Uzgoj mliječnih gljiva

Tibetanska gljiva je vrlo korisna za tijelo. Mnogi već sada prakticiraju uzgoj mliječne gljive kod kuće, jer s njom proizvode ljekoviti kefir, kao i infuzije korisne za tijelo.

Uzgoj mliječne gljive

Opis gljiva

Kefir, tibetanska gljiva, naziv je grupe bakterija Zoogley. Uz njihovu pomoć dobivaju se fermentirani mliječni proizvodi. Žitarice naseljavaju takve organizme:

• laktobacili;
• bakterije octene kiseline;
• kvasac.

Gotov proizvod ima ostatke alkohola, ali u malim količinama. Mliječnu gljivu možete uzgajati kako biste kod kuće dobili prirodne i zdrave proizvode. Ali mora se paziti, inače će umrijeti.

Odrasla tibetanska gljiva izgleda poput bijelog grebena - to je sferno tijelo nepravilnog oblika, bijele boje. Maksimalna veličina je promjera 4 cm. Ima ugodan mliječni miris, gustu strukturu.

Prednosti i kontraindikacije

Tibetanska gljiva korisna je svima, nema posebnih kontraindikacija. Ne preporučuje se kod proljeva i probavnih smetnji.

Kako koristiti:

1. Pijte na prazan stomak 30-60 minuta prije spavanja.
2. Norma do 200 ml dnevno.
3. Uzmite ugovor ne više od 20 dana, a zatim napravite pauzu od 10 dana .

Korist je zbog vitaminskog sastava i visoke razine elemenata u tragovima u usporedbi s običnim kefirom. Povećana za 20% nivo folne kiseline, željeza, aktivnih laktobacila. Također uključuje vitamine skupina A, B, D, PP, a proteine ​​tijelo lako apsorbira.

Korisna svojstva:

1. Normalizira rad želuca i crijeva. Proizvod ima učinak čišćenja, stoga je u prvim danima moguće stvaranje plina.
2. Poboljšava opće stanje zahvaljujući sastavu vitamina.
3. Pojačava libido.
4. Kao vanjska kozmetika za kožu, kosu, nokte.
5. Vrijedno je koristiti pažljivo u kombinaciji s lijekovima i alkoholom..

Način proizvodnje

Za uzgoj kefirne gljive od nule trebat će vam visokokvalitetno mlijeko, stakleni proizvodi i plastično sito ili gaza. Oko 30 g kefira prelije se mlijekom. Spremnik se čisti na tamnom ventiliranom mjestu, prekriven je gazom, ali nije prekriven poklopcem. Fermentacija će završiti za 24 sata.

Rezultirajući materijal se filtrira i dobije se mala količina zrnatog materijala. Ne smije doći u kontakt s metalom, iz toga se bakterije razmnožavaju slabo i propadaju. Žitarice se isperu tekućom vodom sobne temperature i stave se u čistu staklenku, napunjenu mlijekom.

Dakle, kultivacija se nastavlja. Kada dostigne velike veličine, treba ga podijeliti u 2 dijela: proizvodi inzistiraju na jednom, mlijeko fermentira na drugom. Vrijeme kuhanja 200 ml kefira - 24 sata, odvodi se svaki dan i dodaje se nova šarža..

Gljiva se mora dobro paziti

Možete koristiti mlijeko:

• nepasteriziran s kratkim vijekom trajanja;
• u tetrapakima sa sadržajem masti od 6% ili više;
• domaće: krava, koza, ovca.

Potonji se moraju prije upotrebe prokuhati i ohladiti. Različite vrste jogurta razlikuju se po ukusu i sastavu. Ako ga ne možete sami uzgajati, nabavite ga u ljekarnama ili ga kupite ručno.

Pravila sadržaja

Njega mliječnih gljiva:

1. Ne pokrivajte, dopuštajući ulazak zraka.
2. Pokrijte grlo gazom ili zavorom kako biste spriječili začepljenje.
3. Svakodnevno isperite posudu i same žitarice, dnevno sipajte nove sirovine.
4. Korištenjem sintetičkih ubijaju bakterije, dopuštena je samo soda.
5. Ne stavljajte staklenku na sunce.
6. Pri temperaturama ispod 17 appears pojavljuje se plijesan.

Veliki i šuplji primjerci nisu pogodni za kiselost, s smeđim premazom i plijesni - crnim ili zelenim. Često se kvaliteta kefira pogoršava. Postoji nekoliko razloga za to: stara kisela mlijeka, nekvalitetno mlijeko, pogrešni udjeli.

Za 1 litru mlijeka ne treba vam više od 10 g tibetanske gljive. Prerano je isušiti proizvod, sprječavajući da fermentacija završi. I posljednja opcija je bolest bakterija zbog neprikladnih temperatura ili ispiranje previše hladnom vodom.

Oštećenje bolesti zrnaca bolesti. Oni postaju mršavi, šuplji iznutra, s vremenom se napune sluzi. Mlijeko ne kise, već se propada, ima neugodan miris. Stanje uzrokuje soj određenih bakterija. Kako se nositi s bolešću:

1. Isperite u otopinama 5% salicilne ili borne kiseline, prema drugim izvorima isperite i potopite 3 sata u 2% otopini kremortartara.
2. Osušite zrno i odnesite pokvareno - iznutra prazno ili sluzavo.

Međutim, ova metoda vas možda neće spasiti od bolesti, ponekad je lakše uzgajati novu nego brinuti se o mliječnoj gljivi loše kvalitete..

Kako spremiti proizvod

Kefir gljiva treba njegu, ali postoje situacije kada morate obustaviti postupak. Kako ne izgubiti povučeni proizvod:

1. Da se osuši. Prije toga isperite od sluzi, ostavite na papirnatim ručnicima i prekrijte ih pola sata na vrhu. Prebacite u stakleno posuđe i dio odložite u plastičnu vrećicu. Važno je s površine ukloniti svu vlagu..
2. Pripremaju se i za smrzavanje. Samo stavite dvije vrećice, stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Čuva se do jedne godine, ako ne odmrznete fotoaparat.

Da bi se vratila aktivnost zrna, stavljaju se u mlijeko na sobnoj temperaturi. Fermentacija će se nastaviti za 7-10 dana. Dugotrajno skladištenje u mediju dovodi do plijesni.

zaključak

Tibetanska gljiva mnogi raste nezavisno. Potrebno je pratiti stanje žitarica, jer njihovo zdravlje izravno utječe na kvalitetu domaćeg kefira.