Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Šampinjoni su elitne gljive uključene u svakodnevnu prehranu svake obitelji. Imaju izvrstan okus, lako se pripremaju. Od njih možete kuhati najrazličitija jela. Ako imate kućicu s podrumom i želite cijelu godinu bez ograničenja oduševiti svoju obitelj tim divnim gljivama, proučavajući tehnologiju, možete ih početi sami uzgajati. Vjerujte mi, sadnja šampinjona uopće nije teška. I naše upute o tome kako to korak po korak učiniti za početnike pomoći će vam u ovom pitanju..

Uzgoj podruma za početnike

Prije nego što počnete uzgajati gljive, trebate pravilno pripremiti prostor za rast gljiva. Bolje je ozbiljno pristupiti ovom pitanju, jer prinos i kvaliteta gljiva ovise o uvjetima uzgoja..

Za pripremu podruma za uzgoj gljiva važno je provesti sljedeće aktivnosti:

1. Za čišćenje podruma od ostataka povrća;
2. Za izbjeljivanje zidova i stropa vapnom, uz dodavanje bakrenog sulfata;
3. Ako zbog pohranjivanja povrća u podrumu ima voćaka, obrada prostora klorofosom je potrebna-
4. Na ulazu stavite kutiju s piljevinom natopljenom u dezinfekcijskim sredstvima. To će spriječiti da bakterije uđu u sobu;
5. Za dezinfekciju svih površina i regala;
6. Ugradite dodatnu ventilaciju, klima uređaj i pročistače zraka;
7. Nema plijesni na stropu i zidovima.-
8. Nakon obrade, soba je dobro prozračena.

Priprema podloge kod kuće

Za pripremu supstrata trebat će vam;

• konjski gnoj - 100 kg;
• suha slama - 100 kg;
• urea - 2,5 kg;
• gips - 8 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• kreda - 5 kg;
• voda - 400 litara.

Kuhanje hranjivog komposta treba raditi na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru.. Ako se supstrat priprema na ulici, preporučljivo je izgraditi nadstrešnicu za zaštitu sastava od kiše i izravne sunčeve svjetlosti.. Slama se namoči i ostavi 2 dana..

Nakon namakanja slama i stajski gnoj se pomiješaju i ostave da se pregrijavaju. Nakon 3 dana, smjesa se miješa, dodaju mu se urea i superfosfat. Kada se te komponente dodaju, pojavljuje se oštar miris amonijaka..

7. dana dodaju se gips ili alabaster, sastav se dobro izmiješa, tako da se gornji sloj kreće unutra. Nakon još 3 dana dodaje se kreda i dodaje se voda. Zatim napravite još dva prekida svaka 4 dana. Prilikom izvođenja prekida potrebno je temeljito miješati sve komponente kako bi se oni ravnomjerno rasporedili u ukupnoj masi.

Kad se kompost pređe, postat će tamno smeđ, miris amonijaka će nestati. Masa će biti proljetna, slama će postati mekana, a kompost će prilikom stiskanja ostaviti vlažan trag na dlanovima. Ako se tijekom kompresije ispušta voda iz podloge, mora se ponovno prekinuti i raspršiti do suhog. Možete mu dodati 2 kilograma krede. Proces kompostanja traje 21 dan. Ovaj volumen dovoljan je za površinu od 3 četvorna metra. metar.

Sadnja micelija gljiva kod kuće u podrumu

Kad je supstrat gotov, spušta se u podrum, postavlja u kutije ili vrećice za uzgoj gljiva i sadi s micelijem. Možete ga kupiti u posebnim trgovinama ili na farmama koje se bave uzgojem gljiva..

Potrebno je produbiti micelij na dubinu od 5 cm. Udaljenost između udubljenja trebala bi biti najmanje 20 cm. Slijetanje je preporučljivo izvesti u šabloni. Nakon sadnje micelij se posipa tlom.

Ako su posađene spore gljiva, tada se u ovom slučaju sije na površini pripremljenog tla. Nakon sjetve, spore se ne prskaju i tlo ne zahtijeva dodatnu vlagu. Važno je tlo prekriti krpom i redovito ga navlažiti. U roku od 5 dana doći će do rasta micelija.. U ovom trenutku potrebno je održavati vlažnost u zatvorenom prostoru od 80-92% i temperaturu od 22 do 27 stupnjeva. Nakon 12 dana, kada započne pojačani rast vlakana od gljiva, površinu treba prekriti mješavinom sljedećih sastojaka:

• treset - 5 dijelova;
• tlo - 4 dijela;
• vapnenac - 1 dio.

Sloj mora biti debljine najmanje 3 centimetra. Nakon polaganja gornjeg sloja, treba proći još 5 dana. Tlo se mora povremeno navlažiti..

Nakon 5 dana temperatura u sobi mora se smanjiti na 13-16 stupnjeva. U ovom razdoblju počinje rast gljiva.

Prisiljavanje na voćna tijela

Prvi usjev može se ukloniti nakon četiri mjeseca. Važno je osigurati da gljive ne prezre. Sakupi se u trenutku kad je na donjoj strani kapka još uvijek bijeli film i nisu vidljivi smeđi tanjuri. Gljive se ne mogu rezati nožem jer infekcija s ostataka posječene noge može ući u micelij.. Svaku gljivu treba pažljivo uviti.

Nakon berbe mjesta na kojima su gljive rasle moraju biti prekrivena zemljom. U roku od 7-14 dana doći će do aktivnog rasta gljiva, što će omogućiti berbu i do 8 puta. Najveća količina može se prikupiti u prve tri berbe, tada prinos opada.

Tehnologija uzgoja gljiva na otvorenim krevetima

Gljive se mogu uzgajati ne samo u zatvorenom prostoru, već i na otvorenim krevetima.

Idealno mjesto bi bilo smjestiti ispod nadstrešnice ili pored zida ili opečne ograde. To će zaštititi micelij od sunčeve svjetlosti i kiše..

Pogodnost uzgoja gljiva u otvorenom tlu je u tome što nije potrebna dodatna ventilacija, krevet se prirodno ventilira, što sprečava rizik od truljenja micelija u zemlji.

Za uzgoj u otvorenom vrtu prikladan je pileći stajski gnoj, konjski ili kravji stajski gnoj pomiješan sa slamom.

Čemu služi micelij u zemlji?

Za sadnju i uzgoj gljiva potreban je micelij. Micelij je korijenski sustav gljive, koji je mreža sitnih bijelih niti smještenih u gornjem sloju tla. Njegova je zadaća razmnožavanje gljiva. Raste iz spora koje se nalaze u prezreloj kapi gljiva u procesu umiranja. Da bi uspješno rasla, potrebna joj je vlaga..

Slijetanje u otvorene krevete

Za sadnju šampinjona, bolje je zemljište kuhati u jesen. Na odabranom području potrebno je ukloniti gornji sloj tla 30 cm. Krevet treba biti širok najmanje 1 metar. Udaljenost između redova je 55 cm. Potrebno je sipati sloj ekspandirane gline na dno, ona će poslužiti kao drenažni sloj.

Debljina sloja trebala bi biti 9 cm. Zatim se travnata korov posipa po drenažnom sloju, zalije vodom mulleinskom otopinom, poškropi tlo uklonjenim s ovog vrtnog kreveta i ostavi do sljedeće godine. Prije polaganja supstrata na krevete, tlo se mora dezinficirati. Za to možete koristiti otopinu karbacije. Debljina podloge bi trebala biti 22 cm, širite je valovima, čija je visina 32 cm, a osnova 52 cm.

U podlozi trebate napraviti rupe duboke najmanje 5 cm. Gljive treba produbiti u rupu 2 cm ispod površine tla i prekriti supstratom. Ako je micelij žitarica, dovoljno ga je posipati površinom tla, posuti slojem supstrata od tri cm..

Pod uvjetom da je temperatura tla +25 stupnjeva, rast micelija dogodit će se u roku od dva tjedna. Ako je temperatura +30, micelij će umrijeti. Radi praktičnosti, micelij se sadi postupno, s razmakom od 25 cm do rupa od meda. Na kraju sadnje, kreveti se moraju guliti slamom, to će spriječiti isparavanje vlage. Debljina sloja treba biti 25 cm.

Povremeno se slama nježno navlaži kako voda ne bi dospjela na podlogu. Provjerite proces klijanja micelija u 5 dana. Da biste to učinili, pažljivo podignite kompost. Nakon 14-21 dana, površinu supstrata plesti će se vlaknaste stabljike.

Nakon ukorjenjivanja micelija, slama se mora ukloniti i prekriti pokrovnim slojem. Gornji sloj se priprema na sljedeći način:

• treset - 9 dijelova;
• kreda - 1 dio.

Tlo mora biti vlažno. Raširite ga po površini, kompaktno i ponovo prekrijte slamom. Debljina tla treba biti 3,5 cm.

Nakon 7-10 dana trebale bi se pojaviti prve gljive. Ako je vrijeme vruće, plodostavljanje može prestati. S početkom pada temperature za nekoliko stupnjeva, gljive nastavljaju rast.

Berba gljiva vrši se 21-30 dana nakon sadnje. Gljive je potrebno odabrati kad šešir počne poprimati ružičastu nijansu. Zrele gljive je nemoguće ostaviti, jer će oslabiti micelij. Osim toga, prezrele gljive značajno pogoršavaju okus.. Prilikom branja gljive se ne režu. Moraju se pažljivo uviti. Nove gljive rastu za dva mjeseca.

Profitabilnost uzgoja gljiva kod kuće

Da bismo shvatili koliko je isplativo uzgajati šampinjone kod kuće, potrebno je jasno predstaviti sve nijanse ovog posla, naime:

• iznajmljivanje gotove zgrade ili izgradnja nove;
• kupovina micelija;
• dezinficijensi za liječenje u sobi;
• potrebna oprema (stalci, kontejneri);
• oprema za ventilaciju i pročišćavanje zraka;
• sanitarni pregled gotovih proizvoda.

Pokušajmo izračunati dio troškova:

• kompost 20 tona - 13.335 rubalja;
• micelij - 6.700 rubalja;
• grijanje prostora - 33 335 rubalja;
• plaće - 40.000

Ukupno - 93.370 rubalja.

Proračun dobiti:

Na 20 tona komposta možete dobiti 4 tone gotovih proizvoda. Prosječna cijena šampinjona je 150 rubalja. Prodajom od 4 tone, dobivamo 600.000. Prema tome, neto dobit će biti 506 630 rubalja.

Međutim, ovi izračuni ne uzimaju u obzir ulaganja u opremu, prostorije i troškove nastale u procesu obrade. Prema tome, oporavak troškova i prvi profit mogu se očekivati ​​najkasnije u roku od 12 mjeseci ako su ispunjeni svi zahtjevi u vezi s tehnologijom uzgoja.

Šampinjone možete početi uzgajati iz nekoliko kutija, a svladavši tehnologiju uzgoja, razumijući sve nijanse, možete sigurno razvijati ovu vrstu poslovanja.