Džem od smokava

Recept za pekmez od smokava jednostavan je, a rezultat je nevjerojatno ukusan proizvod koji će se svidjeti ljubiteljima smokava ili čak grožđa, jer su ti plodovi nešto slični ukusu.

Kako napraviti džem od smokava

Za južne regije zemlje pronalazak ukusnih i zrelih smokava nije problem, ali stanovnici srednje zone i metropole suočavaju se s poteškoćama. Da biste odabrali dobar proizvod za recept, morate slijediti neke savjete i pravila:

1. Smokve su trajno pokvarljiva bobica, tako da treba pažljivo pregledati voće na tržnici ili u trgovini. Ne treba ga dugo čuvati bez obrade, bolje je kuhati džem odmah nakon kupnje.
2. Tanka kožica ploda čini ga ranjivim na najmanja oštećenja - podnosi propadanje i napade insekata, pa morate odabrati bobicu bez vanjskog oštećenja kože.
3. Na dodir bi smokva trebala biti gusta, elastična, s čistom i suhom kožom. Mekoća ili pretjerano uklanjanje soka, sklizava koža ukazuju na početak fermentacije i propadanje. Previše tvrdo voće, vjerojatno još nije zrelo, bilo je rastrgano zeleno.
4. Po boji bobice ne može se utvrditi njegova zrelost jer sve ovisi o sorti. Boja smokve bobica može varirati od žute do ljubičaste.

Smokve recepte za zimu

U kuhanju, ne bez eksperimenata. Broj recepata za pravljenje džema od smokava postaje sve veći i više, a fotografije priložene uz korak po korak recepta pomoći će vam da se ne zbunite i sve napravite kako treba.

Klasični džem od smokava za zimu

Izvorni recept za azerbejdžanske delicije uključuje samo dva sastojka, zbog čega je cijenjen zbog svoje jednostavnosti i sposobnosti sanjanja s aditivima. Raznolikost bobica može se odabrati prema ukusu, tada će boja gotovog proizvoda biti drugačija. Za marmeladu trebat će vam:

• smokve - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Bobice smokava moraju se temeljito oprati, odabrati cijelo i zrelo voće bez oštećenja. Narežite tvrde dijelove iznad i ispod ploda, bobice narežite na četvrtine. Stavite u tavu.
   
2. Nasjeckane bobice potrebno je napuniti šećerom i uliti malo vode za bolje otapanje, pomiješati, ostaviti neko vrijeme da se šećer počne topiti, a plodovi pustiti sok. Stavite lonac na slabu vatru i povremeno promiješajte.
   
3. Nakon vrenja smjese, bolje je ukloniti pjenu kako biste spriječili gorak okus i kvržice. Bolje je smanjiti vatru nakon vrenja, kuhati još 15 minuta. Nakon vremena, džem možete pobijediti mikserom.
   
4. Nakon sjeckanja, džem se može kuhati još 15 minuta, ostaviti da se ohladi oko 3 minute i sipati u tople, sterilne staklenke. Razvaljajte i ostavite na hladnom tamnom mjestu.

Džem od smokava ima ne samo posebne okuse, već i koristi, pa se može sigurno poslužiti uz čaj odmah nakon hlađenja.

Smokva marmelada s limunom bez kuhanja

Limun dodaje novi dodir okusu marmelade od smokava, pogotovo ako je bobica slatka sorta i tu slatkoću je potrebno raznovrsiti. Osim toga, kiselina će vam pomoći zadržati džem duže. Kako biste sačuvali što više korisnih svojstava, kuhanje se može zanemariti, ali bit će potrebno par drugih koraka.

Za recept će vam trebati:

• smokve - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - 3 komada.

Korak po korak kuhanja:

1. Preporučljivo je sortirati bobice, temeljito isprati i ukloniti tvrde dijelove. Možete ih izrezati na četvrtine ili na pola, ako su plodovi sitni. Voće se po želji može oguliti.
2. Smokve treba sipati u zdjelu, dodati šećer, pomiješati i pričekati 2-3 sata dok plodovi daju sok. U ovom trenutku trebate temeljito isprati limun, trljati koru na sitnoj rerni i iscijediti sok iz plodova.
3. Sirup koji se oslobađa od smokava mora se sipati u zasebnu tavu, prokuhati i sipati u zdjelu bobica dok se ne ohladi. Ovu mješavinu treba grijati nekoliko minuta i opet sipati dobiveni sirup, prokuhati i ponovo sipati u smokve.
4. Dok se smjesa nije ohladila, morate odmah dodati sok i limunovu koricu, dobro izmiješati i ostaviti 15-20 minuta. Topli marmelada se može sipati u hladne sterilne staklenke i odmah razvaljati ili servirati..

Paprika od smokava dobro se slaže s biljnim ili zelenim čajem.

Kako napraviti džem od smokava od šljiva i limete

Šljive i smokve su voće koje se tradicionalno nalazi na jesenskim štandovima. Okusi su im pomalo slični, pa se dobro uklapaju u džem, a limeta daje nježnosti egzotičnu kiselost i razrjeđuje bujno slatkast okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• šljiva - 1,5 kg;
• smokve - 1,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• vapno - 2 komada;
• mljeveni cimet - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Šljive i smokve moraju se sortirati i temeljito oprati, odstraniti sjeme šljive i prerezati na pola. Smokve razrežite na četiri dijela, prethodno odrezujući čvrste dijelove. Voće stavite u zdjelu i prekrijte šećerom, ostavite 1 sat da puste sok.
2. Operite lim, izvadite koricu i iscijedite sok u zasebnu zdjelu.
3. Nakon što prođe vrijeme, plodovi se moraju staviti na srednju vatru, neprestano miješati, nakon pola sata dodajte sok od pola limete s korom. Kad se plodovi počnu smanjivati, a sirup postaje veći, u tavu možete dodati cimet i ostatak limete.
4. Kuhajte dok se potpuno ne kuha još pola sata, ostavite da se malo ohladi i ulijte džem u sterilne staklenke.

Okus dobivene delicije podsjeća na začinjenu orijentalnu slatkoću. Intenzitet nota u receptu možete prilagoditi ukusu: dodajte više vapna ili zamijenite cimet klinčićem.

Recept za pekmez od smokava i limuna

Kruška je najčešće voće koje se dodaje džemu, a limun pomaže raznolikosti okusa i služi kao prirodni konzervans..

Za marmeladu trebat će vam:

• smokve - 1 kg;
• kruška - 1 kg;
• limun - 2 komada;
• šećer - 1 kg.

Korak po korak kuhanja:

1. Voće temeljito isperite, iz kruške uklonite jezgru, a čvrste dijelove iznad i ispod smokve. Smokve i kruške možete izrezati na velike kocke, staviti ih u zdjelu i napuniti šećerom. Ostavite pola sata.
2. Operite limun, protrljajte koru i iscijedite sok u zasebnu posudu.
3. Stavite voćnu posudu na laganu vatru, kuhajte 1 sat, povremeno miješajući. Nakon vremena u tavu dodajte sok od limuna i limun, kuhajte još sat vremena na laganoj vatri..
4. Topli džem ulijte u tople sterilne staklenke, razvaljajte.

S narančama i đumbirom

Naranča i đumbir delikatesi će dati orijentalni dodir, osim toga, đumbir se već odavno etablirao kao koristan proizvod iz gotovo svih tegoba.

Za recept će vam trebati:

• smokve - 2 kg;
• narančasta - 2 komada;
• šećer - 1 kg;
• mljeveni đumbir - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Bobice je potrebno oprati, ukloniti tvrde dijelove, narezati na četvrtine. U posebnu posudu stavite kantu soka od naranče i limuna.
2. Smokve stavite u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite pola sata. Nakon vremena, stavite na laganoj vatri sat vremena, promiješajte.
3. Nakon što plodovi počnu omekšati i prokuha, dodajte sok od naranče i naranče, mljeveni đumbir, dobro promiješajte. Kuhajte dok se ne kuha još sat vremena.
4. Topli gotov džem izlijte u ohlađene sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Osim đumbira, u recept se mogu dodati mljeveni cimet i klinčići..

Džem od sušenog voća

Zimi je nemoguće pronaći zrele i ukusne smokve, međutim, suho voće može se pripremiti džem..

Za recept će vam trebati:

• suhe smokve - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 2 čaše;
• sok od limuna - 2 žlice.

Korak po korak kuhanja:

1. Smokve je potrebno oprati i namočiti 10 minuta. Izrežite na velike komade, stavite u tavu i napunite šećerom, dodajte vodu. Ostavite pola sata.
2. Stavite tavu na laganu vatru, promiješajte. Nakon sat vremena dodajte limunov sok. Kuhajte još sat vremena dok ne skuha.
3. Topli marmelada sipati u sterilizirane banke, razvaljati.

Okus se može varirati s velikom količinom limunovog soka ili začina..

Uvjeti skladištenja

Džem se čuva u sterilnim staklenkama na hladnom tamnom mjestu. Može stajati i do jedne godine, u skladu s uvjetima skladištenja..

zaključak

Recept za pekmez od smokava nema stroga pravila, uvijek se može varirati po ukusu, razrijediti s omiljenim voćem i začinima..