5 Jednostavnih recepata za kuhanje slanih krastavaca sa senfom za zimu

Recept za slane krastavce s senfom naširoko se koristi zbog izvrsnog ukusa povrća. Začin je povrće zasićenije i hrskavije. Postoji nekoliko načina na koji možete izraditi radni komad, stoga odaberite odgovarajući ovisno o vlastitim ukusima.

Selekcija i priprema povrća

Da bi slani krastavci bili ukusni i mirisni, važno je ne samo odlučiti se o odgovarajućem receptu, već i odabrati pravo povrće. Prilikom odabira krastavaca, morate obratiti pozornost na brojne karakteristike. Posebno:

  1. Veličina. U pravilu se slani krastavci kuhaju u staklenkama od tri litre, tako da trebate odabrati povrće odgovarajuće veličine. Najbolja opcija su krastavci dugi 10-13 cm.
  2. Boja kože Nijansa povrća ovisi o sorti i dobi. Za očuvanje su prikladne mlade sorte sa zelenom kore. Prezreli žuti uzorci se ne preporučuju za radne dijelove.
  3. Prisutnost prištića. Povrće s gomoljima, na kojima postoje suptilni crni šiljci, pogodno je za kuhanje kiselih krastavaca ili kiselih krastavaca. Slani primjerci s bijelim šiljcima na prištićima neće biti hrskavi i elastični.
  4. Gustoća kore. Ako je kora tanka, krastavci se neće ispucati i postati suviše mekani nakon što su u otopini senfa s vodom. Da biste provjerili debljinu kore, možete ugristi jedan primjerak.

nasjeckano povrće

Kako pripremiti spremnik?

Staklenke za praznine najprije se temeljito isperu i provjere na pukotine i druge nedostatke. Da biste sterilizirali limenke, stavite lonac s vodom na štednjak i na vrh instalirajte metalno sito. Kad voda počne ključati, stavite limenke naopako na sito tako da para iznutra teče oko zidova. Trajanje sterilizacije je 10-15 minuta, nakon čega se limenke stavljaju na čistu krpu bez okretanja.

Najbolje metode kuhanja



Postoji nekoliko opcija za kuhanje slanih krastavaca s senfom. Prilikom odabira odgovarajuće metode, trebali biste uzeti u obzir svoje ukusne sklonosti..

kiselo povrće

Slani krastavci s senfom

Da biste pripremili krastavce s senfom prema osnovnom receptu, dovoljno je izvesti nekoliko jednostavnih koraka. Slijed kuhanja je sljedeći:

  1. Zeleno temeljito isperite i osušite. Grubo nasjeckajte i položite na dno sterilizirane staklenke trećinu zelenila. Sljedećim slojem nasjeckajte češnjak..
  2. Krastavci su prethodno uronjeni u hladnu vodu i čuvani tri sata. Zahvaljujući tome ispadaju uske i hrskave..
  3. Pola staklenke bilja i češnjaka napuni se krastavcima. Trećina zelenila prelije se na vrh, krastavci na vrh limenke, a preostalo zelje.
  4. Senf se pomiješa sa solju i razrijedi u vodi. Dobivena otopina izlije se u staklenku. Preostali prostor u banci napunjen je hladnom vodom.
  5. Staklenka se stavlja u duboku zdjelu, jer krastavci počinju fermentirati, a sok će se postupno izlijevati. 3-4 dana staklenka se drži na sobnoj temperaturi. Kad se osjeti izraženi aromatični miris krastavaca, staklenku morate zatvoriti i staviti na jedan dan u hladnjak. Nakon dana možete jesti krastavce.

Opcija octa bez senfa

Za pripremu senfnih punjenja biljno ulje, sol, mljevena paprika i senf u prahu pomiješaju se u jednoj posudi. Sastojci se miješaju, preliju mješavinom krastavaca i miješaju. Ostavite povrće 3 sata, nakon čega se poslužuje za stolom..

krastavci senfa

Bez ulja

Krastavce s laganim solim možete kuhati bez ulja, tako da ih prvo narežete po dužini na četvrtine. Povrće se prelije otopinom senfa s vodom i ostavi u hladnjaku preko noći.

Recept za 4 kg nasječenih krastavaca s ocatom (70%)

Da biste brzo kuhali narezane krastavce s ocatom, povrće trebate staviti u staklenku, naizmjenično s raznim začinima. Zatim se u posudu ulije ocat i prelije vrućom slanom vodom do vrha. Staklenka je prekrivena poklopcem i ostavljena na sobnoj temperaturi 8-10 sati.

kompaktni stil

Hladno kisela suha senf

Napravite kiselo povrće s senfom vrlo je jednostavno. Povrće trebate izrezati na kriške, prekriti senfom u prahu i pomiješati. Povrće možete pojesti za nekoliko sati.

Kako pravilno skladištiti radne dijelove?

Slani krastavci konzumiraju se nekoliko dana nakon kuhanja. Odmah nakon konzerviranja povrće se čuva u hladnjaku 24 sata..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako