Naučite kuhati kukuruz u tavi: fotografije i korak po korak recepti kako ga kuhati na kavi sa solju

Za što je ta kultura dobra??

Vrlo zadovoljavajuća kultura, to se objašnjava prilično visokim sadržajem kalorija. Oko 300-350 kalorija na 100 grama žitarica. Natječe se s nekim sortama mahunarki u kalorijama. Kukuruz sadrži:

• Vitamin E
• askorbinska, folna, pantotenska kiselina;
• B vitamini;
• Vitamin D
• Vitamin C
• rijetki vitamini: K, PP.

Kao i skup:

• magnezij;
• kalij;
• bakar;
• nikla;
• jod;
• fosfor.

Možda mu se neće svidjeti zbog sadržaja škroba, ali ova nijansa ne ometa hranjiva i korisna svojstva. Ne nakuplja se i ne zadržava kemikalije koje ulaze kroz gnojiva, što ne može, ali privući pažnju. Radi zaštite okoliša kukuruz je ispred mnogih proizvoda biljnog podrijetla. Korisna svojstva kukuruza se čuvaju nakon kuhanja. Školjka zrna ne kolabira tijekom kuhanja.

Učinak na tijelo:

• usporava proces starenja tkiva;
• ima depresivni učinak na stanice raka, smanjuje rizik od nastanka raka;
• naznačeno za kršenja endokrinog sustava;
• s bolestima mozga;
• s dijabetesom i pretilošću (uključeno u dijetnu hranu);
• vitamini sadržani u njemu utječu na stanje pamćenja;
• kukuruz ima pozitivan učinak na rad živčano-mišićnog sustava: pomaže hraniti i obnavljati živčane stanice, a također ima pozitivan učinak na stvaranje mišićnih vlakana.

Kontraindikacije za korištenje:

1. Osobe s visokom koagulabilnošću krvi i tromboflebitisom trebaju jesti male količine kuhanog kukuruza..
2. Nepoželjno je da osobe s premalom tjelesnom težinom jedu kukuruz, jer je jedno od njegovih svojstava smanjenje apetita, zbog čega se koristi u mnogim dijetama.
3. Također, nije prikladna za prehranu pacijenata sa čirima na želucu i dvanaestopalačnom crijevu jer, uzrokujući nadimanje, može pogoršati pacijentovo stanje.

Priprema proizvoda

Svježe ubrane kaše najbolje su za kuhanje. Mlade kašike smatraju se ukusnijima, popularno ih zovu i mliječni kukuruz, jer kad zrno pritisnete noktom, ističe se mlijeko tzv..

Neolupljeni kukuruz treba kupiti, njegovi listovi ukazat će ne samo na svježinu kašeta, već će i spriječiti sušenje prije vremena. Mlada kocka sa svijetlozelenim lišćem. Ako lišće već požuti, tada se kukuruz već dugo osipa i već bi mogao izgubiti dio sočnosti.

Stupanj zrelosti kukuruza utječe ne samo na vrijeme kuhanja, već i na okus proizvoda. Kad se kukuruz osuši, šećer unutar zrna počinje se pretvarati u škrob, što ga uskraćuje za okus i slatkoću.

Priprema kukuruza za kuhanje:

• Prije nego što počnete kuhati kukuruz, kalup se mora oprati pod tekućom vodom i očistiti od prljavog lišća. Uho ne možete očistiti, uklonite samo pokvareno lišće.
• Prije nego što počnete kuhati, mnogi namočite kukuruz sat vremena u hladnoj vodi.
• Ako su kaputi vrlo krupni, tada ih možete rezati na dva ili više dijelova. Za kuhanje je bolje odabrati kaše iste veličine.

Slani ili ne?

Postoji puno mišljenja o tome vrijedi li zalijevati vodu tijekom procesa kuhanja kukuruza ili to učiniti 5 minuta prije nego što budete spremni. Ovdje možete reći samo osobno iskustvo ukusa, a za to je potrebno barem nekoliko puta kuhati kukuruz i prema različitim receptima.

Uobičajeni recept za slanu vodu

Kuhanje kukuruza za kuhanje:

1. Uklanjamo osušene i prljave listove, a svježe lišće može se ostaviti jer će kukuruzu dati ugodniji okus nakon kuhanja.
2. Isperite kukuruz pod tekućom vodom.
3. Za kuhanje odabiremo voluminoznu i široku tavu, uši bi se trebale potpuno uklopiti u nju, dno posude je po mogućnosti debelo tako da se ne lijepe za dno.
4. Ako imate velike kocke i tava ne dopušta da se polože cijele, narežite ih na komade.
5. Koprive stavimo u tavu, ulijemo vodu tako da ih ona potpuno prekriva i dovedemo vodu do vrenja na jakoj vatri (možete staviti i kukuruz nakon kipuće vode).
6. Nakon što voda u tavi zavre, smanjite vatru i kukuruz kuhajte 15-20 minuta, ako je kukuruz mlad ili više od 40 minuta, ako je zreo (kako i koliko kuhati mladi kukuruz?).
7. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol (čajnu žličicu na 1 litru vode).
8. Na kraju kuhanja kukuruz kušamo po ukusu (odvajajući vilicom nekoliko zrnaca od zdjele). Ako je već mekana - isključite štednjak i ostavite da se ohladi ispod poklopca. Ako jedete odmah, onda gotov kukuruz izvadite na tanjur.
9. Po želji može se naribati solju i premazati maslacem kako bi se što bolje ukusio.

Korištenje kukuruznih koštica

Mnoge zanima hoće li kuhati kukuruz bez kocke i kako to učiniti slanim? Možeš. Razmislite kako pravilno kuhati?

1. Ulijte u veliku posudu s vodom, dovedite do vrenja. Količina vode trebala bi biti dovoljna da pokrije zrna..
2. Slana voda ako samo kuhate kukuruz i više ga nećete podvrgavati nikakvoj obradi.
3. Kukuruz položimo u kipuću vodu 2-3 minute. Promiješajte da se zrna ne sjedine i kukuruz se kuha ravnomjerno.
4. Nakon 2-4 minute izvadimo jedno ili dva zrna uzoraka.
5. Ispuštamo vodu iz tave i držimo sito preko sudopera. Prilog je spreman!

Korak po korak recept sa fotografijom

I ovdje možete vidjeti fotografiju kako kuhati kukuruz u tavi korak po korak:

Kuhanje po mjeri

Baka put

1. Na dno posude položen je mali sloj čistih lišća..
2. Na njih stavljamo kukuruz (uši su bolje prerezati na pola).
3. Na vrhu isti sloj lišća, tako da u potpunosti prekriva uši.
4. Kada kuhate prema ovom receptu, žitarice definitivno vrijede soli. I obilno.
5. Ulivamo vodu tako da u potpunosti prekriva kocke i zapali se.
6. Dovedite do vrenja i smanjite vatru. Koliko kuhati? Vrlo mladi kukuruz bit će spreman za 20-30 minuta, zreliji kuhani 40-50 minuta.
7. Nakon završetka postupka kuhanja, kukuruz se treba ohladiti u dekociji ispod poklopca. Onda ispada nevjerojatno sočan i mekan (možete vidjeti kako pripremiti meki i sočni kukuruz u tavi, možete ovdje)!
8. Za one koji vole vruće s uljem, proces hlađenja može se isključiti.

S mentom i bosiljkom

Ovaj je recept prilično neobičan. Razmislite kako kuhati takvo jelo i koliko soli.

Trebat će vam:

• 2 uši kukuruza;
• 1 grančica mente;
• 1 grančica bosiljka;
• 1 žličica suhog origana;
• 1 žličica suhog kopra;
• crni papar;
• 2 graška papra;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 grama maslaca;
• sol.

priprema:

1. Očistite kukuruzne koprive i osušite ih.
2. Sitno nasjeckajte bilje, začine i nasjeckajte češnjak, dodajte maslac i dobro promiješajte.
3. Zatim obilno pospite svakom dobivenom začinjenom smjesom.
4. Kukuruz zamotajte u foliju, tako da se iz njega mogu razliti sokovi.
5. Kocke stavite u posudu za pečenje i ostavite da vari 15-20 minuta.
6. Zatim kukuruz poslajte u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, gdje ga držite oko 50 minuta.

S umakom od meda i čilija

Trebat će vam:

• 4 uši kukuruza u ljusci;
• 4 žlice maslaca;
• 1 žlica meda;
• 1/2 žličice čilija u prahu;
• sol.

priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 170-175 stupnjeva.
2. Opušteni kukuruz stavite na žice i kuhajte 35 minuta.
3. U zdjeli pomiješajte maslac, med i mljevenu crvenu papriku..
4. Kad ste spremni, izvadite kukuruz iz pećnice i pažljivo ogulite ljusku te uklonite kukuruzne kolutove.
5. Premažite debelim slojem, premažite uši kuhanim umakom i ostavite stajati 5 minuta.

U dvostrukom kotlu

U dvostrukom kotlu možete kuhati i oguljeni i neoljenjeni kukuruz, u drugoj varijanti kuhanje će trajati duže.

Trebat će vam:

• kukuruz na kukuruzi;
• maslac - 20 g;
• orah - 50 g;
• mljeveni kardamom;
• sol.

priprema:

1. Nakon čišćenja, kukuruz stavite u spremnik dvostrukog kotla, namazan maslacem, kuhajte 30-40 minuta dok ne skuha.
2. U tavi zasebno otopite 15 g maslaca, pomiješajte s 50 g zdrobljenog oraha, kardamom, skinite sa štednjaka.
3. Pripremljene uši stavite na jelo i prelijte maslacem od kikirikija, poslužite odvojeno.

Kuhani slani kukuruz prilično je popularno jelo. Nakon malo vremena završite s ukusnom prilogom. Izbor načina kuhanja u potpunosti ovisi o vašim željama. Isprobajte sve, a onda ćete, sigurno, imati recept za krunu, kojeg će voljeti isključivo vi.

Korisni video

Ispod u videu možete vidjeti kako kuhati kukuruz.