Gdje raste grejpfrut i kako ga odabrati

Grejpfrut je jedan od najnovijih u industriji citrusa. Zemlje u kojima se uzgajaju agrumi slave žetvu grejpa 2. veljače. Rekord žetve na Kubi.

Podrijetlo grejpa

podrijetlo

Grejp je slučajni hibrid pomela i naranče. Zimzeleno stablo pripada rodu citrusa porodice Rutaceae. Citrusi iznutra podijeljeni su na kriške, prekriveni koricom.

Rodno mjesto biljke su Indija i Srednja Amerika. Podrijetlo uključuje zanimljive činjenice o imenu citrusa. Voće je prvi put spomenuo velški svećenički štreber Griffiths Hughes 1750. godine kao "zabranjeno voće". Tada su ga zvali "mala provala" zbog sličnosti s pomelom. Sheddock je prezime kapetana iz Engleske. Donio je pomelo na Barbados u 17. stoljeću.

Od 1837. biljka je bila izolirana kao zasebna vrsta od Jamesa Jamajke s Jamajke. Dao je citrusima botaničko ime Citrus paradisi Macf.

Od 1948. stručnjaci iz agruma sugeriraju da grejp nije sorta pomela, već njegov rođak. Ime je promijenjeno u Citrus X paradisi. Nakon distribucije, voće je dobilo popularno ime grejpfrut - voće koje raste u grozdovima poput bobica grožđa..

širenje

SAD su počele proizvoditi agrume u industrijskim razmjerima od 1880. Dalje - Karibi, Brazil, Izrael, Južna Afrika. Od početka XX. Stoljeća. Biljka je na vrhu svjetskog tržišta voća.

Grejpfrut raste i na jugu Teksasa, gdje je klima hladna za agrume. Do 1910. godine biljka je postala glavna trgovačka ravnica agruma u Rio Grandeu, Arizoni i Kaliforniji, a Države su postale glavni proizvođač. Poljoprivrednici s Jamajke, Trinidad postigli su količinu proizvodnje voća. Sadnice se šire u Izrael, Brazil i ostale države Južne Amerike, gdje je slična klima.

Od 1960. godine SAD su uzgajale oko 70% svjetskih kultura. Glavni nasadi su bili na Floridi u Teksasu. Udio Izraela u izvozu grejpa i voća predstavljao je 11% svjetskog usjeva

Od početka 1970. godine Meksiko je proširio plantaže grejpa u državama Tamaulipas i Veracruz kako bi nadoknadio smanjenje proizvodnje naranči i mandarina. Danas se u Meksiku uzgajaju velike plantaže, što državi omogućuje plod u SAD-u, Kanadi i Japanu. Od 1980. godine, SAD su povećale uzgoj proizvodnje za 3 puta.

Lider među dobavljačima smatra Japan. Zemlja prati kemijsku i biološku sigurnost usjeva.

Novopridošli u industriji grejpa uključuju:

• Argentina;
• Cipar;
• Maroko.

U Srednjoj Americi se agrumi ne uzgajaju zbog slabog okusa. Na Kubi raste 150 tisuća ha agruma. Većina su grejpfrut. Posadljene su za opskrbu agrumima u SSSR-u, zemljama istočne Europe.

Na Dalekom istoku voće raste u manjim količinama nego pomelo. Uzgajane su sorte otporne na sušu na jugu Indije, pa se zbog toga i uzgajaju u ovoj regiji. Grejp se u Rusiji pojavio od 1911. godine.

Uvjeti uzgoja

Dobri klimatski uvjeti povećavaju produktivnost

Stablo raste u toploj suptropskoj klimi. Vrijeme od cvatnje do zrenja ovisi o klimi. Debljina kore ploda proporcionalna je razini vlažnosti, količini oborina. Suša doprinosi grubljenju kože. Sadržaj soka u pulpi je smanjen. Niska zimska temperatura dovodi i do zadebljanja kore, mijenja oblik ploda.

Stablo raste na tlima različitog sastava. Uzgaja se na isti način kao i naranča, ali veća veličina (visina 12-15 m) zahtijeva održavanje udaljenost između njih.

Povoljni uvjeti doprinose ranom plodovanju. Pada na 4-5 godina života stabla. Plodovi sazrijevaju za 9-12 mjeseci. Sezona čišćenja je duga. U povoljnim klimatskim uvjetima žetva različitih sorti traje 10-11 mjeseci. U sušnim ili hladnim krajevima plodovi dozrijevaju u rujnu, a beru ih do travnja..

Voćni izbor

Prilikom odabira obratite pažnju na vanjske znakove. Oni će vam pomoći da ispričaju sve o grejpu. Odaberite između 20 sorti biljaka agruma. Razlikuju se po boji, okusu pulpe, prisutnosti sjemenki. Podijeljeni su u 3 vrste: bijela sa žutom pulpom, ružičasta, crvena.

Postoje sorte s različitim brojem sjemenki: od 1 do 10. Često nema sjemenki. Izbor sorte ovisi o svrsi upotrebe.

• Marsh. Jedna od starih vrsta. Plod je srednje veličine, ima glatku, žućkastu koricu, sočno, nježno meso. Jedan citrus sadrži 0-8 sjemenki. Ima slatko-kiseli okus. Pogodno za svježe sokove.
• Crvena. Nema kostiju. Crvena do ružičasta kaša grejpa. Na kraju sezone bež. Okus je gorko slatki sa kiselkom. Koristite u mesnim umacima. U recept se dodaje povrće: beli papar.
• Plamenovi. Kora je žućkasta, s malim crvenim točkicama, glatka na dodir. Sjemenke 1-2 kom. Pulpa je tamne nijanse crvene. Po ukusu slatkast, sočan, nije gorak. Primjenjuje se u salatama, jedite svježe.
• Bijela. Kora je glatka, svijetložuta, s nijansom limuna. Kaša je slatka, sočna. Salate, deserti, hladna jela pripremaju se od voća.
• Duncan. Drevna sorta. Bijela do svijetložuta korica grejpa. Kaša ima slatkast okus s kiselinom. Nema gorčine. Sadrži veliku količinu vlage. Koristi se u pripremi sokova.
• Oroblanco. Male veličine - promjera 10-12 cm. Pulpa je bijela sa žutim mrljama. Od nje se pravi džem. marmelade. Okus je slatko-kiselkast. Kora grejpa je gusta, gusta, što vam omogućuje da pripremite kandirano voće od nje.

Među sortama, velika ukusnost zabilježena je kod vrsta narančine kore, crvenkastog mesa i jarko crvenog rumenila, koje zauzimaju pola grejpa. Što je mrlja veća, to je voće ukusnije. Zelena kora, visoka gustoća ukazuju na nizak okus.

Preporuča se kupiti veliko Voće (promjera 14-15 cm) s glatkom elastičnom kožom. Oblik zrelog ploda je redovito okrugao. Prisutnost zasjenjenih depresivnih mrlja na kore je znak oštećenja. Voće izgleda razmaženo, ne bi ga trebalo birati.

Miris zrelog voća karakteristično je zasićen. Važna kvaliteta pravog agruma je njegova sočnost..

Obilje soka pokazatelj je optimalne zrelosti, okusa. Što je više vlage, to više teži voće. Lagana masa znači prisutnost guste kore, suhih kriški grejpa, širokog sloja pamuka, prevrtanja, ukusa, što je vidljivo prilikom rezanja.

Prisutnost beta-karotena utječe na okus. Količina tvari određuje boju kore: što je žuta nijansa više beta karotena u sastavu.

Plod nije namijenjen dugotrajnom skladištenju. Zrelo voće se čuva duže nego nezrelo. Maksimalno se ostavlja 10 dana na donjim policama hladnjaka ili u posebnim odjeljcima za voće. 11. do 12. dana, plodovi se isušuju, njihov se okus pogoršava.

zaključak

Svježe voće sadrži korisne tvari: pektine, esencijalna ulja, antioksidante, vitamine C, D, B, P. Jesti sočnu pulpu zrelog grejpa pomaže u jačanju imuniteta, odupire se prehladi.