Prednosti i štete kapsula: ljekovita svojstva i karakteristike

Južna AmerikaSlatke sorte - 300 c / ha-

gorka - 200 c / ha-

u stakleniku - 12 kg / m²

Metoda sadnje20-120 cmZeleno crvena,

žuta, narančasta

Slatko, začinjeno slatko,

začinjen, gorući

Jesti svježe i

konzerviran

Capsicum je drevna biljka povrća koja se danas koristi u kuhinjama mnogih naroda. Zbog sadržaja velikog broja vrijednih tvari koristi se i u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini, kozmetologiji. Pročitajte više o koristima, štetnosti i uporabi kapsula u ovom članku..

Opis biljke

Capsicum, ili povrtni papar, ubraja se u rod Capsicum i obitelj Solanaceae. Ovo je popularna kultura koja se često uzgaja kako u industrijskim razmjerima, tako i u kućnim vrtovima na svim kontinentima (u tropima, suptropima i umjerenom podneblju). Latinsko ime - Capsicum - biljka dobila je zbog oblika ploda i dugovječnosti: sápsa - „vrećica“ + annuum - „godišnjak“. Rodno mjesto kulture je Južna Amerika, gdje još uvijek možete pronaći divlje grmlje..Biljka naraste od 20 do 120 cm u visinu. Ima jednostavne listove koji rastu pojedinačno ili u utičnici za nekoliko komada. Njihova boja može biti zelena s raznim nijansama, čak i vrlo tamna. Biljka cvjeta velikim bijelim ili ljubičastim cvjetovima. Smješteni su na grmu pojedinačno ili u snopovima. Nakon cvatnje formiraju se plodovi u obliku lažnih bobica sa sjemenkama. Mogu biti različiti u obliku, boji i težini..

Ovo je topla i fotofilija biljka koja dobro raste u klimatskim uvjetima s temperaturnim indeksima od +18 ... + 25 ° C na plodnim tlima. Može se uzgajati u otvorenom tlu, stakleniku, zatvorenom prostoru. Sadi ga u sadnice. I samo u južnim krajevima moguće je sijati sjeme izravno u zemlju.

Njega paprike je tradicionalna: uključuje zalijevanje, preljev, rastresanje tla, korenje, mulčenje, podvezica, štipanje, preventivne tretmane protiv bolesti i štetnih insekata. Prinos slatkih sorti prosječno je 300 c / ha, gorkih - 200 c / ha. U zaštićenom tlu možete dobiti oko 12 kg / m².

Najbolje sorte capsicum

Sve sorte capsicum podijeljene su u 2 sorte: slatka i gorka. Gorke sorte kombiniraju se i pod nazivom crvena (goruća) paprika. Slatko se često naziva paprika. Bugarski papar je također uključen u ovu sortu..

Među najbolje slatke sorte spadaju sljedeće:

1. sladokusac. Plodovi sazrijevaju u ranim fazama - od sadnica do žetve prođe 95-105 dana. Biljka tvori paprike srednje veličine i težine (10–12 cm, 80–90 g). Kuboidnog su oblika. Koža je narančasta. Paprike odlikuje odličan okus i sočnost. Koristi se u kuhanju za univerzalne potrebe..
2. Fat Mačka. Plodovi sazrijevaju za 105-110 dana. Oni su izduženi kuboid. Koža je žuta, sjajna. Masa jednog komada je 250-300 g. Kaša je ukusna i sočna, ugodnog svježeg mirisa. Sorta je cijenjena zbog visokog i stabilnog prinosa - 3,6 kg / 1 m², izvrsnog ukusa i velike veličine voća..
3. jantar. Plodovi sazrijevaju za 112–127 dana. Paprike su povezane u obliku stožaca, teške su 90-110 g. Koža im je glatka, obojena narančasto. Produktivnost je visoka - do 7 kg / 1 m².

Među pikantnim sortama popularno je:

1. Izgaranje buketa. Daje plod u obliku dugih mahuna dugih do 10 cm i težine 25 g. Imaju aromatično i oštro meso..
2. Kineska vatra. Razlikuje se u izvrsnoj prenosivosti i kvaliteti čuvanja. Plodovi sazrijevaju za 100 dana. Podočnjaci dosežu duljinu od 21-23 cm, težina - 70 g.
3. Obljetnica VNIISOK. Sezona rasta traje 100 dana. Podočnjaci narastu u duljinu 30 cm i dobivaju na težini do 30 g. Imaju blagi okus i ugodnu aromu..

U sobnim se uvjetima uzgajaju sljedeće sorte:

1. Indijsko ljeto-
2. zvono-
3. impulzivan.

Sastav i hranjiva vrijednost

Capsicum je pravo skladište vrijednih ljudskih elemenata. Praktično svi poznati vitamini sadržani su u 100 g povrća. Vitamin C je posebno visok u njemu: u slatkim sortama sadrži 150 mg (166% dnevne norme za ljudsko tijelo), u gorkim - 143,7 mg (159,7%). Zasićeno povrće i vitamini A, skupine B, E, K, PP.

Od minerala, biljka povrća ima udio kalija, kalcija, magnezija, natrija, fosfora, željeza, mangana, bakra, selena, cinka. Povrće sadrži i alkaloid kapsaicin (u slatkim sortama je malo, u akutnim sortama velika količina), šećer, esencijalna i masna ulja, saponine. Energetska vrijednost 100 g slatkog povrća je 27 kcal.

Hranjiva vrijednost iste količine proizvoda je sljedeća:

• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 5,3 g;
• organske kiseline - 0,1 g;
• dijetalna vlakna - 1,9 g;
• voda - 92 g;
• pepeo - 0,6 g.

Kalorična ljuta paprika je 40 kcal. Jedna mahuna sadrži otprilike 18 kcal.

Hranjiva vrijednost 100 g ljute paprike predstavljena je takvim sastojcima:

• proteini - 1,87 g;
• masti - 0,44 g;
• ugljikohidrati - 7,31 g;
• dijetalna vlakna - 1,5 g;
• voda - 88,02 g;
• pepeo - 0,87 g.

Svojstva Capsicuma

Povrće može imati i korisna i štetna svojstva na ljudsko tijelo. Postoji kategorija ljudi koja bi ga trebala koristiti s oprezom. Nekima je općenito kontraindicirano.

korist

• Bogat kemijski sastav biljke povrća određuje njegove koristi za ljudsko tijelo. Cijenjeni su i preporučuje se nužno uvesti u prehranu zbog činjenice da ima sljedeće korisne učinke:
• poboljšava imunološki sustav;
• aktivira izlučivanje želučanog soka i povećava apetit;
• podešava kontraktilnost probavnog trakta;
• uravnotežuje živčani sustav;
• pomaže snižavanju krvnog tlaka;
• ubrzava metabolizam;
• doprinosi gubljenju kilograma.

Paprike se preporučuje koristiti kako bi se spriječio razvoj anemije, tromboze, srčanih bolesti, moždanog udara, osteoporoze, pretilosti, gastrointestinalnih bolesti i raka. Indicirano je starijim osobama da ojačaju pamćenje, kao i onima koji se bave mentalnim radom i boluju od dijabetesa.

Za muškarce

Ljute paprike vrlo su korisne za muškarce, jer jedno od njegovih poznatih svojstava blagotvorno utječe na zdravlje muškaraca..

• Povrće je sposobno:
• poboljšati potenciju;
• povećati testosteron;
• očistiti jetru;
• spriječiti rani gubitak kose;
• povećati cirkulaciju krvi.

Za žene

Ženama se također savjetuje konzumiranje začinjenih sorti. Pomažu uspostaviti emocionalnu i hormonalnu pozadinu, menstrualni ciklus, uklanjaju edeme, smanjuju težinu, razvesele se. S trudnoćom i dojenjem, akutne sorte se ne mogu jesti.

Dojeće žene također ne bi trebale jesti narančasto i crveno voće. Ali slatki papar preporučuje se za upotrebu trudnicama. To zasićuje ženino tijelo oslabljeno u to vrijeme elementima važnim za nju i fetus, posebno kalcijem, željezo, folatima.

Za djecu

Oštre sorte za djecu su kontraindicirane. Mogu dovesti do ozbiljne iritacije i opeklina osjetljivih sluznica usta i probavnih organa. Prvi put goruće povrće može se kušati tek nakon navršenih 12 godina..

Slatke se sorte mogu dati nakon toplinske obrade od 9 mjeseci. Na jelovnik se može unijeti svježe povrće, počevši od 1,5 godine. Zasićit će tijelo djeteta vitamin-mineralnim kompleksom, kao i energijom, pomoći u poboljšanju apetita, poboljšati pokretljivost želuca i crijeva.

Šteta i kontraindikacije

Slatke sorte nepoželjne su za osobe s oboljenjima jetre i bubrega, koronarnom bolešću srca, hipotenzijom, epilepsijom, čirima na želucu, gastritisom, individualnom netolerancijom.

Vruća paprika Kontraindiciran je osobama s oštećenom funkcijom bubrega i jetre, s dijagnozama "čira", "dijabetes melitusa", "hipotenzije", kao i trudnicama i dojiljama, za vrijeme menstruacije, i djeci. Najveća dopuštena količina povrća spaljivanja koje se može konzumirati dnevno je 15 g. Kako ne bi naštetili organizmu, optimalno je jesti ga 1-2 puta tjedno.

primjena

Capsicum je pronašao primjenu u mnogim područjima - u kuhanju, prehrani, kozmetologiji, tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini.

U kuhanju

Capsicum aktivno koriste narodi širom svijeta..

Začinjeno povrće dodaje se:

• začine i umaci za jela od mesa i ribe;
• povrtna jela od povrća;
• prva jela, žitarice i mahunarke;
• preljevi za salatu;
• ocat, marinade, biljno ulje.

Slatke sorte koriste se za izradu:

• salate;
• punjena jela;
• juhe i borsch;
• lecho.

Da bi se kapsija sačuvala tijekom cijele zime, konzervira se, kiseli, zamrznuti.

U narodnoj medicini

Danas se zna više o upotrebi povrća u paljenju u medicini. Štoviše, koristi se ne samo u narodnom liječenju, već i u službenoj medicini.

Među sastojcima je:

• terapijski flaster propisan tijekom bolova u mišićima i zglobovima, artritisa, reume;
• tinkture za poboljšanje apetita i bolje probavne funkcije;
• protiv malarije i smrzavanja;
• Tonzipret od bolesti gornjih dišnih puteva.

Homeopati preporučuju upotrebu ekstrakta paprike za cistitis, pijelonefritis, otitis, akutne respiratorne virusne infekcije, gastritis s visokom kiselošću.

U narodnoj medicini tinkture paprike, infuzije i dekocije koriste se za liječenje artritisa, genitalnog herpesa, enterokolitisa, gihta, radikulitisa, dizenterije, prehlade, kašlja, osteohondroze:

1. Infuzija se priprema od mljevenih mahuna (10 kom.), Nerafiniranog biljnog ulja (250 ml), pročišćenog kerozina (250 ml). Oni izdrže tjedan dana. Primjenjujte izvana.
2. Za tinkturu uzmite alkohol (70%), mljevene mahune u omjeru 1: 3 i mogu izdržati 3 tjedna.
3. Juha se kuha od zdrobljenog mahuna (1 kom.) I mlijeka (1 žlica.) 2 minute.
4. Lijek protiv kašlja od zgnječenog crvenog povrća (1 kom.) I meda (1 žlica.) Pomaže u liječenju dobrog..

Slatka paprika koristi se i za rješavanje nekih zdravstvenih problema. Njezin sok pomaže ublažiti upalu kod stomatitisa i gingivitisa, riješiti problem nestabilne funkcije štitnjače i nedostatak joda. U slučaju kršenja u radu gušterače, podizanja razine glukoze u krvi, savjetuje se piti 30-150 ml soka tri puta dnevno prije jela. U liječenju artritisa i reume koristite losione od tinkture paprike u alkoholu ili votki.

U kozmetologiji

Sok od slatke paprike može se koristiti izvana za podmazivanje dobnih mrlja. Ako se pomiješa sa sokom od mrkve, ovo će biti izvrsno sredstvo kako bi nesavršenosti na licu bile nevidljive. Sok od papra i mrkve koristi se i za uklanjanje ekcema i dermatitisa. Oštra biljna tinktura koristi se za uklanjanje celulita. Utrljava se u problematična područja ili se miješa s anticelulitnom kremom.Crveno povrće također rješava problem stratifikacije nokatne ploče. Smjesa kreme za ruke (1 žličica), nasjeckane paprike (0,5 tsp), vode (15 kapi), limunske kiseline (na kraju noža) drži se na vodenoj kupelji 15 minuta uz stalno miješanje. Nakon hlađenja, podmažite joj nokte, omotajući ih filmom 20 minuta.

Kod gubitka kilograma

I slatke i gorke sorte učinkovite su u smanjenju težine. Prvi sadrže malo kalorija i puno vlakana. Doprinose sagorijevanju kalorija, čišćenju tijela toksina, ubrzavanju metabolizma i poboljšanju rada probavnog trakta. Dobro ih probavlja probavni sustav. Ali najbolje od svega je da gori povrće rješava problem viška kilograma..

Na njegovoj osnovi razvijeno je nekoliko dijeta. Najpoznatija od njih je meksička. A najpopularnije dijetno jelo je juha od rajčice s čili papričicama. Tradicionalni iscjelitelji razvili su tinkturu koja vam omogućuje da se riješite viška kilograma. Priprema se od sitno nasjeckanog povrća i alkohola ili votke, inzistira se 5-20 dana, a zatim piju 30 ml tjedno pola sata prije jela.Gubitak kilograma moguće je i mješavinom maslinovog ulja (3 žlice), kave (1 žličica), morske soli (1 tsp), mljevenog papra (0,5 tsp). Proizvod se nanosi na kožu, omota filmom i drži 30 minuta. Tečaj je 8-10 sesija. Provode se svaki drugi dan..

Za jačanje kose

Za jačanje kose koristite ljutu papriku. Utrljajte tinkturu u vlasište kako biste pozitivno utjecali na folikule dlake.

Koriste se i maske iz sljedećih komponenti:

1. Tinktura od bibera (1 žlica), ricinusovo ulje (2 žlice), šampon (2 žlice). Maska se nanosi pod filmom 60–90 minuta.
2. Konjak (100 ml) i mljevena paprika (10 g) inzistiraju na tamnom mjestu tjedan dana. Prije upotrebe dodajte prokuhanu vodu u omjeru 1:10. Utrljajte u vlasište prije spavanja bez ispiranja. Tečaj - 1-2 mjeseca.

Dakle, i slatke i gorke sorte kapsuma uz redovitu, ali umjerenu upotrebu donose velike koristi ljudskom tijelu. No, prije nego što ih unesete u svoju prehranu, trebali biste se uvjeriti da niste na popisu osoba kojima je povrće kontraindicirano.