Top 7 recepata za pravljenje kavijara od rajčice

To je, bez sumnje, mnogima ukusna, zdrava, hranljiva i voljena grickalica. To dodaje svijetle, tople, ljetne note u zimsku prehranu osobe i služi kao izvor prijeko potrebnih vitamina. Posebno je popularan recept za pripremu kavijara iz svježe rajčice, koji se koristi odmah nakon kuhanja, a priprema se za zimu, pod nazivom „Lizat ćete prste“.

Rajčice bilo koje veličine pogodne su za grickalice, ali kada se koriste teški krupni plodovi, proces kuhanja bit će brži.

Poželjno je pokupiti papriku također veliku, s debelim zidovima.

Kako pripremiti sastojke i posude?

Za kuhanje uglavnom birajte zrele, mesnate, elastične plodove s jakom kožom. Ali u brojnim receptima dopuštena je uporaba malo pire, zelene, nezrele ili naprotiv prezrele rajčice. Iako je najljepši, ustajan kavijar dobiven od crvene, visokokvalitetne rajčice. U rajčici, paprici i patlidžanu, stabljike se uklanjaju i izrezuju na komade.

kavijar rajčice

Važno je zapamtiti da svo povrće koje čini grickalicu ni u kojem slučaju ne smije biti trulo ili pokvareno. Banke se steriliziraju prije šavova. Da biste to učinili, koristite konvencionalnu pećnicu, parno ili mikrovalnu.

Najukusniji recepti

Postoji dovoljno načina i mogućnosti kuhanja. No kako bi se kavijar pokazao doista ukusan, lijep i zdrav, morate se pridržavati najboljih recepata.

Kavijar rajčice



Popularni recept za kavijar koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, vrijedi ga isprobati samo jednom. Sve povrće se prije kuhanja uvrne u mljevenju za meso, zatim se sve stavi u tavu i kuha se 2 sata na laganoj vatri, povremeno miješajući.

Da biste pripremili užinu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • rajčica - 3 kilograma;
  • mrkva - 1 kilogram;
  • luk - 500 grama;
  • biljno ulje - 300 mililitara;
  • stolni ocat - 50 mililitara;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • mljevena paprika - 1 žličica;
  • lovorov list - 4 komada;
  • sol - 2 žlice.

kavijar s rajčicom

Opcija bez sterilizacije

Da biste sakupljali kavijar za zimu, nije potrebno sterilizirati limenke. Uloga konzervansa obavlja se ocat, biljno ulje i začini, oni pružaju dugoročno očuvanje šavova.

Za 3 kilograma smeđe rajčice uzmite 1 kilogram mrkve, luk i slatku papriku, 1 šalicu biljnog ulja i 100 grama šećera. Dodajte 5 žlica octa (po stopi od 1 žlica na 1 litru kavijara), a sol i mljeveni crni papar stavite po ukusu.

S patlidžanom

Ovaj kavijar ima bogat, svijetao i originalan okus. Izvor je mnogih vitamina koje tijelu toliko trebaju zimi. Za posebnu pikantnost, jela od patlidžana prethodno su na roštilju.

kavijar rajčice i patlidžana

Uzmite 1 kilogram krupne rajčice i patlidžana, 1 tešku glavicu češnjaka, 2 luka i nekoliko komada paprike. Po ukusu se dodaje sol, crni papar i šećer. Vrhunac predjela bit će dodavanje žlice paprike, kao i sitno sjeckani kopar i peršin.

S mrkvom

Korisni, ukusni i slatki kavijar dobiva se pomoću rajčice i mrkve. Za 3 kilograma zrele rajčice dodajte 2 kilograma sočne mrkve i 1 kilogram luka. Ubacite i 3-4 lovorova lista, nekoliko žlica octa i soli, žličicu mljevene paprike i 300 mililitara biljnog ulja.

kavijar s mrkvom

S tikvicama

Ovo nije samo srdačan, već i vrlo ukusan, mirisan i originalan kavijar. Za 2 kilograma tikvica uzmite 500 grama zrele, mesnate rajčice i 300 grama mrkve i luka. Njima dodajte 200 mililitara suncokretovog ulja, 2 žličice soli i šećera, kao i žličicu mljevene paprike.

Uz zvonastu papriku

Mogućnost kuhanja, koja kombinira papar raznih boja, izgleda posebno svijetla. Takvo predjelo može se konzumirati odmah nakon kuhanja ili pripremiti za zimu. Za 3 kilograma rajčice uzima se 1,5 kilograma slatke paprike, 200 grama mrkve i luka.

kavijar rajčice i paprike

Dodaje im se čaša suncokretovog ulja, 50 grama soli, 30 mililitara octa i hrpa svježeg kopra. Mljeveni paprikaš, crna i crvena paprika, kao i korijen peršina stavite po ukusu.

Napravljeno od zelene rajčice

Unatoč činjenici da se takav kavijar pravi od nezrele ili zelene rajčice, ima začinjen, slatko-kiseli okus. Koristi se kao prilog ili samostalno jelo, često samo namazano na kruh.

sastojci:

  • rajčica - 2 kilograma;
  • mrkva i luk - svaki kilogram;
  • pasta od rajčice - 4 žlice;
  • šećer - pola čaše;
  • suncokretovo ulje - 1 šalica;
  • mljevena paprika - 2 žličice;
  • češnjak - 2 glave;
  • ocat - 50 mililitara;
  • paprika - 2 žličice;
  • sol - 2 žlice.

Čuvanje skladištenja

Valjajte na hladnom i tamnom mjestu. Za to su prikladni podrumi ili podrumi, kao i kućne ostave.. Na temperaturama do +18 ° C, +20 ° C, kavijar se čuva tijekom godine.

U hladnjaku zatvorene limenke s grickalicom mogu stajati i do 2 godine, a da pritom ne izgube svoje kvalitete.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako