Najukusniji recept za zimske krastavce sa postupnim kuhanjem

Aromatične salate prave se od krastavaca, kombiniraju se s rajčicom i mrkvom, s biberom i jabukama, s pastu od rajčice i kečapom. Zelentsy sol, kiseli ocat i kiselina, korijen korice uviti u staklenke. Nije dovoljno pronaći recept za najukusnije krastavce za zimu, još morate znati koje zelje možete sačuvati i soliti, jer će u protivnom postati mekani, neće se drobiti i izgubit će lijepu hladovinu.

Nema sterilizacije

Krastavci, za soljenje koji se koriste jednostavnim receptom, ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu za skladištenje u kući. Kako bi zelje dobilo mrvicu i ne omekšalo:

1. Nabavite voće s prištićima i crnim šiljcima.
2. Slana voda prolazi kroz filter.
3. Gorčina se uklanja natapanjem..

Listovi hrena i ribizle, zrna češnjaka šalju se na dno sterilnih limenki, krastavci se slažu okomito, ulije se kipuća voda.

Nakon četvrt sata, tekućina se dekantira u tavu, ulije se začin i papar, doda se kuhana slana otopina, doda se ocat. Staklenke su napunjene vrućim sastavom.

Pored 1,5 kg krastavaca koristite:

• 2 češnja češnjaka;
• slatki grašak;
• 40 g šećera;
• 2 žlice soli;
• ocat 40 ml.

Zelentsy uvijanje sterilnim poklopcima. Banke se odnose u ostavu ili ostavljaju u kuhinji.

Na korejskom

Krastavci se koriste u salatama, kombinirajući se s različitim povrćem. Za zimu se mogu pripremiti ukusni i slani zalogaji s mrkvom i češnjakom.

Svježe i oprano zelje čuvajte u hladnoj vodi 2 ili 3 sata, isperite i narežite na kriške, gorka paprika - s kolutovima. Mrkva se samljeti na rerni za salate na korejskom. Stisnite češnjak i pospite šećerom.

Sve povrće treba poslati u zdjelu i dobro promiješati. U zasebnoj zdjeli kuha se marinada, osim začina i soli, dodaje se suncokretovo ulje. Sastav se izlije u posudu s preostalim sastojcima. Nakon 2 sata, salata se stavi u sterilne litre staklenke, zbijene, na vrh napune marinadom, steriliziraju se 15-20 minuta.

2 kg zelenog lišća ide:

• glava češnjaka;
• 500 g mrkve;
• ljuta paprika.

Za izlijevanje koristite ½ šalice šećera, žlicu octa, 120 ml suncokretovog ulja, sol. Salata ispada lijepa, dobro čuvana.

S limunskom kiselinom

Obično se prilikom kiselosti uzima konzervans stolni ili jabučni ocat. Svježe zelje s crnim šiljcima čini zimsku užinu limunskom kiselinom, a kako bi plodovi zadržali svoju boju, trebat će vam sjemenke senfa.

U svaku staklenku stavljaju se lovorov list i češnjak, sipaju se slatki grašak, krastavci se stavljaju okomito na vrh i ulije se kipuća voda. Nakon četvrt sata, voda prokuva, dodajući 2 žlice šećera i soli, prokuhajte marinadu. Staklenka se napuni vrućim sastavom, u svaki se ulije 5 g limunske kiseline, zavijen poklopcem.

madžarski

Ljetni stanovnici koji uzgajaju povrće na svojim stranicama nemaju vremena da ih zimi namotaju, koristeći složene recepte. Mađarsko čuvanje krastavca odlikuje se jednostavnim pripravkom, malim brojem sastojaka:

1. Litare limenke oprane soda i sterilizirane 15 minuta.
2. Savjeti se uklanjaju iz čistog zelje, plodovi se ne natapaju, već se odmah slažu u posude.
3. Dodajte senf, začine, dodajte češnjak.
4. Četiri čaše vode kombiniraju se sa žlicom soli i 100 g šećera, nakon vrenja preliju 150 ml vinske kiseline.
5. Vrući kiseli krastavci napunjeni su krastavcima.

Prema kilogramu uzima se kilogram kornišona, 3 pupoljka klinčića, 3 ili 4 češnja češnjaka. Praznina je namotana poklopcima, nošena u podrum.

S mrkvom

Krastavci, kiseli povrće, poslužuju se i kao zalogaj i kao salata. U mnogim se oblicima korumpiri brzo isprazne, prekriveni sitno sjeckanom mrkvom, začinskim biljem, lukom i češnjakom. Svi ti sastojci stave se u staklenku i zagrijavaju, napunite posudu kipućom vodom, koja se nakon 5 minuta dekantira, a povrće prelije marinadom i ocatom.

Za 1,5 kg uzetih krastavaca:

• 1 luk;
• 2 mrkve;
• glava češnjaka;
• lišće hrasta i ribizle.

Litra vode se šalje u tavu, sipati pola čaše šećera, 2 žlice soli. U gotovu marinadu dodaje se 150 ml octa.

S paprom

Da biste privukli pažnju djece u svijetlim bojama, kako bi udovoljili domaćinstvu s povrćem asortimanom, bogatim vitaminima, svježe zelene biljke šalju se na hladnu vodu nekoliko sati. I dok se navlaže:

1. Sjeme se izvadi iz crvene i žute paprike, plodovi su podijeljeni u 4 dijela.
2. Češnjak ogulite, narežite na kriške.
3. Mrkvu ogulite, nasjeckajte u obliku slamki.

Na dno staklene staklenke stavite zelje, krastavce čvrsto složene, naizmjenično, s biberom, prekrijte preostalim sastojcima i napunite kipućom vodom.

U tavu se ulije voda, grašak se sipa, 6 žlica šećera, 2 soli, pupoljci klinčića, lovorov list, kuha se 1 min. i dodajte pola čaše octa.

Ohlađenu tekućinu procijedite iz staklenke s povrćem, prelijte marinadom, prekrijte dezinficiranim poklopcima, zamotajte 2 dana.

Snažni krastavci

Ljubitelji grickalica voljet će hrskave kisele krastavce s ljutom paprikom i listovima hrena. Za namotavanje limenki od 2 litre uzmite 1 kg mladog zelenila, češnjak, začin.

Od 8 čaša vode, 4 žlice soli i iste količine šećera napravite marinadu, u koju posude napunite krastavcima, dodajte 20 ml octa. Banke staviti u veliki lonac ili posudu, sterilizirati 20 minuta.

Da bi krastavci postali živahni, stavite 6 graška crnog, papra i ljutu papriku, češnjak. Listovi ribizle i sušeni kopar daju ugodnu aromu.

Na gruzijskom

Članove kućanstva možete ugoditi salatom od zelje, za vrijeme čuvanja koje se koristi umak od rajčice, dodaju se začini u obliku korijandera, hmelja-sunelija. Zahvaljujući ovim komponentama, predjelo dobiva pikantnost i ima specifičnu aromu. Proces kuhanja ne postavlja pitanja:

1. Nakon namakanja, krastavci se obrišu ručnikom, izrezuju u krugove, koža se uklanja s krupnog voća, bira se sjeme.
2. Rajčice opranu kipućom vodom, nasjeckati i poslati u blender.
3. Dobiveni pire krumpir posolimo i kombiniramo s paprom, hmelja-suneli, kuhamo četvrt sata.
4. Krastavce stavite u pastu od rajčice, pirjajte nekoliko minuta.
5. U posljednjoj fazi dodajte češnjak, ulijte četvrtinu šalice octa.

Ako se za salatu na gruzijskom jeziku uzme 1 kg zelje, potrebno je 500-600 g rajčice, hmelj suneli - žličica, crvena paprika. Predjelo izgleda svijetlo i dopadljivo..

Uz pastu od rajčice

Ispada vrlo ukusno, povrće se brzo kuha u punjenju rajčice. Za kisele krastavce ukiselite 2 kg, koristite:

• češnjak i žlica soli;
• čaša octa i tjestenine;
• kopar i peršin.

Gorkinice se stavljaju u cijelu staklenku, na dnu se stavlja zelje. 1,5 litra vode sipa se u tavu i kuha s rajčicom, nakon vrenja dodajte ocat. Spremnik sa zelenilom napunjen je slanom vodom, steriliziran na štednjaku četvrt sata.

Na bugarski

Svaka je žena poznavala ovaj recept za kisele krastavce u Sovjetskom Savezu, a ni danas nije izgubio popularnost. Veliki broj komponenata nije potreban, ali se upotrebljavaju:

• grašak; grašak;
• 1 luk;
• 4 češnja češnjaka;
• lovorov list.

Zelentsy, stajati u vodi 4 sata, staviti u litarsku posudu, poslati ostatak sastojaka tamo, napuniti marinadom, kuhanom od soli i šećera, dodati ocat. Staklenka se sterilizira 10 ili 15 minuta.

 S lukom

U dezinficiranu posudu stavljaju se listovi ribizle, hren, šalju se češnjak i bosiljak, prelije se senf. Natopljeni krastavci kombiniraju se s prstenovima luka. Dva puta tijekom 15 minuta ulijte kipuću vodu.

U izraženu tekućinu ulijte 3 žlice šećera i soli, grašak papra i lovorov list, prokuhajte i dodajte 150 ml octa. Marinada se do vrha napunila staklenkom zelenih stvari.

Za pripremu kilograma hrskavih krastavaca uzmite 1 luk, 1/2 glave češnjaka, 6 čaša vode.

S senfom

Sterilizacija limenki s povrćem oduzima puno vremena. Tijekom toplinske obrade, krastavci gube smaragdnu nijansu, ali možete ih soliti na hladan način i zadržati boju. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 litra senf u prahu;
• lišće hrena i trešnje;
• perje češnjaka.

Njoke i zelje stavljaju se u staklenke, napunjene slanom vodom, ali ne vrućim, već hladnim i ostavljaju u kuhinji. Nakon dva dana tekućina se dekantira, spremnik se napuni običnom vodom, senf se ulije. Spremite radni komad u podrumu ispod plastičnog poklopca.

Uz kečap

Staklene posude napunjene su krastavcima, namočene nekoliko sati, začinima, mirisnim lišćem i kipućom vodom izlije se na vrh. Nakon 5 minuta, izlijte tekućinu u tavu i prokuhajte marinadu, dodajući kečap, sol, papar i šećer.

S rotkvicom

Ukusna i začinjena salata odlično se slaže s mesom i ribom, a zajedno s krumpirom i lukom postaje drugo jelo. Za njegovu pripremu koristi se:

• 0,5 kg zelje;
• ½ šalice ulja;
• 200 g rotkvice;
• čili grašak i grašak.

Povrće se pere, suši, nareže na male krugove, unosi četvrt sata. Sol i papar sipaju se u vodu, kuhaju nekoliko minuta. Suncokretovo ulje zagrijava u tavi i izlije u staklenku, stavi se u krastavce i rotkvice, napuni marinadom i ocatom, stavi na vatru na sterilizaciju.

 S rajčicama

Gospodarice vole sačuvati zelje s rajčicom. Asortiman ispada lijep i oštar, kuha se brzo i jednostavno. Povrće temeljito operite, odstranite vrhove krastavaca, rajčicu naribajte čačkalicom i čvrsto je prebacite u sterilnu posudu, koja je napunjena kipućom vodom.

Nakon 10 minuta tekućina se dekantira, doda se sol, dodaje se šećer i marinada prokuha, prije završetka dodaje se ocat i izlije u staklenku s povrćem do vrha. Osim krastavaca i rajčice koristi se i grašak, kopar i mirisno lišće..

S češnjakom

Od kilograma svježeg zelenila možete napraviti ljutu zalogaj, ali trebate samo žlicu soli, mladog kopra i pola glave češnjaka.

Oprani krastavci moraju se podijeliti u 4 dijela po duljini, sjeckano bilje. Voće treba posipati mljevenom paprikom, staviti u staklenu zdjelu, posoliti, dodati češnjak i kopar. Sve komponente se miješaju za par, dobivaju se slani krastavci.

Kako pravilno skladištiti gredice i koliko?

Kiselo povrće kod kuće možete čuvati u hladnjaku, smočnici i podrumu, ali preporučuje se jesti konzerviranje 12 mjeseci. Duljim skladištenjem krastavci gube korisna svojstva, a limenka ponekad eksplodira.

Krastavci se ne mogu ostaviti u stanu, već ih treba odnijeti u prostoriju u kojoj nema više od 2 ° C topline. Zelentsy iz otvorenih spremnika moraju se koristiti ili jesti za tjedan dana.