Čaj, kava s đumbirom i cimetom: blagodati

Đumbir i cimet dugo su se naširoko koristili kao začini, uključujući područja izvan svog izvornog uzgoja (cimet dolazi iz Cejlona i južne Indije, domovina đumbira u blizini je jugoistočna Azija).

Gotovo odmah, širenjem začina širom svijeta, ljudi su saznali o ljekovitim svojstvima proizvoda koja se uspješno koriste do danas. A ako su se ranije ovi začini koristili kao lijekovi isključivo u orijentalnim praksama, na primjer, u Ayurvedi, danas se koriste u cijelom svijetu..

Đumbir i cimet: Zdravi duo

Đumbir sadrži puno korisnih tvari, među kojima su:

• asparagina;
• aluminijum;
• kalcijum;
• kaprilne kiseline;
• krom;
• masne kiseline;
• kolin;
• celuloza;
• germanijum;
• željezo (11,5 mg);
• linoleinska i oleinska kiselina;
• mangan;
• magnezij (184 mg / 100 g);
• fosfor (148 mg);
• silicij;
• kalij (1,33 mg);
• cink (4,75 mg);
• natrij (32 mg);
• nikotinska kiselina.

Sastav ima sve esencijalne aminokiseline.

vitamini:

• A (0,015 mg);
• C (12 mg);
• B1 (0,047 mg);
• B2 (0,2 mg);
• B3 (5,2 mg).

Izvorna originalna aroma đumbir duguje esencijalnim uljima (sadržaj korijena - 1-3%).

Sastav ovog ulja uključuje:

• Tsingibern (do 70%);
• škrob (4%);
• gingerol (1,5%);
• kamfen;
• linaloola;
• gingerin;
• borneol;
• citrala;
• ugljikohidrati i masne kiseline.

Prehrambena vrijednost (100 g):

Među korisnim tvarima koje sadrže cimet treba istaknuti:

• kalij (430 mg / 100 g);
• kalcij (1 g / 100 g - dnevni unos);
• magnezij (60 mg);
• natrij;
• željezo (8,3 mg - gotovo 1/2 dnevne norme);
• magnezij (17,4 mg - 9 dnevnih ograničenja);
• bakar (0,33 mg);
• selen;
• cink.

Sastav sadrži tanine, aldehide, cimet, polifenol, cimet, jednostavne ugljikohidrate, škrob, kumarin. Uz to, 100 g cimeta sadrži 2,5 vlakana dnevno.. vitamini: A, b-karoten, grupa B, holin, C, E, K, PP. Sadrži sve nebitne i esencijalne aminokiseline, fitosterol, zasićene, mono- i polinezasićene masne kiseline.

Prehrambena vrijednost (100 g):

Cimet ima originalan, blago gorući začinski okus koji se ne može mešati ni sa jednim drugim začinom. Koristi se kako za pripremu prvih i drugih jela, tako i za pripremu slastica i slastica.

Okus i miris cimeta daje aromatično cimetno ulje (do 1%). Cinnamal (90% u ulju), koji se također naziva cinamaldehid, izravno je odgovoran za okus. Od ostalih sastojaka ulja, eugenol (10%), cinomaldehid, linalool itd..

• Među korisnim svojstvima đumbira treba istaknuti:
• blagi prirodni analgetski učinak;
• protuupalni;
• ublažava grčeve;
• doprinosi normalnom funkcioniranju crijeva (umjereno potiče stvaranje plinova);
• ima uzbudljiv učinak;
• zacjeljivanje rana;
• pospješuje izlučivanje žuči;
• ima dijaforetski učinak;
• poboljšava ton;
• Ima antimikrobno djelovanje.

Snažan je antioksidans, ima jači učinak na imunološki sustav i pomaže da se riješite parazita. Doprinosi normalizaciji funkcije gastrointestinalnog trakta, pomaže kod prehlade, gripe, sinusitisa, ima ekspektorans, djeluje za mršavljenje. Pomaže u smanjenju štetnog kolesterola, ima blagi laksativni i diuretski učinak.

Ublažava bol zglobovi, simptomi artroze i artritisa, ublažava bolove u mišićima. Vanjski sloj korijena potiče lučenje sline, ublažava menstrualnu bol žene. Potiče aktivnost mozga, pomaže u vraćanju snage. Koristi se za hepatitis i paralizu, pridonosi normalizaciji rada štitnjače.

Potiče pomlađivanje tijelo, korisno za mušku seksualnu funkciju. Stimulira metabolizam, pomaže ublažavanju simptoma mučnina (koristi se protiv bolesti pokreta). Koristi se kao profilaktički lijek protiv raka. Osvježava dah, pomaže u ublažavanju simptoma toksikoze tijekom trudnoće.

• Glavne korisne osobine cimeta:
• antimikrobno;
• tonik;
• stimulira probavni trakt;
• koristan za dijabetes (polifenol pomaže apsorpciji inzulina);
• sprječava nastanak i razvoj tumora u debelom crijevu.

Pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola, ublažava simptome menstrualnog ciklusa kod žena, ima blagi adstrigentni učinak, pomaže zaustaviti proljev, pomaže pročišćavanju žučnih kanala, pomaže kod problema s jetrom i bubrezima (pomaže u normalnom stvaranju urina, izljevu suvišne tekućine).

Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav, ublažava negativne čimbenike artritisa. Pomaže kod problema sa središnjim živčanim sustavom, doprinosi normalnom snu, smanjuje rizik od depresije. Upotreba proizvoda za ublažavanje simptoma gripe prilično je učinkovita, pomaže u suzbijanju glavobolje. Proizvod je učinkovit i s određenim problemima sa zubima - zaustavlja upalu kod pulpitisa.

zajedničko korištenje

Đumbir i cimet, osim što imaju slične korisne osobine, imaju još jedno izvanredno svojstvo: ova dva začina međusobno se skladno nadopunjuju. Zato mnoga pića na bazi ovih proizvoda, osim nesumnjivih prednosti, imaju i ugodan izvorni okus..

Uz čaj

Klasična kombinacija čaja s đumbirom. Crni čaj posebno je dobar za takvo piće, iako je sasvim prikladan zelena. Uz to, okus čaja s đumbirom i cimetom dobro nadopunjuje limun, metvica, klinčići, zvjezdasti anis (zvjezdasti anis).

Uz kavu

Dosta je burna rasprava o prednostima i opasnostima kave. Pristalice napitka bilježe njegov tonički učinak, prevenciju Parkinsonove bolesti i dijabetes melitusa, a učinkovit je u gubitku kilograma. Protivnici kave govore o njenom nezdravom učinku na srce i krvne žile, da crna kava luči kalcij iz koštanog tkiva, negativno utječe na želudačnu sluznicu.

No teško da će itko tvrditi da upotreba kave umjereno neće donijeti tijelu nikakvu opipljivu štetu. Međutim, treba imati na umu da je ujutro piće bolje piti ne na prazan želudac.. Uz to, ne zaboravite da se kava s cimetom općenito smatra klasičnom kombinacijom ukusa..

Prednosti dijeljenja za žene

Kao što je već spomenuto, đumbir i cimet ublažavaju simptome menstrualnog ciklusa. Međutim, ovo nije jedino korisno svojstvo ovih proizvoda za žene..

Za mršavljenje

Cimet i korijen đumbira prepoznati su kao učinkoviti proizvodi za mršavljenje. Cimet pomaže u čišćenju žučnih kanala i riješiti se viška tekućine. Đumbir ima prirodno blago laksativno i diuretičko djelovanje. Bogati vitaminski sastav oba proizvoda omogućuje im da se uspješno koriste za mršavljenje..

Recepti za kuhanje

Ispod je nekoliko recepata za pravljenje pića na bazi čaja, kave, đumbira, cimeta i nekih drugih proizvoda. Prilikom pripreme pića ovi se recepti mogu uzeti kao osnova, dodajući im omiljene začine. Na primjer, za gotovo sve recepte bilo bi sasvim prikladno dodati malu količinu začina poput zvjezdanog anisa, kardamoma, kurkume (bliski srodnik đumbira), pehragona (estragona).

1 kom.

1. Sjeckani korijen đumbira.
2. Ulijte kipuću vodu preko čajnika ili drugog spremnika, tamo stavite đumbir, dodajte cimet.
3. Prokuhajte vodu i ulijte sadržaj kotlića, pokrijte poklopcem i debelom krpom.
4. Nakon 45 minuta, napnite infuziju, zagrijte tekućinu (ne baš malo ključajući), u njoj pirjajte 1 žličicu. čaja.
5. Uzimajte dva puta dnevno, pola sata prije jela.

Recept broj 2

Čaj za jačanje imuniteta

50 g

1. Stavite naribani korijen đumbira u zagrijanu emajliranu posudu ili staklenu bocu.
2. Preko sušenja ulijte kipuću vodu nekoliko puta, dodajte u spremnik. Preko sadržaja prelijte kipuću vodu, prekrijte poklopcem i toplom krpom.
3. Nakon 30 minuta, zagrijte sadržaj. Uklonite spremnik s vatre čim se pojave prvi znakovi ključanja.
4. Dodajte čaj i cimet, poklopite i gusti ubrus. Nakon 6 sati, napnite infuziju, uzmite 1 šalicu 1/2 sata prije obroka.

Recept broj 3

Kavni tonik

6-7 tsp.

1. Mljevena zrna kave (po mogućnosti za ovaj recept uzimati arabicu) samljeti što je moguće sitnije.
2. Ulijte mljevenu kavu u lonac za kavu (spremnik za kuhanje, Turku itd.), Dodajte tamo ostale sastojke.
3. Sadržaj posude za kavu prelijte vodom. Preporučljivo je da bude što hladnije.
4. Stavite posudu na slabu vatru, povremeno promiješajte. Prestanite miješati sadržaj kada se pojave prvi znakovi predstojećeg ključanja.
5. Čim se pjena formirana uza zidove lonca za kavu počne dizati, uklonite posudu s vatre i ostavite da se kuha 15 minuta.
6. Napitak izlijte u šalice, prije upotrebe možete dodati žlicu meda.

Recept broj 4

Infuzija s medom

1 žličica.

1. Dovedite vodu do vrenja, smanjujući toplinu na minimum prije ključanja.
2. Čim voda počne ključati (pojavi se puno malih mjehurića), dodajte joj cimet sa đumbirom. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta..
3. Nakon 5 minuta ključanja maknite mahunu s vatre, poklopite i ostavite da se kuha 20 minuta.
4. Nakon 20 minuta procijedite juhu, kad temperatura juhe ne pređe +50 ... + 55 ° C, dodajte med i sok pola limuna.
5. Dobro promiješajte napitak, uzimajte po 1 čašu četiri puta na dan.

Recept broj 5

Pikantno piće

1 šalica

1. Pomiješajte sve začine, prelijte 1 šalicu kefira. Ostavite da kuha 30 minuta.
2. Pijte 1/2 šalice na prazan želudac.

Đumbir i cimet su začini koji ne samo da mogu diverzificirati vaš stol, već i donijeti određene koristi u prehrani, zbog svog jedinstvenog sastava. Treba se samo sjetiti da je sve dobro umjereno i da te začine ne smijete zloupotrijebiti.