Najbolji recepti za kavijar patlidžana bez octa

Najbolji recepti za kavijar patlidžana za zimu bez octa kod kuće

Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali želio bih se detaljnije pripremiti.

3 kg

1. Patlidžane isperite, osušite, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne budu gotovi, oko 30 minuta. Preostalo povrće isperite, ogulite.
2. Nasjeckajte luk i češnjak u proizvoljnim komadima. Pržite luk u biljnom ulju, izvadite u zasebnu zdjelu.
3. U istoj tavi pirjajte nasjeckanu papriku.
4. Rajčice preskočite kroz mlin za meso.
5. Gotov patlidžan oslobodite od kože, isjecite na kockice, izgnječite ga brusilicom za meso kako bi se formirala "kaša".
6. Ulijte ulje u rajčicu, dovedite do vrenja. U pire od rajčice izostavite patlidžan, papar i luk. Smjesa je sol. Kuhajte pire krumpir 30-40 minuta, neprestano miješajući da se ne izgori.
7. Nakon određenog vremena smjesi dodajte češnjak.
8. Nakon 5 minuta dobro promiješajte i stavite u čiste, sterilizirane staklene staklenke. Namotajte banke, pričekajte da se ohlade i sakrijte na hladnom mjestu.
Znate li?? Zapravo, prema biološkim karakteristikama patlidžana - bobica. A u svjetskoj se kuhinji smatra povrćem.
Prema ovom receptu, kavijar se dobija okusa poput dućana, ali ima korisniji i uravnoteženiji sastav. A da biste bili oštri, možete dodati i 1-2 mahune nasjeckane ljute paprike.

Recept broj 2

Bez sterilizacije, s bosiljkom

2 kg

1. Patlidžan operite, narežite na kriške, posolite, ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu.
2. Nakon određenog vremena povrće isperite, prođite kroz mlin za meso.
3. Prebacite kašu od patlidžana u tavu, dovedite do vrenja.
4. Dodajte sve začine, sol, kuhajte oko 45 minuta.
5. Izmrvite zdrobljeni češnjak u pire i ulijte limunov sok. Pirjajte još 5 minuta.
6. Gotovu smjesu stavite u dezinficirane limenke, razvaljajte, zamotajte, pričekajte da se ohladi.



Bosiljak daje radnom komadu začinjen, vrlo neobičan okus, a također ga zasićuje izvrsnom aromom.

Recept broj 3

Sa šljivama

1 kg

1. Patlidžane isperite, prepolovite, posolite, ostavite 20 minuta.
2. Rajčice i paprike pecite u pećnici, dok se ne skuhaju.
3. Operite šljive, izvadite sjemenke, mljejte u mlincu za meso.
4. Pečeno povrće, patlidžan, luk kroz brusilicu za meso, uvijte, pomiješajte s pireom od šljiva.
5. Ulijte smjesu u posudu, kuhajte, pirjajte 10 minuta. Dodajte pire od nasjeckanog češnjaka i octa. Kuhajte 5 minuta.
6. Konzerve napunite prazninama, zatvorite metalnim poklopcima.

Ova konzerva povrća ima ugodan okus s slatkim i kiselim notama. Izvrsno kao dodatak glavnim jelima.

Značajke skladištenja u kavijaru

Kavijar patlidžana savršeno se čuva na hladnom mjestu, gdje nema vlage i izravnog sunčevog svjetla, a temperaturni pokazatelji ne prelaze granice od + 4–7 ° S. Optimalno mjesto za pohranu je suhi podrum ili podrum. Spremnike također možete pohraniti u hladnjak.

Konzerviranje ne jesti, koje je očuvano kršenje pravila skladištenja, dugo je bilo izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Kavijar patlidžana - prekrasno jelo koje, unatoč "proračunu", ima izvrstan, vrlo osjetljiv i ugodan okus. Osim toga, radni komad pripremljen bez upotrebe octa čuva maksimalna korisna svojstva.