Jelen tartuf: fotografija i opis

Jelenski tartuf (Elaphomyces granulatus) je nejestiva gljiva iz porodice Elafomycetous. Vrsta ima i druga imena:

• kabanica jelena;
• zrnati tartuf;
• zrnate elafomije;
• Parga;
• mala dama;
• purgashka.

Repni tartuf lako jedu vjeverice, zečevi i jeleni, zbog čega je i nastalo njegovo latinsko ime. "Elapho" u prijevodu znači "jelen", "myces" - "gljiva".

Jelen tartuf izgleda poput gomolja krumpira

Kako izgleda jelenov tartuf?

Voćna tijela jelena tartufa razvijaju se plitko pod zemljom - u sloju humusa na razini 2-8 cm. Karakteriziraju ih nepravilni sferični oblik, površina gljiva može biti naborana. Veličina plodnih tijela doseže 1-4 cm širine. Jelenski tartuf prekriven je gustom dvoslojnom bijelom školjkom (peridium) debljine 1-2 mm. Kad se reže, tijelo kore mijenja boju u ružičasto-sivu. Izvana je gljivica obasjana malim bradavicama, što objašnjava njezin epitet vrste "granulatus". Površinski tuberkuli su u obliku piramida visine oko 0,4 mm. Vanjski sloj granuliranog tartufa može biti:

• žućkasto-smeđe;
• oker smeđa;
• žućkast oker;
• zlatno smeđa;
• hrđavo smeđa;
• tamno smeđe boje.

U mladih primjeraka, meso je lagani mramor, podijeljen pregradama u pregrade. Kako dozrijeva, unutrašnjost gljive pretvara se u tamno ljubičastu ili ljubičastu smeđu prašinu. Mikroskopske spore su sferne s bodljicama, boja varira od crveno-smeđe do gotovo crne.

Kaša ima gorak okus. Miris je zemljan, dobro izražen, pomalo podsjeća na sirovi krumpir.

Micelij tartufa od trsa prodire u tlo oko plodnih tijela. Njegove žute niti su gusto upletene u tlo i omotane oko korijenja drveća. Gljiva Parga može se otkriti prisutnošću u šumi druge vrste koja na njoj parazitira - cordyceps ophiroglossoid (Tolypocladium ophioglossoides). Njegova crna plodna tijela u obliku palice ukazuju na to da se jeleni tartufi mogu naći na dubini od 15 cm.

Gordyceps ophiroglossiform - gljiva koja se hrani ostacima plodnih tijela podzemnih gljiva roda Tolipocladium

Gdje raste jelena gljiva s tartufima

Parga je najčešća gljiva iz roda Elaphomyces. Jelenski tartuf nalazi se na cijeloj sjevernoj hemisferi: od tropskih do subarktičkih regija. Asortiman pokriva Europu i Sjevernu Ameriku, Kinu, Tajvan, otoke Japana.

Jelenski tartuf radije se smjestio u obalnom pojasu, iako se ponekad nalazi u planinskim područjima na nadmorskoj visini od 2700-2800 m. Gljiva voli kisela pjeskovita ili podzolna tla. Češće raste u djevičanskim zaštićenim šumama, rjeđe u mladim zasadima.

Mikorizu formira sa četinari, kao i s nekim tvrdog drva, poput:

• hrast;
• bukva;
• kesten.

Jelenski tartuf možete naći u bilo koje doba godine, ovisno o regiji rasta. Najmasovnije plodovanje parga uočava se krajem ljeta i početkom jeseni.

Uništavanje starih šuma štetno je za populaciju jelena tartufa. Iako se smatra prilično uobičajenom, u nekim europskim zemljama to postaje rijetkost. Na primjer, u Bugarskoj je predstavnik crvene knjige naveden kao vrsta koja je kritično ugrožena.

Je li moguće jesti tartuf jelena

Jelenski tartuf se ne preporučuje za jelo. Međutim, stanovnici šume hrane se njenim plodnim tijelima koja kopaju iz zemlje. Vjeverica može mirisati pargu pod slojem snijega debljine 70-80 cm. Ovi glodavci ne jedu samo svježe gljive, grickaju školjku, već i zalihu za zimu. Lovci koriste pargu kao mamac.

Hranjiva vrijednost ove vrste je niska. Kaskadni gopher može apsorbirati samo 30% proteina. Voćna tijela u stanju su akumulirati veliku količinu cezija, a ljuska ga sadrži 8,6 puta više nego spore. Kolosalni volumen radioaktivnog nuklida cezija-137 pušten je u okoliš kao posljedica katastrofe koju je čovjek stvorio u nuklearnoj elektrani u Černobilu 1986. godine. Odjeci nesreće još uvijek negativno utječu na okolišnu situaciju nekih europskih zemalja.

Granularni elafomiti na moskovskoj izložbi gljiva

Iako je nemoguće jesti pargu, ona je našla primjenu u narodnoj medicini. Sibirski iscjelitelji nazivali su reprezentativca samo "eliksirom kraljice gljiva". Lijekovi na temelju njega smatrali su se jakim afrodizijakom, koji se koristi za obnavljanje snage nakon teške bolesti ili ozljede. Mješavina pinjola, meda i zdrobljene parge izliječila je potrošnju i druge bolesti. U Poljskoj liječnici su djeci bez parova davali tinkture gljiva na crvenom vinu. Nažalost, točni recepti za ove lijekove su izgubljeni..

zaključak

Ako u šumi pronađete jelenov tartuf koji nalikuje orahu s brojnim prištićima na površini, ne biste ga trebali iskopati iz zabave ili u praznom interesu. Gljiva služi kao hrana mnogim vrstama šumskih životinja, a uživat će ako ne medvjedi, onda zečevi, vjeverice i kopitari..