Ukusni recepti za berbu karfiola za zimu

Niže su navedena osnovna pravila za odabir i pripremu proizvoda:

• najbolje je sačuvati glave srednje veličine u staklenkama bez mehaničkih oštećenja i truleži;
• preporuča se sortirati povrće u male cvasti - u ovom obliku ga je prikladno staviti u staklenke i jesti, a mali komadi bolje su zasićeni marinadom i postat će hrskavi;
• ako su cvasti vrlo čvrsti, tada prije kuhanja zimske salate kupus možete blanširati u kipućoj vodi 20-30 sekundi;
• ako se u receptu koristi drugo povrće ili voće, preporučuje se izrezati ih na komade odgovarajuće veličine, tako da se sve komponente grickalica u staklenci brzo mariniraju i imaju istu veličinu.

Korak po korak recepti za ubrane cvjetače za zimu

Bilo koji početnik može kuhati ukusne konzerve od svježe cvjetače, jer je svaki recept za kiselo kuhanje ovog proizvoda vrlo jednostavan, a postupak kuhanja ne zahtijeva puno vremena. Osim glavnog sastojka, u staklenku uz grickalicu možete dodati i drugo povrće, kao i koristiti razne začine tijekom pripreme marinade.

Oni će vam pomoći da okus gotovog jela postane pikantniji i pikantniji, kao i da trajno sačuva sav neobičan okus gotovog zalogaja. Najbrži recepti za konzerviranje, koji su korak po korak i jednostavno opisuju postupak izrade konzervirane hrane iz ovog proizvoda, navedeni su u nastavku u članku.

700 g

1. Isperite glavu povrća pod mlazom vode, rastavite voće na pojedinačne male cvasti.
2. Operite lišće grožđa, a zatim ih položite na dno čiste staklene posude s granulama papra. Preostali slobodni prostor spremnika zbijeno napunite kupusima.
3. U loncu zakuhajte vodu, u njoj otopite sol i šećer. U posudu dodajte ocat.
4. Ulijte u staklenu posudu s povrćem spremnu vruću marinadu. Zatim možete spremnike zatvoriti poklopcima.

Recept broj 2

Sa krastavcima

500 g

1. Operite glavu karfiola. Podijelite voće u male cvastiće koje ćete povoljno presaviti u staklenku. Stavite kriške povrća u tavu, prelijte ih vodom. Stavite cvjetove da se kuhaju na štednjaku.
2. Nakon što prokuhate vodu u tavi s povrćem, otopite prstohvat soli u kipućoj vodi. Smanjite toplinu na minimum, čime kuhajte voćne cvasti oko 5-6 minuta.
3. Uklonite posudu s glavnim sastojkom s vatre. Ubacite cvjetove u ledenu vodu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ocijedite tekućinu.
4. Odrežite rubove svakog krastavca. Voće temeljito operite, narežite na male krugove. U široku zdjelu promiješajte krastavac s cvjetovima.
5. Napunite steriliziranu staklenu posudu dobivenom biljnom mješavinom krastavaca i ohlađenim kuhanim cvjetovima, dodajući zrnca papra u svaku posudu.
6. U malu posudu ulijte vodu za marinadu, kuhajte je na štednjaku. U tekućinu dodajte sol, šećer, lovorov list. Ulijte stolni ocat u prokuhanu smjesu, uklonite brasno s vatre.
7. Staklenke napunite marinadom od povrća, prekrijte ih poklopcima. Umočite svaki kolut u široku posudu s toplom vodom, postavljenu na srednje jakoj vatri. Pričekajte da voda proključa, a zatim staklenke sterilizirajte 5 minuta.
8. Izvadite komad iz spremnika, valjajte ga metalnim kapicama.

Karfiol možete sačuvati zajedno sa začinjenim začinima i rajčice, nabaviti pravu gurmansku salatu koja nije nižeg ukusa ni po pitanju adjika.

Recept broj 3

Na korejskom

1 kg

1. Povrće operite. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu. Izrežite papriku na pola, uklonite sjemenke i stabljike.
2. Karfiol rastavite u male cvasti. Zagrijte vodu na štednjaku, uronite u nju kriške kupusa nekoliko minuta. Zatim izvadite cvasti iz kipuće vode, ostavite ih da se ohlade.
3. Ogulite mrkvu, naribajte korijen korijena za pripremu korejske salate. Pomiješajte mrkvu s češnjakom.
4. Izrežite blanširane cvasti i ljute paprike na male komade. Luk paprike nasjeckajte na tanke trakice.
5. Pomiješajte povrće, začine i češnjak. Dobivenu povrtnu masu dobro razmažite u sterilizirane staklenke.
6. Ulijte marinadnu vodu u kuhač, stavite posudu na štednjak. Otopite sol i šećer u tekućini, ulijte biljno ulje, donesite brasno do vrenja. U vruću smjesu ulijte ocat, kuhajte ga par minuta. Ostavite posudu s štednjaka.
7. Ulijte kipuću marinadu u staklenke s kriškama povrća. Pokrijte njihove vratove poklopcima i spustite posude u širok lonac s toplom vodom za sterilizaciju.
8. Nakon kipuće vode, radni komad sterilizirajte 10 minuta. Zatim uklonite brtve iz tave, čvrsto ih zatvorite poklopcima.

Recept broj 4

S limunskom kiselinom

1 kg

1. Pažljivo operite cvjetaču i zelene listove u vodi. Rastavite glavu povrća na cvasti iste veličine, stavite ih u široku zdjelu.
2. U loncu zakuhajte 1 litru vode, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte. Kuhane vruće smjese prelijte cvjetove kupusa. Nakon par minuta, povrće izvadite iz limunove otopine i ostavite ih kratko da se cvjetovi malo ohlade.
3. Sitno nasjeckajte stabljike i lišće peršina. Pripremite sterilizirane staklenke za polaganje grickalica.
4. Na dno staklene posude stavite mješavinu paprike, klinčića i peršina. Preostali slobodni prostor napunite kupusima.
5. U maloj posudi prokuhajte 1 litru vode. U kipuću vodu ulijte šećer, sol i ocat. Otopinu dobro promiješajte tako da se krupni sastojci potpuno otope, a zatim uklonite spremnik iz štednjaka.
6. Posudu s kuhanim biljnim sastojcima napunite kuhanom vrućom marinadom. Stavite posudu s poklopcem s obratkom u široku tavu, ulijte toplu vodu, a zatim stavite uključenu peć.
7. Nakon kipuće vode, radni komad sterilizirajte 5 minuta. Izvadite limenke iz tave i valjajte ih metalnim poklopcima.

Načini skladištenja

cvjetača prava je banka vitamina i drugih korisnih tvari. Prema recenzijama iskusnih hostesa, uz strogo pridržavanje naznačenih udjela octa, kiseli karfiol savršeno prenosi skladištenje u hermetički zatvorenim staklenkama tijekom 1 godine. Preporučuje se čuvati prazne u tamnom i hladnom podrumu ili u standardnim uvjetima kućnog stana, daleko od sunčeve svjetlosti. Otvorena limenka s grickalicama stavi se u hladnjak.

Cvjetača je ukusan i zdrav proizvod iz kojeg možete pripremiti razne konzervirane pripravke. Stoga je na internetu lako pronaći mnogo fotografija i recepata jela iz ovog povrća, kao i odabrati najuspješniju opciju za kombiniranje s drugim proizvodima. Korištenjem recepata i preporuka navedenih u ovom članku, možete skupiti staklenke cvjetače s vrlo zanimljivim kombinacijama okusa za zimu, kao i pronaći samu metodu pripreme ovog proizvoda koja će najviše odgovarati vašem ukusu..