Tikvice adjika za zimu "ližu prste"

Mnoge domaćice pogrešno smatraju tikvice isključivo krmnim kulturom. I uzalud! Uostalom, iz ovog zdravog i dijetalnog povrća možete pripremiti puno ukusnih jela, zalogaja i konzerviranja. Vjerojatno su svi čuli za kavijar tikvica, ali činjenica da od tikvica možete napraviti takav umak kao adjika

Najukusniji recepti adjika od tikvica - ližete prste - predstavljeni su u nastavku u članku.

Slani tikvice adjika s jabukama

Vrlo originalan umak za zimu može se pripremiti od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Takvu adjiku možete ponijeti sa sobom na otvorenom, jesti uz roštilj, koristiti za sendviče. Dobra adjika s jabukama i zimnicom, umak može biti odličan dodatak tjestenini i žitaricama.

Da biste napravili umak od tikvica s jabukama, trebat će vam takvi proizvodi:

• 5 kg oguljenih tikvica;
• kilogram paprike oguljene od sjemenki;
• oko 15 mahuna ljute crvene paprike (količina papra ovisi o preferencijama okusa obitelji);
• nekoliko glava češnjaka;
• kilogram izrezanih jabuka;
• kilogram mrkve.

Sve sastojke adjika za tikvice potrebno je izrezati na manje komade, a zatim proći kroz mlin za meso. Začinima se dodaju začinjeni proizvodi:

• čaša šećera;
• pola litre biljnog ulja;
• 5 žlica soli.

Sve se temeljito promiješa i kuha na laganoj vatri 30 minuta. Nakon pola sata u masu tikvica dodaje se čaša 9% -tnog octa, adjika se kuha još 3-5 minuta u tavi prekrivenoj poklopcem..

Sada umak od tikvica treba staviti u staklenke. Bolje je koristiti sterilni spremnik, jer se tikvice u konzerviranju ponašaju nepredvidivo. Staklenke su razvaljane sterilnim poklopcima i okrenute naglavačke. U ovom obliku adjika je zamotana u toplu deku i košta najmanje jedan dan. Zatim adjika tikvice možete prebaciti u podrum.

Adzhika recept od tikvica za zimu "Lizat ćete prste"

Klasični recept ovog umaka ne sadrži ocat, ali kako se ne biste bojali zalaska sunca tijekom zime, bolje je dodati ovaj sastojak. Ocat je odličan konzervans, osim toga, dodaje začinjenu kiselost bilo kojem jelu, pojačava prirodni okus i aromu proizvoda.

Veliko „staro“ povrće još je poželjnije mladim tikvicama s nježnom kožom i mesom gotovo bez okusa.

Da biste pripremili tikvice za zimu u obliku aromatičnog adjika, trebate uzeti 3 kg svježih tikvica, pola kilograma mrkve i višebojnu slatku papriku. Trebat će vam i kilogram i pol rajčice, jer se tikvice same po sebi neće pretvoriti u adjika, treba im umak od rajčice.

Sva povrća mora se oprati, a zatim nasjeckati pomoću konvencionalne mlinice za meso. U pripremljeni "nadjev" dodajte začine:

• dvije pune žlice soli;
• pola čaše šećera;
• 2,5 žlice ljute crvene paprike (oni koji ne vole ljutu trebaju smanjiti dozu papra na pola);
• čaša suncokretovog ulja (bolje nego rafinirano).

Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati i staviti na vatru. Nakon vrenja kuhajte umak oko 30-35 minuta. Zatim se 5-6 oguljenih i nasjeckanih glava češnjaka doda u ukupnu masu, kuha se još 5 minuta.

Tikvica adjika u principu je spremna za upotrebu. No, ako bi se trebalo zimi prebaciti na zimu, bolje je dodati pola čaše devet posto octa, a zatim kuhati umak par minuta.

Sada adjika od tikvica možete valjati u bankama! Takve praznine možete pohraniti i u podrum i u ostavu običnog stana.

Adjika za zimu od mladih tikvica

Ovaj recept za nježniji i dijetalni adjika uključuje uporabu samo mladih tikvica u kojima nema velikih sjemenki. Za pripremu adjika trebat će vam takve komponente:

• kilogram mladih malih tikvica;
• kilogram rajčice;
• 0,8-1 kg paprike;
• 4-5 glava češnjaka;
• 5-7 ljutih paprika;
• pola čaše octa (devet posto);
• pola čaše suncokretovog ulja;
• jednu i pol žlice soli.

Izlaz bi trebao biti oko dvije litre umaka od tikvica.

Adjika za zimu priprema se od ispranih i oguljenih proizvoda. Preporuča se sjeckati sve povrće do takve veličine da se kriške slažu u vratu brusilice za meso. Sastojci se mljeve u mljevenju za meso i izliju u veliku emajliranu tavu..

Adjika stavi na vatru i dovede do vrenja, sad je treba soliti. Preporuča se ne sipati svu sol odjednom, bolje je prvo uliti pola doze, a na kraju kuhanje soli umak od tikvica po ukusu.

Adjika tikvice kuhajte najmanje jedan sat, na laganoj vatri, neprestano miješajući. Nakon sat vremena dodajte ocat i isključite vatru. Ostaje sipati umak u sterilizirane staklenke i valjati ih poklopcima.

Recept za tikvicu adjika sa sokom od rajčice

Obična adjika priprema se na bazi rajčice, upravo smo u ovom obliku navikli vidjeti ovaj umak. Ali adjika od tikvica ni na koji način nije inferiorna od rajčice: ista je aromatična, ukusna i hranjiva.

Ali ne biste trebali potpuno napustiti upotrebu rajčice u pripremi adjika: rajčice daju umaku sočnost, aromu i boju. Ovaj recept sugerira dodavanje gotovog soka od rajčice. Opći je popis sastojaka sljedeći:

• pet kilograma velikih tikvica;
• kilogram mrkve;
• pola litre soka od rajčice (bez koštica ili bez koštica);
• čaša češnja češnjaka;
• čaša granuliranog šećera;
• pola litre suncokretovog ulja;
• žlica mljevene crvene paprike;
• hrpa soli;
• tri gomile octa (u ovom se receptu koristi 6 posto octa).

Sve povrće treba oprati, oguliti i izvaditi iz jezgre papra. Proizvodi se režu na male kriške i prolaze kroz mlin za meso. To je mlin za meso koji vam omogućuje da dobijete masu s karakterističnim žitaricama, ova metoda usitnjavanja povrća je najpoželjnija.

Masa od tikvica stavi se u tavu, dodaju se svi začini, ulje, pomiješa i dovede do vrenja. Kuhajte umak od tikvica treba biti ispod poklopca, barem 50-60 minuta. Banke se pripremaju unaprijed, isperu i steriliziraju kipućom vodom ili na drugi prikladan način. Kablove za brtvljenje također je potrebno sterilizirati.

Kad se adjika skuha, izlije se u banke i valja. Preporučuje se da prve plove držite na toplom, tamnom mjestu, nakon čega se mogu odnijeti u podrum, u lođu ili u ostavu.

Recept za ljute tikvice s tikvicama

Ljubiteljima začinjene hrane zasigurno će se svidjeti ovaj umak od običnih tikvica. Pripremite ga uz dodatak ljute paprike i češnjaka. Između ostalog, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2,5 kg tikvice srednje veličine;
• 0,5 kg paprike bilo koje boje;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg crvenih jabuka (bolje je ne koristiti zelene jabuke, to može učiniti adjika kiselijom);
• nekoliko glava češnjaka;
• 0,2 kg ljute paprike;
• peršin i kopar;
• hrpa šećera;
• pola hrpe soli;
• čaša rafiniranog ulja;
• hrpa 9% -tnog octa.

Banke za umak od tikvica moraju se sterilizirati. Za te potrebe možete koristiti veliki lonac vode i rešetku iz pećnice. Podne rešetke postavljaju se na rešetku, okrećući ih naopako. Donesite vodu do vrenja i držite limenke iznad pare nekoliko minuta..

Sve povrće oguliti i nasjeckati, a zatim proći kroz mlin za meso. Umak dodajte začinima i pirjajte oko sat vremena. Nakon kuhanja, adjiku iz tikvica možete sipati u sterilne staklenke i valjati.

Mirisne pripreme za zimu su spremne!

Svi recepti - lizat ćete prste, svaka će domaćica moći odabrati najprikladniju metodu za kuhanje adjika od tikvica. Zimi će ovaj umak biti od velike pomoći, jer se umjesto njega može čuvati kečap, pomiješan sa svježim tjesteninom, jesti tijekom posta, pa čak i liječiti djecu. Adjika od tikvica dobra je za sve, osim toga vrlo je ukusna!