Je li moguće jesti lišće celera

Neki snalažljivi agronomi znaju za rijetku kulturu - list celera, koji se sadi u kutije početkom ožujka kako bi se u prehranu tijekom godine unijela jedna od najkorisnijih biljaka. Koristi i štete lišća celera trebaju biti poznate svima.

Kako izgleda list celera?

Za razliku od dvije vrste celera, korijen i peteljka, lisnato lišće daje velik volumen lišća. Istodobno, njegov korijen je tanak, duboko raste u zemlji. Listovi rastu iz izljeva. Ovo je struktura lišća kada je njihova baza usko isprepletena i nalikuje grmu. Listovi - jestivi dio celera, vizualno nalikuju peršinu, također su pahuljasti, imaju istu gustoću, boju i mjesto na stabljici, razlikuju se samo po mirisu i ukusu.

Ostale značajke, visina i broj lišća na utičnici ovise o sorti. Primjerice, sorta Samurai naraste do 65 cm i ima pahuljasto gomilu lišća, dok kultivar Zakhar, naprotiv, ima visinu od 36 cm i manje lišća, ali pjeva brže. Raznolikost "Local" također raste na 65 cm, ali njena gustoća se ne može usporediti s bilo kojom drugom, s 1 m² možete prikupiti 3 kg usjeva.

List celera - godišnji ili višegodišnji

Budući da listna verzija celera ima mali korijen, biljka živi samo 1 godinu. Sljedeće godine potrebno je ponovno posaditi sadnice na prozorsku dasku i presaditi ih u zemlju mjesec dana kasnije. Ostale vrste celera uzgajaju se za korijen, pa se potpuno izluče, ne ostavljajući ništa u zemlji. Postoji samo 1 vrsta ove biljke, koja se sadi jednom tijekom 10-15 godina. Zove se Lovage, on je Piper ili Zorya.

Jedu li listovi celera

Listovi celera jedu se kao samostalan proizvod. Dodaje se i priprema na različite načine. Osušeni za zimu, samljeti u blenderu, piti u obliku soka, ispeći pite, zamrznuti, dodati u konzervu, napraviti smoothie. Postoji mnogo recepata za konzerviranje i pripremu ovog mirisnog zelja. Najčešća upotreba proizvoda od lišća je da ga narežete na povrtnu salatu..

Korist za zdravlje i štetnost lista celera

Bilo koja zelena popularno se smatra korisnim proizvodom. List listova celera poznat je i po svojim restorativnim svojstvima i pozitivno djeluje na muško tijelo. Uz adenom i nemoć pripremaju se posebni zdravi recepti od meda i drugog voća pomiješanog s sokom lista celera. Svakodnevna uporaba ovih recepata ne nanosi štetu..

Kod gubitka kilograma vrlo je popularan sok od lišća celera i drugog voća i povrća. Zbog minimalnog kalorijskog sadržaja i bogatog sadržaja korisnih elemenata, takva pića daju snagu tijekom cijelog dana, uklanjajući toksine iz tijela uz pomoć vlakana uključenih u biljku.

U lišću celera ima puno natrija. Zbog svoje sposobnosti uklanjanja viška tekućine iz tijela nije štetna za osobe s hipertenzijom. Još jedna biljka poznata je po sposobnosti uklanjanja kolesterola iz arterija i krvnih žila, što je također potrebno onima koji pate od visokog krvnog tlaka..

Razno bilje, uključujući lišće celera, pročišćava krv i obogaćuje je kisikom, što rezultira povećanom energičnošću i dodatkom snage. Stoga se zelenilo ove biljke konzumira s niskim hemoglobinom.

Štetu možete dobiti ako proizvod koristite puno i svakodnevno. Česti unos sokova od zelene zelene u prazan želudac povećava kiselost, što dovodi do gastritisa. Uzimanje zelje u ljekovite svrhe, kada ga uzimate na prazan želudac važno je, treba ga piti ne više od tri žlice odjednom. Inače, sve ovisi o individualnoj netoleranciji, prisutnosti kroničnih bolesti i alergija..

Sastav lista celera

Listovi celera sadrže širok raspon vitamina, što ga čini jednom od najzdravijih namirnica, zajedno s orasima i mahunarkama. Zbog toga je ova biljka cijenjena među vegetarijancima koji preferiraju živu hranu. Kemijski elementi uključeni u lišće i stabljiku uključuju:

• kalij;
• kalcij;
• željezo;
• natrij;
• fosfora;
• magnezij;
• purin.

List celera sadrži esencijalna ulja, oksalne i klorogene kiseline, vitamine skupine B, C, E, A i beta-karotene. Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g je 13 kcal, uključujući 0,9 g proteina, 0,1 g masti, 2,1 g ugljikohidrata.

Kako jesti lišće celera

Recepcija proizvoda je učinkovita u svom sirovom obliku. Mora se zapamtiti da toplinska obrada, kuhanje, pečenje smanjuje broj korisnih elemenata. Celer se može sušiti i zamrznuti za zimu. U kulturi ima puno vitamina C koji je neophodan imunološkom sustavu i krvnim žilama. 100 g proizvoda nadoknađuje dnevni unos vitamina C, beta karotena i vitamina A.

Blagotvorna svojstva lista celera uključuju esencijalna ulja koja potiču živčani sustav. Stoga je korisno jesti ga ujutro kako bi se razveselio, za razliku od kave koja je kontraindicirana osobama koje imaju pad tlaka tokom dana.

Kod opstipacije morate piti sok od celera razrijeđen vodom 1:10. Njegov ojačani učinak koristan je čak i dojiljama čija djeca pate od loše opstrukcije crijeva. S majčinim mlijekom dijete će dobiti fluidne elemente ovog povrća.

Dobro je piti sok od celera prije jela, jer potiče apetit. Kultura prehrane prije jela povoljno djeluje na bubrege tijekom upalnog procesa i smanjuje bol od grčeva tijekom menstruacije.

Listovi, mljeveni medom, uzimaju se za bolest prostate. Ovaj se recept priprema od jednakih dijelova meda i celera, koji se moraju uzimati 2 žlice tri puta dnevno. Proizvod čuvajte u hladnjaku..

Zdravi i ukusni recepti

List list celera je biljka, a kombinira se s gotovo svim namirnicama osim slatkiša. Možete posipati zelenilom bilo koju juhu ili povrtnu salatu. Vrijedno je razmotriti nekoliko jednostavnih recepata pomoću listova celera, koje možete kuhati svaki dan..

Tortilje od celera

Ovo originalno armensko jelo vrlo je malo kalorija zbog prisustva bilja i začina kao glavnih sastojaka. Možete ga kuhati za 1 sat, vrijeme pripreme trajat će 40 minuta.

sastojci:

• 400 g brašna;
• 1 čaša vode;
• 120 g listića celera;
• 120 g cilantro;
• 100 g zelenog luka;
• 100 g perja od češnjaka;
• 100 g salate;
• 80 g špinata;
• 80 g kislice;
• 50 g kopra;
• 80 g biljnog ulja;
• sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, vodu, sol, napravite gusto tijesto, prekrijte filmom i ostavite stajati 30 minuta.
2. Sve zelje izrezati ili samljeti u blenderu, sol, papar.
3. Tijesto narežite na 6 jednakih dijelova, razvaljajte na debljinu od 1 mm.
4. Stavite zeleni nadjev i napravite pite.
5. Pecite kolače u tavi dok tijesto ne bude spremno.

Set zelenila može također uključivati ​​lišće maslačka, vrhove rotkvice i repe, koprive.

Salata od banane s jabukama i celerom

Ovo mršavo, ali visokokalorično jelo može se pripremiti za 15 minuta. Svi proizvodi ostaju svježi i ne podliježu toplinskoj obradi. Ljeti je brzi zalogaj uz minimalni napor..

sastojci:

• banane;
• jabuke;
• rajčice;
• lišće celera;
• mljeveni papar;
• salata;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Banane narežite po dužini na dva dijela bez oštećenja kore (poslužit će vam kao tanjur).
2. Luk sitno nasjeckajte, rajčice i jabuke, začinite majonezom, pomiješajte.
3. Rasporedite na bananu.

Jelo je spremno.

Ljetni kvasac za salatu od zelja

Ova dijetalna židovska salata sadrži najmanje kalorija i bogat niz vitamina - ono što vam treba za one koji su na dijeti. Sve se komponente koriste svježe, a mogu se dodavati u neograničenim količinama. Možete jesti i piti salatu.

sastojci:

• salata;
• lišće celera;
• peršin s koprom;
• krastavac;
• jabuka;
• list hrena, ribizle i trešnje;
• 2 češnja češnjaka;
• bosiljak;
• šećer i sol.

Način kuhanja:

1. Zeleno i povrće nije jako sitno sjeckani.
2. Sve stavite u staklenku od tri litre, ostavljajući oko pola litre slobodnog prostora.
3. Dodajte 1 žličicu soli i šećera.
4. Zalijte toplom vodom i prekrijte gazom, ostavite da luta jedan dan.
5. Nakon utvrđenog vremena, kvasu odvojeno ocijedite, odbacite nejestivo lišće, izrezati sitno jestivo.

Ohlađeno poslužite kao okroshku ili kao salatu. Možete dodati bilo koje zelje, na primjer, kilantro, proljetni luk, špinat.

Dijetalna juha od celera

Ovaj recept dio je skupa namirnica koje promiču mršavljenje. Kuhanje uz pripremu sastojaka trajat će pola sata. Juha sadrži proizvode koji imaju svojstva čišćenja, pa je njihova kombinacija korisna za ljude koji su na rehabilitaciji nakon operacije.

sastojci:

• 1 hrpa lišća celera zajedno s prtljažnikom;
• 1 ljuta srednji bijeli kupus;
• 5 rajčica;
• 2 zvonaste paprike;
• 3 luka;
• 1,5 litre vode;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Komadići celera, paprike i luk nasjeckanog po volji.
2. Kupus ogulite, odstranite tvrdi dio ljuljačke, izrežite listove.
3. Ogulite rajčicu potapanjem u kipuću vodu na minutu.
4. Pomiješajte sve povrće, dodajte sol po ukusu i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri..

Poslužite vruću juhu. Od nje možete napraviti i juhu od pire-a. Da biste to učinili, kuhajte povrće cijelo, a zatim ih izvadite iz juhe, prođite kroz blender i ponovno prelijte juhu.

Zeleni smoothie s jabukom i ananasom

Ovaj dijetalni napitak, bogat biljnim ugljikohidratima, ujutro je u stanju probuditi tijelo i pružiti mu snagu do ručka. Kalorični udio jedne porcije je 318 kcal, od čega 4 g u proteinima, 13 g u mastima i 48 g u ugljikohidratima. Možete ga kuhati za 15 minuta.

sastojci:

• 2 zelene jabuke;
• stabljika celera i lišće;
• 1 mali krastavac;
• pola ananasa;
• pola avokada;
• 50 g špinata;
• četvrtina vapna;
• 150 g leda.

Način kuhanja:

1. Rezan krastavac, jabuka, celer i avokado.
2. Ogulite ananas i lim, također narežite.
3. Sve procijedite kroz blender, dodajte led.

U recept se mogu dodati svježe metvice, jagode, maline i drugo vodeno voće. Ujutro možete popiti piće sa sobom na trčanju, osvježava i dobro tonira tijelo, normalizirajući vodenu ravnotežu.

kontraindikacije

Osim korisnih svojstava lišća celera, ima i svoje kontraindikacije. Ne možete uzimati zelje u velikim količinama ljudima koji imaju čir na želucu i nisku kiselost. Također je kontraindiciran u bolesnika s hemokromatozom, kod kojih razina željeza u tijelu premašuje normu, a hiperkalemija, višak kalija, u kojem pati srčani mišić. S bubrežnim kamenjem zbog prisutnosti fosfora u lišću celera, umjereno.

Purin sadržan u celeru utječe na taloženje mokraćne kiseline koja se u zglobovima taloži u obliku soli. Stoga se osobama s gihtskim artritisom ne preporučuje naslanjati na lišće celera. To se odnosi i na one koji su jako pretili. Za ove ljude potrebno je jesti hranu koja pomaže eliminirati tekućinu, a ne nakupiti ono što purin čini..

zaključak

Koristi i štete od celerovog celera izravno ovise o stanju ljudskog tijela i osjećaju proporcije tijekom jela. Da biste shvatili kakav učinak povrtna kultura ima na tijelo, morate poslušati svoje stanje. Ovo je prilično jaka biljka, koja može imati blagotvoran učinak na organe i opće dobro, kao i destruktivno.