Limunov sok: recepti kod kuće

Prednosti svježih sokova citrusa poznate su od davnina. Zbog nedostatka toplinske obrade, proizvod čuva hranjive tvari i vitamine. Limunov sok jedan je od lidera po broju elemenata korisnih za ljudsko zdravlje..

Sastav i vrijednost svježeg limuna

Limun svjež - izvor ogromnog broja elemenata u tragovima. Sadrži veliki broj vitamina skupine B, vitamina P, vitamina E, kao i beta-karotena. Pored toga, 100 g proizvoda sadrži gotovo polovinu dnevnog unosa vitamina C.

Sadržaj kalorija u 100 g iznosi samo 22 kcal. Energetska vrijednost proizvoda je sljedeća:

• proteini - 0,35 g;
• masti - 0,24 g;
• ugljikohidrati - 6,9 g;
• voda - 92,31 g.

Mineralni sastav je čitav niz kemijskih spojeva. Limune su bogate kalcijem, željezom, magnezijem, fosforom, natrijom i kalijem. Rijetki elementi poput selena, cinka, mangana i bakra nalaze se i u njihovom sastavu..

Što je koristan limunov sok

Prednosti pijenja svježeg soka su nesporne. Najveću je distribuciju u kuhanju dobio kao dodatak raznim jelima ili pićima. Zbog svog sastava uspješno se koristi ne samo kao prehrambeni proizvod, već i u raznim kozmetičkim, pa čak i lijekovima.

Askorbinska kiselina koja se u velikim količinama nalazi u limunu izvrstan je stimulans imunološkog sustava. Tijekom izvan sezone, njegova redovita uporaba smanjuje rizik od prehlade i gripe..

Osim toga, redovito konzumiranje svježeg limunovog soka pomaže u normalizaciji razine šećera i kolesterola u krvi. Limun je izvrstan izvor energije. Savršeno napuni tijelo, djelujući na njega tonično.

Piće je vrlo korisno za depresiju i poremećaje spavanja. Kalij sadržan u limunu izvrstan je način za borbu protiv anksioznosti i pada raspoloženja. Također, takav će napitak obnoviti crijeva zbog visokog sadržaja antioksidansa.

Mogu li piti limunov sok na prazan želudac

Nakon buđenja, tjelesna tkiva dehidriraju i trebaju prehranu. Dodavanje nekoliko kapi svježeg limunovog soka u čašu vode može vratiti acidobazni balans. Osim toga, takav sok od limuna ujutro omogućuje vam pokretanje bubrega što je učinkovitije, pomažući u uklanjanju štetnih toksina i toksina iz tijela..

Pijenje limunovog soka na prazan želudac također može naštetiti organizmu. Zbog velike količine kiseline, prekomjerna količina takvog pića ujutro može uništiti zubnu caklinu, pa se preporučuje piti ga kroz slamku. Također je vrijedno biti oprezan ili se potpuno suzdržati od uzimanja osoba s bolestima probavnog sustava - gastritisom, čirom i pankreatitisom.

Prednosti limunovog soka u ishrani

Prvo pravilo dijetetike je vraćanje probavnog sustava u normalu. Nutricionisti koriste korisna svojstva limunovog soka za poboljšanje metabolizma i opće podmlađivanja tijela. Sadržani u njemu vitamini i kemijski spojevi jačaju probavni sustav i žučni mjehur, uklanjaju višak toksina.

Sastav svježeg limuna sadrži pektin - polisaharid odgovoran za metabolizam ugljikohidrata. Njegova glavna funkcija je blokiranje mogućnosti trenutne apsorpcije brzih ugljikohidrata u tijelo. Ravnomjerna apsorpcija ugljikohidrata nije samo osnova pravilne prehrane, već vam omogućava i održavanje normalnog šećera u krvi.

Uporaba korisnih svojstava soka za suzbijanje suvišne težine temelji se na zasićenju tijela hranjivim tvarima. Uz to, upadajući u usta ili na zidove želuca, kiselina pobuđuje receptore odgovorne za sagorijevanje viška ugljikohidrata. Tijelo počinje obrađivati ​​njihov višak.

Što je koristan limunov sok za kožu

Blagotvorni učinci limuna na kožu poznati su već duže vrijeme. Za njegovu pravilnu upotrebu potrebno je lagano navlažiti spužvicu ili spužvicu u njoj, a zatim je nanijeti na kožu lica, izbjegavajući kontakt očima. Tvari sadržane u njegovom soku omogućuju postizanje ujednačene boje kože, kao i daju licu prirodan sjaj.

Osim toga, svježi sok može se nositi s problematičnim mjestima na koži. Pomaže u izglađivanju bora, smanjenju pjega i potamnivanju dobi. Tijelo će dobiti najviše koristi ako kombinira kozmetičke postupke s pravilnom prehranom, koja uključuje svježi limun.

Prednosti kose

Svježi limun blagotvorno djeluje na kosu i vlasište. U usporedbi s drugim agrumima, limun sadrži najveću količinu vitamina P - rutina. U kombinaciji s vitaminom C može imati složeni učinak na obnavljanje kose i vlasišta. Upotreba limunovog soka ima koristi u sljedećim područjima:

• riješiti se svrbeža, peruti i seboreje;
• normalizacija masnog vlasišta;
• smanjenje intenziteta gubitka kose;
• poboljšanje rasta kose;
• jačanje korijena i krajeva kose.

Najpopularniji način korištenja soka su maske za kosu. Da biste pripremili hranjivu masku, potrebno je pomiješati u omjeru 1: 1: 1 limunov sok, maslinovo ulje i masno mlijeko. Dobivena smjesa nanosi se na kosu 20 minuta, a zatim se ispere šamponom. Prednosti takve maske su ogromne - kosa prestaje biti suha i krhka, stječući prirodan sjaj.

Prednosti limunovog soka u onkologiji: mit ili stvarnost

Prema posljednjim istraživanjima, ekstrakt limuna ima čudesne moći protiv stanica raka. Uništava ih, a pritom ne šteti zdravim tkivima. U usporedbi s kemoterapijom, takav tretman ne šteti tijelu, a njegova korisnost u nekim aspektima ga premašuje nekoliko puta. Citrus se aktivno koristi uz liječenje karcinoma dojke, pluća ili rektuma.

Prema rezultatima pokusa koji su europski znanstvenici proveli na ljudima, dokazana je stvarna učinkovitost metode liječenja limunovim sokom. Kontrolna skupina bolesnika trebala bi jesti 150 g svježeg limuna 4 puta tjedno ili piti ekvivalentnu količinu soka. Rezultati ispitivanja pokazali su da je bolest potpuno prestala napredovati. Pored toga, značajno se poboljšalo opće stanje i dobrobit ispitanika.

Daljnja istraživanja na ovom području pokazala su da konzumiranje 75 g citrusa dnevno može u potpunosti zaustaviti razvoj bolesti. Nažalost, limun samo blokira rast stanica raka, ali ne može u potpunosti prevladati bolest. Njegova redovita uporaba u kombinaciji s kompetentnim liječenjem pomaže poboljšati opće stanje pacijenata..

Kako napraviti sok od limuna kod kuće

Da biste napravili savršen sok od limuna kod kuće, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo morate odabrati prave plodove. Limun ne bi trebao biti prevelik - takvo voće ne sadrži veliku količinu soka, a također ima vrlo gustu koru. Vrijedno je dati prednost plodovima srednje i male veličine. Plodovi s tankom, gotovo glatkom kožom su idealni - sočni su i lako se obrađuju..

Prvo morate pripremiti voće. Treba ih oprati u vodi s dodatkom sode bikarbone - to će ih dodatno dezinficirati kako se ne bi bakterije i kvasac iz gužve uvukli u gotov sok. Dalje, agrumi treba preliti kipućom vodom - to će ih omekšati i olakšati daljnji postupak..

Kako iscijediti sok od limuna

Postupak dobivanja limunovog soka je jednostavan, ali raznolikost načina da ga dobijete je iznenađujuća. Postoje i ručne i mehaničke metode gdje se podrazumijeva uporaba posebnih uređaja. Najpopularniji načini za dobivanje gotovog proizvoda su:

• električni sokovnik;
• potopni miješalica, procesor hrane ili mlin za meso;
• ručna preša za citrusa;
• ručni stisak.

Često, kako bi dobili sok koji koriste, čini se, za to nisu prikladni kućanski uređaji. Na primjer, uporaba električne brusilice za meso omogućuje vam da dobijete gotov proizvod izvrsne kvalitete. Da biste to učinili, nasjeckajte voće u mljeveno meso, nakon čega se rezultirajuća smjesa procijedi kroz gazu. Na isti način možete koristiti blender ili procesor za hranu - metoda je jednostavna i vrlo učinkovita..

Korištenjem sokovnika

Moderni sokovnici su visokotehnološki i savršeno kalibrirani uređaji. Moderni strojevi su skupi, ali u usporedbi s ručnom metodom dobivanja soka, možete dobiti savršen proizvod bez nepotrebnog rada. Uz to, kada koristite električni sokovnik, sav će se kolač prikupiti u zasebnoj komori, a prisutnost nekoliko filtera omogućit će vam da dobijete najčišći proizvod za koji nije potrebno dodatno čišćenje.

Pripremite sok prema uputama proizvođača. Tradicionalno se limuni operu, a zatim razrežu na 4 dijela. Zatim se agrumi stavljaju u zdjelu sokovnika. Dobiveni sok izliti će se iz zasebne epruvete izravno u šalicu. Pogodno za izradu velikih količina proizvoda.

Bez sokovnika

Ako nema posebnog sokovnika, to možete učiniti ručno. Takve metode zahtijevaju više vremena i fizičkih troškova u usporedbi s automatskim uređajima. Najtradicionalnije je jednostavno cijeđenje soka ručno. Za to je oprani limun izrezan na 4 kriške. Svaka kriška se iscijedi, čime se daje sok u šalicu. Rezultirajući proizvod se prema potrebi može filtrirati.

Još jedna opcija za pravljenje soka bez korištenja posebne opreme je ručni prešač soka od agruma. Takva se stvar prodaje u svim trgovinama s kuhinjskim priborom. Limun se reže na pola, nakon čega se njegova polovica istisne na posebnu policu. Ova metoda je prilično prikladna i omogućuje vam da brzo dobijete piće..

Kako napraviti sok od limuna

Ljeti nema ništa bolje od osvježavajućeg koktela. Svježe napravljeni sok od svježeg limuna omogućuje vam kombiniranje svih prednosti limunovog soka koje nadopunjuju drugi sastojci. Klasičan recept za pravljenje svježeg je kombinacija svježe cijeđenog soka, vode i šećera. Da biste pripremili jednu porciju pića, trebat će vam:

• 1 limun;
• 150 ml vode;
• 3 žličice šećera;
• led.

Prvo iscijedite sok, filtrirajte ga i prelijte u šalicu za miješanje koktela. Tamo dolijevaju vodu, dodaju šećer i dobro promiješaju. Dobiveni koktel sipa se u čašu, napola napunjenu ledom. Svježi limun svježe spreman.

Postoji toliko recepata za svježi limun. Mnogi joj dodaju razno voće - naranče, kivi i ananas. Možete koristiti i med, đumbir i razne biljke i začine: timijan, anis, zvjezdasti anis i drugi. Upotreba dodatnih sastojaka omogućava vam da dobijete savršeni višesatni napitak koji savršeno osvježava, utažuje žeđ i blagodati organizma.

Kako piti limunov sok

Ispravna upotreba bilo kojeg proizvoda ključ je zdravlja i dugovječnosti. Limunov sok nije iznimka od ovog pravila. Na primjer, ljudima koji se odluče smršavjeti savjetuje se da piju čajnu žličicu koncentriranog soka prije svakog obroka. Ovaj pristup će aktivirati želudac i pripremiti ga za pravilnu probavu buduće hrane. U ovom slučaju dolazi do situacije kada tekućina koja ulazi u želudac omotava njegove zidove. Mozak prima signal o punjenju želuca, čime smanjuje apetit i, kao rezultat, veličinu budućeg dijela.

Ne zaboravite na pauze između obroka. Nutricionisti u ovom trenutku savjetuju jesti jedno voće. Naravno, jesti limun bit će problematično, ali posluživanje svježeg ne samo da pomaže utažiti laganu glad, već i otapa suvišne kilograme.

Za jačanje imunološkog sustava preporučuju se razni svježi sokovi na bazi limunovog soka. U takvim slučajevima, osim ogromne doze stimulativnog vitamina C, tijelo prima i druge korisne tvari. Ako dodate čajnu žličicu naribanog đumbira u svježi limun, dobit ćete prekrasan tonički napitak. Osim toga, za imunitet postoji ogroman broj tinktura na limunovom soku. 100 g limunovog soka i ginsenga, koji ostare mjesec dana u litri votke - izvrstan balzam koji stimulira imunološki sustav.

Korištenje limunovog soka može biti odličan lijek za razne bolesti. Na primjer, blagodati limuna u liječenju bolesti bubrega odavno su poznate. Sok, ulazeći u bubrege, mijenja acidobaznu ravnotežu, pridonoseći otapanju bubrežnih kamenaca.

Kako čuvati limunov sok

Limunska kiselina je izvrstan prirodni konzervans - usporava razvoj bakterija. Mnogi vjeruju da njegova ogromna količina izbjegava kvariti sok dulje vrijeme. Zapravo, to nije tako - svježe pripremljeni proizvod u sobnim uvjetima će se pokvariti u roku od nekoliko sati. Razlog za to može biti ulazak kvasca, plijesni ili raznih patogenih formacija u njega..

Možete produljiti rok trajanja soka u hladnjaku. Pod temperaturnim uvjetima od 0 do 4 stupnja, može se čuvati do tri dana. Najbolji način zadržavanja proizvoda kod kuće je zamrzavanje. Smrznute kocke limunovog soka mogu ležati u zamrzivaču hladnjaka do tri mjeseca.

Ograničenja i kontraindikacije

Unatoč svim prednostima limunovog soka, on može nanijeti stvarnu štetu nekim skupinama ljudi. Prije svega, govorimo o ljudima sklonim alergijskim reakcijama. Oni bi trebali izbjegavati i čisti sok i jela koja sadrže ovu komponentu. Među ostalim ljudima koji su kontraindicirani limunom, uobičajeno je razlikovati sljedeće kategorije:

• ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta: kiselina sadržana u citrusima može naštetiti sluznici želuca i crijeva, tijekom egzacerbacija potrebno je potpuno suzdržati se od njegove uporabe;
• osobe koje pate od zubnih bolesti, karijesa i pulpitisa: u takvim slučajevima, dobivanje soka na gole živce vodi do jake boli;
• majke koje doje: pretjerana konzumacija ovog jakog alergena može dovesti do kršenja zdravlja nerođenog djeteta;
• djeca mlađa od 3 godine: osjetljivo dječje tijelo nije u stanju potpuno prerađivati ​​limunov sok, često njegova upotreba uzrokuje osipe i dijatezu kod male djece.

Posebnu pozornost na mogućnost jedenja limunovog soka treba obratiti osobama s visokim i nestabilnim krvnim tlakom. Pijenje limunovog soka pri niskom ili visokom krvnom tlaku može biti korisno, normalizirajući opće dobro..

zaključak

Limunov sok je skladište zdravih vitamina i minerala. Koristi se u kozmetologiji, prehrani, pa čak i lijekovima. Redovito konzumiranje limuna poboljšati će opće stanje organizma, ojačati imunitet i prevladati sezonske prehlade..