Korak po korak recept za oblačke jagoda sa šećerom za zimu

Cloudberry pripada voćnim kulturama, a najbliži rođaci su munje i kupine. Plodove odlikuje nježnost, sočnost, bogata hranjivim tvarima. Uz pomoć bobica, stanovnici Sjevera liječe skorbut (bolest koja se razvija uslijed katastrofalnog nedostatka vitamina C). Biljka sazrijeva rano, raste u močvarnim područjima. Žetvu možete uštedjeti sušenjem, smrzavanjem, pripremanjem oblaka sa šećerom za zimu.

Najbolji način očuvanja proizvoda bez kuhanja je zamrzavanje - tako možete sačuvati sva vrijedna svojstva. Nakon odmrzavanja plodovi su pogodni za pravljenje džema, konfure, džema, kompota, vina i likera.

Posluživši oblačke u suhe posude, stavili su ga u zamrzivač. To je prikladno ako se koristi kao poluproizvod za pripremu kompota, soka, džema.

Kad voće upotrebljavate kao ukras za desert ili pečenje, ono se stavlja na lim za pečenje, čuva u hladnjaku 2-3 sata, a smrznute bobice odložite u posudu u slojevima. U ovom obliku, radni komad se čuva 1-3 godine bez štete po izgledu i ukusu.



oblaci sa šećerom

Esencijalni sastojci recepta

Skup sastojaka za pripremu jednostavnih - 1,5 kg jagoda i 2 kg šećera. Po želji možete dodati razne aditive i komponente poput malina, trešanja, mente, jagode, trešnje. Udio šećera i bobica varira ovisno o načinu njihova skladištenja. Ako su proizvodi konzervirani, količina granuliranog šećera se smanjuje. Ako su plodovi mljeveni šećerom - stavljaju ih više.

Pravila za odabir bobica

Bobice moraju biti netaknute, bez znakova truleži i oštećenja. Pognječeni i oštećeni primjerci se odbacuju. Zreli plodovi identificirani su narančasto-žutom, crvenom, svijetlozelenom, otvorenim grlićima. Cloudberry ima začinjeno-kiselog ukusa, ugodne nježne arome, konzumira se svježa, natopljena, kisela, kisela, parna.

priprema bobica

Na sjeveru se oblaci uzimaju kao protucjeri, proizvodi od konzerviraju se u obliku protuupalnih, hemostatskih, diuretskih. Zbog svog bogatog sastava uključuju se u medicinsku i dijetalnu prehranu..

Rok trajanja svježih zrelih bobica je do 4 dana, a nezreli primjerci se pohranjuju do 14 dana. Svježe, smrznute maline koriste se za izradu žele, kompota, konzervi, žele, likera, marmelade, vina i punjenja pekarskih proizvoda.

priprema jela

Posuda se bira cijela, bez čipsa i pukotina, posebno na vratu boce. Spremnici se isperu sapunskom vodom pomoću spužve, uklanjaju nečistoću. Nakon nekoliko puta ispiranje spremnika prelazi se na suho u prirodnim uvjetima, a zatim se sterilizira zajedno s poklopcima.

cloudberry royal berry

Koraci kuhanja

Kuhanje jagoda sa šećerom odvija se u fazama:

  • bobice se sortiraju, neispravni uzorci se uklanjaju, isperu, blanširaju u kipućoj vodi 4-5 minuta, obrišu se sito;
  • 1 kg rezultirajuće mase mora se napuniti s 0,5 kg granuliranog šećera, promiješati;
  • pokriti posudu, ostaviti da se sok pusti nekoliko sati.

Gotovi proizvodi se stavljaju u sterilizirane staklenke, valjaju, stavljaju na trajno mjesto za skladištenje. Možete pojednostaviti postupak kuhanja pomoću miksera. Zgnječena masa se pomiješa sa šećerom, ostavi 6 sati da se šećer otopi i pusti sok. Nakon određenog vremena, sadržaj tave temeljito se pomiješa, prenese u sterilizirane boce, valja se.

Uvjeti i pravila pohrane

Mračno, hladno mjesto poput podruma, podruma, ostave pogodno je za čuvanje uvijanja. Oblaci sa šećerom ne kvare se 1-1,5 godina.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako