Konzervirani paradajz u soku od jabuka bez sterilizacije

Rajčice u soku od jabuka odlična su opcija za zimsku berbu. Rajčice nisu samo dobro očuvane, već i stječu začinjen, izražen okus jabuke.

Tajne branja rajčice u soku od jabuke

Povrće za takvo konzerviranje poželjno je odabrati istu (prosječnu) veličinu i sortu. Moraju biti otporni i sočni..

Prikladne su bilo koje jabuke: zelena, crvena, žuta - po ukusu. Možete koristiti sokovnik za pripremu konzervansa: iscijedite pročišćeni sok ili kašu. U drugom je slučaju krajnji proizvod sličan želeu. Neki recepti uključuju opcije koncentriranog pića u trgovini. Ovo punjenje će biti tekuće.

Jabučni sok, za razliku od octa i šećera, daje pikantnu nijansu, prigušenu slatkoću, kiseli oblik. Prirodna voćna voda sačuvat će integritet rajčice, štiteći ih od pucanja.

No, dopušteno je i ispiranje spremnika vrućom tekućom vodom: toplina ubija bakterije i štetne mikroorganizme. U oba slučaja posuda se treba osušiti u prirodnim uvjetima (staklenku morate staviti na ručnik, prevrćući je). I tek nakon potpunog hlađenja, smjesa se može staviti unutar spremnika.

Klasični recept za rajčice u soku od jabuka za zimu

Konzerviranje povrća i voća nevjerojatno je jednostavno. Dovoljno je promatrati potrebni broj sastojaka i promatrati tehnologiju recepta.

Sastojci za limenke od 4 litre:

• zrela rajčica - 2 kilograma;
• zrele jabuke - 2 kilograma (za svježe cijeđeno izlijevanje) ili jedna litra kupljene koncentrirane;
• crni papar grašak;
• sol - jedna žlica;
• češnjak - tri češnja;
• peršin (neobavezno).

faze:

1. Sve proizvode temeljito isperite toplom tekućom vodom..
2. Nastavite s punjenjem kuhanja. Izvadite stabljike jabuke, narežite ih na kriške i srednji dio narežite jamicama.
3. Sve pošaljite na brusilicu za meso ili sokovnik. Ispasti će nepročišćeni žuti sok s pulpom.
4. Ulijte sok u zdjelu, pospite solju. Dovedite do punog vrenja. Približno vrijeme kuhanja je 7-10 minuta. Ostaviti da se malo ohladi..
5. Pripremite staklenke - dobro ih isperite.
6. Izrežite stabljike od rajčice, stavite ih u suhu posudu. Izlijte dobiveni sok u posudu, dodajte češnjak, peršin i papar.
7. Zatvorite poklopac, okrenite ga i ostavite da se ohladi.

Rajčice u soku od jabuka s biljem

Recept se fokusira na zelje - dodaje se velika količina.

sastojci:

• rajčica - 2 kilograma;
• jabuke - 2 kilograma (za svježe iscijeđeni sok) ili jedna litra koncentrirane zalihe;
• češnjak - pet klinčića;
• peršin - mala hrpa;
• lovorov list - 5-6 komada;
• metvica - nekoliko listova;
• kopar - mala hrpa.

faze:

1. Očistite prašinu, prljavštinu, voće i povrće.
2. Napravite sok, sipajte ga u spremnik i stavite na štednjak. Ne zaboravite isprobati marinadu. Ako je potrebno, možete dodati šećer, to je dopušteno u receptu.
3. Rajčice stavite u kuhane staklenke čvrsto.
4. Da bi se staklenke sterilizirale, u zasebnoj tavi prokuhajte vodu. Poklopci kuhaju u vodi pet minuta. Nakon toga, morate sami staviti spremnike. Spremnik ne smije dodirnuti dno - možete staviti čisti ručnik.
5. Kad se konzerva napuni, dodajte zelje i češnjak.
6. U posudu izlijte gotovu tekućinu jabuke i zatvorite poklopac.

Rajčice u soku od jabuka bez sterilizacije

Jednostavan i lagan način zavrtnja, i što je najvažnije - brzi recept. Na dnu položite lovorov list ili kriške jabuke (prethodno napunjene kipućom vodom).

sastojci:

• rajčica - 2 kg (preporučena ocjena je Spark);
• sok od jabuke - 1 litra;
• sol - nekoliko grama;
• lovorov list - nekoliko komada.

faze:

1. Koraci kuhanja isti su kao i u ostalim receptima: temeljno ogulite povrće i voće, kuhajte voćnu vodu sa soli.
2. Isperite limenke, stavite rajčicu u njih, ulijte tekućinu.
3. Skuhajte lonac s malom količinom vode, stavite u konzerve, držite u vodi 20 minuta na laganoj vatri.
4. Ohlađene posude zatvorite uvijanjem.

Konzervirani paradajz u soku od jabuka s đumbirom

Dodavanje začinjenog đumbira u klasični recept dodati će gorak dodir ukusu..

sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• sok od jabuke - 1 litra;
• sol - na oko;
• šećer po oku;
• svježi korijen đumbira - 50 grama.

faze:

1. Oprane rajčice oprati čačkalicom.
2. Rajčice stavite u čistu posudu s pažnjom kako se ne bi zgužvale.
3. Ulijte sok od jabuke. Pogodna je i mješavina grožđa i jabuka..
4. Ulijte naribani đumbir (ili sitno sjeckani - recept dopušta obje mogućnosti), dodajte šećer, sol.
5. Zatvorene staklenke zamotajte poklopcem i stavite na toplo mjesto.

Mirisne rajčice za zimu u soku od jabuke s lišćem ribizle

Listovi ribizle bogati su vitaminom C, tako da dodavanje nekoliko listova u recept ne samo da će ukrasiti izgled, već će i povećati korisna svojstva okusa.

sastojci:

• rajčica - 2 kg;
• sok od jabuke - 1 litra;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• listovi ribizle - 3 kom..

faze:

1. Oguljenu rajčicu ogulite s stabljike čačkalicom ili vilicom.
2. Dno i zidove oprane zdjele položite lišćem ribizle.
3. Dodajte rajčicu, ulijte voćnu tekućinu, zatvorite spremnik.

Kako sačuvati rajčicu u soku od jabuka s trešnja šljivama

Cherry šljiva originalna je zamjena za ocat, zasićuje okus kiselosti.

sastojci:

• rajčica - 2 kg;
• sok od jabuke - 1 litra;
• trešnja šljiva - 150-200 g;
• sol - 1 žlica. l;
• šećer - 1,5 tbsp. l;
• allspice - očima;
• kopar - po oku;
• lovorov list - 2–5 komada.

faze:

1. Na dno steriliziranog spremnika položite kopar, lovorov list, biber.
2. Naizmjenično oprane rajčice i višnje.
3. Prokuhajte sok od jabuke, odmah u njega ulijte sol i šećer.
4. Dobivenu smjesu izlijte u povrće i voće.
5. Ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Okrenite, pošaljite na toplo mjesto.

Kako uvaljati rajčice u sok od češnjaka od jabuka

Klasičnom receptu trebate dodati što više češnjaka češnjaka.

sastojci:

• zrela rajčica - 2 kilograma;
• zrele jabuke - 2 kilograma (za svježe iscijeđeni sok) ili jedna litra kupljene koncentrirane;
• sol - 1 žlica. l;
• češnjak - 10-15 režnja;
• kopar (neobavezno).

faze:

1. U čistu staklenku stavite kopar i pola češnjaka.
2. Rasporedite rajčice probušene u dnu stabljike.
3. Ulijte sok od ključanja sa solju.
4. Na vrh stavite preostali češnjak.
5. Corking poklopac.

Recept za konzerviranje rajčice u soku od jabuka sa začinima

Ovaj se recept usredotočuje na dodavanje svih vrsta začina. Nijansa ukusa je profinjena, neobična.

sastojci:

• rajčica - 2 kg;
• sok od jabuke - 1 litra;
• sol - 1 žlica. l;
• pimen;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• kopar;
• lovorov list - 2–5 komada;
• češnjak - nekoliko klinčića;
• origano - 10 g.

Recept se ne razlikuje od uobičajenog:

1. Na dno položite pola začina.
2. Nakon dodavanja soka i rajčice stavite preostalu smjesu za začin.
3. Spremnici od pluta i okretaja.

Pravila skladištenja rajčice marinirane u jabučnom soku

• Poklopi se moraju zatvoriti strojem za šivenje.
• Nakon hlađenja limenke, moraju se okrenuti naopako.
• Obično se za skladištenje koriste podrumi, podrumi ili posebno prilagođene police.
• Prikladno je tamno i hladno mjesto, gdje će staklenke biti zaštićene od sunčeve svjetlosti.

• Dopušteno je skladištenje na sobnoj temperaturi. Glavna stvar je da ne prelazi 25 ° C. Ipak, preporučena temperatura skladištenja nije viša od 12 ° C. Tako možete produžiti rok trajanja proizvoda.
• Sakupljene rajčice čuvaju se godinama, ali bolje ih je jesti tijekom prve godine.

zaključak

Kuhati rajčice u soku od jabuka za zimu vrlo je jednostavno. Uz pravilno pridržavanje uputa koje pružaju recepti, radni će dijelovi impresionirati svojim nevjerojatnim ukusom.