Kako uzgajati šampinjone kod kuće?

Sudjelovati u uzgoju šampinjona kod kuće jednostavan je zadatak, ako znate koja je soba potrebna za to, kao i koje komponente trebate koristiti za osiguravanje stabilnog i kvalitetnog plodovanja. Danas koriste nekoliko popularnih načina za uzgoj gljiva u svom domu..

Odabir i priprema prostorija

Za uzgoj gljiva ne trebate imati posebno znanje i vještine. Najbolje mjesto za takav posao su podrumi ili podrum privatne kuće. Gljive nisu termofilne i ne trebaju stalno osvjetljenje. Ako nema podruma, dopušteno je provesti postupak u stakleniku u seoskoj kući ili šupi.

Soba mora imati betonske zidove, cementne podove i dobru ventilaciju. U sprječavanju štetnih napada pomoći će mrežasti materijal, koji prekriva ventilacijske rupe. Zidovi i strop moraju biti izrađeni.

Što je micelij potrebno?

Micelij se također naziva micelij. Vegetativno je tijelo gljiva - sustav najfinijih razgranatih niti ili hifa.

Micelij obavlja važne funkcije, jer se bez njega proces uzgoja gljiva neće odvijati:

• sudjeluje u sporu i odgovoran je za očuvanje nastalih sporova;
• Pomaže organizama u vezivanju hranjivih supstrata
• dobro se prilagođava okolišu;
• uz pomoć enzima obrađuje celulozu, dobivajući iz nje tvari koje su dostupne za rast i razvoj.

Micelij je važan organ odgovoran za vegetativno razmnožavanje organizama.

Kupnja gotovog proizvoda

Za uzgoj šampinjona kod kuće, upotreba micelij žitarica, jer nije samo prikladno sijati, već i ne treba dodatnu obradu. Kada kupujete micelij obratite pažnju na njegov izgled: zrna bi trebala biti žute boje s blagim narančastim tonom.

Ne preporučuje se kupnja micelija s prisutnošću tamnih mrlja - to je dokaz da je prisutna plijesan. Kvaliteta sadnog materijala određuje se i mirisom: treba postojati izrazita aroma svježih gljiva. Ako se osjeti miris amonijaka, proizvod nije pravilno skladišten i oštećen..

Obavezno obratite pozornost na proizvođačevu tvrtku. Micelij je preporučljivo odabrati od poznatog i velikog dobavljača. Nemojte odmah kupiti puno micelija, u početku je bolje uzeti uzorak. Ako nema problema s klijanjem, stvaranje micelija bit će dobro, a zatim kupite veliku seriju.

Samo-uzgoj micelija

Prije sadnje gljiva, mnogi vrtlari i vrtlari sami uzgajaju micelij, navodeći činjenicu da će biti moguće dobiti kvalitetan proizvod. Micelij, razveden kod kuće, kompost je i žito.

priprema micelij žitarica događa se kako slijedi:

1. U posudu izlijte 10 kg zrna, prelijte 15 litara vode.
2. Stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja i pirjajte pola sata ili sat vremena. Žitarice ne bi trebale kuhati, već trebaju biti mekane.
3. Ocijedite vodu, osušite zrno, a zatim gotov materijal izlijte u litre staklenke. Rupe u poklopcima i zrncima.
4. Otvore na poklopcima zatvorite pamučnim tamponom. Stavite limenke u autoklav s tlakom od 1,5 atm. 30 minuta.
5. U ohlađeno zrno, točnije u njegove rupe, stavite micelij.
6. Stavite limenke u termostat s temperaturom od 24 stupnja, ne dolazite dok micelij potpuno ne zauzme cijeli hranjivi medij.

Za primanje kompostni micelij izvršite sljedeće postupke:

1. Uzmite staklenke od 3 litre i napunite ih 2/3 supstance od šampinjona. Dobro zapečati.
2. Zavijte limenke s poklopcima i napravite rupe od 3 cm u njima, prekrivajući ih pamučnim tamponima.
3. Kompost zagrijte na 24 stupnja, u njega stavite gljivu.
4. Za sprečavanje infekcije micelija pomoći će tijesno začepljenje rupa u kapcima.

Priprema supstrata (komposta): Kuhanje sam

Za gljive su potrebni uvjeti bliski prirodnim, pa je potreban posebno pripremljen kompost, čiji sastav treba biti labav i hranjiv.

Da biste postigli najveći prinos, pripremite supstrat, slijedeći upute. Budući da se sojevi ili sorte gljivica razlikuju, tehnologija pripreme i sastav supstrata mogu se neznatno razlikovati. Ali postoje općenita načela za pripremu komposta za uzgoj gljiva.

Za pripremu komposta sastojci se kombiniraju u sljedećim omjerima:

Prva opcija	Druga opcija
konjski gnoj s visokim udjelom slame (vlaga 40-45%) - 850 kg; gips - 18 kg; urea - 3 kg; amonijev nitrat - 8 kg; superfosfat - 13 kg.	konjski gnoj - 2 tisuće kg; kreda - 7,5 kg; slama - 50 kg; superfosfat - 5 kg; urea - 5 kg; amonijev sulfat - 8 kg.

Prihvatljivo je zamijeniti konjski gnoj peradom ili kravljim gnojem, ali u ovom slučaju urod će biti niži.

Slijedi ovaj obrazac:

1. Slama se namoči 24 sata u toploj vodi u prikladnoj posudi. Nakon što se slože, miješajući sa slojevima gnoja (trebali bi ispasti 6-8). Navlažite svaki sloj toplom vodom..
2. Nakon 3-4 dana kompost dobro promiješajte i dodajte ureu i superfosfat.
3. Nakon još 3-4 dana ponovo miješajte kompost, postupno uvodeći preostale minerale. Posljednjim miješanjem dodajte gips.

Kompostiranje u prosjeku traje 24-28 dana. Činjenica da je supstrat spreman ukazuje na nestanak mirisa amonijaka i stjecanje svijetlo smeđe nijanse stajskog gnoja. Gotov supstrat prebacuje se u podrum i postavlja u posude u kojima se planira uzgoj gljiva.

Iskusni uzgajivači gljiva preporučuju korištenje manje izbirljivih i otpornijih na kršenje uvjeta uzgoja za prvu sadnju. Prinosi s kompostnim micelijem nisu toliko bogati, ali mnogo je lakše steći prvo iskustvo s njim. Prije sadnje micelija temeljno se ispituje supstrat: trebao bi biti malo proljetan, ne tvrd i nerafiniran.

Korak po korak upute za početnike

Postoji nekoliko osnovnih detaljnih pravila koja morate znati prilikom sadnje i uzgoja gljiva kod kuće. Ako se pravilno napravi, moći ćete redovito primati velike žetve gljiva..

slijetanje

Nakon pripreme supstrata i polaganja u kutije ili vrećice, sadi se micelij koji je zatrpan za 5 cm. Održava se udaljenost od 20 cm između udubljenja. Preporuča se sletjeti u šablonu s uzorkom. Nakon sadnje, micelij pospite tlom.

Ako su posađene gljive spora, oni se sije na površini tla. Nakon sjetve ne trebate ih posuti tlom i navlažiti. Tlo je prekriveno krpom i redovito navlaženo. Micelij raste u roku od pet dana. U ovom trenutku, soba se pridržava vlage na razini od 80-95% i temperature od 22-27 stupnjeva. Nakon 12 dana površina se prekriva 1 dijelom vapnenca, 4 dijela tla i 5 dijelova treseta. Debljina sloja treba biti najmanje 3 cm. Nakon toga treba proći još 5 dana, tlo se povremeno navlaži. Nakon još 5 dana temperatura se spušta na 13-16 stupnjeva.

Uzgoj i njega

Iako nije potrebna stalna briga o gljivama, morate unaprijed pripremiti sobu i stvoriti posebne uvjete u njoj:

• Oprema za uzgoj. Ovisi o načinu uzgoja šampinjona. Najbolji način je uzgoj u vrećama. Za to su korisne posebne potpore s vješalicama, na kojima su vreće s podlogom obješene. Preporučuje se upotreba plastične opreme - ne deformira se, ne podnosi koroziju i puno je jeftinija.
• Optimalna temperatura. Šampinjoni ne trebaju visoke temperature, stoga ne stvaraju stakleničke uvjete. Morat ćete samo zagrijati sobu, provesti toplinsku izolaciju, što pomaže zadržati vlagu. Također je potrebno instalirati grijaće uređaje - temperatura ne smije pasti ispod 13 stupnjeva. Povišena temperatura postavlja se samo u početnoj fazi. Za dodatno grijanje dopuštena je upotreba infracrvenih svjetiljki.
• Razina vlage. Šampinjoni vole vlagu, jer zrak u sobi mora biti stalno navlažen. Jednostavno je: koriste raspršivače ili posebne elektronske ovlaživače. Razina vlage - ne niža od 70-90%.
• Ventilacija i rasvjeta. Obavezno redovito provjetravajte sobu. Bolje je koristiti kapuljače koje isporučuju svježi zrak. Ali ako se ne planira uzgoj u velikim količinama, dopušteno je ručno provjetravanje prostorije. Za rasvjetu je ugrađeno nekoliko vrtnih svjetiljki.

Jednako je važno voditi brigu o gnojivima. Kako raste, micelij se postupno pojavljuje na površini, a za par tjedana bit će potpuno iznad tla. Kako bi se izbjeglo isušivanje i uništavanje još plodnog micelija, pomoći će vam plodna supstrata posuta na vrhu. U tlo se dodaje i gnojivo koje se sastoji od 9 dijelova treseta i 1 dijela krede. Za 1 kvadrat. 40-50 g smjese ravnomjerno je rasulo.

Pravila žetve

Prolaze 3-4 mjeseca od trenutka sjetve do prve žetve. Sakupljaju se mlade gljive srednje veličine, one s cijelom membranom koja spaja nogu i šešir. Kao sjeme preporučuje se branje gljiva s vrlo otvorenim šeširima - oni gube korisna svojstva.

Zabranjeno je brati gljive sa zatamnjenim svijetlo smeđim šeširom - one mogu izazvati intoksikaciju tijela i dovesti do teškog trovanja.

Gljive se ne režu poput divljih gljiva, već se uvijaju. Preostala rupa nakon sakupljanja posuta je kompostom. U ovom trenutku gljiva će opet rasti. Aktivno plodovanje šampinjona traje 8-14 tjedana. Za to vrijeme, usjev se bere do 7 puta. Nadalje, prinos se smanjuje, jer uklanjaju micelij i koriste supstrat.

Nakon prestanka plodovanja, micelij se uklanja i koristi kao hrana za sljedeću generaciju. Preostali supstrat se ne koristi ponovo jer gubi svoja plodna svojstva. Sa 1 sq. m skuplja do 60 kg gljiva.

Vrste uzgoja gljiva

Šampinjoni se uzgajaju na više načina: u zatvorenom ili na otvorenom. Svaka metoda ima svoje posebne zahtjeve, sukladnost s kojima će omogućiti dobivanje velikog i kvalitetnog usjeva.

U podrumu (u vrećama)

Iskusni uzgajivači gljiva preporučuju korištenje velikih plastičnih vrećica za uzgoj gljiva. Ova je metoda u početku atraktivna jer je moguće premjestiti torbe bilo gdje.

Kako je postupak uzgoja:

1. Priprema se hranjiva supstrat koja se sastoji od konjskog gnoja i 25% smjese komposta za 70%.
2. Dezinficirajte podlogu zagrijavanjem na 25 stupnjeva.
3. Smjesa se položi u vreće debljine 25-30 cm i posadi micelij.
4. Ostavite na stalak tri dana, nakon čega se napravi 5-6 proreza u vrećici i ostavi u mraku na temperaturi od 18-20 stupnjeva.
5. Nakon 2-3 tjedna gljive će se početi pojavljivati ​​u utorima. Torbe se prenose u dobro prozračenu i stalno osvjetljenu prostoriju.
6. Tržišne gljive dobivaju se za otprilike 3-4 tjedna.
7. Nakon berbe, vrećice se prebacuju natrag, nakon čega gljiva ponovo počinje rasti.

Kad plodite, trebate pratiti razinu vlažnosti - ona bi trebala biti oko 70-95%. Pratite i temperaturu podloge - 20-27 stupnjeva.

U vrtu

Za sadnju gljiva zemljište se priprema u jesen: uklonite gornji tlo - oko 30 cm. Širina kreveta ne smije biti manja od 1 metra. Između redova održava se razmak od 55 cm, a na dno se izlije sloj ekspandirane gline koji služi kao sloj drenaže. Debljina mu treba biti 9 cm. Preko njega se širi trava korova, zalijeva otopinom mulleina, posipa zemljom.

Prije polaganja supstrata na ležajeve, tlo se dezinficira otopinom karbacije. U podlozi se izrađuju rupe s dubinom od najmanje 5 cm. Gljive se u dubinu produbljuju za nekoliko centimetara i posipaju supstrom. Kada se koristi micelij zrna, raspršuje se po površini tla i zatrpava. Zavoji se izrađuju duž granice kreveta kako bi se ispuštala suvišna vlaga.

Pri temperaturi tla od 25 stupnjeva, rast micelija događa se u roku od 14 dana. Pri temperaturi od 30 stupnjeva moguća je smrt micelija. Radi praktičnosti, sadi se u šablonski uzorak na udaljenosti od 25 cm između rupa. Nakon sadnje, kreveti se muljaju slamom, što pridonosi isparavanju vlage. Nakon ukorjenjivanja micelija, slama se uklanja i prekriva pokrovnim slojem tresetom i kredom u omjeru 9: 1.

Na balkonu (police kod kuće)

Uzgoj na balkonu jedan je od najpogodnijih načina, pogodan za one koji žive u stanu. Nisu potrebni posebni fizički i novčani troškovi. Ovaj je postupak vrlo jednostavan:

1. Glazura i grijanje balkona.
2. Izgradite mali ormar s stalcima, kao i ladice visine 20 cm.
3. Ugradite ventilacijsku cijev s ventilom u ormar, na dnu stavite ovlaživač zraka kako biste održavali potrebnu razinu vlage.
4. Za pripremu supstrata miješaju se slama 10 kg, ptičji izmet 15 kg, alabaster 8 kg. Povećanje produktivnosti omogućit će dodavanje superfosfata i uree - svaki po 200 g. Sve miješaju u toploj vodi. Kutije su izolirane mahovinom.
5. Supstrat sazrijeva 3 tjedna. Nakon toga uvodi se micelij, po mogućnosti žitarice. Ravnomjerno se raspršuje po površini podloge i izlije se na isti sloj debljine 4-5 cm. Za 1 kvadrat. m površine supstrata čine 350 g micelija.
6. 10 dana nakon klijanja micelija pokriva se mješavinom krede i treseta u omjeru 1:10. Debljina sloja ne smije prelaziti 4-5 cm.
7. 5 dana nakon punjenja pokrovnog tla temperatura zraka se spušta na 17 stupnjeva. Redovito navlažite površinu vodom.

Plodovi se javljaju za 50-60 dana, a berba se nastavlja tijekom cijele godine.

Način kontejnera

Jednostavan način uzgoja gljiva u stanu i kući. Kontejneri s podlogom mogu se postaviti na bilo koje prikladno mjesto. Kako provesti postupak:

1. Pripremite spremnik, pripazite da uzmete ne samo spremnik, već i poklopac s paletom.
2. Dezinficirajte spremnik i stavite podlogu.
3. Sjedi se micelij, dubok 4-5 cm.
4. Vlažite tlo micelijem.

Posebna se pozornost posvećuje zalijevanju. Temperatura je sekundarni faktor, ali treba paziti da brzina ne pređe 30 stupnjeva. Ova metoda je dobra jer će 3-4 spremnika biti dovoljno za vlastitu potrošnju, a potrebna su minimalna ulaganja.

Pogledajte video o uzgoju šampinjona u spremniku kod kuće:

Blokovska metoda

Mnogi uzgajivači gljiva danas radije kupuju gotove blokove za uzgoj gljiva iz prešane podloge. Proizvodnja u velikim količinama presijava brikete, gnoj, treset, piljevinu i ljuske sjemena. Za proizvodnju gljiva nije potrebno odabrati prostore s velikim površinama. Zbog kompletne pripreme blokova ne moraju saditi micelij šampinjona, jer je već u njima. Jedna jedinica teži od 2,5 do 20 kg.

Blokovi su položeni vodoravno na police i palete, a na njihovoj površini napravljene su rupe. Kako bi se spriječilo sušenje bloka će omogućiti burlap, film ili papir, koji ga pokrivaju. Nakon što je blok prekriven micelijem, prekriven je pokrovnim tlom, ventilacija se zaustavlja. Blokove je poželjno vlažiti raspršivanjem. Prvi usjev gljiva bere se nakon 60-75 dana.

Koje bolesti i štetočine očekuju štetu?

Glavna dezinfekcija prostorije uz pomoć dimnih bombi, prskanja i limanja pomoći će u borbi protiv štetočina i bolesti. Ali povremeno postoje situacije kada su gljivice izložene raznim bolestima i štetočinama. Najčešće uključuju:

ime	razlozi	Metode borbe
Krpelj od gljiva	Mali žuti parazit jede noge gljiva.	Uklonite problem prskanjem gljiva i komposta 0,1% -tnom otopinom metafosa.
mumija	Bolest koja je posljedica nedostatka svjetlosti. Kapice gljive postaju tamno sivo i smeđe meso.	Uklonite inficirani micelij sa supstratom.
Mišić gljiva	Ličinke muha koje padaju u kompost zajedno sa stajskim gnojem. S vremenom zahvaća micelij koji je prepun prestanka plodovanja i smrti	Klorofosomni kompost se obrađuje sa 0,5%.
Gljive gljiva	Razvoj bolesti odvija se izravnim prodiranjem vlage u već formirani micelij. To dovodi do trenutne infekcije drugim gljivicama.	Izvađene gljive uklanjamo, a preostale gljive tretiramo otopinom formalina u koncentraciji od 0,2%.
plijesan	Na površini gljiva pojavljuju se vlažne smeđe mrlje, povećavajući se u veličini.	Pogođene gljive se uklanjaju, supstrat je posut superfosfatom i natrijevim kloridom..

Profitabilnost kućnog poslovanja

Da biste odredili profitabilnost poslovanja s uzgojem gljiva kod kuće, morate jasno odrediti što je potrebno za cjeloviti razvoj:

• najam prostora ili izgradnja novog;
• nabava micelija i potrebne opreme (regali, spremnici itd.);
• kupnja sredstava za obradu prostorija;
• kupnja opreme za ventilaciju i pročišćavanje zraka;
• sanitarni pregled gotovih proizvoda.

Izračunavanje troškova je jednostavno. Kupnja 5 tona komposta koštat će 5 tisuća rubalja, micelij - 2,5 tisuće rubalja. Zagrijte sobu - oko 25,5 tisuća rubalja. Obvezna pronevjera za zaposlenike - do 30 tisuća rubalja može ići za plaću za dvije osobe. Ukupno, skupi će dio biti oko 63 tisuće rubalja.

Proračun dobiti je jednako jednostavan. Od 5 tona komposta dobiva se do 1 tone gotovih proizvoda. Prosječna cijena gljiva je 200 rubalja. S provedbom 1 tona moći će dobiti 200 tisuća rubalja. Neto dobit će biti 137 tisuća rubalja.

Ali takvi izračuni ne uključuju ulaganja u opremu, prostorije i troškove koji mogu nastati tijekom procesa rasta. Stoga nadoknadu troškova i prvu zaradu, berač gljiva može dobiti ne prije godinu dana, poštujući sve zahtjeve.

Sljedeći video govori o nijansi uzgoja šampinjona u poslovne svrhe:

Baviti se uzgojem gljiva na teritoriju vaše kuće ili stana nije teško, ako znate sve suptilnosti. Sukladnost sa svim zahtjevima i uvjetima pomoći će u dobivanju visokokvalitetnih usjeva u velikim količinama. Korištenje nekih metoda omogućuje vam dobivanje usjeva ne samo za osobnu potrošnju, već i za prodaju.