Top 7 recepata za pravljenje soka od višnje za zimu kod kuće

Sok od trešnje jedno je od najzdravijih i najukusnijih pića. Budući da su trešnje sezonski proizvodi, u okusu svježih bobica možete uživati ​​samo ljeti. Iz tog razloga, mnoge domaćice zalihu sok od višnje za zimu kod kuće. Postoji puno recepata koji će pomoći u očuvanju korisnih tvari trešnje i njenog ugodnog bogatog ukusa..

  1. Dugotrajna toplinska obrada plodova je isključena, što dovodi do gubitka hranjivih sastojaka. Dovoljno je često 10 minuta da prokuhamo napitak.
  2. U procesu pripreme soka možete dodati i drugo voće i bobice. Obrada sastojaka provodi se na sličan način. Ostali sastojci zasitit će okus i povećati korisnost nektara..
  3. Oni koji vole pikantni okus sokova mogu koristiti različite začine - kardamom, cimet, vaniliju. To će dati soku izvorni okus..
  4. Nakon što ste pripremili koncentrirani napitak od trešanja, a nakon kuhanja dok ne zgusne, možete ga koristiti kao desert.

Berač trešanja

Da biste napravili trešnji nektar, uzmite zrelo voće. Sočnost možete odrediti tako da ih lagano pritisnete. Ako se sok prolije, tada je voće pogodno za konzumaciju. Ovaj je zahtjev prikladniji za tamne trešnje..

Trešnje koje su odabrane za nektar uzimaju se cijele, bez znakova bolesti ili oštećenja. U piću ne smije biti kostiju jer su one nesigurne za ljude.

sok od višnje

Kako pripremiti spremnik?

Staklene posude za nektar pere se sodom ili posebnim deterdžentom za pranje posuđa, dobro isperete.

Staklenke se kuhaju kipućom vodom ili pasteriziraju preko pare. Možete uzeti lonac vode, na njega staviti poklopac s rupom za limenku, a kad voda proključa, stavite spremnik tamo.

Kako napraviti sok od višnje za zimu kod kuće?

Sok od trešnje može se pripremiti na više načina. Evo nekih od njih..

pravljenje soka

Kroz sokovnik

Za upotrebu ove metode pripreme sokova trebat će vam procesor za hranu koji je opremljen funkcijom sokovnika.

Oprane trešnje ulijevaju se u mlin za meso, sok izlazi kroz mlaznicu s rešetke, a kosti s kožom uklanjaju se kroz cijev u sredini koja se nalazi unutar obloge rešetke..



Gotova tekućina kuhana je sa šećerom, ako želite, možete je razrijediti vodom. Piće se flašira u bankama, valja se.

sok od višnje kroz sokovnik

U štednjaku za sokove

Sljedeće su komponente uključene u nektar:

  • 3,5 kg trešanja;
  • 250 gr granulirani šećer;
  • 4 l vode.

Faze kuhanja:

  1. Trešnja se opere 2 puta, kosti se ne mogu ukloniti.
  2. Voće se stavlja u gornji dio sokovnika, a na vrhu posipa šećerom.
  3. Voda se ulije u donju zdjelu i stavi kuhati.
  4. Nakon kipuće vode postavlja se tava s voćem, zatvorena poklopcem. Potrebno je smanjiti količinu plina ako se intenzivno ključa.
  5. Trešnja proizvodi dobru tekućinu. Nakon 20 minuta, trebate ocijediti višak nektara, oko 250 ml, i uliti ga kako biste osigurali apsolutnu sterilnost..
  6. Vrijeme kuhanja - sat vremena. Nakon što se štednjak isključi, pričekajte 30 minuta dok se preostali sok ne ispuši u sakupljač i ohladi.
  7. Netar distribuirajte spremnicima, razvaljajte.

kuhanje u štednjaku

Bez pittinga

Bobicu je potrebno oprati, plodove sipati u drugar. Namjestite posuđe u koje će se nektar stopiti ispod drugoga.

Plodove naribajte pomorandžom. Idealan rezultat kada postoje kosti i oguliti. Možete koristiti gurač, široku lopaticu.

Nakon što se kolač prelije hladnom vodom i ostavi da stoji. Nakon sat vremena tortu također treba nasjeckati. Sakupljena tekućina se sjedini i dovede do vrenja, doda se granulirani šećer po ukusu. 10 minuta kuhanja.

sok od višnje za zimu

U gotovu posudu izlijte napitak.

Uz kašu i šećer

Po litri mase trešanja trebat će vam:

  • voda - 5 l;
  • šećer - 250 gr.

Trešnja se ispire, uklanja se sjeme sa stabljikama. Bobica se mora uviti pomoću brusilice za meso, blendera. Zatim se smjesa mljeva pomoću sitnog sita za razdvajanje kore i bobica. Rezultat je masa slična kaši..

sok od višnje sa pulpom

Napitak od trešnje sa šećerom i vodom šalje se na vatru i dovodi do vrenja. Nakon što se plin smanji i smjesa se kuha još 5 minuta, neprestano se miješa. Kad tekućina postane homogena i tamna, treba je sipati u pripremljene sterilizirane posude.

Takav nektar se čuva godinu dana na temperaturi od +15 stupnjeva.

U vlastitom soku

Kako napraviti nektar:

  1. Sortirajte voće, isperite pod tekućom vodom.
  2. Voda mora da curi.
  3. Rasporedite plodove u sterilizirane staklenke do vrha i prelijte kipućom vodom.
  4. Posude pokriti poklopcima, sterilizirati: 0,5 L - 15 minuta, 1 L - 20 minuta.
  5. U procesu sterilizacije, bobica će se naseliti, tako da trebate napuniti staklenku.
  6. Nakon što se spremnik razmota, okrenite ga naopako i ostavite dok se ne ohladi.

recept za zimski sok

Nezaslađeni sok bez vrenja

Faze kuhanja:

  1. Voće se pere, sjeme se uklanja, konjski repa.
  2. Pomoću preše se iscijede, a sok iscijedi.
  3. Rezultirajuća tekućina izlije se u staklenu posudu, pošalje u tamnu, hladnu sobu.
  4. Nakon nekog vremena, kada se na dnu formira talog, piće se mora sipati u drugi spremnik pomoću gumene cijevi.
  5. Spremnici u kojima će se napitak zatvoriti moraju se sterilizirati.
  6. Sok odvojen od taloga prokuha se i flašira.

višnja sok u svom soku

Sok od trešnje jabuke

Recept uključuje:

  • trešnje - nakon pritiska količina pića treba biti do 1 litre;
  • sok od jabuke - 2 l.

Kako kuhati:

  1. Bobica se opere, oguliti.
  2. Pomoću mlinca za meso s mlaznicom, sokovnici cijede trešnje.
  3. Pomiješajte 1 dio soka od višnje s 2 dijela napitka od jabuka.
  4. Dobiveni sastav se izlije u posuđe, stavi na vatru, dovede do vrenja.
  5. Piće se dijeli na banke i šalje u pećnicu na pasterizaciju. Konzerva od 0,5 L u prethodno zagrijanoj pećnici sterilizira se 10 minuta, 1 L 15 minuta, 3 L 25 minuta.
  6. Zaveži se.

Kako pohraniti i koristiti?

Obradac se mora čuvati na hladnom i suhom mjestu da svjetlost može ući. Rok trajanja je 2 godine. Tijekom tog razdoblja u piću se pohranjuju sve korisne tvari.

Dulje razdoblje neće biti korisno i može biti štetno za zdravlje..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako