Grebe truffle: kako razlikovati gdje rastu, opis i fotografija

Lažni tartuf, ili Broome melanogaster, je gljiva koja pripada obitelji Svinukhov. Svoje ime duguje engleskom mikologu, koji je živio u 19. stoljeću. Nejestiva je. Ova vrsta nema nikakve veze s tartufima, jer pripada posve različitom taksonu. Njegova najbliža rodbina su svinje..

Kako izgledaju gljive poput tartufa

To je sferni gomolj promjera od 1 do 8 cm. Često postoje "gomolji" nepravilnog oblika. Na dodir je relativno mekan. Kada se komprimiraju, brzo vraćaju svoj izvorni oblik. Fotografija lažnog tartufa data je u nastavku:

Na krišku je vidljiva karakteristična stanična struktura.

Vanjska ljuska, ili peridium, kod mladih gljiva slična je kore krumpira. Njegova boja može biti žuta ili smeđe žuta. Kako raste, mijenja se u tamnije. Stare kopije mogu čak postati crne. Peridium je obično glatka, ali postoje i vrste prekrivene mrežaste teksture. U nekim se slučajevima može osjetiti peridium.

Unutarnji dio plodnog tijela, također nazvan "hleb", ima želatinastu konzistenciju. Međutim, prilično je elastičan. Kod mladih primjeraka njegova je boja svijetlosmeđa. S godinama zamračuje, postajući isprva tamno smeđa, a zatim potpuno crna.

Cijeli i izrezani gomolji lažnih dvostrukih

Gleb je vrsta spužve, čija je šupljina ispunjena želatinoznom tvari. Interijeri mogu biti bijeli, žuti ili sivi..

Jedna od karakteristika lažnog dvojnika je i njegov prilično ugodan miris, koji ima voćne note. Također je često zbunjujuće neiskusni berači gljiva koji to smatraju stvarnim..

Uz to se lažni tartuf često razumijeva i kao druga vrsta gljiva - jelenov tartuf ili parga. Ovo je predstavnik druge obitelji - Elafomiceceti. Također nema nikakve veze s jestivim gljivama..

Izrazita karakteristika parge je zrnasta struktura peridije

Gljiva je dobila ime po tome što jeleni i druge životinje, poput vjeverica i zečeva, jedu s užitkom. Njegova plodna tijela imaju promjer do 15 cm i nalaze se u gornjim slojevima tla.

Gdje rastu gljive poput tartufa

Asortiman tartufa s krumpirom vrlo je opsežan. Gljiva se može naći u mnogim regijama Europe i Azije, kao i u Sjevernoj Americi. U Rusiji je posebno brojna u regiji Novosibirsk, u Kazahstanu raste u regiji Almaty.

Preferira listopadne šume s kiselim i neutralnim tlima. Manje uobičajena u mješovitim. U crnogoričnim šumama populacije ove vrste su izuzetno rijetke (s izuzetkom ranije spomenutog Novosibirska).

Za razliku od svog skupog i jestivog imenjaka, raste duboko pod zemljom, ova vrsta formira plodna tijela isključivo u gornjim slojevima tla. Često se može naći točno na tlu pod slojem opalog lišća. Gljive se odlikuju ranom dozrijevanjem - prvi primjerci pojavljuju se već početkom lipnja. Do polovice srpnja plodonosno razdoblje završava i micelij više ne tvori nove primjerke.

Jelenski tartuf mnogo je rašireniji od lažnog. Nalazi se gotovo posvuda od tropa do subarktike.

Je li moguće jesti lažne tartufe

Formalno, lažni tartuf nije smrtonosna otrovna gljiva. Ali ne možete je jesti Okus mu je neugodan, pa čak i u malim količinama može izazvati ozbiljne poremećaje. Upotreba velike količine takve "delicije" izazvat će ozbiljno trovanje hranom. Pored toga, nema mnogo onih koji žele pojesti gleber, čak i nakon prerade, zbog njegovog izgleda.

Kako razlikovati lažne tartufe

Glavna razlika između izvorne gljive i njezinih lažnih kolega je aroma i okus. Ali čak i bez gastronomskih eksperimenata, moguće je bez problema utvrditi pripadnost gljive jednoj ili drugoj vrsti.

Glavna razlika je u tome što se crni ili bijeli tartufi koji se jedu formiraju duboko (do 50 cm do 1 m) pod zemljom, a svi lažni parovi daju plod isključivo na površini tla. Osim toga, gljive koje se jedu su tvrde, a njihovi nejestivi prividi mogu se lako deformirati prstima..

Izvorni tartuf ima čvrsti i grubozrnati peridium

zaključak

Lažni tartuf je nejestiva gljiva koja se ponekad može pomiješati s izvornim crnim ili bijelim tartufom zbog mirisa. U stvari, ova vrsta čak pripada drugoj obitelji. Lažni dvostruki ne jede se jer ima vrlo neugodan okus i u velikim količinama izaziva ozbiljne probavne smetnje.