Kako zamrznuti šparoge kod kuće

Šparoge, ili šparogi grah, sazrijeva za upotrebu do kraja proljeća - početka ljeta. Tanke zelene mahune dobrog su okusa i imaju veliku količinu hranjivih sastojaka u sastavu. Stoga nije čudno da mnoge domaćice pokušavaju produžiti sezonu šparoga na stolu, čak i na jesen i zimu. I zamrzavanje nam pomaže u tom pitanju..

Korisne šparoge

U pripremi juha, salata, glavnih jela koristi se zeleni grah, jer ima okus mekši, a u njemu je više vitamina.

Znate li?? Šparoge moraju biti uključene u jelovnik trudnice ili žene koja planira trudnoću, jer sadrže veliku količinu folne kiseline.

Nutricionisti ovo povrće preporučuju gotovo svima, jer je bogato takvim tvarima:

  • proteini;
  • celuloza;
  • aminokiseline (tirozin, lizin, metionin itd.);
  • glukonin, pozitivno utječe na metabolizam šećera u tijelu;
  • B vitamini;
  • kalcijum;
  • željezo;
  • magnezij;
  • fosfor i drugi.

Zbog prisutnosti glukonina, grah šparoge koristan je za dijabetičare. A s obzirom da je kalorijski sadržaj ovog proizvoda samo 25 kcal na 100 g, tada bi i oni koji žele smršavjeti trebali obratiti pažnju na to.

Je li moguće zamrznuti šparoge



Šparoge se aktivno smrzavaju i kod kuće i u industrijskim razmjerima. Mnogi radije kupuju gotove proizvode, ali ako možete sami zamrznuti povrće, onda biste ga trebali koristiti..

Priprema za zamrzavanje

Da biste saznali je li moguće zamrzavanje odabranih mahuna, samo ih lagano probušite noktom. U slučaju šparoga pogodnih za ove svrhe, zakrilci će biti mekani, lako se otvaraju, a ako to nije moguće, primjerci su prezreli. Bilo koje sorte ovog proizvoda, uključujući popularne peruanske šparoge, pogodne su za zamrzavanje..

Važno je! Potrebno je zahtijevati sušenje povrća. Ako se mokri grah nalazi u vrećici u zamrzivaču, tada će se, zamrznuti, pretvoriti u neprekidnu kvržicu.
Općenito, postupak pripreme povrća je sljedeći:
  1. Odabrane mahune treba sortirati, uklanjajući deformirane i prezrele.
  2. Nakon što se operu pod tekućom hladnom vodom.
  3. Zatim se škarama uklanjaju krajevi lopatica s obje strane..
  4. Pripremljene kopije stavljaju se na suhi ručnik ili čisti papir da se osuše. U ovoj fazi pripreme šparoge se mogu izrezati na komade radi lakšeg skladištenja i buduće upotrebe..

Vrijedno je pripremiti ne samo šparoge, već i spremnike za njegovo skladištenje. Najprikladnije je koristiti plastične vrećice, u kojem se povrće može odmah pakirati u obrocima, tako da po potrebi možete kuhati cjelokupni sadržaj vrećice.Takođe su prikladne i male ladice, ali zauzimaju više prostora u zamrzivaču tijekom skladištenja.

Kako zamrznuti zelene šparoge za zimu

Jedan pravi recept za zamrzavanje grah br. Svaka domaćica ovo čini najpovoljnijom metodom za sebe. Najlakši način je pripremiti svježe šparoge. Da biste to učinili, dovoljno je, nakon sušenja, raširiti je na dasku ili papir i poslati u zamrzivač. Čim se mahune smrznu, stavljaju se u vrećicu za daljnje skladištenje na niskim temperaturama.

Znate li?? Svježi šparogi grah nema mirisa, pa ga odabirom na tržištu možete mirisati. Ako postoji i najmanja aroma, tada povrće već počinje propadati.
Ako ima vremena i želje, povrće možete prethodno blanširati:
  1. Stavite lonac vode na vatru i dovedite kuhati.
  2. Pripremljeni grah bacite u kipuću vodu 2-3 minute.
  3. Nakon što se izvadi iz štednjaka i ohladi. Da biste ubrzali postupak, preporučljivo je dodati led u tekućinu.
  4. Još 10 minuta, mahune se čuvaju u vodi, nakon čega se polože da se osuše, a zatim smrznu.

Kombinacija šparoga s ostalim proizvodima

Sladoled zeleni grah praktički se ne razlikuju po ukusu i korisnim svojstvima od svježih, pa se mogu sigurno dodati istim jelima.

Možete ga koristiti kao:

  • prilog za meso, ribu, perad, odreske;
  • puno jelo s ostalim povrćem u gulaši;
  • sastojak za salate od mesa i povrća;
  • samo snack između glavnih obroka.

Savjeti smrznute šparoge

Mnogi ljubitelji domaćih zamrzivača često zaboravljaju, da se proizvod ne samo pravilno smrzava i skladišti, već i otapa u skladu s tehnologijom. Inače će izgubiti ukus.

Isto vrijedi i za šparoge. Kada ga planirate koristiti u bilo kojem jelu, a posebno u salati, prvo morate maknuti dio mahuna iz zamrzivača i ostaviti ih da se odmrzavaju u hladnjaku. Ako pokušate ubrzati taj postupak i odmrzavati grah u sobnim uvjetima, tada će takva šok terapija i dalje negativno utjecati na njegov okus.

Zimi u ljudskom tijelu izrazito nedostaje ljetno zelenilo i mnoštvo vitamina, stoga, ne propustite priliku da ih za budućnost pripremite uz pomoć zamrzivača. Pogotovo otkad šparogi grah - proizvod koji preporučuju odrasli i djeca i izuzetno rijetko ima kontraindikacije.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako