Kisele rajčice sa šljivama

Da biste razgranili tradicionalnu berbu, za zimnicu možete kuhati kisele rajčice sa šljivama. Dvije savršeno kombinirane okuse, upotpunjene začinima, zadovoljit će ljubitelje kiselih krastavaca.

Kako kisele rajčice od šljiva

Zimski zalasci sunca su jednostavnog izgleda. Da biste dobili željeni proizvod, morate znati neke nijanse.

1. Da biste kuhali kisele rajčice sa šljivama, potrebno je odabrati oba proizvoda iste veličine. Trebale bi biti čvrste, bez nabora i s gustom kožom..
2. Prije stavljanja proizvoda u pripremljene posude, trebate napraviti proboje u području stabljike. Veliki se plodovi mogu prepoloviti.
3. Možete dodati slatke paprike različitih boja. Tarragon, timijan, kopar, sjeme kumine, ribizla i listovi trešnje kombiniraju se s rajčicom.

Klasičan recept za kisele rajčice sa šljivama

Što će biti potrebno:

• rajčica - 1,5 kg;
• voće - 1 kg;
• celer - 3 g;
• češnjak - 20 g;
• Lavrushka - 2 kom .;
• crni papar;
• luk - 120 g;
• šećer - 70 g;
• sol - 25 g;
• ocat 9% - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Isperite obje vrste voća. Ubodite vilicom.
2. Ulijte začine u pripremljene staklene posude.
3. Ravnomjerno podijeljeni, glavne sastojke stavite u staklenke.
4. Prokuhajte vodu. Izlijte ga u pripremljene posude. Ostaviti četvrt sata.
5. Vratite tekućinu iz spremnika u tavu.
6. U nju ulijte šećer i sol. Ulijte ocat. Dovedite do vrenja. Odmah uklonite marinadu s vatre. Prelijte po bankama.
7. Svaku posudu razvaljajte prethodno steriliziranim poklopcima. Stavite naopako. Ostavite da stoji 24 sata. Prevrni.

Pečeni rajčice sa šljivama i češnjakom

Što će biti potrebno:

• rajčica - 1 kg;
• voće - 1 kg;
• Lavrushka - 4 kom .;
• klinčići - 10 pupoljaka;
• češnjak - 30 g;
• šećer - 90 g;
• sol - 25 g;
• ocat - 50 ml;
• voda - 900 ml.

Kako kiseli krastavac:

1. Voće temeljito isperite.
2. Obradite češnjak. Izrežite na tanke ploške.
3. Rasporedite voće u pripremljene, oprane i oprane limenke.
4. Vrh s češnjakom i začinima..
5. Prokuhajte vodu u tavi. Izlijte u staklenke. Ostavite stajati četvrt sata, pokrivajući poklopcima.
6. Ulijte u gulaš. Dovedite do vrenja. Ponovite prethodni korak, ali malo zadržite vodu u staklenkama.
7. Zamijenite tekućinu u tavi. Ulijte šećer, sol, prokuhajte. Dodajte litru vode. Ponovo donesite do vrenja. Maknite s vatre. Stavite ocat.
8. Ulijte marinadu u staklenke. Zaveži se. Preokrenite da biste poklopili. Ohladite toplim pokrivačem.
9. Skladištenje kiselih komada - na hladnom.

Zimska rajčica sa šljivama i začinima

sastojci:

• celer (zelje) - 2 lista;
• hren (lišće) - 1 kom .;
• kopar - 1 kišobran;
• crni papar i jamajkanski - po 5 graška;
• luk - 100 g;
• češnjak - 20 g;
• rajčica - 1,6 kg;
• plave šljive - 600 g;
• sol - 40 g;
• šećer - 100 g;
• ocat - 90 ml;
• kardamom - 1 kutija;
• borovica bobica - 10 kom..

Priprema:

1. U pripremljene sterilizirane posude na dno stavite list celera, hrena, kišobran, obje vrste papra, podijeljene na pola. Dodajte pola luka, prerađenog i narezanog na pola prstena, češnjak. Stavite voće u posudu.
2. Zagrijte vodu na 100 ° C. Izlijte u pripremljene posude. Držite pet minuta. Procijedite natrag u tavu / posudu, ponovo prokuhajte. Ponovite postupak punjenja..
3. Treće punjenje limenki je marinada. Slanu kipuću vodu, zasladite, ponovo prokuhajte. Dodajte ocat. Maknite s vatre. Prelijte marinadu preko rajčice. Zaveži se. Okreni se naopako. Zamotajte toplom krpom. svjež.

Jednostavan recept za rajčicu sa šljivama

proizvodi:

• rajčica - 1 kg;
• voće - 500 g;
• češnjak - 30 g;
• crni grašak - 15 graška;
• sol - 60 g;
• šećer - 30 g;
• ocat 9% - 50 ml;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• voda - 500 ml;
• celer (zelje) - 10 g.

tehnologija:

1. Voće temeljito isperite. Postupak uklanjanjem repova i stabljika.
2. Ogulite češnjak. Isperite celer.
3. Voće razbiti na pola. Kosti uklanjaju.
4. Stavite celer na dno steriliziranih staklenki. Na vrhu - pripremljeno voće.
5. Prokuhajte vodu. Izlijte u staklenke. Pokrijte metalnim poklopcima. Ostavite da stoji 20 minuta.
6. Uklonite poklopce. Procijedite tekućinu u loncu pomoću plastične kapice s rupama.
7. U svaku zdjelu dodajte paprike..
8. Obradite češnjak. Izrežite na ploške. Ravnomjerno rasporedite po limenkama.
9. U dreniranu tekućinu ulijte šećer, sol i rafinirano ulje. Zatim ocat. Nakon ključanja odmah uklonite sa štednjaka.
10. Izlijte u staklenke. Razvaljajte s prethodno steriliziranim kapicama. Prevrni se. Zamotajte pokrivačem. svjež.
11. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu do 3 godine..

Zimska rajčica sa šljivama bez octa

pripremiti:

• rajčica - 2 kg;
• šljive - 500 g;
• Lavrushka - po ukusu;
• grašak od crnog papra - 20 kom .;
• kopar (zelje) - 30 g;
• peršin (zelje) - 30 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 100 g.

proces:

1. Sterilizirajte posudu u kojoj će se spremiti radni komad.
2. Položiti, naizmjenično, oprano i obrađeno voće. Vrh s lavrushkom, paprom i grubo nasjeckanim zelenilom.
3. Prokuhajte vodu u tavi. Izlijte ga u staklenke. Držite četvrt sata. Nagnite se natrag u tavu. Slatko i sol. Dovedite do vrenja.
4. Ulijte gotovu marinadu. Zamotajte pokrivačem. svjež.
5. Čuvati u hladnjaku.

Rajčice marinirane šljivama i bademima

Što će biti potrebno:

• rajčica - 300 g;
• šljive - 300 g;
• bademi - 40 g;
• filtrirana voda - 500 ml;
• šećer - 15 g;
• sol - 10 g;
• ocat - 20 ml;
• ljuta paprika - 10 g;
• Lavrushka - 3 kom .;
• kopar (zelje) - 50 g;
• češnjak - 5 g.

Kako kiseli krastavac:

1. Operite i osušite staklene posude. Za sterilizaciju. Na dno stavite sveću papriku, lavrushku, nasjeckani kopar, češnjak, nasjeckane.
2. Operite glavni sastojak. Stavite pomiješane sa začinima u staklenke do polovine volumena.
3. Operite voće. Da se osuši. Na mjesto kosti stavite orahe badema. Stavite u kontejner. Na vrhu pospite prstenove ljute paprike..
4. Ulijte kipuću vodu u staklenke. Inzistirajte na četvrt sata. Vratite ga opet u gulaš. Stopu soli, šećera i octa rasporedite po bankama.
5. Dodajte kipuću vodu.
6. Zaveži se. Pokrijte pokrivačem. svjež.

Pečenje rajčice sa šljivama i začinskim biljem

Što će biti potrebno:

• luk - 120 g;
• crni papar i paprika - 5 kom .;
• šećer - 120 g;
• šljive - 600 g;
• rajčica - 1 kg;
• ocat - 100 ml;
• svježi celer (zelje) - 30 g;
• cilantro - 30 g;
• zeleni kopar - 30 g;
• kopar (kišobrani) - 10 g;
• hren - 1 list;
• sol - 120 g;
• češnjak - 20 g.

Kako kiseli krastavac:

1. Sterilizirajte staklene posude.
2. Operite svu zelje. Stavite limenke na dno.
3. Luk narežite na kolutiće. Dodajte u staklenku zajedno s češnjakom, odvojenim kriškama, paprom i lavrushkom.
4. Operite glavne sastojke. Ubodite vilicom.
5. Voće stavite u posudu, naizmjenično naizmjenično.
6. Prokuhajte vodu. Sipati u posudu. Držite 5 minuta, pokrivajući steriliziranim poklopcima. Povratak u gulaš. Ponovo prokuhajte. Izlijte u staklenke i držite još 5 minuta.
7. Ponovno smanjite vodu u posudu za pirjanje. Dodajte sol, šećer. Nakon ključanja začinite ocatom.
8. Izlijte dobivenu marinadu u pripremljene posude. Zaveži se. Prevrni se. Ohladite ispod pokrivača.
9. Rajčice možete ukiseliti s bilo kojim začinima po ukusu.

Berba rajčice sa šljivama i lukom

Bit će potrebno:

• rajčica - 1,8 kg;
• luk - 300 g;
• voće - 600 g;
• crne paprike - 3 graška;
• češnjak - 30 g;
• kopar;
• Lavrushka;
• želatina - 30 g;
• šećer - 115 g;
• voda - 1,6 l;
• sol - 50 g.

Kako kiseli krastavac:

1. Želatinu prelijte hladnom vodom (250 ml). Odložite da nabubri.
2. Isperite voće. Da se slomi. Izvadite kosti.
3. Rajčice i luk preradite i narežite na kolutiće.
4. Stavite u staklenu posudu, naizmjenično s šljivama i začinskim biljem. Između slojeva dodajte paprike i lavrushku.
5. Zasladite, posolite i prokuhajte vodu. Na samom kraju dodajte želatinu. Promiješati. Dovedite do vrenja. Maknite sa štednjaka.
6. Napunite spremnike dobivenom masom. Pokrijte poklopcima.
7. Stavite u tavu, na čije dno stavite maramicu. Ulijte toplu vodu. sterilizirati.
8. Nježno nabavite cilindre. Zaveži se. svjež.

Pravila skladištenja rajčice kiselih šljiva

1. Kako se kiseli komad ne bi pokvario, potrebno ga je čuvati na tamnom hladnom mjestu. Dobro je koristiti podrum ili podrum. Ako ne, tada će se koristiti hladnjak..
2. Spremnici moraju biti sterilizirani, ne zaboravljajući na kapke.
3. Uz pravilno skladištenje, soljenje se ne pogoršava do 3 godine.

zaključak

Kisela rajčica sa šljivama za zimu - jedna od najboljih berbi. Osim što ima jedinstveni ukus, dugo se čuva. Ovo je važno jer mnogi žele zadržati praznine do sljedeće sezone..