15 Ukusnih recepata za pravljenje džema od crne ribeze za zimu

Postupak pripreme pekmeza od crne ribeze je različit, postoje recepti s voćem, u polaganom kuhaču, stroju za kruh, bez kuhanja. Važno je pravilno pripremiti spremnike za konzerviranje, same bobice. Ako se poštuju sva pravila, čak i neiskusni kuhar može napraviti ukusan proizvod. Prethodno je vrijedno naučiti o značajkama pripreme džema.

Klasičan recept

Da biste zimske praznine učinili klasičnim načinom, trebate niz komponenti:

• 1 kg ribizle, šećera;
• voda - 200 ml.

Stavite bobice u veliku posudu, postavite da se pirja, pričekajte da prokuha. Kuhajte ih 5 minuta, promiješajte, promiješajte. Još jednom dovedite masu do vrenja, postepeno unosite granulirani šećer. Kuhajte, miješajući tako da bobica ne izgori, uklanjajući pjenu dok se proizvod ne zgusne.

Jednostavan recept za pet minuta

Za izradu proizvoda od 5 minuta pekmeza uzimaju se sljedeće komponente:

• 1 kg bobica;
• 5 čaša šećera s volumenom 250 ml;
• 300 ml vode.

Posuti šećerom, voće stavite u zdjelu, nastavite s kuhanjem. Smjesu kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri..

Bez kuhanja kroz mlin za meso

Postoji recept za pekmez od ribizle bez kuhanja, koristeći brusilicu za meso. Trebat će vam takvi proizvodi:

• 1 kg voća;
• šećer - 4 šalice.

Da biste napravili džem, bobice se drobe pomoću brusilice za meso, dodajte granulirani šećer, ometajte. Za otapanje kristala, proizvod ostavite 5 sati. Povremeno treba miješati džem. Prije izlijevanja u spremnik, desert se dovede do vrenja, odmah isključite vatru.

Takav se obradak sprema 3-4 mjeseca u hladnjak. Unatoč kratkom vremenu skladištenja, većina vitamina ostaje u pekmezu, jer proizvod nije bio podvrgnut dugotrajnom zagrijavanju.

bez sjemena

Pekmez bez sjemenki treba dugo kuhati, ali proizvod je nevjerojatno ukusan. Koji su sastojci potrebni:

• 2 kg bobica ribizle;
• 1,5 kg zrnca šećera.

Voće se prelije vodom, postavi da se kuha 5 minuta na jakoj vatri. Tijekom kuhanja, bobice će postati meke, njihova koža će puknuti. Nakon mljevenja ih prosijte kroz sito. Ulijte šećer, kuhajte ponovo 10, 15, 20 minuta s pauzama od 5 sati. Gotov proizvod ispada gusta konzistencija, gotovo proziran.

Uz maline, ogrozde i trešnje

Za kuhanje deserta iz različitih bobica, možete pribjeći klasičnom receptu, ali dodajte gornje komponente. Količina sastojaka ovisi o volumenu spremnika. Za limenke od 1,5 litre trebat će 1 kg ribizle i sljedeći proizvodi:

• 0,2 kg svakog voća i bobica;
• šećer - 4 šalice.

2 sata posipajte bobice ribizle malinama šećernim granulama. Komponente kuhajte do vrenja. Temeljito promiješajte, pirjajte još 5 minuta. Vrijeme kuhanja je 10 minuta, tako da plodovi ne prokuhaju.

S narančama

Da biste pripremili džem s narančama, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 1 kg ribizle;
• 2 komada velike naranče;
• šećer - 1 kg.

Naranče ogulite, narežite, dodajte bobicama u mlin za meso. Dobiveno meso preklopite u zavoj, iscijedite, dodajte šećer. Izlijte u posudu za kuhanje, kuhajte do guste konzistencije 30 minuta.

Uz agar

Izrada pekmeza od ribizle s agar agarom je jednostavna, postupak ne traje više od sat vremena. Sljedeći proizvodi se uzimaju:

• 0,3 kg ribizle;
• 2 šalice šećera;
• 10 g agar agar.

Ribiz stavite u posudu, prelijte šećerom, promiješajte. Ulijte agar-agar, dobro promiješajte. Dovedite smjesu do vrenja, povremeno miješajući. Postupak kuhanja traje 10 minuta.

Sirovi džem od malina

Da biste napravili ukusan sirovi džem s malinama i ribizlom, potrebne su vam ove komponente:

• 1 kg ribizle;
• 0,3 kg maline;
• šećer - 3 šalice.

Voće prođite kroz mlin za meso, pomiješajte sa šećerom dok se ne otopi. Bolje je koristiti drvenu žlicu. Spremite gotov proizvod u hladnjak.

S grickalicama

Za pravljenje pekmeza od koprive i ribizle potrebni su sljedeći proizvodi:

• 1 kg ribizle;
• 0,5 kg bobičastog voća;
• 1,5 kg šećera.

Sjeckajte bobice, kombinirajte sa šećerom, miješajte dok se ne otopi. Kuhajte smjesu 10 minuta.

S pektinom

Za pripremu mase džema pripremite 1 kg ribizle i niz sastojaka:

• 1 kg zrnca šećera;
• 1 paketić pektina.

Voće napunite šećerom, samljeti ga blenderom. Kuhajte 5 minuta, dodajte zgušnjivač, promiješajte. Ponovo kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući. Džem je gust.

Pitted and Skins

Za izradu deserta bez sjemenki uzimati se oguliti, 1 kg ribizle i sljedeće proizvode:

• 700 g šećera;
• 2 grančice bosiljka.

Operite bobice pomoću brusilice za meso, prođite kroz sito. Izlijte pire krumpir s granulama šećera, pomiješajte, dodajte bosiljak, ostavite 2 sata. Izvadite lišće, ulijte ribizlu u tavu, dovedite do vrenja.

U polaganom kuhaču

Za pravljenje pekmeza u laganoj pećnici trebat će vam ovi proizvodi:

• 500 g ribizle;
• 0,3 kg šećerne granule.

Voće procijedite kroz blender, šećer, promiješajte. U zdjelu stavite bobičasto pire, 50 ml vode, kuhajte u načinu "Kuhanje" 10 minuta. Otvorite, promiješajte, zatvorite poklopac, odaberite način rada "Gašenje" još pola sata.

Od crne i crvene ribizle

Džem ispada burgundi, slatkast, s blagom kiselošću. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• 0,5 kg bobica crvene i crne ribizle;
• 1 kg paketa šećera.

Operite plodove kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte im šećer, ostavite 60 minuta. Stavite na umjerenu vatru, kuhajte 5 minuta nakon pojave mjehurića, povremeno uklanjajući pjenu.

Gusti želatinski džem

Da biste napravili gusti desert sa želatinskim prahom, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1,5 kg crnih bobica;
• 4 šalice šećera u volumenu 250 ml;
• pakiranje želatine.

Operite bobice na prikladan način, pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta. Uvaljajte granulirani šećer postupno. Kuhani pire kuhajte pola sata, miješajući.

U tvornici kruha

Jam se također kuha u stroju za kruh. Od potrebnih proizvoda:

• 1 kg bobica ribizle;
• 2,5 šalice šećera;
• 1 žlica. l. limunov sok.

Uronite čisto voće u posudu za proizvodnju kruha, ulijte limunski nektar, ulijte šećer. Protresite smjesu, postavite da se peče 1 sat 20 minuta.

Naočale za konfiguraciju ribizle

Konfiguracija se priprema pomoću sljedećih komponenti:

• plodovi ribizle - 1,5 kg;
• 4 šalice šećera.

Oguljene bobice prelijte kipućom vodom, umočite u sirup od 1 kg šećera i 300 g vode. Kad se pojave mjehurići, isključite vatru, kuhajte 5 sati do željene gustoće. 5 minuta prije nego što ste spremni staviti u smjesu od 5 g limunske kiseline.