Nezreli bademi

Je li moguće jesti zelene bademe

Jestivi proizvod. Mnogi ga smatraju izvrsnim zalogajem. Orašasti plodovi mogu se soliti ili jesti sa šećerom. Orašasti plodovi se dodaju salatama. Posebno se dobro kombiniraju sa slatkim zelenim graškom. Proizvod se često koristi u prvim jelima španjolske kuhinje. Čak se ukiseli i konzumira zimi kao dodatak glavnim jelima ili kao poseban zalogaj.

Koliko zreli kupljeni proizvod ovisi o načinu na koji ga koristite.. Izgledaju najranije matice grožđe. Jedu se svježe. Kada odrastu, vanjska ljuska će početi gorjeti i postat će jestiva, puknuti, a sjemenke se konzumiraju na isti način kao i sjemenke ostalih orašastih plodova.

Što je koristan badem, dok je nezreli

Bademi su jedan od najcjenjenijih sastojaka koji se koristi u pečenju kruha u drevnom Egiptu.. Orah nije samo koristan za zdravlje, već se smatra i predmetom u raznim mediteranskim kulturama, što donosi sreću. Nezreli imaju ista hranjiva svojstva kao i suhi.

Proizvod ima nizak glikemijski indeks, što ga čini korisnim za dijabetičare.. Njegov sastav uključuje vitamine C i E, željezo, kalcij, magnezij, riboflavin i L-karnitin. Sadrži i bjelančevine, vlakna i antioksidante koji mogu izbaciti toksine iz tijela. Stimulira imunološki sustav i može spriječiti razvoj bolesti i umanjiti posljedice infekcija.

Poboljšanje stanja kose i kože

Bademi su bogati antioksidansima.. To su tvari koje inhibiraju oksidativne reakcije u stanicama i na taj način sprečavaju njihovo starenje. A također uklanjaju slobodne radikale i toksine iz tijela, što odmah poboljšava stanje kože - ona postaje glatka i mlada.

Zahvaljujući prisutnosti vitamina E, stanice dobivaju prehranu i hidrataciju.. Osim toga, zeleni bademi djeluju kao prirodni detoksikator, zaustavljajući upalne procese, zaustavljajući tako nastanak akni i crnih glava, te imaju sposobnost zaštite kože od oštećenja uzrokovanih ultraljubičastim zracima. Uz pomoć zelenih orašastih plodova možete odoljeti prekomjernom gubitku kose..

Proizvod je bogat magnezijem i tvarima koje doprinose njihovom rastu..

Jačanje vaskularnog sustava

Koštica koja prekriva bademe sadrži mnogo flavonoida. Te su tvari poznate po svom antioksidacijskom učinku. Skupina istraživača sa Sveučilišta Tufts (SAD) pokazala je da flavonoidi "djeluju u tandemu" s vitaminom E.

Rezultat njihovog izlaganja je zaštita zidova krvnih žila od oštećenja - oni postaju elastičniji. Poboljšava se protok krvi i opskrba kisika srčanim mišićem. Dakle, jedenje orašastih plodova sprječava opasne bolesti poput srčanog i moždanog udara..

Kolesterol u krvi

Provedeno je i niz studija u kojima je proučavan učinak nezrelog badema na lipide, a rezultat je optimističan.. Matice korištene u ovim istraživanjima bile su sirove, pržena ili uključeni u druge proizvode. Dijeta bolesnika uključivala je 1 do 6 šaka orašastih plodova dnevno.

Općenito, proizvod je mogao sniziti kolesterol za 3–25%. Iako nije u potpunosti poznato kako se tačno događa, povezano je s jednom ili više tvari koje čine voće. Na primjer, vlakna, flavonoidi i nezasićene masti - sve ove komponente imaju svojstva snižavanja lipida.

Poboljšanje mišićno-koštanog sustava

Orašasti plodovi su jedan od najboljih izvora omega-3 esencijalnih masnih kiselina.. Oni osiguravaju do 85% ovih spojeva. Omega-3 povećava apsorpciju kalcija, smanjuje njegovo izlučivanje zajedno s urinom, povećava nakupljanje u kostima, poboljšavajući snagu zbog povećane sinteze kolagena.

Orašasti plodovi sadrže bor, bakar i mangan.. Bor sudjeluje u metabolizmu kostiju i u kombinaciji s vitaminom D smanjuje izlučivanje kalcija iz tijela. Bakar sudjeluje u proizvodnji kolagena i elastina koji su potrebni za razvoj i održavanje krvnih žila, kože, kostiju i zglobova. Mangan je uključen u sintezu vlakana vezivnog tkiva i hrskavice.

Snižavanje šećera u krvi

Obolelim od dijabetesa savjetuje se konzumiranje hrane s glikemijskim indeksom ispod 50 GI.. U bademima je jednaka 15 GI. Nizak glikemijski indeks nastaje zbog velike količine vlakana u orašastim plodovima. Doprinosi sporoj apsorpciji ugljikohidrata, usporavajući apsorpciju šećera. To ne povećava razinu šećera u krvi..

Jačanje imunološkog sustava

Zeleni bademi pomažu u održavanju imuniteta. Imunološki sustav štiti tijelo od raznih infekcija. Za pravilan rad potrebni su joj bjelančevine, vitamini A, C i E, kao i minerali - cink i željezo. I svi su oni dio proizvoda. Visoki vitamin E djeluje kao antioksidans u tijelu i pomaže u funkcioniranju imunološkog sustava.

Stabilizacija PH

PH je mjerenje vodikovih iona u tjelesnim tekućinama poput krvi, sline ili urina. Što ih je više, otopina je kiselija i niža je vrijednost predmetnog parametra. Regulacija acidobazne ravnoteže jedan je od najvažnijih čimbenika homeostaze u tijelu. Previsoka razina uzrokuje bolest. Zeleni bademi sadrže mnogo antioksidanata koji snižavaju razinu pH, vraćajući ravnotežu. To sprečava razvoj mnogih bolesti..

Jačanje živčanog sustava

Esencijalne masne kiseline koje čine orasi važne su za održavanje zdravog živčanog sustava.. Bademi sadrže veliki skup vitamina skupine B. Od njih je vitamin B12 potreban za sprečavanje depresije ili degeneracije mozga u starijih osoba. Njegov nedostatak u tijelu uzrokuje oštećenje živčanog sustava, što dovodi do pojave osjećaja ukočenosti ili trnce u rukama.

Zbog prisutnosti magnezija i tvari poput L-karnitina i riboflavina, zeleni bademi daju temeljnu prehranu našem mozgu. Za trudnice je važan još jedan vitamin iste skupine - folat (određeni oblik vitamina B9). Sudjeluje u stvaranju živčanog sustava i mozga u embriju. Nedostatak B9 uzrokuje teške patologije u razvoju fetusa.

Gubitak kilograma

Studija objavljena u Journal of the American Association of Cardiologists pokazala je da konzumiranje 30 grama badema dnevno pomaže u snižavanju lošeg kolesterola. Također pomaže u smanjenju tjelesne masti u abdomenu i bokovima. Ovo je jedna od najopasnijih vrsta masti. To je element metaboličkog sindroma i ukazuje na rizik od razvoja preuranjene bolesti koronarne arterije.

probava

Antibiotici, stres i pothranjenost mogu dovesti do neravnoteže i pretjeranog rasta štetnih bakterija i kvasca u crijevima.. Bademi značajno povećavaju razinu korisnih crijevnih bakterija, jer ima probiotski učinak. Pomaže kod nadimanja, konstipacije i drugih poremećaja. Pretpostavlja se da korisne bakterije koriste bademov lipid za rast koji pomaže u zacjeljivanju mikroflore.

Šteti mladim bademima

• Iako su bademi korisni, trebate uzeti u obzir nekoliko značajki njegove upotrebe:
• Proizvod je bogat vlaknima. To je dobro, ali njegova pretjerana konzumacija može naštetiti tijelu u obliku opstipacije i nadimanja. Preporučeni dnevni unos orašastih plodova većini ljudi je oko 30 g.
• Nakon oraha i indijskog oraščića, bademi su treći na listi alergičnih sorti orašastih plodova. Kod nekih ljudi alergije se manifestiraju kao svrbež u ustima, grlu i oticanje sluznice jezika, usta i usana..
• Može dovesti do predoziranja vitamina E. Iako je malo vjerojatno, ako uzimate vitamin E kao lijek, nemojte istodobno koristiti bademe..
• Proizvod je bogat oksalatima, koji su spojevi koji doprinose zatajenju bubrega i bubrežnom kamenju..

Što se može učiniti s nezrelim orasima

Svježi zeleni orah ima osjetljiv okus. Jedna je od najboljih proljetnih delicija. Posebno je dobro ako se umoči u morsku sol. Glavna atrakcija mladih jezgra nalazi se u mekoj, pomalo želatinoj strukturi. Najraniji plodovi bit će gotovo prozirni.

Kasnije dobivaju mliječno neproziran izgled i osjećaju se poput običnog mekog oraha kada se ugrizu. Proizvod ima složen okus s cvjetnim i biljnim notama i slatko-trpljiv okus. Njegova se aroma uspoređuje s onom zelene jabuke, mahuna graška i sirovih maslina.

Od badema pravite:

• kolači;
• makaron;
• bombon.

U zemljama u kojima se uzgaja, zeleni bademi se sezonski prodaju na poljoprivrednim tržnicama i u trgovinama. Proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko dana nakon berbe. Termin će trajati ako orahe stavite u plastičnu posudu i stavite u hladnjak.

Ispravna dnevna porcija bilo kojeg orašastih plodova je 30 g. Uz školjku možete jesti i svježe bademe, ako nisu gorki. Gorka ljuska mora biti uklonjena. Zelene orašaste plodove možete jesti na prazan želudac. To pomaže ubrzati metabolizam. Ali prije upotrebe, ne zaboravite da ga treba oprati.