Kako uzgajati gljive kamenica kod kuće

Uzgoj gljiva iz kamenica kod kuće popularan je jer gljive imaju visoki prinos. Postoji nekoliko metoda i tehnologija za uzgoj kulture. Uzgaja se čak i na prozoru ili na balkonu. Gljiva ima korisna svojstva: puna je, niskokalorična i bogata proteinima i ugljikohidratima.

Uzgoj gljiva kamenica kod kuće

Opis gljive kamenica

Ostrige gljive su grabežljivci, bogate su hranjivim tvarima. Istodobno sadrže 40 kcal. Uzgaja se intenzivno (u posebno stvorenim uvjetima) i ekstenzivno (u prirodnim uvjetima).

U prirodnom okruženju rastu na sljedećim mjestima:

• Kina;
• Amerika;
• Europa;
• Japan;
• Rusije.

U Rusiji se gljive kamenica nalaze u Sibiru i na Kavkazu. Hladno otporan, berba se obično vrši u jesen. Hrana za gljive je staro, rastresito drvo, pa spadaju u skupinu saprofita. Pripadaju grabežljivim biljkama, zbog apsorpcije nematode. Izlučujući otrov, oni paraliziraju crva i apsorbiraju ga.

vrsta:

1. Plućna - koristi se za hranu, veličina vrha do 15 cm, svijetla nijansa, mesnata. Ima ugodnu aromu, raste na drveću (lipa, četinari, breza). Netoksično, može se koristiti za uzgoj. Berba - od sredine ljeta do rujna.
2. Ostrige (obične) - jestive, uzgajaju se najčešće. Šešir - do 15 cm - u obliku ventilatora. Tamno siva - ako je klima hladna - svijetlo siva - ako je topla. Raste bočno, na listopadnim stablima (orasima) i četinari. Prašak za spore nema boju. Berba - kolovoz-listopad, rjeđe u proljeće. Netoksično.
3. Jesen - jestiva, koja se naziva i joha gljiva kamenica ili vrba. Šešir - asimetričan, veličine do 12 cm. Boja - tamna, smeđa, siva. Značajka - mala noga, ili njezina odsutnost. Gljiva ne miriše, po kišnom vremenu okus je vodenast. Berba - od početka jeseni do prvih mrazeva. Raste samo na listopadnim stablima.
4. Klinčići - jestivi, berba od kraja proljeća do sredine jeseni. Raste na panju. Vrh je konveksnog oblika, veličine do 13 cm. Boja - svijetla, bijela ili žuta. Jedite samo gljive mlada mladog doba, stare gljive nemaju ukusa.
5. Limun - jestiv, svijetlo žut. Puno gljiva tijela plodova gljiva u klice.
6. Stepa - jestiva, raste u tlu ili u korijenskom sustavu bilja. Kaša je gusta, ugodnog ukusa i mirisa.
7. Naranča - raste na stabljici i slabom stablu. Veličina vrha je do 8 cm. Ime je dobilo zbog boje - narančaste. Koristi se samo u mladoj dobi, stara gljiva postaje tvrda.
8. Ružičasta - koja se naziva i flamingo, aktivno raste, sezona vegetacije je 10 dana. Voli toplinu (ne manje od 16 ° C). Boja - ružičasta.
9. Hrast - prikupljen posljednjih mjeseci, promjer vrha je 10 cm, okruglog je oblika. Visokog ukusa i mirisa, bijela noga do 5 cm.
10. Kraljevski - vrh doseže i do 12 cm. Pulpa pulpe kraljevske ostrige je mekana i mesnata.
11. Plava je egzotična i rijetka vrsta, vrh je plave boje. Visok prinos, raste na čokotama.
12. Kolumbijski - šešir veličine 10 cm, boja - plava, ljubičasta, ružičasta.

Skup korisnih kvaliteta gljive:

• dijetetski proizvod - do 40 kcal .;
• hranjivi;
• visok postotak proteina;
• bogata aminokiselinama;
• velika količina i ugljikohidrata i masti;
• sadrži razne vitamine;
• izvor vitamina PP (nikotinska kiselina).

Kako raste

Gljive se lako uzgajaju

Uzgoj gljiva iz kamenica kod kuće doprinosi ekološki prihvatljivom proizvodu. Gljiva također ima dobar okus, normalizira količinu lipida i sprečava pojavu tumora.

Metode uzgoja gljiva od kamenica:

• intenzivno (posebno se stvaraju uvjeti);
• opsežna (proizvodnja u prirodnom okruženju).

supstrat

Za proizvodnju supstrata često se uzima slama, bolje je ječam i pšenica ili se koriste luk od luka. Slama mora biti suha, čista i bez mirisa. Sami slamci biraju široke i porozne. Zgnječeni su. S svježim uklonite oblog od voska namakanjem 12 sati.

Koristi se i hidrometrijska obrada. Za početak postupka potreban je veliki kapacitet da stane na cijelu slamu. Zalijte toplom vodom, a zatim zagrijte na 70 ° C. U takvim temperaturnim uvjetima supstrat stoji do 3 sata, nakon čega se tekućina ispusti. Uklanjanjem slame uklonite svu preostalu vodu.

Podloga se hladi 30 minuta. U tom razdoblju dolazi do pripreme micelija (sjemena) i prostora za inokulaciju. Slama se položi na dno plastične vrećice, nakon čega se položi micelij. Tako ponavljajte dok se spremnik ne napuni. Postotak micelija nije veći od 5% ukupne težine slame.

Suncokretova ljuska koristi se kao supstrat. Priprema se unaprijed - uzmite posudu s vodom, dodajte ljusku, zagrijte na 90 ° C i ostavite 2 sata. Nakon postupka, puni se spremnik isuši i osuši u roku od 30 minuta.

Osnovna pravila:

• micelij se nalazi u blizini zidova blokova (paketa);
• napravite najmanje 12 slojeva (što više, brže raste slama s micelijem);
• ostavite malu količinu prostora za veze;
• paket se stavlja u podrum, ili tamno mjesto gdje je temperatura 20 ° C;
• temperatura podloge do 35 ° C.

Blokovi se sustavno raspršuju za održavanje vlažne klime. Ako se akcije izvode ispravno, nakon 16 dana paket će postati bijel. Infekcija malih površina dovest će do nižih prinosa. Primordija klija u nekoliko dana.

micelijum

Za uzgoj gljiva kamenica kod kuće koristi se micelij. Sastoji se od supova (malih niti). Aktivni rast se događa ili na podlozi ili na njoj.

Još u tridesetim godinama prošlog vijeka skupljanje gljiva iz šume je uzgojeno na uzgoj, nakon čega su ga uzgajali u staklenicima. Uzeli su mali komad i posadili ga u tlo, ali ga nisu napunili zemljom. Ali s ovom metodom, usjev će biti manji.

Postoje dvije metode za uzgoj micelija iz gljiva kamenica kod kuće. Prva uključuje čitav niz aktivnosti. Za to se uzgaja posebna kultura maternice iz spore, ili iz malog komada micelija. Iz njega se tada dobiva intermedijerni micelij, a sjeme se već uzgaja. Druga metoda je lakša - uzgajati kupljeni micelij.

Micelij se također uzgaja ili na žitu ili na glinenim kamenjem. Na zrnu je najčešći slučaj. Da biste rasli na drvu, uzmite štapove sa stabla (ova je metoda pogodna za uzgoj gljiva na panju). Tako je micelij bolje otporan na bolesti i duže se čuva.

Izbor prostorija

Sunčeve zrake ne bi trebale pasti na micelij.

Za uzgoj gljiva od kamenica kod kuće biraju pravu sobu. Uzgajaju se u podrumu, podrumu, garaži. Ključne tajne:

• vlaga ne manja od 85%;
• temperatura zraka - ne viša od 25 ° C;
• mora postojati sustav ventilacije (kultura je osjetljiva na CO2);
• posebna rasvjeta.

Prirodno svjetlo se cijeni, ali izravna sunčeva svjetlost šteti gljivama. Ako nema prozora, koristite posebne svjetiljke. Dnevno vrijeme - 9 sati u 24 sata.

Uzgoj na panjevima

Dobro je uzgajati gljive kamenica na panju u oborenoj šumi, a dobro je saditi i na osobnom zemljištu. Za to se dio od 5 cm izrezuje od panjeva. Nanosi se sloj micelija do 2 cm, prekriven je sječenim drvetom, a zatim zalijepljen noktima.

Period zrenja - do 50 dana. Žetva proizvodi 2-3 r. za sezonu. U hladnoći i mrazu gljive ne rastu.

Za uzgoj na čokotima koristi se micelij žitarica. 2 cm micelija postavljeni su na stablo. Stup je prekriven plastičnom vrećicom ili posebnim filmom. Potrebno je posuti tlom do 15 cm debljine. Postupak se provodi u travnju. Za 10 uboda upotreba micelija je 1 kg.

Učinkovita i jednostavna metoda je upotreba unaprijed pripremljenih rezova (do 4 cm. Dubina, 6 cm. Širina). Ili izbušite rupe do 2 cm. Nakon uvođenja micelija, na reznice se postavlja piljevina, rupe su prekrivene drvenim plutama. Također prekriven plastičnim omotom i prekriven tlom.

Sezona rasta je 4 mjeseca. Krajem rujna ubire se usjev. U ranu jesen polietilen se uklanja iz panja. Česte pogreške uzgajivača gljiva su nedovoljno zalijevanje po vrućem vremenu.

Uzgoj drva

Tehnologija uzgoja gljiva kamenica na trupcu je jednostavna, ali svi su materijali pripremljeni unaprijed. Uzimaju se trake dužine do 30 cm. Sve lišće uklanja se. Drvo se natapa u vodi nekoliko dana..

Kad dođe proljeće, šankovi se premještaju u podrum. Oni su položeni u stupcima, 2 cm postavljeni su na vrhu. Sloj micelija. Za održavanje vlage, položite slamu na vrh. Upotreba filma ili plastične vrećice blokira protok zraka prema miceliju.

Ljeti se barovi izvode na otvorenom prostoru (u vrtu), kopanjem u zemlju do dubine od 15 cm, a rub na kojem se nalazi micelij je ukopan u zemlju. Nakon postupka, drva se zalijevaju na ulici. Berba - početkom sredine jeseni.

Torba raste

Uzgoj gljiva kamenica u vrećama ispočetka se vrši slamom. U ovom slučaju, podloga je pogodna bez toplinske obrade..

Slama za uzgoj u vrećama pogodna je za suha i zdrava, bez trulih područja. Potopljen je u vodu 3,5 dana. Izravno svjetlo ne smije pasti na odabrano mjesto uzgoja. Razvoj gljiva traje do 3 mjeseca. Usjevi primaju do 5 kg po valu, ukupno 2-3.

U plastičnim vrećicama

Gljive se mogu uzgajati u vrećama

Oplemenjivanje gljiva i kamenica u plastičnim vrećicama. Ova se metoda koristi u skučenim prostorima. Za početak slijetanja, paket se dezinficira. Stave se u otopinu izbjeljivača (2%) na 120 minuta. Prva dva tjedna u pakiranjima je razdoblje inkubacije, temperaturni uvjeti do 22 ° C.

3 dana nakon sadnje, kultura nije poremećena. Nakon 3 dana pojavljuju se bijeli supovi (niti), a zatim će unutar 10 dana micelij napuniti paket.

Uzgoj žitarica

Uzmite kod kuće zobene pahuljice za uzgoj sjemena:

• zdrobljene pahuljice (40 gr.);
• voda - 960 ml;
• želatina - 100 gr;
• svjetiljka je plava;
• nekoliko epruveta (ovisno o željenoj količini proizvodnje micelija);
• pinceta - 1 p .;
• banke;
• odrasla gljiva ostrige.

Brašno kuhajte 60 minuta, a zatim filtrirajte. Želatinu namočite u vodi (uzmite dio pripremljenog). Nakon natečenosti zagrijte vodenu kupelj i dodajte u smjesu zobene pahuljice. Epruvete se u 2/3 napune ovom smjesom, a zatim zatvorene pamučnim čepovima. 40 minuta sterilizirano u vodenoj kupelji. Postavite epruvetu s nagibom, tako da je površina za sjetvu veća.

Kad se smjesa ohladi, u nju stavite tanjir gljive pincetom. Zatvorene su pamučnim čepovima i omotane folijom. Čuvajte posude 14 dana na temperaturi od 24 ° C.

Detaljne upute za početnike:

• zrno - 10 kg (proso);
• voda - 15 l .;
• gips - 130 gr;
• kreda - 30 gr.

Proso se kuha dok ne omekša (najvažnije je da ne prokuha). Osušite, dodajte kredu i gips. Staklenke se napune ovom smjesom, ostavljajući unutra mjesto za sjeme. U samim poklopcima izrađuje se rupa od 1,5 cm, a limenke su zatvorene s njima. Rupe u navlakama su natopljene pamukom. Sterilizacija se odvija na temperaturi od 120 ° C 2 sata.

Berač gljiva stavlja se u staklenke s podlogom, kasnije se banke s pamučnim čepovima ponovo zatvaraju. Pripremljeni spremnici s micelijem prebacuju se u tamnu prostoriju s temperaturom od 24 ° C. Sve radove treba izvoditi u sterilnim uvjetima, koristeći posebnu opremu.

Njega rasta

Uzgoj gljiva kamenica kod kuće zahtijeva poštivanje osnovnih pravila "gljiva" za početnike. Glavni zahtjevi - prskanje blokova gljiva (kutije) provodi se redovito. Ili je instalirana aerosolna instalacija, koja će automatski održavati željenu vlažnost u zraku. Granule se također dobivaju iz supstrata sušenjem i mljevenjem. U granulama je mljevena ljuska.

S rastom, gljive se stavljaju u hladniju prostoriju. Mjesto razmnožavanja periodično se provjetrava. Dnevno vrijeme - 10 sati. Svjetlo se bira slabo, difuzno. Uz aktivno osvjetljenje, gljive će biti male, lomljive i slabe. Posljedice nepravilne njege - nizak prinos ili potpuni gubitak usjeva.

Načini čuvanja micelija

Načini čuvanja gljiva od kamenica kod kuće:

• na hladnoći;
• u tekućem dušiku.

Za prvu metodu gljive se prenose u hladnjak. Nakon što se gljive izvade, protresemo i ostavimo da leže nekoliko dana. Ako je micelij postao smeđi - oštećen je.

Ako micelij stavite u tekući dušik, struktura će ostati, prinos će ostati visok. Prije skladištenja ostavlja se na temperaturi od 5 ° C nekoliko dana. Ako se stanje micelija često mijenja (odmrzavanje i smrzavanje), to loše utječe na kvalitetu materijala.

zaključak

Uzgoj gljiva kamenica kod kuće ima svoje prednosti - ukusnu berbu, jednostavnost uzgoja i rok trajanja. Postoji nekoliko metoda uzgoja - korištenje drva, supstrata (slama, ječam, žito), panjeva, plastične vrećice, kao i uzgoj u vrećama i korištenje piljevine. Lako se brinuti o kućnoj mini farmi, važno je održavati visok postotak vlage u zraku. Za uzgoj koristite ili posebnu opremu ili improvizirane materijale.

Farma gljiva preferira uzgoj ovog usjeva zbog velikog prinosa. Postoje vlastite tehnologije za uzgoj u industrijskoj proizvodnji.