Top 10 jednostavnih recepata za ukiseljenje slatke i ljute paprike u ulju za zimu, kriške i cjeline

Paprika u ulju za zimu jednostavan je i ukusan recept za berbu povrća. Koristi se više od desetak godina. Ova metoda konzerviranja omogućuje vam spremanje svih korisnih kvaliteta vašeg omiljenog proizvoda i pripremanje nevjerojatno ukusnih zalogaja za zimu. Postoji mnogo različitih recepata za konzerviranje povrća, pogledajmo najbolje od njih..

Tehnologija kuhanja:

1. Povrće oprano, oguljeno, izrezano u bilo kojem obliku.
2. Položite u zdjelu.
3. Zalijte rafiniranim biljnim uljem, pospite solju, šećerom na vrhu. Zalijte ih ocatom.
4. Stavite otopinu na štednjak, kuhajte dvadeset minuta. U tom slučaju dobro promiješajte..
5. Dodajte zdrobljeni češnjak, začinsko bilje.
6. Kuhajte na srednje jakoj vatri pet minuta.
7. Rasporedite na obale, namotajte.

Paprika u rajčici

Okus je sladak, kao u leću, ali kuhati ga je puno lakše. Za kuhanje su vam potrebne takve komponente:

• četiri kilograma paprike;
• tristo mililitara olije;
• tri litre soka od rajčice;
• sto pedeset grama granuliranog šećera;
• trideset grama fine soli;
• sto mililitara 9-postotnog octa;
• začini (lovorov list, klinčići).

Prvo pripremite paprike. Dobro se isperu vodom, izrezuju na velike komade. Zatim postavite na marinadu. Da biste to učinili, potrebno je sipati sok od rajčice u posudu, prekriti solju, šećerom, staviti klinčiće i lovorov list. Donesite otopinu do vrenja. Zatim dodajte 9 posto octa i povrća soku, kuhajte dvadeset minuta.

S vremenom uklonite spremnik iz štednjaka i vruću otopinu prelijte u sterilizirane staklenke. Poklopite, prekrijte, pokrijte zimskom jaknom.

U maslacu češnjaka

Za kuhanje trebat će vam:

• paprika;
• rafinirana olia;
• hladna voda;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• granulirani šećer;
• sol;
• lovorov list;
• sušeni klinčići;
• peršin.

Pripremamo sastojke - operemo ih, očistimo, narežemo. Glavnu komponentu narežemo na kriške, nasjeckamo peršin i češnjak. U spremniku pomiješamo tekuću vodu, granulirani šećer, finu sol, olia. Zagrijte na laganoj vatri, tek onda dodajte povrće u tekućinu, kuhajte deset minuta. Ulijte u banke, sterilizirajte dvadeset minuta. Zamotajte, preokrenite, prekrijte zimskom jaknom.

Začinjeno marinirano kriškama octa

Prilično jednostavan recept za kiseli ljuti papar za zimu. Da biste ga pripremili s ocatom, ne treba vam puno vremena i truda, ali jednom kad ga isprobate, ovaj ćete recept stalno koristiti.

sastojci:

• ljuta paprika čilija;
• šećer;
• voda;
• sol;
• ocat.

Priprema:

1. Povrće je dobro isprati hladnom vodom, ostaviti da se osuši, izrezati na kriške.
2. Rasporedite je u bankama u gustim slojevima.
3. Ulijte kipuću vodu, inzistirajte petnaestak minuta, procijedite vodu.
4. U zdjeli pomiješajte kipuću vodu, sol, ocat, šećer.
5. Ovom otopinom izlijte paprike, valjajte limenke.

Med ukiseljeno

Kombinacija bugarske i slatke paprike s medom i korijanderom daje nevjerojatan okus. Povrće ispada slatko, hrskavo, s jedva primjetnom kiselošću.

komponente:

• kilogram glavnog sastojka;
• 5 žlica tekućeg meda;
• 60 mililitara 9-postotnog octa;
• 50 mililitara olije bez mirisa;
• sol;
• klinčići, lovorov list;
• 5 grama korijandera.

Tehnologija kuhanja:

1. Glavni sastojak dobro operite, ogulite, narežite na male kvadratiće.
2. Stavite u staklenke, moraju biti potpuno napunjene.
3. Povrće prelijte kipućom vodom, poklopite.
4. Ostaviti da inzistira deset minuta.
5. Ulijte med u malu posudu, ulijte sol i začine.
6. Dovedite smjesu do vrenja..
7. Ulijte ocat, olia, sipajte ga natrag u limenke.
8. Omotajte banke, zamotajte.

Povrće u marinadi od meda je spremno.

Punjenje za nadjev

Punjene kisele paprike prilično su jednostavno, jeftino, srdačno i izuzetno ukusno jelo. Prikladno je kuhati ga ne samo ljeti, uz svježe povrće, već i zimi. Stoga hostese svaki usjev pune svoje zamrzivače povrćem. Ali ako nema mjesta u zamrzivaču i zato zimi želite maziti rodbinu mirisnim punjenim paprikama? Tada će vam recept opisan u nastavku pomoći.

komponente:

• 2 kilograma paprike;
• 4 cijela lovorova lišća;
• 5 komada graška od papra;
• 30 mililitara octa;
• peršin;
• 20 grama soli;
• dodajte šećer po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Papriku dobro operim, odrežem vrhove, eliminiram sjemenke. Opet isperite.
2. Povrće stavite u prokuhanu vodu oko dvije minute.
3. Dobijemo, ostavimo da se ohladi.
4. Kad se povrće potpuno ohladi, stavite ih u prethodno sterilizirane staklenke.
5. U posudi pomiješajte tekućinu, sol, začine, šećer i peršin.
6. Kuhajte kratko.
7. Dodajte ocat, napunite buduće okretanje, razvaljajte.

Lecho bez octa

Trebat će vam:

• 4 kilograma rajčice;
• 2 kilograma papra;
• 2 velika luka;
• 50 grama šećera;
• glava češnjaka;
• 5 komada lovorova lista;
• 5 komada graška paprike;
• 20 grama soli.

Prvo, donosimo sok od rajčice. Da biste to učinili, rajčice se moraju dobro oprati, rezati, iscijediti kroz sokovnik i staviti da se kuhaju dvadeset minuta. Luk se reže na kolutiće, papar u malim kvadratima. U marinadu od rajčice dodajte luk, šećer, sol i začine.

Pet minuta kasnije stavite papar i ostavite da se marinira na laganoj vatri još pet minuta. Dodajte češnjak, prelijte u staklenke. Banke moraju biti dobro zatvorene kako bi se izbjegao zrak.

Punjeno kupusom i konzerviranim u ulju

komponente:

• 2 glave kupusa;
• 300 mililitara octa;
• 100 grama soli;
• začini (sjeme kumine, paprika, lovorov list, klinčići);
• 50 mililitara suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte, dodajte ocat i sol.
2. Pokrijte zdjelom, stavite teret.
3. Nakon dana iscijedite sok iz kupusa i dodajte začine.
4. Paprike operemo, odrežemo vrh, očistimo sjemenke.
5. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite pet minuta.
6. Zatim ga dobijemo, ohladimo, napunimo kupusom, stavimo u posudu.
7. U posudi pomiješajte vodu, preostalu sol, ocat i ulje.
8. Dovedite smjesu do vrenja..
9. Napunimo ga primljenim proizvodom, valjamo ga.

Kuhani i konzervirani u ulju

Za pripremu ovog recepta koristi se cijeli proizvod, ne treba ga rezati, dakle, treba puno manje vremena za konzerviranje.

sastojci:

• 2 kilograma rajčice;
• sol;
• šećer;
• začina;
• čaša rafiniranog ulja;
• ocat.

Priprema:

1. Povrće dobro operemo vodom, pustimo da se osuši.
2. Ulijte vodu, stavite kuhati.
3. Nakon stvaranja prvih mjehurića dodajte sol, ocat, začine, šećer po ukusu.
4. Ulijte biljno ulje i pospite hranu.
5. Nastavite kuhati dok povrće ne bude potpuno kuhano..
6. Stavite u staklenke, napunite otopinom, zatvorite.

Kako sačuvati zaštitu

Da biste dugo očuvali konzervirano povrće, trebate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

1. Pridržavajte se proporcija šećera i octa navedene u receptu.
2. Dobro sterilizirajte staklenke.
3. Povrće temeljito operite.
4. Nakon šivanja, okrenite limenke da biste uklonili one koje se lagano valjaju.
5. Spremite radne dijelove na hladnom, tamnom mjestu..
6. Koristite povrće bez oštećenja..

Iz prethodnog možemo zaključiti da ova očuvanje zimi ne zahtijeva posebne izdatke napora i novca.

Možete ga kuhati kod kuće, koristeći improvizirana sredstva. No rezultat će premašiti sva vaša očekivanja, snack će biti izvrstan, moći ugoditi ne samo svojim najmilijima, već i gostima koji iznenada žuri.