Opis cep-a

Kralj gljiva - kako ga narod naziva Bijela gljiva (Borovik). Razlikuje se od svojih kolega po izvrsnom ukusu i korisnim svojstvima. Koprive imaju mnogo sorti, koriste se ne samo u kuhanju, već i u medicini. Velika su potražnja među beračima gljiva, pa postoji način da se uzgajaju i kod kuće.

Opis gljive svinjetine

Opis gljiva

Boletus edulis naziva se Boletus edulis ili, drugim riječima, Boletus.

Posebnost ove vrste gljiva je da čak i kada se osuši, zadržava svoju boju. Još jedna odlika je karakteristična aroma..

Kapica svinjskih gljiva ispod spužvaste strukture, mliječna. Zanimljiva činjenica: u obliku šešira možete razgovarati o dobi. Kod mladih je struktura jasna, zaobljena, ali kod odraslih je ravna.

izgled

Opis ćepa:

• Kaša je mesnata i sočna.
• Šešir je baršunast, tamno smeđe boje (promjera 30-35 cm). Bilo je slučajeva da su berači gljiva uspjeli pronaći rijetke primjerke u hrastovim nasadima u kojima je narastao na 50-60 cm.
• Obično ima prilično visoku nogu (10-12 cm), boja se kreće od sivkasto-bijele do tamno smeđe. Ponekad se nađu pravi šumski divovi koji dosežu visinu od 25-30 cm i izgledaju impresivno. Ovisno o dobi, mijenja se oblik nogu. U mladih primjeraka izgleda kao bačva, dok se stara gljiva postupno smanjuje, a baza joj se suši.

Gdje raste

Biljke rastu na različitim mjestima: nalaze se u šumama Rusije, Meksiku i u afričkim tropima.

Ciklus rasta izravno ovisi o vremenskim uvjetima. U umjerenoj klimi sazrijevaju krajem svibnja-početak lipnja. Jesen se smatra sezonom gljiva, jer do kraja studenog možete sakupljati izdašan i ukusan usjev.

Prema opisu, oni žive u kolonijama, tj. na jednoj parceli zemljišta pojavljuje se nekoliko desetaka micelija. Posebno aktivan u sezoni dobre kiše.

Stanište gljiva: rastu ispod bora, breze, hrasta, na otvorenim i sunčanim livadama ili na livadi. Voli tlo prekriveno mahovinom.

Ako vam je prvi put da mirno lovite, obratite se iskusnom beraču gljiva koji će vam reći gdje možete beriti žetvu.

Vrste boletusa

Mogu se jesti sve vrste svinjskih gljiva

Jestive sorte kopriva imaju sljedeću klasifikaciju:

1. Tamna bronca. Razlikujte ovaj izgled po boji šešira. Za bakar ili broncu Borovik je karakteristična smeđa gornja boja. Obično je tijelo bilo koje veličine. Postoje i mali i veliki pojedinci. Unutar mesa gljive je bijelo. To se može vidjeti gledajući zgodnog muškarca u kontekstu. Borovivic ima ugodan okus koji ostaje postojan čak i nakon prerade proizvoda. Lako ih je naći u jesen u miješanim i crnogoričnim šumama (borova šuma), pod zelenim borom ili smrekom.
2. Neto. Ova vrsta je izgledom slična Mokhoviku. Ima istu nogu, oblikom nalik na cilindar, i veliki šešir (od 10 do 35 cm). Popularna je zbog svog ukusa. Vjerojatnost da će se susresti s neto gljivom velika je ne samo u Rusiji, već i u europskim zemljama i SAD-u. Hrpa gljiva pojavljuje se na šumskim travnjacima krajem svibnja.
3. Breza. Cep ima drugo ime. Potjecao je iz staništa borata - brezovi. Šešir je tamne boje, a ne konveksnog je oblika. Noga - smeđa od 9 do 12 cm. Spore gljiva su male. Ova se vrsta razlikuje među braćom - ne potamni u odjeljku i ne dobije crnu boju. Noga s ružičastim rubom. Gljive gustine pojavljuju se nekoliko puta godišnje. Bolje ih je potražiti u jesenskoj sezoni. Raste na tlu koje je bogato elementima u tragovima..
4. Drvo bora. Opis: veliki šešir do 15 cm, karakteriziran ljubičastom bojom, ukusnim mesnatim mesom, čučnjevom nogom. Nemojte se iznenaditi ako čujete frazu: Pine gljiva neugodno i potpuno ružičasta. U kontekstu Borovichki se razlikuju u bordo boji. Njihova domovina su borove šume, ove biljke na livadskoj ravnici nemoguće je pronaći. Da bi se uspjeli i urodili, potrebno je kišno vrijeme. Najbolje vrijeme za aktivni rast je proljeće.
5. Royal. Najveća od svih sorti jagoda. Stanište ove zgodne borove i listopadne šume. Njegove dimenzije: vrh - od 20 do 35 cm u promjeru, visina - 10-15 cm Neobična boja - ljubičasto-ljubičasta. Celuloza je sočna i elastična, postepeno mijenja boju u ružičastu. Veliki šešir štiti biljku od štetnih bolesti. Da bi ova vrsta mogla rasti u tlu, potrebne su obilne kiše..
6. Hrast. Ova vrsta je postala omiljena zbog svoje hranjive vrijednosti. Gljiva bijeli hrast nema karakterističan miris. Potražnja je zbog svoje veličine (12-20 cm), baršunaste kapice žućkasto-smeđe nijanse i velike noge. Tipično je prvi sloj vrha prekriven filmom koji postaje ljepljiv po vlažnom vremenu. Ne uzbunite se, pri rezu hrast mijenja boju, postaje plav. Ako meso postane zeleno - to je normalno.
7. Jela. Jestivi šešir ima boju boje, koja postupno postaje plava. Gornji sloj vijenca je hrapav. Još jedna razlika vrste je u tome što je duga gljiva na tankim nogama. Bijela gljiva se odlično osjeća na tlu, koje je prekriveno suhim iglicama.
8. Žuta. Kapa gljiva je zlatno bijela. Oblik vrha je konveksan, nalikuje jastuku. Šešir je gladak. U jesenjem vremenu mreža prekriva sluzav. Prvi sloj je elastičan, ali s vremenom počinju duboke pukotine pokriti gljivice. Boletus raste na debeloj nozi, pokrivenu kratkom hrpom odozdo, rez odmah postaje plav. Točka rezanja brzo postaje ružičasta. Sastav ovog proizvoda uključuje puno elemenata u tragovima korisnih za zdravlje ljudi. Kralj šume ima nezaboravan okus.

Vrste ćepova su vrlo raznolike, dopušteno im je jesti. Boroviks ne razvija odnose s drugim biljkama, ali postoje slučajevi kad se stvori uspješna simbioza između različitih vrsta gljiva i viših biljaka.

Korisna svojstva

Kažu da je svinjska gljiva skladište hranjivih sastojaka. Sastav proizvoda uključuje elemente u tragovima koji su potrebni čovjeku da prevlada mnoge bolesti.

Korisna svojstva:

1. Sastav sadrži selen. Ne dopušta da se aktivirane stanice raka umnožavaju..
2. Kemijski sastav uključuje vitamin C. Svojstva askorbinske kiseline omogućuju održavanje održivosti ljudskog tijela. Apetit se poboljšava, imunološki sustav se obnavlja, nesanica nestaje.
3. Sve vrste svinjskih gljiva u svom sastavu imaju vitalni materijal za naše kosti - kalcij. Uključivanjem ovog proizvoda u prehranu nadoknadit ćete nedostatak elemenata u tragovima - željeza, kalija i B vitamina, koji će poboljšati pamćenje, obnoviti živčani sustav i obnoviti cirkulaciju krvi u mozgu.
4. Pomaže u čišćenju krvi.
5. Vitamin A je ključan za održavanje ljepote. Jedenje proizvoda pomoći će u regulaciji rada štitnjače..

Štetni bolet

Bolet nije pogodan za prehranu djece

Energetska vrijednost ćevapa je visoka, ali istodobno treba biti oprezan. Strogo je kontraindicirano tijekom trudnoće i za hranjenje djece.

Negativna karakteristika:

• Životni ciklus jetre je izuzetno mali, pa ih je lako otrovati.
• Teško je probaviti, što ponekad uzrokuje uznemireni probavni sustav.
• Sadržaj hitina negativno utječe na rad bubrega.
• Apsorbuje štetne tvari iz okoliša. Stoga bijelu gljivu trebate pogledati u kontekstu - tako je lako vidjeti učinak otrovnih tvari.
• Šumski kraljevi su snažni alergeni, pa ih trebate koristiti s velikom pažnjom.
• Može izazvati trostruko trovanje žutom bojom. Lako je razlikovati biljke po boji. Žučna gljiva ima crveni unutarnji dio kapka, a ima i labaviju strukturu.

Vrijednost ćevapa je jedinstvena, ali kada ovaj proizvod koristite kao hranu, budite oprezni, usredotočujući se na osobitosti vašeg zdravlja, jer ako se nepravilno obradi, emitira štetne tvari.

Način primjene

BZHU - 35 kcal na 100 g. Za svinjske gljive sadržaj kalorija ovisi o načinu pripreme. Kuha se u prženom, kuhanom, pirjanom i sušenom obliku, kiselo za zimu. U medicini koriste infuzije i dekocije na bazi juha od gljiva.

U kuhanju

Porcini gljive su dobrog okusa, stoga ih cijenimo u kuhanju. Njihova korisnost je zbog jedinstvenih masti i ugljikohidrata u sastavu - potrebni su za održavanje normalnog zdravlja.

Za kuhanje su pogodni samo svježi, sirovi se mogu otrovati.

Najveći broj korisnih elemenata u tragovima ulazi u ljudsko tijelo u osušenom obliku (75-80%).

Prije kuhanja vrijedi provjeriti jestivost Borovika. To nije teško učiniti: kad prokuha, dodajte luk u kipuću vodu. Ako postane plava boja, bolje je ne koristiti proizvod, jer sadrži gorke otrovne tvari.

Od nje se pripremaju lagane juhe (juha na temelju koje se smatra korisnom kao piletina), predjela, salate, nadjev za pečenje, glavna jela, umaci. Među ostalim proizvodima, gljive se razlikuju po tome što ne trebaju dugo kuhati. Kuhajte ih 5-7 minuta.

Prije kuhanja, ovaj se proizvod mora namočiti. Spremite pripremljenu hranu na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku.

U medicini

Biljke rastu u šumama, koje koriste tradicionalni iscjelitelji. Alkoholna tinktura, juha, svježi sok ili prašak tradicionalna su medicina.

• liječiti bolesti srčanog i venskog sustava;
• ojačati obrambene sposobnosti tijela;
• služe kao prevencija plućne tuberkuloze;
• ubiti parazite;
• poboljšati stanje genitourinarnog sustava.

Jedenje stapki potiče obnovu stanica. Sadržaj proizvoda omogućuje ljudskom tijelu da se samostalno nosi s mnogim bolestima.

Da biste pripremili lijek, Boroviki je potrebno namočiti, zatim ih osušiti i inzistirati na alkoholu u iznosu od 450 g sirovina na 50 ml votke. Tinktura se priprema u roku od 15 dana, nakon čega se uzima 3 puta dnevno nakon jela. Ovaj lijek se čuva za zimu, ima okus gorak.

Trudnice se ne bi trebale liječiti na ovaj način. Lijek je opasan za zdravlje nerođene djece, u riziku su osobe s teškim patologijama.

Metode kultivacije

U vrtu se mogu saditi gljive

Uzgoj svinjskih gljiva na parceli lako je organizirati. Najlakši način je da ih uzgajate u vrtu vlastitim rukama. Biljka se razmnožava na dva glavna načina..

Od micelija

Da biste u vrtu posadili gljive sa gljivama, morate uzgajati sjeme. Kupite u specijaliziranoj prodavaonici micelija (spore). Takve sadnice nisu rijetkost, jer mnogi ljudi žele imati domaće gljive.

Pripremite tlo unaprijed, odmah nakon što se snijeg rastopi. Najbolje mjesto je zemlja oko drveća. Pogodan hrast, zeleni bor i breza. Očistite oko njih 1,5-2 m - ovdje će biti sjedalo.

Prije sadnje spora, gnojiti tlo. Koristite organske tvari - treset, kompost. Zatim pokušajte pažljivo sijati tlo micelijem. Ne zaboravite ga dobro zalijevati. Pričekajte da se niti gljiva pojave na tankim nogama, a sadnice zimi zagrijte slamom.

Uzgajati bijelu gljivu u ljetnoj kućici na ovaj način nije teško. Žetva je dopuštena berba sljedećeg proljeća. Obično jedan berač gljiva daje plod ne više od 4-5 godina.

Od šešira

Da biste na sličan način posadili gljive svinjetine, pripremite vrhove gljiva. Odvojite ih od nogu i položite na sunce tako da dozrijevaju. Veličina kape trebala bi biti promjera 5-10 cm. Napominjemo, gljive treba saditi na istom mjestu gdje su ranije rasle. Takva sadnja sačuvat će najbolje uzorke gljiva..

Osušene vrhove namočite u vodi jedan dan, a zatim sitno nasjeckajte. Stisnuvši sirovine gazom, dobit ćete spore gljiva, koje ćete koristiti za daljnji uzgoj boleta. Micelij se sije, pažljivo se raspoređuje po cijeloj površini sjedala, nakon čega se redovito zalijeva i provjerava kako sadnice ne bi počele truliti..

zaključak

Gljive imaju još jedno ime - Ceps. Ukusne i jestive sorte svinjskih gljiva koriste se ne samo u hrani, već iu narodnoj medicini, izvrsna su preventivna mjera protiv mnogih bolesti. Oni su jeftini, a sadrže mnogo hranjivih sastojaka i malo kalorija..

Možete rasti na svom vrtnom mjestu, poštujući jednostavna pravila za njegu. U divljini postoje primjeri mikorize s ovom gljivicom..