Bademi: koristi i štete orašastih plodova

Bademi su stekli veliku popularnost u svim zemljama svijeta zbog svog izvrsnog ukusa i mase korisnih svojstava. Jedu slatku sortu orašastih plodova (da budemo preciznije, sjemenke), jer su gorke koštice toksične za tijelo. Orah se često koristi u kuhanju, bademovo ulje koristi se u medicini. Ali ne znaju svi prave koristi i štete badema. Više o tome kasnije..

Kemijski sastav badema

Korisna svojstva oraščića određuju se njegovim bogatim kemijskim sastavom. Bademi sadrže esencijalne vitamine i minerale, antioksidante. Orah je bogat proteinima..

Minerali i vitamini u bademima

Orah sadrži veliku količinu vitamina grupe B. Pojedući 100 g oraha, osoba prima:

• 60% dnevne doze vitamina B2;
• 17% - B3;
• 14% - B1.

Ali najbogatiji bademi su vitamin E. 100 g sadrži 131% dnevne doze ovog korisnog elementa u tragovima..

Orah sadrži gotovo sve minerale potrebne za normalno funkcioniranje tijela:

• mangana
• bakar;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfora;
• željezo;
• cink;
• kalij.

Najvećim sadržajem smatra se mangan - 141% dnevne doze, magnezij - 67%, bakar i fosfor - 50%..

Koliko proteina ima u bademima

Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bademima može se opisati u omjeru 1: 1: 2. 100 g oraha sadrži 21,15 g bjelančevina, isto toliko ugljikohidrata i oko 50 g masti. Za usporedbu, sastav 1 pilećeg jajeta uključuje 6,2 g proteina. To je ekvivalent 25 grama orašastih plodova..

Koliko kalorija u bademima

Bademi su niskokalorični, ali zadovoljavajući proizvod. Samo 30 g orašastih plodova dovoljno je da se osjetite puno. Bogata je mastima, sadrži malu količinu šećera. Stoga je orah koristan za sve koji žele smršavjeti..

Kalorija 1 kom. bademi

Pojevši 1 orah, osoba prima 7,14 kcal. Odnosno, 100 kcal je sadržano u 14 komada.

Kalorični bademi na 100 grama

Kalorični bademi na 100 g - od 580 do 660 kcal. Izvori daju različite podatke.

Gdje su hranjive tvari u bademima

Većina hranjivih sastojaka nalazi se u pulpi. Peel, naprotiv, preporučuje se čišćenje. Sadrži najviše fitinske kiseline, štetnog antinutrijenta..

Što je korisnije - lješnjaci ili bademi

I lješnjak i badem blagotvorno utječu na ljudsko zdravlje. To ne znači da je jedan od orašastih plodova definitivno zdraviji. Lješnjaci se preporučuju osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava:

• arterijska hipertenzija;
• ateroskleroza;
• srčani udar.

Povećava razinu hemoglobina, čisti krv od toksina.

Bademi su jedan od glavnih izvora proteina. Dobro ga apsorbira tijelo. Korisno za srce, živčani sustav, koštano tkivo. Sjemenke imaju širok sastav, pa se može nazvati svestranijom maticom. Ali uzimanje lješnjaka poželjno je svim ljudima koji pate od srčanih i krvožilnih bolesti..

Što je korisna bademova orah za ljudsko tijelo

Koristi i štete badema za tijelo određeni su bogatim sastavom aminokiselina, visokim sadržajem vitamina B, E i minerala. Slijedi popis samo najizrazitijih korisnih učinaka:

• jača zidove krvnih žila, povećava ton vena, kapilara i arterija;
• snižava kolesterol i lipoproteine ​​niske gustoće, doprinoseći razvoju ateroskleroze;
• posjeduje antioksidativno djelovanje - smanjuje negativan utjecaj slobodnih radikala na stanice i tkiva tijela;
• sprječava pojavu malignih i benignih novotvorina;
• potiče živčani impuls, poboljšavajući tako moždanu aktivnost;
• ima sedativni učinak - smiruje, uklanja anksioznost;
• pomaže ukloniti male kamenje iz genitourinarnog sustava;
• ima omotavajući učinak - štiti zidove želuca i crijeva, zbog čega se koristi za liječenje gastritisa, peptičkog čira;
• ako se primjenjuje izvana, jača korijenje kose, zbog čega se jezgre koriste za ćelavost;
• bademovo ulje ukapljuje ispljuvak i isušuje bronhijalno stablo.

Zašto su bademi dobri za žene

Prednosti badema za žensko tijelo promatraju se i vanjskom i unutarnjom primjenom orašastih plodova. Široko se koristi u kozmetološkoj praksi. Hrani kožu zahvaljujući prisutnosti vitamina E i antioksidanata. Maske koriste žene zrele dobi kako bi uklonile znakove starenja.

Kemijski elementi katehini i kvercetin, koji se također nalaze u jezgrama, štite kožu od ultraljubičastog zračenja. Oni također doprinose brzom zacjeljivanju sitnih posjekotina ili ogrebotina..

Utrljavanje matičnjaka iz badema u korijen kose smanjuje jačinu upale vlasišta, jača folikula dlake.

Bademi bi trebali biti stalni sastojak u prehrani djevojaka sklona depresiji, nervozi i psihozama. Zbog velikog broja vitamina B skupine u svom sastavu, orah ima smirujuće svojstvo, poboljšava rad mozga.

Što je orah badema dobar za muškarce

Koristi i štete badema neproporcionalni su za muškarce. Orah ima puno pozitivnih učinaka za jaku polovicu, a istovremeno donosi minimalnu štetu. Zbog širokog širenja loših navika kod muškaraca (pijenje alkohola, pušenje), vjerojatnije je da će razviti bolesti srca i krvožilnog sustava. Kao što je ranije spomenuto, jezgre badema su učinkovito sredstvo za sprečavanje i liječenje ovih patologija..

Primanje orašastih plodova u umjerenim dozama pomoći će muškarcima koji drže stresne položaje i prekomjerne napore tijekom dana. Nuklei su učinkoviti za fizički i mentalni umor. Proizvod brzo vraća snagu tijelu..

Bademi s medom za muškarce - sredstvo za sprečavanje poremećaja potencije.

Što su bademi korisni za vrijeme trudnoće

Jedna od sastavnih jezgara je folna kiselina. Ova tvar je neophodna za sintezu DNK. Dovoljna količina folne kiseline osigurava normalan rast i razvoj djeteta. To je posebno važno u 1. tromjesečju trudnoće, kada se formiraju glavni organi i tkiva djeteta. Nuklei smanjuju rizik od urođenih malformacija unutarnjih organa.

Utrljavanje bademovog ulja u kožu učinkovito uklanja strije, čineći kožu elastičnijom. Masažom tvari masažnim pokretima smanjuje se ozbiljnost edema zbog kojih trudnice često pate. Masažu treba započeti od stopala, postepeno ustajući.

Prednosti bademovih orašastih plodova za djecu

Jezgre sadrže veliku količinu fosfora, magnezija i kalcija. Zbog toga su vrlo korisne za rastući organizam. Orah jača koštano tkivo, poboljšava kvalitet zuba i sprječava prijelome i dislokacije.

Sjemenke badema pomoći će djeci slabog rasta i razvoja. Proizvod poboljšava rad mozga, tako da dijete brže uči govoriti, čitati i tako dalje. Orah također povećava razinu hemoglobina u krvi, stoga će biti koristan za djecu koja imaju anemiju.

Ako djetetu date 2-3 oraha tjedno, zajamčen je dobar san i dobro raspoloženje za cijeli dan. Redovitom upotrebom badema djeca su manje umorna nakon škole i postaju sposobnija za rad. Prvo se morate posavjetovati sa stručnjakom.

Može li se badem dojiti

Prethodno su spomenuta korisna svojstva orašastih plodova tijekom trudnoće i za djecu. Povoljno djeluje na dojenčad. Ali s bademima dok dojite (HB) treba biti vrlo oprezan. Uostalom, orašasti plodovi su jak alergen, mogu izazvati teške reakcije.

Stoga se bademi s HS mogu jesti samo u minimalnim količinama (do 30 g orašastih plodova dnevno). Imunolozi preporučuju jesti orahe ili pinjole prije nego što to učine, jer su sigurniji. Ako dijete nema alergijsku reakciju, možete probati koštice badema.

Upotreba u liječenju

Nuklei se široko koriste za prevenciju različitih patologija. Učinkoviti su i u liječenju bolesti za smanjenje težine simptoma. Najčešće se koriste za liječenje takvih patoloških stanja:

• poremećaji libida i potencija;
• upala gušterače - pankreatitis;
• endokrinološke bolesti - dijabetes;
• onkološke bolesti u ranim fazama;
• pretežak.

Bademi s potencijom

Svi muškarci stariji od 30 godina u opasnosti su od problema s potencijom. Hrana s visokim udjelom proteina i malo zasićenih masnih kiselina pomaže riješiti problema..

Koštice badema su korisne za osobe s nedostatkom testosterona (glavnog muškog spolnog hormona). Proizvod povećava njegovu sintezu u endokrinim žlijezdama. To je moguće zbog prisutnosti cinka, vitamina E i selena u njegovom sastavu. Cink potiče proizvodnju hormona i na taj način povećava libido. Selen poboljšava cirkulaciju krvi u malim žilama, zbog čega dolazi do normalne erekcije..

Bademi za pankreatitis

Koristi i štete badema za tijelo pacijenta s pankreatitisom su vrlo pomiješane. U akutnom razdoblju jedenje bilo koje hrane koja sadrži orah je strogo kontraindicirano. Velika količina masti u svom sastavu pogoršava upalu, izaziva razvoj proljeva.

Nuklei imaju izražen koleretski učinak, što je također opasno u akutnom razdoblju. Prisutnost grubih prehrambenih vlakana pomaže u stanjivanju stolice.

Korist jezgra badema mogu procijeniti samo pacijenti s pankreatitisom tijekom razdoblja remisije. Ali doza oraha strogo je ograničena: za 1 dan smije se jesti ne više od 2 komada.

Bademi za dijabetes

Voće sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata. Ovo je gotovo jedini orah koji ljudi s dijabetesom smiju jesti..

Znanstvenici su zaključili da redoviti unos bademovih orašastih plodova poboljšava glukozu i glicirani hemoglobin. Ali to vrijedi samo za djecu s početno niskom razinom šećera. Nisu primijećene značajne promjene kolesterola..

Bademi u onkologiji

Orah ima visoku antioksidacijsku aktivnost. A slobodni radikali jedan su od čimbenika pojave neoplazmi. Stoga je redoviti unos badema profilaktički lijek za osobe s povećanim rizikom za razvoj tumora..

Bademi se također koriste u složenom liječenju tumora stadija 1-2, kada su male veličine, nisu klijali u susjedna tkiva i nisu metastazirali. Ali fetus ne može u potpunosti izliječiti neoplazmu.

Za razliku od liječenja drugih bolesti, gorke sorte oraha koriste se za liječenje raka. Sadrži vitamin B17 i amigdalin, koji povećavaju učinkovitost jezgara u onkologiji. Ali koristite ga vrlo pažljivo.

Bademi za mršavljenje

Unatoč velikoj količini masti i visokom kaloričnom udjelu, bademi imaju najmanje ugljikohidrata, zbog čega se orasi koriste u dijetnoj hrani. Poboljšava metabolizam u tijelu, doprinosi boljoj apsorpciji hranjivih tvari. Nuklei poboljšavaju rad bubrega, zbog čega se sve toksične tvari brzo eliminiraju iz tijela..

Masti se nalaze u ulju sjemenki, nezasićene su. Takve masti brzo zadovoljavaju apetit, pa osoba ne prejeda. Njihov kemijski sastav ne dopušta da dobije višak kilograma..

Još jedan koristan element u sastavu jezgara za one koji žele smršavjeti su vlakna. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, pružajući brzu evakuaciju toksičnih tvari.

Kako biste izgubili težinu, bolje je uzimati čisto voće u čistom obliku. Dnevna doza za one koji žele smršavjeti je oko 2 žlice. l., to jest do 30 g. Podijeljeno je u 2-3 doze.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni proveli su eksperiment, čija je svrha bila otkriti pomažu li bademi u smanjenju tjelesne težine. Jedna skupina ispitanika dobila je dodatak niskokaloričnoj prehrani u obliku orašastih koštica, druga je umjesto badema jela krekere. Kao rezultat toga, težina one u prvoj skupini tijekom razdoblja pokusa lagano se smanjila, što nije opaženo u drugoj.

Koliko grama u jednom bademu

Da biste točno izračunali broj primljenih kalorija, trebali biste znati težinu od 1 kom. 10 srednjih orašastih plodova ekvivalent je 50 g. To jest, 1 plod je težak 5 g.

Pravila potrošnje oraha

Da biste izvukli maksimum iz oraha i minimum štete, trebali biste ga pravilno koristiti. Uostalom, s viškom proizvoda, u tijelu se nakupljaju štetne tvari - amigdalin, fitinska kiselina.

I gorki bademi sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se jedu samo slatke sorte. Cijanovodična kiselina u bademima - pravi otrov za tijelo.

Trovanje ovom tvari razvija se vrlo brzo. Žrtva doživljava povećanu sline, mučninu i povraćanje. Otkucaji srca usporavaju, disanje se zaustavlja. Pokreće se vrtoglavica, opijenost prilikom hodanja. U nedostatku pravodobne pomoći u obliku ispiranja želuca i crijeva, moguć je smrtni ishod..

Stoga je toliko važno prije jela obrađivati ​​plodove badema i ne previše se zaokupiti njima. O tome kako jesti orahe, više.

Koliko su stari badema za djecu?

Bademi su jak alergen. Stoga se ne preporučuje davati maloj djeci. Pedijatri smiju jesti orašaste plodove od 3 godine. Djeci se prvi put daje voće kao dodatak desertima. Njihov broj se postupno povećava. Ne daje orah više od 3 puta tjedno. Maksimalna porcija za 1 put - 5 komada.

Koliko badema možete pojesti dnevno

Prejedanje badema kod nekih ljudi uzrokuje neugodne simptome: vrtoglavica, lagani osjećaj opijenosti. Stoga se treba strogo pridržavati preporučene količine dnevno. To je od 30 do 50 g.

Ljudi s prekomjernom težinom ili krupni muškarci mogu jesti malo više orašastih plodova. Dnevna doza badema za muškarce je oko 60 g (15 zrna).

Zašto namočiti bademe

Jedna od sastavnih jezgara je fitinska kiselina. Prema različitim izvorima, 1 orah sadrži od 1,5 do 3,5% ove tvari. Fitin predstavlja potencijalnu prijetnju organizmu. Pripada skupini antinutrijenata - tvari koje sprečavaju apsorpciju korisnih elemenata u tragovima u tijelu..

Kada jedete voće u malim količinama, neće biti štete. Ali ljubitelji ove matice trebali bi biti na oprezu.

Najefikasniji način uklanjanja fitina je namakanjem. Uz njegovu pomoć se neutralizira čak 97% štetne tvari. Natopljeni bademi imaju iste prednosti kao i obični bademi. Ali ne možete se bojati negativnih učinaka fitinske kiseline.

Kako namakati bademe

Namakanje orašastih plodova jednostavan je i jednostavan postupak. Da biste učinkovito uklonili štetne komponente, slijedite ove korake:

1. Pripremite orahe i prokuhanu toplu vodu u omjeru 1: 2.
2. Rasporedite koštice u posudi i napunite ih vodom.
3. Dodajte himalajsku ili morsku sol (za 1 šalicu orašastih plodova potrebno će biti 1 žličica soli).
4. Dobro promiješajte.
5. Smjesu stavite na 12 sati.
6. Na kraju razdoblja orašasti plodovi se isperu prokuhanom vodom i osuše..

Ova pravila treba slijediti svatko tko se odluči pravilno jesti. Ostali orašasti plodovi i žitarice natapaju se na isti način. Razlikuje se samo vrijeme ekspozicije.

kontraindikacije

Korisna svojstva i kontraindikacije za uzimanje badema međusobno su povezana. Uostalom, samo u nedostatku potonjeg mogu se izbjeći negativne posljedice.

Glavna kontraindikacija za uzimanje je alergijska reakcija. Štoviše, ako su se primijetili neugodni simptomi prilikom jela drugih orašastih plodova, najvjerojatnije će biti isti na bademima. Neki ljudi imaju blagu reakciju u obliku crvenila, svrbeža i blagog osipa. Drugi razvijaju teške simptome koji zahtijevaju hitnu njegu: anafilaktički šok, Quinckeov edem.

Kako čuvati oguljene bademe

Oguljeni orah je zdraviji i ukusniji. Kora daje gorčinu zrncima. Ne pečeni bademi pogodni su za dugoročno skladištenje. Da biste to učinili, koristite hladnjak ili drugo hladno mjesto. Preklopite plodove u staklenu staklenku i čvrsto zatvorite poklopac.

Bademe treba čuvati odvojeno od ostalih orašastih plodova. Skladištenje na sobnoj temperaturi nije prihvatljivo. Tako će bademi izgubiti korisna svojstva.

zaključak

Koristi i štete badema izravno ovise o pravilnom skladištenju i upotrebi. Ako ne prejedete, ogulite i natopite orah prije jela, to će donijeti puno koristi. Ali ako postoje neugodni simptomi prilikom upotrebe koštica, svakako ga morate prestati uzimati i konzultirati se s liječnikom.