Voće od crnog ribiza: smrznuto, svježe

Crni ribiz je ukusna i zdrava bobica, koja ima visok sadržaj vitamina C. Askorbinska kiselina daje plodovima kiseli okus i zasićuje korisnim svojstvima. Ribiz se koristi za pravljenje džema, džemova, raznih napitaka. Voćni napitak od crne ribeze posebno je potražen zbog vitaminsko-mineralnog kompleksa obogaćenog organskim kiselinama.

Što je korisno piće od crnog ribiza

Za klasični recept za pravljenje voćnog napitka možete koristiti smrznute crne ribizle ili svježe ubrane bobice. Prednosti pića bit će iste. Ovisi o učincima koje ima kompleks vitamina i minerala sadržan u plodovima. Prednost kuhanja je upotreba minimalne toplinske obrade kojoj su plodovi izloženi. Poznato je da se pod utjecajem visoke temperature dio korisnih svojstava koje posjeduje vitamin C i srodne komponente može uništiti. Stoga su bobica pića posebno korisna kada se pripremaju prije neposredne upotrebe. Piće od ribizle cijenjeno je:

1. Kao učvršćujuće sredstvo. Vitamini i minerali povećavaju obrambene sposobnosti tijela, povećavaju sposobnost tijela da izdrži širenje virusa i bakterija.
2. Kao antioksidans. Hlapljivi spojevi, esencijalna ulja, organske kiseline ometaju procese oksidacije unutar stanica. To čini da napitak promiče regeneraciju stanica, pomlađivanje kože, poboljšava vaskularni status, normalizira protok krvi.
3. Kao protuupalno sredstvo. Vitamini i minerali pomažu u ublažavanju upale. Primjeri takvog učinka: upotreba toplog pića od crne ribeze kod bolesti gornjih dišnih puteva za ublažavanje edema larinksa.

Primjećuju se i linearni i antipiretski učinci toplih napitaka od crne ribeze. To je zbog visokog sadržaja vitamina C, esencijalnih ulja, organskih kiselina. Djelovanje komponenata usmjereno je na normalizaciju tjelesne temperature, ublažavanje simptoma vrućice, uklanjanje zimice. Te manifestacije čine piće posebno korisnim za simptome prehlade. Zimi mnoge majke djetetu pripremaju voćna pića od smrznutih bobica ribizle kako bi ublažila simptome tijekom SARS-a i gripe..

Sok od ribizle tijekom trudnoće

Crna ribizla poznata je po učinku na krvni tlak, pa trudnice često razmišljaju o tome prije jela. Tijekom uklanjanja simptoma prehlade mogu biti od koristi voćni napici od crne ribeze ili pirjano voće. Osim toga, oni normaliziraju krvni tlak, aktiviraju vazodilatacijske procese koji mogu biti potrebni kada se pojave toksikoza ili migrenski bolovi.

Istodobno, crna sorta kategorično je kontraindicirana trudnicama s povećanom kiselošću želuca, s dijagnosticiranim bolestima crijeva ili želuca. Crne bobice se ne smiju koristiti ako postoji mogućnost alergijske reakcije.

Voćni napitak od crnog ribiza za dojenje

Kada dojite, preporučuje se piće od bobica piti malo po malo, počevši od trenutka kada je beba u dobi od 3 do 4 mjeseca. Jedina prepreka pijenju pića od crne ribeze tijekom dojenja može biti manifestacija alergijske reakcije kod djeteta.

Voće od ribizle pije se za dijete do godine dana

Crne i crvene bobice počinju se unositi u prehranu dojenčadi u dobi od 6 do 7 mjeseci. Vrijeme može varirati ako se majke ili pedijatri pridržavaju posebnih pravila hranjenja. Ako beba nema znakove alergijske reakcije, tada voćni napici mogu postati jedno od najpopularnijih pića u dječjoj prehrani. Oni su ukusni, zdravi, nadoknađuju djetetovu potrebu za tekućinama, a imaju i lagani učvršćivajući učinak, što utječe na konzistenciju stolice u dojenčadi.

Recepti s voćem od crnog ribiza

Sok od ribizle može se napraviti od smrznutih bobica, kao i od svježe ubranih plodova. Pored toga, postoji nekoliko opcija za pripremu pića:

• s minimalnom toplinskom obradom;
• bez kuhanja;
• koristeći spor štednjak.

Crna ribizla može se dobro slagati s citrusima ili drugim voćem. Stoga postoje razni recepti za višekomponentne sastave crnog ribiza.

Osnovno pravilo pripreme je uporaba netaknutih, cjelovitih plodova koji su dostigli fazu zrenja potrošača. Oštećene ili suhe bobice mogu utjecati na okus budućeg pića. Tekućine se pripremaju pomoću staklenih posuda, vrčeva, stolica, uzimaju se staklene boce.

Kako napraviti napitak od voća od smrznute ribe

Smrznute bobice u potpunosti zadržavaju svoja korisna svojstva. Mnoge domaćice zimi izvlače smrznuto voće iz zamrzivača kako bi počele kuhati voćni sok od crne ribizle prije izravnog unosa. Za kuhanje uzmite:

• bobice - 400 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Bobice se odmrzavaju u kolaču, a zatim iscijede dodijeljeni sok. Masa se kuha na tanjuru sa šećerom 10 do 15 minuta. Nakon hlađenja, dobivena smjesa se pomiješa s dodijeljenim sokom, dolijevanjem vode.

Kako od svježih bobica crne ribeze napraviti voćni sok

Svježe bobice daju sok lošije od smrznutog, pa se za aktiviranje postupka gnječe guračem ili žlicom. Zatim se sok ukloni, bobice se kuhaju. Nakon hlađenja, svi sastojci se izmiješaju..

Voće ribizle pije bez kuhanja

Hladna pića pripremaju se bez termičke obrade. Da biste to učinili, uzmite:

• 1 žlica. voće;
• 3 žlice. voda;
• od 2,5 žlice. l. šećer.

Bobice se sortiraju, peru, suše. Zatim se plodovi meljeju blenderom. Masi se dodaje šećer, ostavi se dok se kristali potpuno ne otope. Nakon otapanja, napunite vodom, dobro promiješajte. Tekućina je filtrirana kroz sito srednje veličine. Poslužuje se do stola s ledom, listovima metvice..

Domaći ribiz i limunov sok

Jedan od recepata s dodatkom limuna naziva se "sastav vitamina". Sadržaj vitamina C u takvom napitku povećava se mnogo puta. Za kuhanje uzmite:

• 200 g voća;
• 1 limun
• od 5 do 8 žlica. l. šećer;
• 1 litra vode.

Crni ribiz se usitni, dodaju se šećer, luk i sok krupnog limuna. Zatim se smjesa razrijedi vodom, miješa. Piće posluženo procijeđeno.

Kako napraviti sok od ribizle u polaganom kuhaču

Sporo kuhalo pojednostavljuje postupak kuhanja. U njemu možete napraviti voćni sok od smrznute crne ribizle bez prethodnog odmrzavanja. Za kuhanje uzmite 200 g bobica, 200 g šećera, ulijte 2 l vode. Na ploči s više kuhala postavite način kuhanja na 5 - 6 minuta. Nakon toga se tekućina pročisti pomoću uranjajućeg miješalice. Poslužite nakon dodatnog naprezanja.

Recept od soka od ribizle s jabukama

Crne bobice često se miješaju s jabukama. Zato pripremite kompote, džemove, pa čak i džemove. Kisele sorte jabuka pogodne su za piće od ribizle.

Na 300 g voća dodajte četvrtine dvije srednje jabuke, napunite vodom, kuhajte 15 minuta, dok ne omekša. Tekućina se ocijedi, preostali kaše melje se kroz sito. Kombinirajte pire od krumpira i sirup dobiven nakon kuhanja, dodajte zaslađivač po ukusu.

Piće od voća od crnog ribiza i bosiljka

Za pripremu koristite grančice ljubičastog bosiljka. Za 1 šalicu ribizle uzmite:

• 2 srednje grane bosiljka;
• zaslađivač po ukusu;
• 1,5 litre vode;
• kora naranče.

Listovi bosiljka dodaju se pripremljenoj crnoj ribizli, zatim uz pomoć drobljenja ili žlice drobite bobice dok sok ne izađe. Zalijte bosiljak i bobice prokuhanom vodom, dodajte narančinu koricu i zaslađivač. Sirup se ostavi da djeluje 30 minuta. Prije upotrebe filtrirajte kroz malo sito.

Voće od ribizle s okusom metvice

Pića od metvice imaju blagi sedativni učinak, to je zbog sadržaja esencijalnih ulja peperminta u stabljici i lišću. Grančice i listovi metvice dodaju se sastavu pripremljenom prema klasičnom receptu, ostave se inzistirati 30 - 40 minuta. Piće od mente i ribizle posluženo s ledom.

Voćni napitak od đumbira od crnog ribiza

Dodatak đumbira čini piće od crne ribizle potražnjom tijekom hladne sezone. Toplo pijenje ima protuupalno i antipiretsko djelovanje. sastojci:

• bobice - 200 g;
• korijen đumbira - 100 g;
• voda - 2 l;
• zaslađivač po ukusu.

Đumbir je zgnječen, pomiješan sa bobicama. Smjesa se prelije kipućom vodom, kuha na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Dodajte zaslađivač. Pijte u malim gutljajima.

Voćni napitak od naranče i crne ribizle

Crni ribiz ide dobro s narančinom ukusom. Sastojci se odabiru prema vlastitim željama. Da bi dobili karakterističnu aromu naranče, 300 naranči uzima 2 naranče. Da biste poboljšali okus, koristite 3 agruma..

Crni plodovi i naranče, zajedno s korom, zdrobimo se blenderom, prelijemo vodom, kuhamo 5-10 minuta. Zatim inzistirajte 30 - 40 minuta, dodajte med. Takav napitak se poslužuje potpuno ohlađen, s komadićima leda i listova metvice..

Varijanta ovog recepta može biti kuhanje koristeći mineralnu pjenušavu vodu bez dodatnog kuhanja. Zatim se piće inzistira duže, oko 1 sat.

Kontraindikacije za piće od ribizle s voćem

Prednosti ili opasnosti od voćanih pića od crne ribeze mogu se uzeti u obzir uzimajući u obzir pojedinačne zdravstvene karakteristike. Voćni napici iz crnih bobica mogu biti u potpunosti kontraindicirani onima kojima je dijagnosticirana ozbiljna bolest:

• tromboflebitis, bolesti povezane s koagulacijom krvi;
• gastritis, čirevi s povećanom kiselošću želuca;
• bolest crijeva komplicirana redovitim zatvorom.

Uvjeti skladištenja

Jagodičasto voćna pića su pića koja se pripremaju prije konzumacije. Dugotrajnim skladištenjem započinju fermentacijski procesi karakteristični za tehnologiju pripreme domaćih likera i tinkture na bobicama. Postoje osnovna pravila za pohranu:

• na sobnoj temperaturi tekućina se čuva 10 do 20 sati;
• u hladnjaku se piće sprema 4 - 5 dana.

zaključak

Voćni napitak od crnog ribiza zdrav je napitak, vrijedan po sadržaju askorbinske kiseline, jedinstvenih esencijalnih ulja. Tradicionalna pića od crne ribeze pripremaju se drugačije. Dodavanje dodatnih sastojaka poboljšava ukus, nadopunjuje popis korisnih svojstava glavnog pića.