Korak po korak recepti za hrskave kisele krastavce za zimu kao u trgovini

Gorkinsi su minijaturni krastavci, dugi 3-8 cm. Berite plodove nekoliko dana nakon cvatnje. Koridovi su zimi zatvoreni na različite načine, ali u svakom slučaju ispadaju nježni i hrskavi. U ovoj očuvanju uživaju odrasli i djeca. Krastavci, zatvoreni na ovaj način, mogu se koristiti za kuhanje mekota i salata.

kisele krastavce

  • Male krastavce ne treba sterilizirati, mogu se nekoliko puta preliti vrućom vodom.
  • Da bi okus berbe bio bogatiji za zimu, krastavcima treba dodati drugo povrće - papriku, rajčicu, luk i mrkvu.
  • Hrskavi krastavci izlaze samo s ocatom, ali u ekstremnim slučajevima mogu se zamijeniti limunskom kiselinom.

Predjelo se zatvara u staklenkama od pola litre i litre. U ovom slučaju staklenke će biti dovoljne za nekoliko obroka. Ne čuvajte otvorene krastavce duže vrijeme.

topla voda

Odabir i priprema glavnog sastojka

Gherkins je sortirao, ostavljajući samo cijele i jake plodove. Ako su krastavci neravni, u redu je, pogodni su i za kiseli krastavac. Ulijte povrće u veliku posudu i dobro operite u hladnoj vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta. Prilikom pranja potrebno je ukloniti cvjetove ako ostanu na plodovima. Nakon pranja, korice se prelije hladnom vodom i ostavi 3 sata.

Nakon toga krastavci se prebacuju u drugu zdjelu. Ne brišite ih, jer će ih nekoliko puta preliti vrućom vodom.

Treba izdvojiti krastavce koji imaju slabašna ili pokvarena područja, takvo voće može dovesti do oštećenja na očuvanju.

glavni sastojak

Priprema posuda za soljenje

Mali krastavci obično se slane u staklenkama od pola litre i litre. Prije konzerviranja, spremnik se mora dobro oprati soda i osušiti u pećnici ili na suncu. Nema smisla sterilizirati banke jer će na njih polagati sterilne zelje i krastavce.

Poklope treba obrisati ubrusom, a zatim kuhati 10 minuta. Ako se navojni poklopci ponovo upotrebljavaju, pregledavaju ih hrđa, a oštećene treba zamijeniti..

oprati soda

Metode za kiseli korbončići kod kuće

Mnoge se domaćice trude osigurati da okus kućnih kumina ne bude lošiji, ali bolji od prodavaonice. Na izlazu želim dobiti hrskave, kisele krastavce, mirisne mirisne začine. Možete sačuvati ovu konzervu prema različitim receptima, svaka ih domaćica bira prema svom ukusu.

kućni uvjeti

Gherkins recept za zimu: detaljna uputstva

Kiseli krastavci mogu se zatvoriti prema jednostavnom receptu. Okus gotovog proizvoda zasigurno će ugoditi ne samo domaćinstvima, već i gostima. Za zatvaranje hrskavih kornišona, na litru vode trebate uzeti sljedeće komponente:

  • Gherkins - koliko njih će ići u banku.
  • Sol - 2 žlice. žlice.
  • Šećer - 3 žlice. žlice.
  • Ocat 9% - 50 ml.
  • Začini - kišobrani, listovi ribizle, klinčići i papar.

samo domaćinstvo

Začini se stavljaju na dno boca, a krastavci se slažu čvrsto. Prokuhajte vodu, napunite staklenke i preživite 15 minuta. Potom se voda ocijedi i još jednom se prokuha voda. Nakon 10 minuta ulijte malo vode, dodajte šećer, sol, ocat i prokuhajte brasno. Izlijte u staklenke i plute s kapama. Prekrijte konzervu pokrivačem i potopite 24 sata.



Prema ovom receptu, krastavci izlaze hrskavi, kao u trgovini. Ako u staklenku dodate male rajčice, konzerviranje će dobiti zanimljiv okus i aromu.

naliježu poklopci

Nema sterilizacije cimetom

Ako želite nešto neobično, krastavce možete zatvoriti cimetom. Ispada da imaju ugodan gorko-slatki okus. Za soljenje povrća trebat će vam ovi proizvodi:

  • Krastavci - 3 kg. Ima ih manje ili više, ovisno o tome koliko uklapa u banku.
  • Cimet u prahu - žličica.
  • Češnjak - 1 glava.
  • Vruća paprika - mali mahuna.
  • Šećer i sol - 2 žlice. žlice.
  • Ocat - 80 ml.
  • Voda - 2 litre.
  • začini.

slatkog okusa

Krastavci složeni u staklenke. Ulijte kipuću vodu i pričekajte 15 minuta. Voda se prelije i napuni bocama marinade, kuhane od vode, začina, soli, cimeta i šećera. Ulijte u svaku staklenku žlicu octa i plute s poklopcima..

Soljenje ostavlja ukusno i aromatično. Iz te količine proizvoda proizlaze 4 litre staklenke mirisnih zalogaja.

malo vode i pričekaj

Recept za staklenku od litre

Mnoge domaćice preferiraju kisele krastavce u staklenkama od litre. Za soljenje povrća prema klasičnom receptu potrebno je uzeti:

  • Krastavci - 600 grama.
  • Sol - žličica.
  • Šećer i ocat - prema čl. žlica.
  • začini.

potreban za uzimanje

Na dno litre staklenke padaju lišće ribizle i trešnje, grančice kopra, češnjak i papar. Koridovi se stavljaju u redove, a kuhana voda se ulije u spremnik. Nakon 20 minuta ulijeva se voda, nakon čega se u svaku staklenku ulije sol, šećer i ocat. Povrće napunite kipućom vodom i začepite.

Zamotajte konzervu dekom i ostavite na toplom danu. Zatim je prebačen na hladno mjesto.

Začini se mogu dodati po vlastitom nahođenju. Mnoge domaćice leže i lovorov list.

lovorov list

S hrastovim lišćem

Dobivaju se vrlo ukusni konzervirani krastavci s hrastovim lišćem. Na litru staklenke uzmite:

  • Gorkinsi - 600 grama.
  • Sol - žličica.
  • Šećer - žlica za desert.
  • Ocat - 20 ml.
  • Voda - 500 ml.
  • Listovi hrasta.
  • kopar.
  • češnjak.

Začin i krastavci stavljaju se u staklenku, a zatim u posudu ulijte kipuću vodu i pričekajte 15 minuta. Ocijedite i u posudu ulite slanu otopinu. Cork boce s poklopcima i stajati 24 sata ispod pokrivača.

staklena litra

S limunskom kiselinom

Neki ne vole miris octa, u ovom slučaju, marinada se kuha s limunskom kiselinom. U litri vode treba uzeti žličicu bez klizanja limuna. Preostali sastojci se uzimaju, kao u klasičnom receptu.

limunska kiselina

Uz kečap

Za promjenu krastavce možete kiseli prema izvornim receptima. Krastavci s kečapom neće ostaviti ravnodušnim čak ni gurmanske gurmane. Za pripremu obratka uzmite:

  • Korice korica - 3 kg.
  • Ocat i šećer - 0,5 šalice svaki.
  • Sol - 2 žlice. žlice.
  • Voda - 2 litre.
  • Vrući kečap - 8 žlica.
  • Češnjak - 4 češnja.
  • Začini - kopar, listovi ribizle, miris.

Staklenke su napunjene zelenilom i tamo se stavljaju krastavci. Ulijte kipuću vodu, držite toplu 15 minuta i vodu ocijedite. Marinada se kuha od ostalih proizvoda, izlije se u staklenke i ispeče. Staklenke okrenuti naopačke i pokriti.

originalni recepti

S lukom i mrkvom

Da biste dobili izvorni okus krastavaca, možete ih ukiseliti s jabukama i mrkvom. U ovom slučaju, oni su izrezani na tanke kriške i položeni na dno sa zelenilom. Krastavce 2 puta preliti kipućom vodom, a posljednji put slanicom kuhati prema klasičnom receptu.

luk i mrkva

S jabukama

Krastavci, zatvoreni slatkim i kiselim jabukama, imaju nezaboravan okus i aromu. Na dno litarske limenke stavljaju se jabuke, oguljene od sjemenki i izrezane na kriške, na vrh se stavljaju korice. Za marinadu uzmite:

  • Voda - 0,5 litara.
  • Ocat - nepotpuna žlica.
  • Šećer i sol na žličicu.
  • Začini po ukusu.

Prvo se đumbir napuni vodom, a potom slanim koricama i zatim ih prevrne. Gornji poklopac pokrivačem.

nezaboravan okus

S grickalicama

Kod koprive, koridovi se zatvaraju po istom receptu kao i jabuke, samo se nezrele bobice izlijevaju na dno. Ocat treba uzimati manje, jer koprive daju slanu kiselinu.

nezrele bobice

madžarski

Krastavci prema ovom receptu izlaze oštri i hrskavi. Za sakupljanje žetve uzmite:

  • Korijen korijena - 1 kg.
  • Voda - 1 litra.
  • Sol i šećer za 2 žlice. žlice.
  • Ocat - 50 ml.
  • Češnjak - 1 glava.
  • Lovorov list.
  • kopar.
  • Gorka paprika - kriška.

očuvanje uzeti

Začini se raspoređuju u staklenke i napune krastavcima. Ulijte prokuhanu slanu otopinu i pošaljite na sterilizaciju 20 minuta. Zatim prevrnite staklenke s poklopcima i stavite dno, ispod pokrivača.

Ne možete sterilizirati krastavce. U ovom se slučaju povrće prelije 2 puta kipućom vodom, a tek treći put slanicom.

povrće se sipa

Uvjeti i pravila čuvanja skladištenja

Konzervirane krastavce možete čuvati ne više od 3 godine. Banke se čuvaju na hladnom mjestu - podrum, ostava ili lođa. Na svaku staklenku napišite datum zatvaranja. Ako kiseli krastavčić u staklenki postane zamućen ili je poklopac natečen, proizvod se baca.

čuvanje skladišta

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako