Uzgoj gljiva od kamenica na slami

Posljednjih godina sve više Rusa obožava uzgajati gljive kod kuće. Mnogo je supstrata za žetvu. Ali ako vam je to prvi put da to radite, najbolje je koristiti slamu. To je, u stvari, univerzalni supstrat za gljivični micelij..

Uz pravilnu organizaciju poslovanja sa slamom za gljive kamenica, možete dobiti oko tri kilograma ukusnih i zdravih plodnih tijela. Pokušat ćemo vam reći više o tome kako uzgajati gljive kamenica na slami.

Zašto birati gljive kamenica

Gljive koje se uzgajaju kod kuće nisu samo koristan prehrambeni proizvod, već i prilika za stvaranje vlastitog posla radi zarade.

Gljive kamenica smatraju se sigurnim i ukusnim proizvodom koji ga mogu konzumirati čak i mala djeca. U Kini i Japanu znanstvenici su se bavili istraživanjem plodonosnog tijela i dokazali korisnost gljiva od kamenica u praksi.

Koja je uloga gljivica u održavanju zdravlja uz redovito jedenje:

• krvni tlak se normalizira;
• problemi s živčanim sustavom nestaju;
• smanjuje se rizik od nastanka raka;
• krvni lipidi se vraćaju u normalu;
• kardiovaskularni sustav je ojačan;
• zbog prisutnosti antioksidanata, tijelo stare sporije;
• gljiva kamenica - sorbent koji može apsorbirati teške metale i radionuklide i uklanjati ih iz tijela;
• razina kolesterola uz stalnu upotrebu ove gljivice smanjuje se na 30%.

Načini pripreme slame za uzgoj gljiva iz kamenica

Ako se odlučite baviti uzgojem gljiva od kamenica na slami, morate znati značajke pripreme ovog supstrata. Pšenična slama je najprikladnija.

stavljanje u turšiju

Supstrat za gljive kamenica mora se namočiti prije sjetve micelija, ili, kako kažu gospodarstvenici za gljive, treba ga fermentirati. Činjenica je da u neobrađenom supstratu miceliji mogu utjecati na gljivice plijesni. Da bi se to spriječilo, slama se polaže u vodu za fermentaciju. Tijekom ovog procesa stvara se kiselo okruženje u kojem patogeni i bakterije ne mogu postojati..

Proces pasterizacije

Slama se mora pasterizirati kako bi se uklonila prisutnost štetnih bakterija. Za postupak je potreban usitnjeni supstrat, ne veći od 10 cm .U malim slamkama micelij brže formira micelij i kolonije gljiva. Osim toga, rad s takvom slamom je prikladniji.

Namočite slamu u vodu i dovedite do vrenja. Evo kako ide pasterizacija potrebnog supstrata:

1. Napunite veliku posudu s pola vode, prokuhajte i ohladite na 80 stupnjeva. U budućnosti bi tu temperaturu trebalo održavati u fazi pasterizacije. Upotrijebite termometar da biste znali točnu temperaturu.
2. Stavimo slamku (koliko će ih stati u posudu) u mrežu tako da se ne raspadne u vodi, i spustimo je u posudu na 60 minuta. Podloga za uzgoj gljiva kamenica trebala bi biti u potpunosti prekrivena vodom.
3. Zatim izvadimo rešetku da čašu zalijemo i ohladimo na sobnu temperaturu. Nakon toga, možete naseliti micelij.

Metoda hladne inkubacije

Ovaj preparat supstrata pogodan je za gljivice koje rastu na hladnoći. Za gljive kamenica prikladna je i ova metoda.

Dakle, kako se izvodi inkubacija:

1. Potopite slamu 60 minuta u hladnoj vodi, a zatim pospite za kapljanje, ali ne osušite.
2. U velikoj posudi pomiješajte s micelijem i stavite u vrećicu ili drugu prikladnu posudu. Ako se micelij pritisne, prije sadnje mora se mljeti.
3. Pokrivamo s filmom odozgo i očistimo ga u sobi u kojoj temperatura zraka varira između 1-10 stupnjeva.
4. Kad je slama prekrivena bijelim premazom, „rasadnike“ preuredimo u topliju sobu.

Korištenje vodikovog peroksida

Unatoč činjenici da je to u dvojbi, ona se još uvijek koristi za pripremu slame za uzgoj gljiva od kamenica. Vodikov peroksid uništava patogene, ali micelij ne šteti.

Faze pripreme:

• slama se natapa sat vremena u vodi, zatim se dvaput opere;
• pripremite otopinu peroksida u omjeru 1: 1 i položite slamu: potrebno je izdržati nekoliko sati;
• zatim se otopina isuši i ispere s budućim supstratom u nekoliko voda;
• zatim popunite micelij.

Drugi načini

Pored gore navedenih metoda, možete pariti slamu u vodenoj kupelji ili koristiti suhu toplinu.

S vodenom kupkom, nadamo se da je sve jasno. Zaustavimo se na metodi suhe pripreme:

1. U pećnici smo postavili minimalnu temperaturu, ne više od 70-80 stupnjeva.
2. Stavili smo slamu u vrećicu za pečenje i ostavili jedan sat.
3. Nakon toga ublažimo buduću osnovu za naseljavanje micelija u prokuhanoj vodi. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, naselite micelij gljiva kamenica.

Razgovarali smo o mogućim načinima pripreme slame za uzgoj gljiva od kamenica. Odaberite onu koja najbolje odgovara vašim potrebama..

Što je potrebno

Dakle, slama je spremna, možete je naseliti. Ali prije toga, trebate pripremiti sve što vam je potrebno za uspješan rad:

• slama;
• micele;
• debele vrećice izrađene od polietilena ili drugih spremnika koji su prethodno obrađeni vodikovim peroksidom ili alkoholom;
• igla za pletenje ili oštar štap, što je prikladno za bušenje rupa;
• gumenom trakom ili konopcem za vezanje torbe.

U pripremljeni spremnik stavimo micelij pomiješan sa slamom i napunimo posudu, ali labavo. Stisnite zrak u gornjem dijelu prije vezanja.

Nakon toga probušimo rupe u vreći slame sa korakom od 10-12 cm: ovo su rupe za izlazak gljiva.

Uzgajamo usjev

Početni stadij

Kao što je gore spomenuto, nekoliko tjedana vrećice sa slamom posijanom micelijem stavljaju se u hladnu prostoriju. Čim pocrne i pojave se male bijele niti, izvadimo ih u toplu sobu s temperaturom od 18-20 stupnjeva.

Dok gljive rastu, soba se ne provjetrava, jer gljive kamenica zahtijevaju visoku koncentraciju ugljičnog dioksida i vlažnost zraka za normalan rast. U sobi morate svakodnevno provoditi mokro čišćenje preparatima koji sadrže klor. Nakon 18-25 dana, inkubacija završava, počinje rast gljive kamenica.

Prvo gljive

Torbe od slame postavljaju se okomito, na određenoj udaljenosti jedna od druge, tako da zrak slobodno cirkulira između njih. Za mjesec i pol dana, vlaga bi trebala biti od 85 do 95 posto, a temperatura bi trebala biti 10-20 stupnjeva.

Svjetlo ne smije biti intenzivno, ne više od 5 vata po četvornom metru. Potrebno je navodnjavati "spremnik" slame na suhi način, na primjer, pištoljem za prskanje dva puta dnevno, s kapama od vrha do dna. Zračenje u ovom trenutku je neophodan postupak za sušenje šešira..

Prva plodna tijela mogu se ubrati nakon 1,5 mjeseca.

U gotove gljive šeširi su zamotani, a promjer najvećeg šešira ne bi trebao biti veći od pet centimetara. Ali to ne zaustavlja plodovanje gljiva od bukovače na slami; Ali pod uvjetom da su noge uklonjene i blokovi su razvrstani. Uz pravilnu organizaciju poslovanja, slamnati supstrat daje urod za 6 mjeseci.

Korisni savjeti umjesto zaključka

Uzgoj gljiva od kamenica na slami kod kuće:

Ovo je važno:

1. Voda u vrećama ne bi trebala stagnirati. Primijetivši ovaj fenomen, ispod napravite dodatne rupe za odvod. Sušenje slame također je štetno.
2. Ako se boja micelija u slami, umjesto u bijelu, promijenila u plavu, crnu ili smeđu, to je znak plijesni. Uzgoj gljiva u takvom paketu je nemoguć, mora se baciti.
3. Ni kante za smeće ne bi smjele biti u blizini inkubatora za gljive kamenica, jer bakterije oštećuju micelij.
4. Ako ste prvi put počeli uzgajati gljive kamenica na slami, onda nemojte pokrenuti posao u velikoj mjeri. Neka to bude jedna mala torba. Na njemu ćete testirati svoje sposobnosti i želju da nastavite uzgajati gljive kamenica.