Popularne pasmine krava

Pasmine krava pojavile su se prije mnogo stoljeća, kada su ljudi pripitomili te životinje. Uzgoj i uzgoj postavljeni su na znanstvenu osnovu tek u 19. stoljeću. Danas postoji oko 1000 sorti goveda, u Rusiji se uzgaja oko 70. Životinje se razlikuju u veličini, karakteristikama hrane i izgledu.

Popularne pasmine krava

Klasifikacija pasmina

Isprva su pokušali podijeliti životinje na mjestu uzgoja na planinske i nizinske.

Sljedeća je klasifikacija prihvaćena:

• Mljekare (Kholmogorsk, Yaroslavl, nizozemski, Agerol).
• Meso (Braford, Hereford, Galloway, Kalmyk, Charolese).
• Meso i mliječni proizvodi ili kombinirani (Bestuzhev, Kostroma, Simmental).

Svako od ovih područja ima svoje podskupine. Na primjer, mliječni proizvodi razlikuju se u sadržaju masti u proizvodima, mesu - u stopi debljanja..

Popularnost određenih područja ovisi o karakteristikama kuhinje u različitim regijama. U stepama često jedu kravo s mesom, tamo smjer mlijeka nije razvijen. Ali u Europi i Sjevernoj Americi mliječne su krave popularne..

Pasmine suvremenih visoko produktivnih krava su skupe. Pri kupnji goveda potrebno je voditi računa o njegovoj prilagodljivosti klimi na tom području. Neke životinje dobro podnose hladnoću, dok druge vole topliju klimu. Obratite pažnju na zahtjeve za hranjenjem i uvjetima držanja. Nepretencioznost karakteriziraju univerzalne pasmine, koje se često uzgajaju na seoskim gospodarstvima.

Mliječne pasmine

Pasmine goveda mliječnog smjera popularne su kako na privatnim farmama, tako i na industrijskim farmama. Značajke ustava:

• Tijelo je tanko, mišići slabo razvijeni.
• Izduženi vrat, često sa presavijenom kožom, s dobrom pokretljivošću.
• Veliki vimen s izraženom venskom mrežom, velike bradavice.
• Masa bikova - 600-800 kg, junica - 400-600 kg.

Količina i kvaliteta mlijeka ovise ne samo o uvjetima životinje, već i o pasmini krava

Priroda ovih krava je mirna, uravnotežena. Uzgajaju se i metodom staje i na slobodnom pašnjaku. Nakon rođenja, teleta se brzo odstranjuju od majke i hrane natrag. Bičevi se šalju na klanje u ranoj dobi, ako nisu namijenjeni uzgoju. Hraniti ove vrste dugo vremena je neisplativo. Za proizvodnju mesa, bolje je odabrati druge sorte.

Nizozemac

Nizozemska pasmina krava klasičan je predstavnik mliječnog smjera koji se uzgaja više od 300 godina. Nizozemski bikovi i junice postali su preci mnogih drugih vrsta.

Boja životinja je crna i bijela, tijelo snažno, mišićavo. Prinos mlijeka - 4500-5000 kg godišnje, udio mliječne masti je više od 4%. Junica teži 400-500 kg, prinos mesa je 60%. Mnogi pripisuju holandske krave univerzalnom smjeru..

Crno-bijelo

Crno-šarena Krasnodarska ili Stavropolska pasmina krava uzgajana je križanjem nizozemskih i lokalnih sorti. Ime je dobila po boji (bijela sa crnom). Stavropol je popularan među poljoprivrednicima, treba mu besplatna ispaša. Za godinu dana daje 5500 kg mlijeka s prosječnim udjelom masti od 3,5%. Sada se povukla bjeloruska linija.

Crna krava

Suksunsky

Suksun pasmina krava prepoznata je 1938. godine, iako se u to vrijeme uzgoj provodio nekoliko desetljeća. U stvaranju su sudjelovale smeđe latvijske, crvene stepe i crvene estonske krave. Burenka ima crvenu boju, teška je 450-500 kg. Tijekom sezone daje 3200-3700 litara mlijeka sa sadržajem masti od 3,4-3,8%, rekorderi - do 5000 litara. Najčešće se jedinke sorte suxun nalaze u regiji Perma.

ribolovac

Drevna Angler pasmina krava pojavila se u Njemačkoj u XVII stoljeću. Uzgajali su je na otoku Angeln. Ove životinje imaju tipičan mliječni sastav, junice teže do 500 kg, bikovi - 800-1000 kg. Za sezonu daju 3000-3500 kg mlijeka s visokim udjelom masti, čak 4,3%. Njemački Anglerija korišten je za uzgoj novih hibrida diljem Europe. krave su dobro prilagođene hladnoj klimi. Popularni Angler i u Rusiji, posebno u sjevernim krajevima.

Gernzeyskaya

Pasmina krava iz Guernseyja uzgajana je u Bretanji i Normandiji u XVII-XVIII stoljeću, brzo se proširila na Englesku. Burenki s izduženim tijelom i laganim kostrom, karakteristične mliječne vanjštine. Masa je mala, hernzijska ženka teži do 480 kg, bik - 760-780 kg. Godinu dana daju 3500-4000 litara mlijeka, postotak masti u njemu doseže 4,5-5%. Sorta Guernsey danas se koristi kao genetski materijal za uzgoj novih hibrida i povećanje njihove produktivnosti..

Tagilskaya

Tagil pasmina krava - stara lokalna sorta s raznovrsnim bojama. Veličine su male, tijelo gusto, sa svijetlim kostrom. Produktivnost - 3500-3400 litara godišnje, sadržaj masti - 4-4,2%, proteina - 3,2-3,4%. Tagil pasmina mliječnih krava je nepretenciozna, dobro podnosi niske temperature. Uzgajaju se u Sibiru, na Uralu, na Altaju, u Lenjingradskoj regiji.

Ayshirskaya

Aishir pasmina krava - jedna od najpoznatijih i najproduktivnijih na svijetu, uzgajana je u Škotskoj. Uzgoj se provodio nekoliko stoljeća. Životinje su dobro prilagođene hladnoći, pa se šire u sjevernim zemljama i regijama s umjerenom klimom. Ova je sorta rekorder u proizvodnji mlijeka. Finski farmeri uspjeli su nabaviti pilić Aishir za mlijeko 8500-8900 litara godišnje. Ostala gospodarstva dobivaju manje mlijeka, ali volumen ne pada ispod 6000-6500 litara. Sadržaj masti - 4,2-4,3%, bjelančevina - 3,2-3,4 g.

Ayrshire pasmina krava

Crvena stepa

Crvena stepa uzgajana je u Ukrajini prije više od 200 godina, iako to nije odmah prepoznato. Početni raspon njegovog staništa su moderne regije Poltava, Cherkasy, Kirovograd, Dnipropetrovsk, Nikolaev. Sada se ova vrsta proširila na južne regije Rusije (do Voroneža), Sibir, Bjelorusiju, Moldaviju, Kazahstan. Životinje imaju običnu crvenu ili crvenu boju, kompaktne veličine tijela. Odrasla junica teži oko 0,5 tona, a tijekom sezone daje 4000-5000 litara mlijeka s udjelom masti od 3,5-3,6%.

Crveni danski

Crvena danska krava jedan je od prvaka mlijeka. Uzgajajuće junice proizvode 8,6-8,9 tona mlijeka godišnje. Stada elitnih pasmina danskih krava pokazuju prosječne rezultate od 11 tona po jedinki, što je apsolutni rekord od 17 tona godišnje. Kvaliteta danskih krava i njihove karakteristike nisu ograničene na prinos mlijeka. Burenki imaju dobre mesne performanse, junice teže 700-800 kg, bikovi - 1200-1400 kg, klanski prinos mesa - 54%.

Holstein-friesian

Holstein-Frizijska ili Holstein potječe od švedskih lokalnih i nizozemskih sorti. Ali konačno je nastao u Kanadi i SAD-u. To su velike životinje, koje već u prvoj laktaciji daju 7000 litara mlijeka, u sljedećim - do 9000 litara. Proizvodi nisu previše masni, čak do 3,6%. Novorođena telad teži 40 kg, bikovi dostižu masu od 1 tone. Težina klanja - 50-55%.

Istobinskaya

Sorta Istobin ili Istoben uzgajana je u selu Istobino, Kirovska oblast. U izboru je sudjelovalo nekoliko skupina, uključujući Shvitsky, Kholmogorsky, Yaroslavl, Nizozemce. Male junice, odrasli teže ne više od 480 kg. Godinu dana jedan pojedinac daje 3000-3700 litara mlijeka. Nemaju industrijsku vrijednost, uzgajaju se kod kuće i na malim privatnim poljoprivrednim gospodarstvima..

Istobinskaya ili Istobenskaya sorta krava

Dzherseyskaya

Jersey Burenka pojavio se u Engleskoj na otoku Jersey. Odatle se raširio po cijelom svijetu, lako ga je sresti u Kanadi, na australijskoj ravnici, u južnoameričkim pampama i azijskim stepama. Veličine su male, junice teže 300-400 kg, rasplodni bikovi - 500-700 kg. Godišnji prinos mlijeka - 5000-5500 l.

Ova pasmina krava je prvak u udjelu mliječne masti, pokazatelji su 5-6%, ponekad porastu i na 7%. Količina proteina - 4%.

Mesne pasmine

Pasmine mesnih kukaca stvorene su za proizvodnju govedine. Odlikuje ih brzi rast i dobar dobitak mase. Ustav ima svoje karakteristike:

• Tijelo je veliko, s razvijenim mišićima, pravilnih proporcija.
• Tijelo je blago izduženo, stražnji i prednji dio su podjednako razvijeni.
• Prsa su snažna i duboka.
• Bokovi su strmi, s razvijenim mišićima.
• Koža je gusta
• Mesne pasmine bez roga su česte.
• Udba je mala, slabo razvijena.
• Masa bikova - 900-1400 kg, junica 800-1000 kg.

Glavna značajka mesnih krava je njihov brzi rast, što ovisi o prehrani, uvjetima držanja i klimatskim uvjetima

Kod mesnih krava uobičajeno je razlikovati sljedeće podskupine:

• Pasmine mesnih teladi s intenzivnim brzim masnim priraštajem. Ovo su moderni hibridi koji zahtijevaju pravilno uravnoteženo hranjenje. Govedina je sočna i masna; kokoši se zaklaju u prvoj godini.
• Sorte s sporim debljanjem. Takve životinje dostižu stanje od 1,5-2 godine. Meso s njih je mršavo, često mramorno. U prehrani nepretenciozan, dobro raste na slobodnoj paši.
• Lokalno, dobiveno križanjem zeba s divljim bikovima. Dobro prilagođeni vrućoj klimi, često se takva stoka grba.

Mesne bikove i krave su spori, skloni pretilosti. Većina ima dovoljno mlijeka samo za telad. U populaciji se ponekad nađu pojedinci s visokom produktivnošću mlijeka, koji se koriste za poboljšanje kvaliteta kombiniranih tipova.

Galloway

Pasmina krava Galloway jedna je od najstarijih sorti proizvodnje mesa. Stoljećima se uzgajala u Škotskoj, odatle se planina Gallowan proširila američkim državama i kanadskim provincijama, čak je dovedena do hladnog Klondikea. Sada stoka nije brojna, u Rusiji je stoka od 800 jedinki u vlasništvu samo jedne eksperimentalne farme Altai. Izrazita karakteristika krava je gusta crna dlaka. Pasmina krava galloway, glava ili galloway podnosi hladne i oštre uvjete, cijeli život provode na pašnjacima. Masa junica je do 500 kg, bikova - 900-1000 kg. Prinos - 65-70%, prinos mlijeka - 1000-1700 litara visokoproteinskog mlijeka.

Akvitanija

Bijela akvitanska pasmina krava uzgajana u Francuskoj. Ove životinje imaju prekrasnu pšeničnu boju, s bijelim trbuhom i nogama. Masa junica doseže 1100 kg, a bikovi - 2000 kg, telad se rađaju s težinom od 45 kg. Akvitanska Burenka sazrijeva kasno, prvo teljenje se događa u 14 mjeseci. Ali produktivnost ženki traje 8-10 godina. Životinje se šalju na klanje u 2,5 godine, proizvodnja mesnih proizvoda - 75%. Francuske bijele krave koriste se u uzgoju, a proširile su se na mnoge zemlje u Europi i Južnoj Americi. Sorta Aquitaine postala je predak nekih hibrida..

Chianina

Chyanin ili Kian pasmina smatra se jednom od najstarijih na svijetu. Uzgaja se u središnjoj Italiji, u dolini Val di Chiana. Vjeruje se da su njeni preci živjeli još u davnom Rimu. Životinje su lijepe, boja im je bijela, svijetlo sive boje. Težina bikova doseže 1500 kg, prinos mesa 65%.

Chianin ili Kian pasmina

Sada se krave ove pasmine koriste za uzgoj novih hibrida, dovedene su u Brazil, Argentinu i druge zemlje. Ruski farmeri rijetko susreću chianina Burenkija, kod nas još nisu popularni.

Belgijanac

Belgijska plava pasmina krava (koja se ponekad naziva i plava) proizvod je genetike. Kao osnova uzeta je sorta Shorthorn. U 50-im godinama prošlog stoljeća, stručnjaci su uspjeli blokirati gen koji regulira rast mišića. Rezultat su životinje koje po izgledu nalikuju bodybuilderima.

Prinos mesnih proizvoda iz belgijske pasmine iznosi i do 80%, odrasli bikovi dostižu masu od oko tone. Meso sa malo masti i niskim kolesterolom. Mliječno plava junica daje do 4000-4500 litara po sezoni, što je dobar pokazatelj za mesne sorte.

Shorthorn

Mesna pasmina krava Shorthorn uzgajana je u Engleskoj. Ime je dobila po kratkim rogovima. Životinje su niske, s labavim sastavom. Odijelo je različito - roan, trešnja, trešnja crvena, raznolika. Junice dostižu težinu do 0,5 tona, čistokrvni bikovi - 1-1,3 tone. Prinos - 81%, prinos mlijeka - 2500-3000 litara mlijeka s udjelom masti od 3,4-3,8%. Jednostavna njega, nepretenciozne životinje.

Aberdeen Angus

Pasmina krava mesa Aberdeen-Angus ima svoj rodovnik iz dvije luke - Aberdeen i Angus, koja se nalazi u Škotskoj. Ove životinje bez roga odavno se koriste kao stoka. Iz Misty Albiona junice su stigle u Sjevernu Ameriku, neke europske zemlje i u Rusiju. Vodeći dobavljač ove rodovničke stoke u našoj zemlji je regija Bryansk. Kvalitete krava su poboljšane i sada ih se uzgaja na mnogim farmama. Burenki kratka, bez roga, crna, sa raskalastom kosom. Junice teže 500-550 kg, bikovi - 750-980 kg, prinos mesa za klanje - 60-70%.

Kazahstana s bijelom glavom

Kazahstanska pasmina bikova ili bijelog lica jedna je od najpopularnijih sorti u srednjoj Aziji, a ruski farmeri su također upoznati s njom. Boja junica je crveno-bijela, s izraženom svijetlom bojom glave. Težina ženki je oko 600 kg, mužjaka - do 1 tone, prinos klanja 60-68%. Kazahstanska bijela glava poznata je po mršavom mramornom mesu. Mlijeko je malo, do 2000 litara. Te krave ne trebaju posebnu njegu, same paše na pašnjacima, nepretenciozne su, podnose loše vrijeme.

Kazahstanska krava s bijelom glavom

salerskogo

Salerska pasmina krava uzgajana je u istoimenom francuskom selu. Isprva je pripadala kombiniranom tipu, ali onda su počeli razvijati smjer mesa. Samo 5% stoke koristi se kao mliječna proizvodnja, proizvodnja ide na proizvodnju sira. Živa masa ženki - 0,7 tona, mužjaka - 1-1,2 tone, prinos mesa iz klanja - 60%.

Buryat

Na kraju dvadesetog stoljeća nije postojala čistokrvna autohtona sorta Buryat. Bili su samo križevi s kazahstanskim bijelom glavom. Ali lokalni uzgajivači odlučili su je obnoviti, više sa sentimentalnog nego s praktičnog stajališta. Sada se stoka polako rađa. Značajka ove vrste je otpornost na nepovoljne uvjete, dobra podnošljivost mraza, nepretencioznost hranjenja. Mesni proizvodi su masni, sočni, sa specifičnim okusom.

Aubrac

Aubrac je francuska zebuvidska pasmina goveda koja je nedavno stigla u Rusiju. Odijelo krava je sivo smeđe boje. Izgledom podsjeća na bivola ili zebu, s podignutim repom, raširenim rogovima, uzdignutom koritom. Veličina goveda je mala, bikovi dostižu tek 0,5 tona. Proizvodnja je 60-68%.

Mađarsko siva

Mađarska siva vrsta je izdržljivih životinja koje se dugo upotrebljavaju kao radne vučne životinje. Male krave su male, kukci dostižu masu od 0,8-1 tona. Proizvodnja doseže 58%. Prinos mlijeka je nizak, do 1000 litara godišnje. Mađarsko burenka mlijeko je posebno, količina masti u njemu doseže 5%. Nažalost, predstavnici ove linije, kao i Gomitinogorsk, danas su rijetki.

Mađarska siva pasmina krava

Auliekolskaya

Auliekol pasmina mesnih bikova je rijetka. Uzgojen je u Kazahstanu križanjem lokalnih bijelaca, Charlene i Angusa. Boja krava je sivo-bijela, 70% jedinki bez roga. Masa mužjaka je 1-1,2 tona, ženki - 0,9 tona. 60-63% visokokvalitetnog goveđeg mesa dobiva se iz trupla. Osobitost ovih životinja je 4-5 slojeva kože, a ne 3, kao kod većine krava.

Demetrije

Dmitrievskaya je vrsta stoke koju su stvorili ruski uzgajivači moskovske škole. Životinje imaju prosječnu težinu, optimalan sadržaj masti i stopu povećanja kilograma. Tijelo je izduženo, glava je mala, boja - crvena s bijelom.

Rasne meso i mlijeko

Kombinirano meso i mliječne pasmine krava vrlo su popularne u domaćinstvima. Istovremeno daju puno mlijeka i mesa. Na velikim farmama su također počeli obraćati pažnju na njih, postaje profitabilno uzgajati moderne univerzalne sorte, posebno s pravim izborom krme.

Glavna značajka mesne i mliječne pasmine je njegova svestranost, oni se također sadrže u svrhu dobivanja mlijeka i za meso

Univerzalne vrste kombiniraju karakteristike mesa i mliječnih životinja. Kućište im je izduženo, straga malo prošireno. Noge su visoke, prsa i kukovi su dobro razvijeni. Udba je velika, s izraženim bradavicama. Mišići su snažniji od krava mliječnih, ali manje razvijeni u odnosu na mesne bikove..

Sychevskaya

Sychevskaya pasmina krava potječe iz Smolenske regije, gdje se uzgaja više od 150 godina. Boja junica je mršavost ili mršav. Sychevsky ustav je jak, s znakovima mliječnih i mesnih sorti. Produktivnost mlijeka - 3500-4000 kg godišnje. Težina junice Sychevskoy je 400-500 kg, a bik do 900 kg. Proizvodnja mesnih proizvoda je 52-62%. Govedina je sočna s masnim prugama. Krava pasmine Sychevsky popularna je na zapadu Rusije (smolenski seljaci rado je uzgajaju), u Bjelorusiji.

Kavkaška smeđa

Kavkaška smeđa nastala je nakon križanja lokalnih krava sa švicarskim bikovima. Na kraju su povezani mužjaci vrste Kostroma i Swan. Životinje imaju svijetlo smeđu boju, izduženi kaput. Bikovi zapadni 0,7-0,9 tona, junice - 0,4-0,5 tona. Prinos mesa nakon klanja - 50%. Maksimalni prinos mlijeka, 5000 l, postiže se nakon trećeg teljenja.

shvitckogo

Švicarska ili švicarska krava pojavila se prije mnogo stoljeća, kao rezultat narodne selekcije. Sada su životinje dovedene u mnoge zemlje, početkom dvadesetog stoljeća pojavile su se u Rusiji.

Pasmina krava Schwyz

Smjer je meso i mliječni proizvodi. Krave ove pasmine imaju izduženi kaput, svijetlosiva, smeđa ili plaha. Izlaz ovisi o smjeru. Bikovi Schweiz često se koriste za poboljšanje kvalitete drugih hibrida..

Alatau

Alatau se pojavio sredinom dvadesetog stoljeća, selekcija je provedena u Kirgistanu i Kazahstanu. Na temelju lokalnih junica, koje su križane s bikovima Schwyz, Kostroma i Swan. Rezultat su bile smeđe krave prosječne težine, prinos mesa nakon klanja od 55-60%. Bilo je moguće značajno povećati prinos mlijeka, sa 600-1000 litara kod lokalnih sorti, do 4000-5000 litara u hibridu.

Jorkširski

Yorkshire Burenka pojavio se u istoimenoj županiji na sjeveru Engleske. Životinje imaju crvenu i bijelu boju, krzno im je pahuljasto. Oni su nepretenciozni za hranu, mogu jesti pašnjake. Dobro podnose hladnoću i vlagu. Odrasli bikovi dostižu težinu od 700 kg, prinosi 50%. Junice daju 5000-5500 litara mlijeka s visokim udjelom masti, do 4,5% godišnje.

Brown latvian

Velike smeđe latvijske krave u početku su bile mliječni tip, ali sada je to bliže kombiniranom smjeru. Burenka je obojena crveno-smeđom bojom, izvana se nalaze tragovi mesa i mliječnih vrsta. Produktivnost mlijeka - 4500-5000 litara godišnje. Kukci u dobi od 12 mjeseci dostižu težinu od 300-400 kg, prinos govedine - 50%.

zaključak

Postoje izvorne rijetke sorte. Na primjer, pahuljasta plišana krava uzgajana u SAD-u. Izgleda poput ogromne angorske koze ili mačke. Na čelu je veličanstven prasak, koji pada na lice poput kaptura. Njene mesne i mliječne osobine su slabe, no Burenka uspješno sudjeluje na "natjecanjima ljepote".

U Indiji su prije nekoliko desetljeća počeli uzgajati patuljaste pasmine krava. Zatim se trend proširio na Sjedinjene Države i Britaniju. Neki patuljci potječu od divljih grbavih zeba, drugi iz drhtavih škotskih krava. Od ovih mini krava dobivaju dijetu govedinu dijetu.

Pasmine krava u Rusiji i u svijetu neprestano se mijenjaju. Pojavljuju se novi hibridi. Stare nestaju ili postaju mala poljoprivredna gospodarstva s industrijskih farmi. Prije kupnje važno je odrediti njihov smjer. Prilikom odabira trebali biste se voditi prema pokazateljima težine, proizvodnji mlijeka, uzimati u obzir klimatske sklonosti, zahtjevnu hranu, otpornost na bolesti.