Glatki crni tartuf: opis i fotografija

Glatki crni tartuf - uvjetno jestiva vrsta iz porodice tartufa, raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Ova vrsta se može naći samo u Italiji, u Rusiji ne raste. Plodovi su plodovi od rujna do prosinca..

Kako izgleda glatki crni tartuf?

Tijelo s tuberoidnim voćem, težine do 120 g, crveno-crne ili tamne krem ​​boje. Površina je prekrivena ravnim bradavicama, zbog kojih gljiva izgleda glatko. Meso je obojeno u boju kave, tamni kako raste. Na rezu je vidljiv mramorni uzorak formiran od unutarnjih i vanjskih vena u kojima se nalaze duguljaste spore.

Glatki tartuf - ukusna i zdrava gljiva

Gdje raste glatki crni tartuf?

Glatki crni tartuf raste pod zemljom u malim obiteljima s do 5 plodnih tijela. Micelij nastaje na korijenima četinjača i listopadnih stabala. Plodovi su u ranu jesen.

Je li moguće jesti glatki crni tartuf

Ovaj šumski stanovnik vrijedna je i ukusna gljiva, no neki izvori ga svrstavaju u uvjetno jestivu kategoriju. Kaša od gljiva ima ugodan okus i aromu, zbog čega se vrsta koristi u kuhanju za poboljšanje ukusa mesnih i ribljih jela.

Glatki crni tartuf - koristan stanovnik šume, jer uključuje: vitamine, bjelančevine, ugljikohidrate, feromone, dijetalna vlakna i antioksidante. 100 g proizvoda sadrži 24 kcal, pa se tijekom prehrane preporučuje upotreba jela sa gljivama.

Lažni parovi

Glatki crni tartuf, poput bilo kojeg predstavnika kraljevstva gljiva, ima slične parove. To uključuje:

1. Ljeto je jestiva vrsta koja raste na vapnenastom tlu u listopadnim šumama. Gljiva se može prepoznati po plavo-crnom tijelu s plodovima cijevi i svijetlo smeđoj pulpi s izraženim mramornim uzorkom. Ova vrsta se može naći u ruskim šumama od srpnja do rujna. Okus pulpe je slatkasto-orašast, miris zasićen. Koristi se svježe u kuhanju.
   
   

   Svjež, ukusan, osjetljiv izgled

2. Zima je vrijedan, ukusan izgled. Gomolj je promjera do 20 cm, prekriven je štitnjačama, dijamantskim izraslima crveno-ljubičaste ili crne boje. Kod mladih primjeraka meso je bjelkasto, kako dozrijeva, postaje ljubičasto-sivo i prekriveno je brojnim svijetlim žilama. Ovaj predstavnik ima ugodnu, snažnu aromu koja podsjeća na mošus..
   
   

   Tijelo s voćem ima orašasti okus i ugodnu aromu.

3. Perigorsk - najekstenzivnija i najskuplja vila s tartufima. Kuglasta gljiva obojana je u plavkasto-crnu boju. Čvrsto, ali nježno meso je tamne boje s izraženim, svijetlim mrežastim uzorkom. Tijelo s voćem ima svijetle orašaste arome i pomalo gorak okus. Raste u listopadnim, rijetko crnogoričnim šumama, od prosinca do ožujka. Budući da je cijena vrlo visoka, a kolekcija teška i ne donosi uvijek pozitivne rezultate, mnogi gurmani samostalno uzgajaju tartuf..
   
   

   Najvrjedniji i najskuplji izgled

Pravila za sakupljanje i upotrebu

Skupljanje tartufa nije jednostavan posao koji ne daje uvijek očekivani rezultat. Da bi lov na gljive bio pozitivan, morate se pridržavati pravila prikupljanja:

1. Tijekom rasta plodno tijelo istiskuje susjedne biljke i tlo, tako da prilikom branja gljivara obratite pažnju na gola područja oko drveća i nasipe iz tla.
2. Tartuf privlači žute insekte koji kruže preko micelija i leže na voćnim tijelima larve.
3. Tijekom rasta, praznine se formiraju oko tijela voćaka, pa pri lovu na gljive možete koristiti metodu tapkanja tla. Ovu opciju često upotrebljavaju sakupljači gljiva s određenom vještinom i suptilnim sluhom, jer kada ih dodirne, tlo stvara tanak, jedva čujan, zvučan zvuk.
4. Najpopularniji način je pomoć životinjama. Za to se koriste svinje i posebno obučeni psi..

Zbog svojih korisnih svojstava, dobrog ukusa i mirisa, glatki crni tartuf koristi se u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.

Kuhari dodaju svježu gljivu mesnim i ribljim jelima, salatama i umacima. Često se poslužuje s konjakom, voćem i orasima..

Glatki crni tartuf se široko koristi u medicini:

• sok se koristi za liječenje očnih bolesti;
• prah pomaže kod složenih bolesti;
• zahvaljujući feromonima, raspoloženje se poboljšava i depresivni sindrom prolazi;
• zbog sadržaja vitamina raste imunitet.

Unatoč visokoj cijeni, koristi se i u kozmetologiji. Maske za šminku napravljene su od svježih gljiva. Izglađuju kožu, uklanjaju bore, zatežu konturu lica, poboljšavaju boju i daju koži mladost. Unatoč visokoj cijeni, zbog pozitivnog učinka postupka su popularni.

zaključak

Glatki crni tartuf - ukusna, zdrava gljiva koja raste u listopadnim šumama. Voćna tijela beru samo iskusni berači gljiva, od rujna do prosinca. Zahvaljujući svom dobrom ukusu i mirisu, gljiva savršeno nadopunjuje jela od mesa i ribe, salate i umake..