Industrijski uzgoj gljiva

Uzgoj svinjskih gljiva u industrijskim razmjerima dobra je ideja za pokretanje vlastitog posla. Gljive se dobivaju iz spora ili micelija koje se dobivaju samostalno ili se kupuju u gotovom obliku. Obavezno osigurajte uvjete pogodne za aktivni rast ovih gljiva.

Značajke svinjskih gljiva

Porcini gljive imaju izvrstan ukus, pa se koriste za izradu juha, glavnih jela i grickalica.

Kalorični sadržaj gljiva je 22 Kcal, ali oni sadrže bjelančevine, vitamine i razne hranjive tvari.

Ove gljive vole suha tla, rijetko se nalaze u mladim šumskim plantažama mlađim od 50 godina. U prirodnim uvjetima ih čak i iskusni berač gljiva ne može uvijek otkriti..

Stoga trošak po 1 kg gljiva doseže tisuću rubalja, što ih čini atraktivnom investicijskom metom. Uz potrebne uvjete, možete uzgajati gljive svinjetine na prodaju.

Ranije se vjerovalo da je u industrijskim razmjerima teško dobiti dobru žetvu bora. To je objašnjeno činjenicom da ove gljive stvaraju simbiozu micelija s korijenjem drveća. Međutim, studije nizozemskih znanstvenika pobijale su ovu tvrdnju.

Uvjeti uzgoja

Aktivni rast mladunaca započinje pod određenim uvjetima.

Nakon sadnje, micelij je u fazi inkubacije, što zahtijeva sljedeće pokazatelje:

• temperatura u rasponu od 23-25 ​​° C;
• nedostatak propuha ili provjetravanja;
• vlaga ne veća od 90%;
• potpuna odsutnost svjetla.

Kad se pojave poklopci gljiva, uvjeti se mijenjaju:

• temperatura je smanjena na 10 ° C;
• osigurati dobru ventilaciju prostorije;
• zalijevanje dva puta dnevno;
• dnevno u trajanju od 5 sati upalite svjetlo.

Prvi usjev uklanja se nakon 20 dana. Uzgojene gljive pažljivo se režu nožem ispod korijena.

polazni materijal

Gljive se uzgajaju iz spore ili micelija. U industrijskim se uvjetima najčešće koristi micelij. Drugi način dobivanja gljiva je upotreba micelija koji se uzima iz šume..

Prijem spora

Za uzgoj gljivičnih spora potrebno je slijediti određeni algoritam:

1. Sakupite oko 15 gljiva s veličinom šešira od 15 cm ili više.
2. Kapuli su odvojeni od gljiva, koji se stavljaju u vodu (200 g po litri). U 10 litara vode dodajte 3 žlice. l. šećer ili alkohol.
3. Posuda s gljivama čuva se toplo 24 sata pri visokoj vlažnosti..
4. Nakon naznačenog vremena, kapci se drobi kako bi se dobila homogena masa.

Upotreba micelija

Micelij je vegetativno tijelo gljiva, koje može varirati ovisno o svojoj unutarnjoj strukturi. Provedbu micelija provode različita poduzeća koja uzgajaju gljive u industrijskom obimu. U laboratoriju dobivaju potreban materijal..

Micelij se pakira po masi u plastične posude ili plastične vrećice. Prilikom skladištenja i transporta važno je da temperatura ostane niska..

Micelij možete dobiti kod kuće. Za to se uzima voćno tijelo gljive, koje se stavlja u steriliziranu epruvetu. Dva tjedna cijev se postavlja u toplu sobu s temperaturom od 24 stupnja. Gotov micelij sadi se u supstrat.

Stečeni micelij provjerava se na nekoliko pokazatelja:

• izgled (bijelo, nedostatak žutih ili zelenih mrlja, izražen miris gljive);
• homogena struktura zrna micelija (određena rezanjem jednog ili više zrna);
• prototipsko slijetanje.

Sadnja micelija provodi se određenim redoslijedom:

1. Stavljanje micelija na hladno nekoliko sati.
2. Mljevenje micelija izravno u vrećici.
3. Miješanje micelija i tla i stavljanje na mjesto uzgoja. Vrh tla treba biti visok do 7 cm.

Izbor načina uzgoja

Gljive se uzgajaju u prirodnim uvjetima na otvorenom. U industrijskim uvjetima priprema se staklenik ili posebna soba koja je opremljena potrebnom opremom.

Uzgoj na otvorenom

Porcini gljive mogu se saditi na otvorenom ako drveće raste na teritoriju. Postupak slijetanja uključuje nekoliko faza:

1. Na mjestu gdje rastu borovi, hrastovi, smreke, hrastovi ili breze uklanja se sloj tla (10 cm). Postupak se izvodi oko svakog stabla u krugu od 0,5 m..
   
2. Korijenje stabala prekriveno je micelijama ili sporama gljiva, a zatim se uklonjeno tlo vraća na mjesto.
3. Svakih nekoliko dana sadnju zalijevati. Oko drveta će biti potrebno oko 20 litara vode..
4. Da bi se održala potrebna razina vlage, micelij je prekriven slamom (do 0,5 m).
5. Za zimu, zemljište se može prekriti mahovinom ili slamom.

Plodnje započinje u drugoj godini. Nedostatak ove metode je berba samo tijekom sezone gljiva. Za uzgoj tijekom cijele godine potrebna je priprema staklenika ili posebne prostorije.

Staklenički uzgoj

Za razmnožavanje ćevapa uzgajaju se posebne sorte u staklenicima. U te je svrhe prikladan stakleni ili filmski staklenik.

Glavni uvjet ovdje je osigurati minimalno osvjetljenje. Izravno sunčevo svjetlo ne bi smjelo ući u staklenik..

Da biste uzgajali gljive u stakleniku, treba se pridržavati sljedećeg algoritma:

1. Stjecanje tla.
2. Dodavanje piljevine bilo koje vrste, stajskog gnoja, komposta ili organskih gnojiva u tlo.
3. Tjedan dana se smjesa ostavi da se infuzira.
4. Zemlja se premješta u staklenik i sadi micelij gljiva.

Uzgoj kod kuće

Uz potrebne uvjete, možete uzgajati bolet u podrumu, podrumima, pa čak i u stanovima. Najprikladnije je koristiti plastične vrećice za uzgoj gljiva, koje se mogu objesiti sa stropa ili staviti na police.

U podrumu je bolje uliti beton na pod. Drveni podovi ili zemljani podovi doprinose širenju štetnih mikroorganizama.

Otvori za prozračivanje napravljeni su u vrećama kroz koje će rasti gljive svinjetine. Da biste to učinili, presjeci poprečnog presjeka izrađuju se u vrećama svakih 10 cm..

Redoslijed žetve jagoda je sljedeći:

1. Dobivanje micelija na bilo koji pogodan način.
2. Priprema supstrata koji se sastoji od sijena, ljuske suncokreta, piljevine, sjeckanih kukuruza.
3. Supstrat se ulije vodom i stavi na vatru. Kuhajte ga sat vremena, a zatim ohladite.
4. Micelij i supstrat su pomiješani, a sadržaj micelija u smjesi je 5%.
5. Dobivenu masu utrpavamo u vreće u koje se rade rezovi..

Otkup opreme

Posebna oprema pomaže održavanju uvjeta koji miceliju omogućuju klijanje. Pored toga, kupljeni su mjerni instrumenti koji će vam omogućiti praćenje potrebnih pokazatelja.

Održavanje temperature i vlažnosti

Ako je soba hladna, ugrađuju se grijači ili toplotni pištolji. Nakon klijanja gljiva mogu se isključiti ili sniziti temperaturu.

Split sustavi pomažu u postizanju potrebne temperature u kratkom vremenu. Ako se uzgoj planira tijekom cijele godine, preporučuje se grijanje..

Da biste održali potrebnu vlažnost, u sobu morate instalirati pištolje za prskanje. Na svaka 2 m postavljaju se spremnici napunjeni vodom. Učinkovit način zadržavanja vlage je uporaba piljevine.

Instalacija rasvjete

Jedina vrsta gljiva koja ne zahtijeva pristup svjetlosti je šampinjona. Bijela gljiva zahtjevnija je po dostupnosti rasvjete.

Ako se rast svinjskih gljiva odvija u zatvorenom prostoru, morate instalirati rasvjetna tijela. U tom su slučaju odabrane fluorescentne svjetiljke snage od 100 do 180 lux / h. Svjetiljke trebaju biti označene s RRL ili DRLF, što označava proučavanje crveno-plavog spektra, što je moguće bliže prirodnom. Dopušteno je koristiti svjetiljke s oznakom LDC ili LTC.

Prozračivanje prostora

Prirodno prozračivanje nije dovoljno da bi se osigurao rast gljiva. Kad su zreli, zahtijevaju intenzivniji protok zraka.

Stoga je u sobi montiran ventilacijski sustav. Na dnu zidova ili na podu postavljena je kapuljača. To je potrebno za uklanjanje gljivičnih spora, koje su u velikim količinama štetne za tijelo..

Zalijevanje gljiva

U razdoblju aktivnog rasta gljive trebaju intenzivno navodnjavanje. Vlaga se može osigurati ručno pomoću pištolja za prskanje.

U industrijskoj mjeri ugrađuju se sustavi za navodnjavanje koji osiguravaju kapanje vode. Njegova temperatura treba biti 18 ° C. Kad uđe hladna voda, micelij može umrijeti.

zaključak

Porcini gljive cijenjeni su zbog svog bogatog sastava i visokog ukusa. U industrijskom smislu uzgajaju se u stakleniku, podrumu ili drugoj pripremljenoj sobi. Da biste postigli dobar usjev, morate kupiti potrebnu opremu, tlo, supstrat i micelij.