Top 14 recepata za pripreme breskve za zimu kod kuće

Nabava breskvi za zimu - nenadmašan okus i miris za cijelu obitelj. Voće u steriliziranom obliku zadržava maksimalne hranjive tvari i vitamine, što će sigurno pomoći imunološkom sustavu u hladnoj sezoni. Među ogromnim popisom mogućih metoda očuvanja, svaka će se domaćica naći ona koja će zadovoljiti u svakom pogledu.

Cijelo voće se pere, probija s čačkalicom na nekoliko mjesta. Konzervirana hrana izrađena je prilično jednostavno: plodovi su položeni na dno. Sirup se pravi od litre vode i šećera. Breskve se prelijevaju ovim sirupom, banke se steriliziraju pola sata. Očuvanje u bankama hladi se, valja se u ohlađenom stanju.

Džem s kriškama

Da biste pekmez zatvorili na pola, morate:

• 1,3 kilograma šećera;
• 1 kilogram glavnog sastojka;
• 1 čaša vode;
• sok jednog limuna.

Ogulite kipućom vodom u filcu za kuhanje. Tako se kore uklanjaju lakše. Polovica, uklonite sjemenke. U ovom trenutku, voda se stavlja na vatru, nakon što se doda šećer za kuhanje. Nakon pet minuta kuhanja, kriške su uronjene u sirup, pomiješane, dovedene do vrenja, dodaje se limunov sok. Izvadio iz štednjaka i ostavio 6 sati. Za to vrijeme breskve upijaju mirisni sirup, postaju mekane.

Pire od breskve

Zatvoriti kašu od breskve neće biti problem ako domaćica ima moćan blender. Trebat će vam:

• 1,7 kilograma sastojka;
• 1,2 kg šećera;
• voda.

Voće se izrezati na komade, prethodno oguliti, uklanjajući repove i kosti. Počinju kuhati sirup, čim ključa, tamo bacaju voće. Kuhajte 5 minuta, skinite sa štednjaka, ohladite. Breskve mljeti kroz sito, ali mnogo je praktičnije koristiti mikserom. Nakon toga masa se ponovo stavlja na vatru, kuha se do 3 minute. Vrući pire krumpir.

Sok od breskve

Da biste isfinirali ukusan sok od breskve, trebat će vam:

• 8 kg voća;
• 0,5 kg šećera.

Voće se ljušti, prolazi kroz sokovnik. Sok u velikoj tavi stavite na štednjak, kuhajte ga na srednje jakoj vatri. Obavezno uklonite pjenu, jer će u protivnom sok postati zamućen. Šećer se dodaje nakon 15 minuta kuhanja, nakon čega se kuha 10 minuta, ali već pod zatvorenim poklopcem.

Recept za džem

Recept bez sterilizacije može izvesti čak i novakinja domaćica. Trebat će vam:

• ukusna i slatka hrana - 2 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - 2 komada.

Obrada je minimalna: voće se pere, prave se sitni rezovi. Uronite u kipuću vodu na 30 sekundi, izvadite, nježno očistite kožu. Voće se reže, stavi u blender. Tamo se dodaje sok od dva limuna.

Zatim se smjesa pirja u emajliranoj posudi najmanje pola sata. Pjena se uklanja, inače će boja biti neprozirna. Okretanje se vrši vruće.

Sirup od breskve

Potrebno je:

• 1 kg breskve;
• 500 ml vode;
• 300 grama šećera.

Plodovi se pire sito ili mikserom. Masa se napuni šećerom, sat vremena se infundira prije nego što se sok pokrene. Nakon toga, voćni pire izlijte u vodu, ostavite dva sata. Sok se izlije u unaprijed pripremljeni sirup, kuhajte 15 minuta. Zagrijte vruće.

Kandirane breskve

potrebno:

• 2 kg voća;
• 1,5 kg šećera;
• šećer od glazure;
• 750 ml vode.

Breskve narežite na kriške. Sirup se pravi po standardnom receptu. Ulijte kriške breskve u kipuću masu, odmah smanjite vatru i kuhajte ne više od minute. Ostavite na jedan dan.

Nakon 24 sata, kad je sirup već prokuvan, ponovo prokuhajte, kuhajte 1 minutu. Postupak se ponavlja sljedeći dan. Nakon toga, kriške su uvaljane u šećer i spremljene u tamnu i suhu sobu..

Osušene breskve

Šivanje za pripremu osušenih mirisnih klinova nije potrebno. Voće je podijeljeno u četiri dijela. Stavite u tavu, potpuno prekrivenu šećerom. Ostaviti 24 sata dok maksimalno ne dobije sok.

Nakon što se sok ukloni iz voća. Sirup se priprema po standardnom receptu. Plodovi se stavljaju u njega, stoje 6 sati. Za to vrijeme, komadići voća počinju sijati. U ovom trenutku breskve se stavljaju na lim za pečenje radi sušenja. Obično je dovoljno za to 30 minuta u pećnici na temperaturi od 80 stupnjeva.

Kako se smrznuti?

Napravite smrznute breskve. Plodove ogulite tako da ih prvo stavite u kipuću vodu. Kosti se uklanjaju. Glavna stvar je da se čvrsto pričvrstite jedni s drugima kako ne bi došlo do prekomjerne vlage. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži..

Džem od breskve

Da biste pekli džem, trebate:

• 1,8 kg breskve;
• 1,3 kg šećera.

Voće oguljeno, prekriveno šećerom. Vrijeme izlaganja je 6 sati. Nakon toga sve se pažljivo usitni u blenderu ili pokrene kroz sokovnik. Sastav se stavlja na štednjak i kuha dok se ne zgusne. Obično to traje više od 2 sata..

čičimak

Aromatična marmelada pomoći će u očuvanju svih svojstava voća. potrebno:

• 1 kg breskve;
• 1 kg šećera;
• 5 grama limunske kiseline.

Plodovi se kuhaju prije vrenja, dodaju se sjeckani, limunska kiselina i šećer. Kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem dok ne vri do dvije trećine izvornog volumena. Zatim izlijte u kalupe, ostavite da se osuši 10 dana.

Breskve u sirupu

Da biste sačuvali, trebate:

• lijepi plodovi male veličine;
• 500 grama šećera;
• voda.

Šećerni sirup priprema se 15 minuta prije nego što se šećer otopi i dobije viskoznu konzistenciju. Voće se polaže na dno staklenke. Ulijte u sirup, ostavite 5 sati. Sirup se ocijedi, ponovo prokuha i ponovo prelije u posude.

Potrebno je 30 minuta sterilizacije.

Sok od breskve

Možete kuhati iz sljedećih sastojaka:

• 1,5 kg voća;
• 250 grama šećera;
• 1 žličica limunske kiseline.

Plodovi su oguljeni, nasjeckani, dodaje se limunska kiselina. Ulijte hladnu vodu (2 litre), kuhajte 30 minuta. Nakon hlađenja ponovite 2 puta. Smješteni dijelovi se ne valjaju.

Gredice se čuvaju u tamnoj i suhoj sobi. Rok trajanja - do 1 godine.