Korak po korak recept za pekmez od trešanja u čokoladi s kakaom i konjakom za zimu

Čokoladni džem od trešanja nije samo poslastica za djecu i odrasle, već je i izvor hranjivih tvari i vitamina. Pri korištenju proizvoda tijelo prima dozu kalija, joda, magnezija, željeza.

Za pripremu trešanja u čokoladi guste konzistencije dodaje se želatina. Sirup se stvrdne i nalikuje želeu. Džem se može pripremiti od plodova s ​​kamenom ili ih prethodno ukloniti. Proizvod će imati neznatne razlike u ukusu..

Esencijalni sastojci

Za kuhanje uzmite zrelu bobicu, dobro opranu, očišćenu od ličinki insekata. Za to se plodovi drže pola sata u slanoj vodi..

sastojci:

  • trešnja - 1 kg;
  • šećer - 600 gr;
  • crna čokolada - pločica;
  • kakao prah - 1-2 žlice.

čokoladna trešnja

Dopušteno je začiniti trešnja čokoladu konjakom. Na kilogram bobica uzima se 50 grama pića. Jam će dobiti ugodan okus karamele. Alkohol sadržan u konjaku nestaje tijekom procesa kuhanja, a proizvod postaje siguran za konzumaciju..

Zahtjevi za proizvod

Za pripremu džema od trešanja koristi se bilo koja sorta, ali bolje je uzimati bobice kasne berbe, tamnije, slađeg okusa. Sadrže više vitamina i vlakana..



Sakupljajte trešnje u svom vrtu stabljikama. Na to je važno obratiti pažnju prilikom kupovine. Sjenica vam omogućuje uštedu vitamina i zaustavlja fermentaciju i truljenje trešnje.

zimski recept

Priprema spremnika za početak postupka

Za dugotrajno skladištenje konzerviranih proizvoda, spremnik je podvrgnut toplinskoj obradi.

Opcije obrade:

  1. Vruća para.

Na vrat kotlića stavlja se spremnik i nekoliko minuta se obrađuje vrućom parom.

  1. Mikrovalna pećnica.

Mala količina vode izlije se u staklenke, stavi u mikrovalnu pećnicu, uređaj se uključuje punom snagom dok tekućina ne zavre. Držite dok voda ne ispari..

  1. U pećnici.

Banke stavljaju na pladanj naopako, drže u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva četvrt sata.

  1. Upotrebom dvostrukog kotla.

Staklene posude se postavljaju vratima, a način kuhanja se aktivira. Trajanje postupka je 10 minuta..

limenke za kuhanje

Kako napraviti gustu marmeladu od trešnje s čokoladom za zimu?

U početku se bobice dobro isperu tekućom vodom, uklanjaju se stabljike i očiste se sve larve insekata..

Redoslijed kuhanja:

  1. Oguljenu bobicu stavite u emajliranu zdjelu, na nju ulijte šećer. Ostavite da se kuha 1-2 sata.
  2. Stavite posude s voćem u šećeru na malu vatru, dovedite do vrenja. Skinite pjenu i kuhajte pola sata.
  3. Zagrijte malo 50 grama konjaka, pomiješajte sa žlicom kakaa.
  4. U toplu kuhanu marmeladu dodajte 100 grama tamne čokolade i polako ulijte otopinu konjaka i kakaa.
  5. Kuhajte još 10 minuta.

Za gustoću sirupa, 4-5 minuta prije uklanjanja džema, dodajte želatinu prethodno razrijeđenu u vodi - 25 grama.

čokoladna trešnja

Džem za kuhanje sipa se u banke. Spremnik je zatvoren poklopcima i postavljen naopako. Ostavite da se potpuno ohladi..

Daljnje spremanje izradaka

Rok trajanja trešanja u čokoladi koja se priprema za zimu ovisi o načinu pripreme:

  1. Džem s jamama ne smije se konzumirati 7-12 mjeseci nakon pripreme.
  2. Trešnje bez sjemenki čuvaju se od jedne i pol do dvije godine.
  3. Bobica, koja je bila termički obrađena ne više od 5 minuta, ostaje jestiva šest mjeseci.

Neprolivena staklenka s džemom ne može se držati toplom. Treba ga koristiti u roku od 1-2 tjedna.

Staklenke s maslačinom čuvaju se zimi u hladnoj prostoriji sa suhim zrakom i prosječnom temperaturom od najmanje 15 stupnjeva.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako