Slomljeno veslanje: fotografija i opis

Slomljeno veslanje jestiva je gljiva koja se može brati i zimi. Kasno sazrijevanje je odlika vrste. Glavna stvar je pravilno kuhati prikupljene gljive, znajući njihove karakteristične značajke.

Tamo gdje rastu crte

Slomljeno veslanje (ili Tricholoma batschii, senf) raste uglavnom u borovoj šumi za koju je karakteristična visoka plodnost tla. Parcele prekrivene mahovinom i iglama služe kao omiljeno mjesto. Najčešće gljive rastu u obiteljima, a usjev se može promatrati od sredine jeseni do veljače-ožujka.

Kako izgledaju isprekidane crte?

Slomljeno veslanje, sa fotografijom i opisom kojeg možete pronaći u nastavku, pripada agarnim gljivama. Izgled plodnog tijela prilično je privlačan, dok je veslanje izrazito mesnato i mirisno.

Kako senf ne biste zbunili s drugim vrstama, vrijedno je detaljnije pogledati njegov opis:

1. Hat. Kod mladih primjeraka je polukružna, s vremenom postaje konveksno izbočena. U promjeru može doseći 15 cm, boja mu je neujednačena. Boja gornjeg dijela plodnog tijela može imati kestenjasto-crvenu, smeđe-crvenu ili žuto-crvenu nijansu. Površina kapka je svileno-vlaknasta i sjajna. Gotovo uvijek se u središnjem dijelu nalazi mala udubljenost, a na rubovima se mogu uočiti puknute nepravilnosti.
2. Noga. Promjer mu doseže 3 cm, duljina može biti u rasponu od 5 - 13 cm. Noga je gusta i gusta, ima cilindrični oblik, uz sužavanje u podnožju. Boja iznad periapikalnog prstena je bijela. Flukulentni premaz prisutan je na površini donjeg dijela plodnog tijela. Noga ima gusto meso zasićene bijele boje, koje se, kad se slomi, pocrveni i odaje praškasti miris.

Je li moguće jesti slomljene linije

Slomljeno veslanje spada u kategoriju jestivih gljiva visokog ukusa. Ali prije kuhanja potrebno ga je namočiti prilično dugo.

Okus gljive

Unatoč činjenici da je gorčina prisutna u slomljenoj gorčini, izuzetno je ukusna. Glavni uvjet je pravilno namočiti i pripremiti plodna tijela. Posebno dobar ukus otkriva se u slanom i kiselom proizvodu..

Koristi i štete za tijelo

Kao i mnoge druge sorte gljiva, slomljena senf ima niz korisnih svojstava. Od njih se može razlikovati:

1. Poboljšanje probave. Vlakna koja se nalaze u tijelima s voćem omogućuju vam prilagođavanje probavnog trakta, uklanja toksine iz tijela.
2. Sadržaj vitamina B. U slomljenom redu nalazi se masa vitamina, od kojih skupina B zauzima glavno mjesto.
3. Koristi se za proizvodnju antibiotika. Nape iz slomljenih redova koriste se u farmakologiji za proizvodnju lijekova protiv tuberkuloze.

Tu je i popis faktora koji nepovoljno utječu na stanje tijela:

1. Individualna netolerancija.
2. Bolesti želuca (gastritis i čir). Peredovki su teška hrana, koja kod prejedanja može uzrokovati probleme probavnom traktu.

Općenito, ova vrsta gljiva ima više prednosti nego nedostataka. S obzirom da se svježi usjev može ubrati u kasnu jesen, a vitamini koji se nalaze u njemu čuvaju se pod utjecajem visokih temperatura, veslanje je vrijedna vrsta.

Lažni parovi

Vrsta ima i lažne palete, koje mogu biti opasne za ljude:

1. Bijeli red. Ima oštar okus i neugodan miris. Ovaj predstavnik ima konveksni zaobljeni šešir koji postaje ravan kako gljiva raste, boja mu je svijetlosiva, mijenja se u žuto-smeđu. Donji dio tijela voća obojen je u boju šešira. Prvi bijeli preljev može se naći početkom kolovoza. Pogled je nejestiv..
   
2. Smrdljivo veslanje. Nejestiv oblik, uzrokuje halucinacije. Gornji dio plodnog tijela je bjelkasti, meso je lagano, gusto, ima oštar miris nalik plinu. Ova vrsta se nalazi u raznim šumama od početka rujna. Posljednji predstavnici mogu se naći krajem listopada.
3. Sapun triholoma. Ova gljiva ima sapunu aromu uz lagano dodavanje voća. Šešir mu je gol, gladak, stožastog oblika, ali s vremenom ne samo da mijenja boju u maslinu, već postaje i ravan. Noga ima oblik ujednačenog kluba, boja joj je zelenkasto-žuta. Kako gljiva raste, prekriva se malim crvenim mrljama. Prva plodna tijela mogu se primijetiti u kolovozu. Vrste neprikladne za jedenje. 
   
4. Uočeno veslanje ili uništeno. Njeno voćno tijelo ima konveksnu kapu i gustu kratku nogu. Otrovnog izgleda. 
   
5. Ukazao. Vrsta ima šešir u obliku konusa, koji s vremenom postaje ravan, a u sredini se formira tubercle. Tanka i prilično dugačka noga širi se bliže bazi. Boja - bijela s ružičastim ili žutim mrljama. Gljiva ne miriše, ali ima oštar okus. Ova je sorta klasificirana kao otrovna.. 
   
6. Red tigra. Na njezinom voćnom tijelu nalazi se ljuskavi sferični šešir sive nijanse. Donji dio gljive je ravan, prekriven gipkim premazom. Kaša ima praškasti miris, ne jede se zbog toksičnih svojstava.. 
   

Svi lažni pandanti su nejestivi. Neki od njih su otrovni i izuzetno opasni. Određene vrste mogu izazvati halucinogene vizije, što također može ugroziti zdravlje i život. Stoga je zabranjeno konzumirati takve gljive u bilo kojem obliku.

Pravila prikupljanja

Kao i sve gljive, slomljena vesla ili senf, obično raste u crnogoričnim šumama. Stoga ne postoje posebna pravila sakupljanja za ovu vrstu. Njegovo plodno tijelo je obično čisto, rijetko crv. Jedina preporuka je ne slagati slomljenu senf s drugim vrstama.

Pored toga, sortu ne biste trebali sakupljati na mjestima u blizini industrijskih kompleksa, cesta i odlagališta. Miran lov u napuštenim rudnicima također ne vrijedi, jer se tvari štetne za zdravlje i život pohranjuju u zemlji nekoliko stoljeća.

Kako kuhati slomljene razbijače

Uz red kod kuće, možete pronaći mnoge ukusne recepte. Koristi se u gotovo bilo kojem obliku. Gorchak se ukiseli, pirja, kuha, prži i slani. U isto vrijeme iz jela dolazi nježna aroma.

Jedina obrada kojoj se ova sorta ne podnosi je sušenje.

zaključak

Broken veslanje je ukusna i zdrava gljiva, u kojoj se može uživati ​​i zimi. Najveća berba može se primijetiti krajem siječnja - početkom veljače, iako u nekim regijama aktivna berba započinje u listopadu i traje do prvih proljetnih mjeseci. U ovom "tihom lovu" neće se miješati ni kiša ni niska temperatura zraka.