3 Najbolja recepta za kuhanje patlidžana s mrkvom za zimu

Vlasnici privatnih kuća i vikendica često pripremaju konzerve za zimnicu. Postoji mnogo različitih jela koja se mogu sačuvati u ljeto i jesen. Neki radije čuvaju patlidžan s mrkvom za zimu..

  • za konzerviranje koristite mlade i ne prezrele srednje velike patlidžane;
  • potrebno je pripremiti predjelo od patlidžana u malim steriliziranim staklenkama;
  • povrće za kiselo povrće preporučuje se u posebnim salamurom od aromatičnih začina;
  • kuhani povrtni pripravci čuvaju se u hladnoj i zamračenoj sobi bez sunčeve svjetlosti.

Selekcija i priprema povrća

Morate unaprijed odabrati povrće koje je najprikladnije za stvaranje žetve povrća.

Ljudima koji godišnje čuvaju povrće savjetuje se da bere mlado voće. Na njihovoj površini ne bi trebalo biti mrljastog mrlja ili bora. Također, pri odabiru povrća potrebno je provjeriti njegovu elastičnost. Ne bi trebao biti previše mekan ili trom. Nezrelo voće ima tamno ljubičastu kožu. Ne kupujte prevelike plave, jer sadrže puno tekućine.

Odabrano povrće prvo se mora pripremiti za konzerviranje. Prvo se opere u vodi i oguliti. Zatim se prekriju solju i ostave 10-20 minuta da gorak okus nestane..

predoblik patlidžan

Kako pripremiti spremnik?

Da bi se konzervirana hrana dugo očuvala, svi se spremnici moraju unaprijed sterilizirati. No, prije toga provodi se vizualni pregled kako bi se utvrdilo oštećenje staklenki. Ako su cijele, započinju sterilizaciju.



Najpopularnija je metoda obrade pare. Za to se lončić napuni vodom i stavi na plinsku peć. Kad tekućina proključa, na tavu se postavlja metalna mreža, iznad koje se postavlja obrnuti spremnik. Treba ga kuhati 20-30 minuta.

Najbolji recepti

Postoji nekoliko popularnih recepata koji se koriste za stvaranje grickalica od patlidžana..

recepti s mrkvom

Patlidžan mariniran s češnjakom i mrkvom

Ljudi koji žele kuhati borovnice jednostavnim receptom, trebali bi ih kiseli češnjakom. Da biste to učinili, potrebni su vam takvi proizvodi:

  • dva luka;
  • jedan i pol kilograma plavih;
  • tri češnjaka zuba;
  • biljno ulje;
  • četiri mrkve.

Prvo se plavim stabljikama pažljivo odrežu stabljike, nakon čega se plodovi razrežu po dužini na dva dijela. Potom se nasjeckano povrće slojevito raširi u posudi, prelije kipućom vodom i pokrije teškim tanjurom. Nakon toga, naribana mrkva s nasjeckanim lukom prži se u tavi i priprema se brasno.

Iscijeđeni patlidžan se stavi u staklenke, pomiješa s prženim povrćem i prelije vrućom brasnom.

kiseli češnjak

Korejski recept za brzu hranu

Slano plava boja može se pripremiti pomoću posebnog korejskog recepta. Za izradu takvog jela osoba će morati upotrijebiti sljedeće sastojke:

  • kilogram mladih tikvica;
  • 250 grama mrkve;
  • ocat;
  • zvonasta paprika;
  • zeleno;
  • sol po ukusu.

Patlidžan se običnim nožem reže na trake i prebaci u spremnik. Zatim se mrkva protrlja, paprika sa zeljem se reže. Svi sastojci se pomiješaju s plavim, posipaju solju i zalijeju ocatom.

korejski recept

u azerbajdžanski

Punjene male plave boje kuhaju se po azerbejdžanskom receptu, koji je popularan među domaćicama. Da biste napunili cijele patlidžane punjenjem, trebate oprati plave i napraviti uzdužni rez na njima. Nakon toga se natapaju u kipućoj vodi 20-25 minuta.

Kao nadjev koristite zelje, mljevenu mrkvu i češnjak. Svi ti sastojci prethodno su prženi i punjeni patlidžanima. Punjeno povrće prebacuje se u staklenke, zalije se ocatom i vodom te prekriju solju.

cijeli broj u azeri

Kako pohraniti?

Konzervirane male plave treba čuvati u prostorijama u kojima temperatura ne naraste iznad 12-15 stupnjeva. U takvim se uvjetima očuvanje ne pogoršava 2-3 godine.

zaključak

Patlidžani se smatraju uobičajenim povrćem koje se koristi za kiselo povrće. Prije nego što pripremite grickalice od njih, morat ćete se upoznati s receptima za pripremu zimskih pripravaka od plodova patlidžana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako