Izrada kolača od badema

Kulinarske TV emisije i internetske stranice nude mnoštvo ukusnih jela s elegantnim imenima. Ali ponekad ne želim kuhati bilo što komplicirano, bolje je usredotočiti se na nešto jednostavno i ukusno, kao u djetinjstvu. Upoznajte klasični recept za tortu od badema (sa fotografijom), koji ima odavno poznat okus.

Odabir i priprema sastojaka

Sorte slatkog badema pogodne su za izradu deserta, ne pržene, već sirove. Ne smije se uzimati latice badema. Kod kupnje orašastih plodova morate pažljivo pregledati. Sjemenke bi trebale biti istog duguljastog oblika i jednolike smeđe boje, ljuštiti se i dobro mirišu. Ne bi trebali pokazati znakove oštećenja insekata i gljivica, kao i neugodan miris.

Važno je! Najbolje je kupiti umočen ili pakiran badem (ako je oguljen), ali ne po težini. Školjka, poput ambalaže, štiti sjemenke od oštećenja i vanjskih utjecaja.

Pržite i očistite bademi od kore nije potrebno, za pečenje se koristi sirovo. Unutarnje orašaste plodove treba potopiti kipućom vodom i ostaviti pola sata, a oguljene orašaste plodove oprati toplom vodom i osušiti..

Recept za kolače



10,1 h.
4 sastojka
Video recept
bademi

150 g

  • šećer

    300 g

  • jaja

    120 g (4 velike ili 5 malih)

  • brašno

    40 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Sadržaj kalorija:
    486 kcal
    proteini:
    7,0 g
    masti:
    22,7 g
    ugljikohidrati:
    64,7 g
    1. Pripremite parnu kupelj: uzmite tavu i zdjelu prikladne veličine tako da u potpunosti prekriva tavu, poput poklopca. Ulijte toliko vode u posudu da njegova razina bude oko 1 cm ispod dna posude. Zagrijte vodu do vrenja.
    2. Mljeveni bademi na sitne zrnce pomoću mlinca za kavu. To možete učiniti u brusilici za meso: dodajte šećer, 2 proteina, pomiješajte i samljejte 2-3 puta u brusilici oraha.
    3. Pomiješajte mljevene bademe s bjelančevinama i granuliranim šećerom, dobro mljejte dok ne postane glatko.
    4. Stavite zdjelu slatkog sadržaja u vodenu kupelj. Zagrijavajte do temperature od 45 ° C, tj. Dok masa ne postane topla i kristali šećera se ne rastope.
    5. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i ostavite da se tijesto ohladi..
    6. Ulijte prosijano brašno i promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće.
    7. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga samo namažite uljem i pospite brašnom.
    8. Stavite tijesto žlicom ili pomoću vrećice za tijesto. Budući kolači trebaju biti okrugli.
    9. Kolačiće pecite 20-25 minuta u pećnici, zagrijanoj na 150-160 ° C (ne viši od 170 ° C). Gotovo pečenje ohladite, nakon čega se može jesti.

    Video recept

    Pravilno pripremljeni makaroni su sjajni, s pukotinama i hrskavi. Ako u tijesto dodate manje jaja i više brašna, postat će strmo i elastično. Zatim unutra možete staviti punjenje, na primjer, komadiće čokolade ili voća. Također je vrlo ukusna.

    Važno je! Nemojte se miješati u desert od badema i jedite ga prečesto, jer je ovo visokokalorična poslastica.

    Kao što vidite, izrada kolača od badema kod kuće vrlo je jednostavna. Čak će se i početnik nositi s ovim receptom, a njegov će vas okus ponovno vratiti u djetinjstvo.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako