Pasmina krava charolais: opis

Francuska pasmina goveđeg goveda uzgajana je u okrugu Charolais, koji je dio moderne Burgundije. Po mjestu podrijetla, stoka je dobila ime "Charolais". Odakle potječe bijela goveda na tim mjestima sigurno se ne zna. Bijeli bikovi spominju se od 9. stoljeća. U to se vrijeme charolais koristio isključivo kao vučne životinje. U šesnaestom i sedamnaestom stoljeću karolinska goveda već su bila prepoznata na francuskim tržištima. U to se vrijeme charolais koristio za proizvodnju mesa i mlijeka, kao i tova goveda. Kao rezultat takvog univerzalnog odabira u više smjerova, velike su životinje dobivene iz Charolaisa.

U početku se Charolais uzgajao samo u svojoj "rodnoj" regiji, ali nakon Francuske revolucije, zemljoradnik i uzgajivač stoke Claude Mathieu preselio se iz Charolaisa u Nievre uzimajući sa sobom stado bijele stoke. U odjelu Nievre stoka je postala toliko popularna da je gotovo promijenila ime iz Charolais u Nievmas.

Sredinom XIX stoljeća postojala su dva velika stada koja su pripadala različitim stočarskim organizacijama. Te su se organizacije 1919. godine spojile u jednu, stvarajući jedinstvenu rodovničku knjigu.

Budući da zadatak nije bio samo dobiti meso i mlijeko, već i koristiti bikove u jarmu, za pleme su odabrane najveće životinje. Francuska goveđa goveda uglavnom su veća od engleske u istom smjeru. Nakon početka industrijalizacije, potreba za bikovima kao vučjim životinjama je nestala. Pasmina je preusmjerena na proizvodnju mesa i mlijeka. Za ubrzano debljanje, goveda Charolese križana su s engleskim šorcama.

Opis pasmine Charolais

Rast krave Charolais iznosi 155 cm, a bikovi mogu narasti do 165 cm, dužina kosa kod bikova je 220 cm, a kod krava 195 cm. Duljina grudi bika 200 cm.

Glava je relativno mala, kratka, sa širokim čelom, ravnih ili blago konkavnih, ravnih mostova nosa, uskog i kratkog prednjeg dijela, okruglih, bijelih, izduženih rogova, tankih srednjih ušiju s malim dlačicama, velikih i uočljivih očiju, širokih obraza s jakim mišićima.

Vrat je kratak, debeo, s izraženim grebenom. Korito se dobro ističe. Glavna stvar je ne zbuniti ga s visoko razvijenim mišićem na vratu. Prsa su široka i duboka. Poddlaka je dobro razvijena. Leđa i donji dio leđa su dugi, ravnomjerni. Krup je dugačak, ravan. Bikov rep je lagano podignut. Noge su kratke, široko postavljene, vrlo snažne.

Charolese krave su elegantnije i više nalikuju mliječne pasmine goveda. Najvjerojatnije, ovaj dodatak podsjeća na univerzalnost pasmine u prošlosti. Podignuta vreća izbačena je iz "mliječne" vanjštine. Vimen Charolese krava je mali, pravilnog oblika, s dobro razvijenim režnjevima..

Prisutnost rogova može stvoriti ozbiljne probleme u stadu pri razvrstavanju odnosa. Osim toga, rogovi često nepravilno rastu, prijeteći da će se zabiti u kožu oka ili lubanje.

"Klasična" boja charolaisa je krem ​​bijela. No danas se već pojavio Charolais s crvenom i crnom bojom, jer je pasmina Charolese često križana s Aberdeen Angus i Herefords.

Proizvodne karakteristike pasmine

Težina odraslih krava je 900 kg, bikova 1100, prinos klanja do 65%. Telad se rađa vrlo veliko, u prosjeku 50 kg. Goveda brzo dobivaju na težini.

Sharolez goveda može dobiti na težini čak i na pašnjaku. Ali životinje imaju izvrstan apetit i prilikom tova na travi zahtijevaju značajne pašnjake. U nedostatku masti, meso Charolese goveda ostaje nježno, s visokom ukusom.

Produktivnost karolskih goveda raznih dobnih skupina

Glavni prihod francuski poljoprivrednici dobivaju od opskrbe talijanskih i španjolskih industrijalaca telad u dobi od 8 - 12 mjeseci.

Mliječne karakteristike Charolese krava očito su preuveličane. Ponekad možete pronaći dokaze da Charolese krave proizvode 4 tisuće kg mlijeka godišnje. Ali ta brojka nije uvijek dostižna čak ni u pasminama mesnog i mliječnog smjera. Realniji su podaci koji ukazuju na prinos mlijeka krava od 1000 - 1500 kg godišnje. No još je vjerojatnija činjenica da nitko nije ozbiljno mjerio prinos mlijeka od krala Charolese.

Karolejske telad moraju ostati sa majkom najmanje 6 mjeseci. Štoviše, kod krava je majčinski instinkt vrlo dobro razvijen. Neće pustiti nikoga u tele i neće dati mlijeko nikome osim teletu. Općenito, nikoga nije briga za proizvodnju mlijeka krava Charolese. Glavna stvar je da tele ima dovoljno mlijeka i bude u toku s razvojem.

Prednosti pasmine Charolese

Sharolez goveda ima puno prednosti koje se mogu uzgajati u svim zemljama s razvijenom mesnom industrijom:

• prijevremeni;
• brzo debljanje na pašnjaku;
• otpornost na bolest;
• jaka kopita;
• sposobnost da se dobro tovi i na travi i na žitaricama;
• sposobnost prilagođavanja bilo kojoj klimi;
• sposobnost križanja s heterozijom dati još veće potomstvo;
• najveći prinos klanja mesa;
• jedan od najnižih postotaka masti u mesu.

Samo frizijska goveda sadrži manje masti.

Protiv Charolese pasmine

Uz bezuvjetne prednosti zbog kojih je Charolese stoka cijenjena u svijetu, ona ima i ozbiljne nedostatke:

• sharolez bikovi su vrlo agresivni. Krave, iako su im inferiorne u razini zloće, ali ne mnogo, pogotovo ako krava ima tele;
• teška telad. Zbog velike težine tela, smrtonosni ishodi krava nisu rijetki;
• nasljedna bolest koja uzrokuje zatajenje srca u novorođenčadi teladi;
• Charolese se ne mogu upotrebljavati na manjim pasminama goveda zbog prevelike veličine novorođenčeta teladi.

Da biste izbjegli takve probleme, kao i pribavili veće životinje, samo upotrijebite križanje karolinških goveda s drugim pasminama. Ovde su osobito popularne ovdašnje vrste, jer se njihova telad rađaju maleno, a zatim ih zahvaćaju i predstavnici drugih mesnih pasmina. Pored Hereforda i Aberdeen Angusa, Charolais je ukršten sa stokom koja se uzgaja u SAD-u: Brahmins. Kao američka pasmina, Brahmini imaju indijansko korijenje i predstavnici su zebua..

Na fotografiji brahmanski bik.

Križanje Brahmina s Charolaisom bilo je toliko aktivno da je u Australiji već registrirana nova pasmina goveda: timijan.

Da bi bio uključen u studijsku knjigu, predstavnik ove pasmine mora imati 75% krvi Charolais i 25% Brahminove krvi.

Na fotografiji se vidi timijan bika. Pasmina timijana još nije konsolidirana prema vrsti. U njemu se nalaze životinje i lakšeg tipa zebuvide i teške, više nalik charoli.

Prije 15 godina Charolais se pojavio u Rusiji.

I u Ukrajini

Recenzije vlasnika Charolaisa

Prerano je govoriti o mišljenjima vlasnika Charolaisa u Rusiji ili Ukrajini. U CIS-u je Charolais još uvijek vrlo egzotična pasmina. Ali stranci već imaju mišljenje.

zaključak

Charolais može biti izvrstan izvor govedine u Rusiji ako stočari promijene svoj stav prema ovoj pasmini. Na svim ruskim videozapisima Charolais je gotovo nemoguće razlikovati od mliječnih goveda zbog izbočenih kostiju. Ili su zbunjeni s mliječnim pasminama. Ili ne uzimaju u obzir da izraz "dobro hranjen na pašnjaku" znači prisustvo visoke trave pod nogama charole, a ne pokošeno tlo rijetkim komadićima gotovo mrtvih biljaka. U svakom slučaju, privatnici neće dugo moći dobiti charolu zbog visokih troškova pasmine i vrlo male „ruske“ stoke..