Ukusni kiseli krastavci za zimu

Moderne domaćice nisu baš željne pripreme za zimu, ali uzalud, jer će ukusni kiseli krastavci oduševiti sva domaćinstva. Pogledajmo kako brzo napraviti krastavce u senf marinadi.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce sortiramo, oslobodimo ih od stabljike, pjenastom spužvom pažljivo operimo.
2. Da bi povrće bilo sočno i ukusno, mora ih biti natopljeno.
3. Krastavce narežite na krugove, ne baš sitno. Dalje, osušite rez papirnatim ručnikom.
4. Soljenje krastavaca treba započeti pripremom matiranja. Pomiješajte sol s senfom, dodajte granulirani šećer i papar. Dobiveni umak dobro promiješajte - masa bi trebala biti slična kiselom vrhnju. U smjesu polako ulijte octenu kiselinu i rafinirano ulje..
5. Sada je potrebno povrće preliti umakom od senfa, dobro promiješati, čak možete to učiniti i ručno. Takva salata treba biti ukiseljena u nadjev oko tri sata.
6. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak, prelijte u posudu s povrćem. Neka žetva još uroni jedan sat.
7. Nakon nekog vremena, povrće se može staviti u staklenke, sve preliti krastavcem.
8. Zategnite staklenke s steriliziranim poklopcima, dovedite do vrenja.
9. Sad zatvorite spremnike, ostavite ih preko noći u kući. Tada možete očistiti podrum.

Dakle, konzervirani krastavci u umaku od senfa su spremni! Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s mesom, krumpirom, piletinom. Ovaj ukusni zaokret omogućit će svakoj domaćici da raznoliki jelovnik i zadovolji potrebe kućanstava. Glavna stvar je provesti konzerviranje u dobrom raspoloženju, a onda će se sve ispasti.

Recept bez toplinske obrade

Postoji ogroman broj mogućnosti očuvanja, a sam postupak konzerviranja može se pojednostaviti. Da biste to učinili, preporučujemo korištenje recepta za krastavce u umaku od senfa bez sterilizacije.

Što je potrebno:

• svježi krastavci - 7 kilograma;
• cvjetovi zelenog kopra;
• čista voda - 5 litara;
• češnjak - tri glave;
• lišće trešnje, ribizle i hrasta;
• korijenje hrena;
• papričice - 5 komada;
• sol - 350 grama;
• senf u prahu - 0,5 žlica;
• ljuta paprika - 2 komada.

Da bi se krastavci u umaku voljeli za zimu, potrebno je promatrati određeni slijed u procesu branja:

1. Krastavce isperite i ostavite u hladnoj vodi pet sati.
2. Dok se povrće namaka, kuhajte naznačenu količinu vode..
3. Unaprijed pripremite staklenu posudu od tri litre. Volumen krastavaca naveden u receptu trebao bi stati u tri staklenke.
4. Začine i krastavce u slojevima stavite u sterilizirane staklenke: prvo biljke, lišće i češnjak, a zatim - povrće čvrsto, prekrijte ih sljedećim slojem bilja i začina. Izvođenje takvih priprema za zimu ne treba puno vremena.
5. Sada trebate pripremiti slanu otopinu. Uzmite prethodno prokuhanu vodu, tamo ulijte potrebnu količinu jestive soli.
6. Izlijte u limenke i dodajte senf.
7. Zatvorite spremnik. Takve praznine najbolje je čuvati u hladnjaku..
8. Gotov proizvod može se kušati za mjesec dana.

Napravljeni prema ovom receptu, krastavci u umaku od senfa imaju izvrstan okus, bit će hrskavi i ukusni..

Svaka domaćica trebala bi imati što više ukusnih konzerviranih zaliha. Sljedeći recept za krastavce bez sterilizacije u preljevu od senfa za zimu je brzo kuhanje i zadivljujući okus..

sastojci:

• mljeveni papar;
• ocat 9% - 250 mililitara;
• sol - 0,5 šalice;
• rafinirano ulje - 250 mililitara;
• šećer - 200 mg;
• krastavci - pet kilograma;
• dvije glave češnjaka.

Način kuhanja:

1. Da biste lakše napravili krastavce za zimu, oni moraju biti izrezani na nekoliko jednakih dijelova. Stavite u tavu, pomiješajte sa začinima i ostavite u tom stanju nekoliko sati.
2. Kiselo povrće rasporedite u posude (staklenke moraju biti sterilizirane).
3. Da bi se slano povrće sačuvalo do zime, žetva se također mora sterilizirati.

Želimo reći da bez obzira na to koja se metoda pripreme odabrala, prije nego što se radni komad odloži za skladištenje, spremnike je potrebno ostaviti na toplom dva dana. Recepti krastavaca sa senfom u zimskim prelivima pomoći će vam da ugodite sebi i voljenima ukusnim pripremama u zimi.