Korak po korak recepti za pripreme kupusa od brokule za zimu

brokula - divno vitaminsko i ukusno povrće koje, nažalost, ne vole svi. Ovaj kupus može postati nezamjenjivo jelo na vašem stolu, ako se kuha pravilno i ukusno, a zatim lijepo posluži. Osim toga, očuvanje kuće mnogo je bolje od čuvanja trgovine..

Priprema sastojaka

Nabava sastojaka za kuhanje je važna. Prije svega, trebate obratiti pažnju na boju brokule: ona bi trebala biti ujednačena, na cvatima ne bi trebalo biti mrlja tamne boje, truleži. Sva ostala povrća moraju biti svježa..

Znate li?? Proteini koji čine brokoli uspoređuju se s proteinima životinjskog podrijetla, jer su po prehrambenim svojstvima gotovo identični, ali ih je lakše probaviti.
Prije kuhanja moraju se oprati i očistiti od prljavštine. Bolje je pripremiti potrebne sastojke unaprijed, jer ćete na taj način značajno uštedjeti vrijeme u pripremi.

Korak po korak recepti za pripreme kupusa od brokule za zimu

Zima je doba godine kada želite sebi i svojoj obitelji priuštiti ukusne i zdrave pripravke. Predstavljamo vam nekoliko recepata s brokulom koji će se svidjeti svima.

2 dana
14 sastojaka
Video recept
brokula

1 glava

  • cvjetača

    1 glava

  • lovorov list

    6 kom.

  • pimen

    7 graška

  • karanfil

    3 kom.

  • čili papar

    1 kom.

  • mrkve

    1 kom.

  • luk

    1 kom.

  • češnjak

    5 zuba

  • repe

    1 kom.

  • voda

    1 litra

  • ocat 9%

    150 g

  • šećer

    150 g

  • sol

    40 g

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    35 kcal
    proteini
    2,38 g
    masti
    0,41 g
    ugljikohidrati
    3,88 g
    1. Izrežite brokule i karfiol za cvjetove.
    2. Ogulite mrkvu.
    3. Luk narežite na pola prstena.
    4. Prekrijte repe na pola i narežite na tanke kriške.
    5. Izrežite svaki češanj češnjaka na nekoliko komada.
    6. Čili papriku izrezati na 3 dijela.
    7. Uzmite 3 limenke od 1 litre. U svaku stavite češnjak, čili papar, lovorov list, klinčiće, paprika, mrkvu, luk i repe. Možete napraviti varivo od karfiola i brokule.
    8. Pripremite biljni nadjev u zasebnoj posudi: pomiješajte vodu, ocat, sol i šećer, sve temeljito promiješajte, dovedite kuhati na štednjaku..
    9. Prelijte marinadu preko kupusa, staklenke zatvorite poklopcima i pričekajte da se potpuno ohlade. Nakon toga prenesite ih na hladno, tamno mjesto..
    10. Kuhanje traje dva dana, nakon čega je proizvod spreman za upotrebu..

      11. Video recept

    Važno je! Da brokula ne izgubi svoju zelenu boju tijekom kuhanja, prvo je morate spustiti u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim je izvaditi i uliti hladnu vodu.

    Recept broj 2

    Konzerviranje s rajčicom

    152 dana
    11 sastojaka
    brokula

    600 g

  • mrkve

    1 kom.

  • rajčice

    500 g

  • češnjak

    3 klinčića

  • zvonasta paprika

    1 kom.

  • šećer

    60 g

  • sol

    20 g

  • voda

    1 litra

  • ocat 9%

    2 žlice. l.

  • limunska kiselina

    3 g

  • lovorov list

    1 kom.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    34 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    1 g
    ugljikohidrati
    7 g
    1. Mrkvu, rajčicu i papriku operite, a brokula neka odstoji u slanoj vodi oko 1 sat. Isperite nakon toga.
    2. Mrkvu narežite na okrugle komade, papar - na kockice, rajčicu - kriške debljine oko 2 cm (zahvaljujući rajčici, jelo će dobiti lijepu boju rajčice), brokoli podijelite na cvasti.
    3. Stavite kupus i mrkvu u kipuću vodu na 5 minuta.
    4. Sve povrće stavite u staklenku, dodajte lovorov list, češnjak.
    5. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, ocat, sol i šećer, dovedite do vrenja.
    6. Ulijte sastojke marinade.
    7. Za spremanje zatvorite limenku s poklopcem.
    8. Konzerviranje traje nekoliko dana, nakon čega možete jesti ukusni kupus.

    Recept broj 3

    smrzavanje

    251 sat
    3 sastojka
    brokula

    2 kg

  • sol

    1 žlica. l.

  • voda

    2 l

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    34 kcal
    proteini
    2,82 g
    masti
    0,37 g
    ugljikohidrati
    6,64 g
    1. Važan uvjet prije zamrzavanja je obrada proizvoda iz grmova. Budući da insekti mogu biti u cvatovima, kupus treba obraditi prije zamrzavanja: za to pomiješajte vodu sa solju i stavite u tekućinu za cvjetanje 15 minuta. Nakon toga isperite običnom hladnom tekućom vodom i osušite od vlage.
    2. Nakon toga kupus treba staviti u vrećice, ali u malim količinama, i podijeliti na porcije, tako da je jedna porcija dovoljna za pripremu jednog jela.
    3. Pošaljite pakete u zamrzivač i ako je potrebno, njihov sadržaj koristite za salatu ili za kuhanje drugih jela.

    Značajke skladištenja

    Kiseli i kiseli proizvod može se čuvati kod kuće na niskim temperaturama (0 ... + 10 ° C). Dobro mjesto bi bio podrum ili hladnjak (do 10 dana). zamrznut kupus treba čuvati u zamrzivaču duže od 10 mjeseci (bez opetovanog zamrzavanja).

    Tako se brokula može pripremiti za zimu ukusna, i što je najvažnije - zdrava jela. Vaši najmiliji definitivno će cijeniti okus ovog povrća koje će tijelo zasititi korisnim vitaminima u razdoblju njihove akutne nestašice.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako