Sirovi kavijar patlidžana: recept s fotografijom

Ljudi nazivaju patlidžane plavim. Okus povrća s malom gorčinom nije svima drag. Ali pravi gurmani pripremaju sve vrste pripravaka od patlidžana i za zimu i za svaki dan. Mnoge su recepte prenijele domaćice od svojih baka, ali većinu su dobili tijekom eksperimenata koje su obožavale domaćice.

Mnogi recepti za kavijar patlidžana. U nekima je količina sastojaka ograničena, u drugima se koristi razno povrće. Grickalice se mogu pripremiti za zimu. Ali mnogi ne žele jesti termički obrađeno povrće. Štoviše, patlidžani imaju prehrambena svojstva zbog prisutnosti velikog broja hranjivih sastojaka. Sirovi kavijar patlidžana upravo je takav proizvod. Nažalost, priprema staklenki za zimu neće uspjeti, jer je rok trajanja ograničen na nekoliko dana.

Recepti sirovog kavijara

Ne želim se ograničiti na samo jedan recept i fotografije na njega, jer se ukusi svake osobe razlikuju. Stoga nudimo isprobati različite mogućnosti i odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Vjerujte mi, tada ćete kavijar kuhati vrlo često. Iako su ponuđeni recepti kap u oceanu raznolikosti.

Opcija broj 1

Za pripremu gurmanskog jela trebat će vam:

• plave - 4 komada;
• zvonasta paprika - od 2 do 6 komada (ovisno o veličini);
• luk - 1 veliki luk;
• češnjak - 2 češnja;
• peršinov lišće - mali grozd;
• perje zelenog luka - 2-3 komada;
• zrela rajčica - 3 komada;
• biljno ulje - 5 žlica;
• sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prvo se sve povrće temeljito opere i osuši na ubrusu.
2. Patlidžan narežite po dužini i namočite u slanoj vodi (1 žlica soli na 1 šalicu vode) 15-20 minuta. Zatim se ispere hladnom vodom i iscijedi.
3. Paprike i patlidžan treba peći u pećnici. Položivši povrće na foliju, ne zaboravite ih probušiti vilicom na nekoliko mjesta. Površina je podmazana. Povrće prekrijte folijom i pecite dok ne poprime smeđu boju..
4. Pečeno povrće treba staviti u vrećicu, svezati, prekriti ubrusom. Nakon 10 minuta možete lako oguliti.
5. Patlidžan i paprika (izvadite sjeme) narežite na male kockice.
6. Dok se povrće peče, trebate nasjeckati obje vrste luka, češnjaka i peršinovog lišća. Rajčice narezane na kockice.
   
7. Nakon toga, stavite sve sastojke u zdjelu salate, dodajte sol, papar, češnjak, začinite uljem.

Ukusno predjelo s kriškom smeđeg kruha, krutonima ili kuhanim krumpirom.

Opcija broj 2

Ovaj recept je židovska kuhinja. Gotov zalogaj može se staviti ne samo za večeru. sirov kavijar patlidžana u stanju ukrasiti bilo koji blagdanski stol. Ljudi koji poste ili dijetu mogu također uključiti ovo jelo u svoju prehranu..

Nudimo recept s fotografijama.

Što vam je potrebno za kavijar sirovog patlidžana:

• patlidžan - 2 kilograma;
• velika zrela rajčica - 600 grama;
• luk (nužno bijeli) - 1 luk;
• slatka paprika - 2 komada;
• zelje po ukusu;
• morska sol - 1 žlica;
• biljno ulje - 100 grama.

Recept sa fotografijom:

1. Povrće se temeljito opere. Patlidžan i paprika potpuno se prže u suhoj tavi: treba ih malo sagorjeti sa svih strana kako bi stekli aromu vatre. Nakon toga, pecite u pećnici dok se ne skuha.
   
2. Gotove plave i paprike ogulite. Svinjski repovi se uklanjaju od patlidžana, sjemenke i pregrade od paprika. Za rezanje može se koristiti samo nož..
3. Povrće narezano na kockice.
4. Prije rezanja rajčica se umače u vruću, a zatim u hladnu vodu: kore se lako uklanjaju.
   
5. Sjeckajte luk što je manje moguće. Jedna rajčica se reže na kockice, a druga se samelje na rerni.
   Kombinirajte sve sastojke prije nego što se pečeno povrće ohladilo. To je ono što daje pikantan okus sirovom kavijaru patlidžana. Od zelenila, kavijar je najprikladniji za ovaj kavijar..
6. Za miješanje koristite vilicu s velikim zubima. To se mora obaviti pažljivo kako se ne bi oštetila cjelovitost komada. Istodobno se dodaje sol po ukusu i biljno ulje..

Snack je spreman, možete pozvati svoje ukućane.

Opcija broj 3

Da biste pripremili 700 grama pripremljenog kavijara od sirovog patlidžana, potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• patlidžan - oko 700 grama;
• velika slatka zvonasta paprika - 1 komad;
• crvena rajčica - 1 komad;
• luk (bijeli) - 1 luk;
• biljno ulje - oko 40 grama;
• preferirano svježe bilje.

Po ukusu se dodaje sol i papar..

Kako kuhati:

1. Oprane i osušene plave i slatke paprike šalju se u pećnicu na pečenje 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Postavljaju se na pergamentni papir. Spremne nijanse trebaju oblikovati lagano tamnjenje.
   Savjet! Oguliti povrće možete lako ukloniti ako ih držite u vezanoj vrećici trećinu sata.
2. Nakon što se kore odstrane, a sjemenke izvade iz paprike, povrće se izrezuje na male kockice.
3. Na rajčici napravite rez s križem i procijedite kipućom vodom. Nakon uklanjanja, kore se zgnječe. Za sirovi kavijar uzimaju se samo mesnati plodovi, inače će grickalica biti vodenasta.
4. Luk nasjeckamo vrlo sitno.
5. Kombinirajući sastojke u zdjelu za salatu, ulijte ulje, sol po ukusu.

Time se završava priprema sirovog kavijara od patlidžana, nakon 60 minuta možete započeti s degustacijom.

Još jedna verzija kavijara patlidžana:

rezime

Ovo jelo se naziva kavijar sirovog patlidžana. Ali, kao što ste već primijetili, svaki recept uključuje pečenje plavih i slatkih paprika. To je preduvjet.

U predstavljenim receptima navode različite sastojke. I to je točno, jer svaka osoba ima posebne ukuse.

Odabirom recepta koji vam se sviđa, možete ga poboljšati dodavanjem omiljenih začina. Objavite novi kavijar patlidžana na našoj web stranici. Bit ćemo sretni zbog ovoga..