Je li moguće sušiti gljive u električnoj sušilici

Veliki broj gljiva ubranih u jesen u šumi ili samostalno uzgajati kod kuće, pokušavaju ih zadržati do proljeća. Dobiveni usjev je smrznut, soljen u bačvama, kiseo. Prirodna aroma potpuno je sačuvana, a okus suhih gljiva s medom, samo što će ih se morati kuhati malo duže - oko 50 minuta. Od kavijara gljiva, pizza, juhe pripremaju se pržene krumpirom. Jesenski usjev možete osušiti kod kuće na pet jednostavnih načina..

Je li moguće sušiti gljive gljiva, i za koga su korisne

Odgovor na pitanje može li se gljive meda sušiti jednoznačno je - da. Gljive se savršeno podnose ovoj vrsti berbe. Sama gljive meda imaju izvrsnu aromu, izvrstan okus i sve se to čuva tijekom sušenja.

Prije svega, gljive su korisne ljudima koji pate od niskog hemoglobina. Oni bi trebali biti uključeni u prehranu svakog pacijenta s anemijom. Od korisnih elemenata u tragovima, pulpa gljiva sadrži puno fosfora, kao i kalcija. Ako se zubi ili slabe kosti često raspadnu, što je popraćeno čestim lomovima, treba jesti do 150 g meda gljive barem svaki drugi dan.

Među liječnicima nutricionisti su obraćali pozornost na sušene gljive. Gljive se preporučuju za kompletiranje ljudi radi gubitka kilograma, kao i uklanjanja kolesterola iz tijela..

Tko bi trebao odbiti sušene gljive

Razgovor o štetnosti gljivice trebao bi započeti činjenicom da je nesvjesnoj osobi bolje odustati od putovanja u šumu. Lažne gljive su po izgledu vrlo slične. Ako takav predstavnik dođe u koš, možete se otrovati.

Što se jestivih gljiva tiče, one su teško probavljive, kao i svaka druga gljiva. Slaba apsorpcija u starijih osoba. Osobe s gastrointestinalnim problemima trebale bi odbiti koristiti gljive ili ograničiti na minimum.

Med gljive u narodnoj medicini koriste se kao laksativ. Osobe s lošom probavom trebaju uzeti u obzir ovu točku. Ne jedite jela od suhih gljiva istovremeno s uzimanjem laksativa.

Još jedna značajka gljive je struktura njegove pulpe. Tijekom kuhanja upija puno soli i ulja poput spužve. Prejedanje može uzrokovati oticanje. Za čovjeka koji gubi kilograme, nauljena gljiva učinit će više štete zbog povećanog sadržaja kalorija. Medene gljive bolje je samo kuhati za dijetalnu salatu ili baciti u juhu.

Prednost sušenja gljiva

Često s pitanjem mogu li se gljive od meda sušiti, ljudi su zainteresirani za dobrobiti cijelog ovog postupka. Pogledajmo sve prednosti:

• Osušene gljive pogodno je čuvati, jer znatno smanjuju veličinu nakon toplinske obrade. Ogroman usjev stati će u malu vrećicu, a ne na desetke limenki.
• Rok trajanja se povećava, potrebno je samo stvoriti povoljne uvjete.
• Osušena gljiva tijekom pečenja brzo obnavlja strukturu pulpe, pružajući im izvrstan ukus.
• Meso zadržava aromu, korisne mikroelemente.
• Samo sušenje meda agarica omogućuje vam uštedu pet puta više proteina. Konzerviranje i soljenje ne daju takav učinak.

Među nedostacima primjećuje se smanjenje atraktivnosti gljiva..

Pravila pripreme gljiva za sušenje

Prije nego što shvatite kako sušiti gljive gljive kod kuće, morate naučiti kako ih pripremiti za ovaj složen postupak:

• Ako je usjev skupljen u šumi, tada je podložan obveznom sortiranju. Tijekom inspekcije otkrivaju se lažne gljive, izbacuju se stare, crvene, sumnjive gljive.
• Mlade domaćice često su zainteresirane za pitanje, treba li medene gljive oprati prije sušenja? Šeširi s nogama temeljito se obrišu od prljavštine. Možete koristiti blago vlažnu krpu. Ako perete gljive prije sušenja, meso je zasićeno vlagom. Proces će se povući i može biti popraćen truljenjem..
• Zimi se obično suše samo šeširi. Naravno, gurmani žele naučiti kako sušiti noge mednih gljiva u pećnici za zimsko skladištenje. Ako želite, možete to učiniti, samo morate pokušati. Noge su izrezane na komade duljine 3 cm ili razdvojene zajedno s nožem kako bi vlaga brže ispala.

Mlade gljive smatraju se najboljima za sušenje. Veliki broj usjeva ne treba se bojati. Nakon sušenja od 10 kg ostaje samo 1,5 kg, najviše 2 kg gljiva.

Pet načina sušenja gljiva kod kuće

U selima su naši preci sušili bilo koji usjev na metalnim limama ili užadima. Izvor topline bilo je sunce. Pojavom modernih kućanskih aparata postupak je pojednostavljen, ali ne odbijaju sve stare metode.

Na nit

Prvi korak je shvatiti kako sušiti gljive na niti na stari način. Prednost metode je jednostavnost, odsutnost potrebe za troškovima. Od materijala će vam trebati igla za šivanje, jaka nit ili možete uzeti ribolovnu liniju. Gljive se nanizavaju jedna za drugom kako bi napravile perle. Za prolaz zraka važno je održavati zazor od otprilike 1 cm..

Dobivene perle obješene su na sunčanu stranu. Gljive bi trebao puhati vjetar i biti duže na suncu. U stanu je za postupak pogodan balkon. Od tračnica možete napraviti pravokutni okvir, povući niti i staviti strukturu na prozorsku dasku. Samo će postupak malo odgoditi. Nitko ne može točno odgovoriti na pitanje koliko sušiti gljive na žlici. Sve ovisi o vremenskim uvjetima, temperaturi zraka i vlažnosti. Obično postupak traje najmanje tjedan dana.

Na pladnju

Drugi odgovor na pitanje kako sušiti gljive kod kuće primjenom stare metode je uporaba metalnih ladica. Dno prekrijte pergamentnim papirom kako osjetljivi šeširi ne zaraste. Gljive su ravnomjerno raspoređene na pladnju i smještene na suncu. S vremena na vrijeme sušenje je okrenuto naglavacke.

U pećnici

Treći način pomoći će domaćici da nauči kako sušiti gljive s medom u pećnici, ako nema pri ruci specijaliziranih kućanskih aparata i vrijeme je vlažno. Proces je dug, složen i zahtijeva stalnu pažnju. Tijekom sušenja, pulpa ne bi trebala ispuštati sok i peći.

Za sušenje je bolje koristiti rešetke. Listovi za pečenje su prikladni, samo će se gljive često morati okretati, što je vrlo nezgodno i oduzima puno vremena. Važno je znati na kojoj se temperaturi gljive meda suše kako ih ne bi pokvarili. Prvo se pećnica zagrijava na 45 ° C. Gljive poslane na žičani stalak ili lim za pečenje postavljaju se na 4,5 sati. Za to vrijeme, sok bi trebao ispariti. Da biste spriječili stvaranje pare unutar pećnice, držite vrata malo otvorena.

Nakon 4,5 sata temperatura se povisi na 80 ° C. Vrata su uvijek otvorena. Sada dolazi presudni trenutak. Gljive se često provjeravaju radi spremnosti kako se ne bi prekuhali. Gotova gljiva je lagana, dobro se savija, ne lomi se i otporna je.

U električnoj sušilici

Svaka moderna domaćica želi znati može li se gljive meda sušiti u električnoj sušilici namijenjenoj voću. Naravno, ovo je sjajna opcija. Aparat za kućanstvo opremljen je prikladnim roštiljima, ali glavna prednost je prisutnost puhanja. Gljive samo položite, uključite električnu sušilicu i ona će sve učiniti sama.

Recept za sušenje gljiva u sušilici od povrća je jednostavan. Gljive su razvrstane, očišćene, šeširi su odvojeni od nogu. Da biste ubrzali postupak, možete je prepoloviti. Na roštilju su šeširi i noge položeni u jednom sloju. Sušenje traje oko 6 sati. To ubrzanje postiže se puhanjem vrućeg zraka s temperaturom od 50 ° C.

U mikrovalnu

Suvremene gljive meda za sušenje kod kuće mogu se obaviti pomoću mikrovalne pećnice. Proces je neugodan, zahtijeva stalan nadzor, ali često je to jedini izlaz za stanovnike stanova. Dijelovi se učitavaju male. Nakon postupka pripreme gljive se prvo stavljaju na sunce da se osuše. Ako je vrijeme oblačno, umjesto sunca morat ćete koristiti svjetiljku sa snažnom žaruljom sa žarnom niti koja emitira toplinu.

Kad se poklopci s nogama gljiva od meda malo osuše, slože se u jednom sloju na tanjur i šalju u mikrovalnu pećnicu. Sušenje se nastavlja na 100-180 W snage najviše 20 minuta. Nakon vremena, pokušavaju prstima stisnuti najdeblju nogu ili šešir. Ako se sok ističe, pošaljite na drugi postupak.

Video govori o sušenju gljiva:

Tajne čuvanja suhih gljiva s medom

Kako rad nije bio uzalud, skladištenje osušenih mednih gljiva vrši se samo u suhoj sobi. Važno je da nema oštrih vanjskih mirisa, jer će ih meso brzo apsorbirati. Ako postoji mjesto u čistoj sobi, gljive se mogu ostaviti viseće na uzici.

Da biste izbjegli začepljenje prašine, koristite domaće papirnate vrećice ili vrećice od tkanine. Staklene staklenke su dobre za spremanje. Ako će se za sušenje koristiti začin, mljeveno je miješalicom. Prašak se čuva u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Važno je osigurati dobru ventilaciju tijekom skladištenja. Prodor muha je neprihvatljiv, inače će odgoditi ličinke, crvi će započeti. U skladu s uvjetima, gljive s medom mogu se čuvati tri godine. Sve ovo vrijeme od njih možete kuhati ukusna jela i s njima oduševiti svoje najmilije.