Tikvice u soku od rajčice za zimu: 5 recepata

Zimi, kada postoji nedostatak vitamina, svijetle i usne tikvice u punjenju rajčice za zimu će podržati ljudsko tijelo, kao i pružiti uspomene na toplo ljeto. Recepti i postupak kuhanja su jednostavni, a karakteristike okusa dodati će potez bilo kojoj varijaciji.

Pravila za pripremu tikve u rajčici

Okus bilo kojeg radnog dijela izravno ne ovisi samo o receptu, već i o odabranim sastojcima. Stoga, da bi tikva u punjenju rajčice za zimu bila kvalitetna, posebnu pozornost treba posvetiti izboru povrća:

1. Prilikom odabira glavnog povrća morate dati prednost mladim plodovima male veličine, elastične konzistencije, jer prezreli primjerci imaju velik broj sjemenki, pa gube osjetljiv okus.
2. Oguliti tikvice ne bi trebao imati smeđe ili tamno žute mrlje. To ukazuje na proces propadanja. A također ne bi trebalo biti nepravilnosti, raznih udubljenja, udubljenja, jer se ova oštećenja izazivaju nepravilnim skladištenjem ili nepoštivanjem pravila uzgoja ili transporta..
3. Prema receptu, voće se tijekom kuhanja mora oguliti, jer je gusta koža povrća rezultat uporabe kemikalija tijekom uzgoja. Ako napravite pripravke iz takvih proizvoda, tada će se kemikalije nalaziti u biljnim proizvodima i izlijevati iz rajčice.
4. Sol se mora koristiti obične, bijele, velike frakcije. Ocat - 6–9%.
5. Prilikom odabira posuđa trebate osigurati cjelovitost limenki i obavezno ih sterilizirati 15 minuta.

Klasičan recept za tikvice u rajčici za zimu

Ukusna berba tikve u zimi oduševit će svojim okusom, aromom i obogatiti s kompleksom vitamina i minerala, koje ljudsko tijelo treba u hladnoj sezoni.

Sastojci i njihove proporcije prema receptu:

• Tikvica od 1 kg;
• 1 kg rajčice;
• 50 g češnjaka;
• 3 kom Bugarski papar;
• 1 žlica. l. sol;
• 100 g šećera;
• 70 ml ulja;
• 70 ml octa.

Napredak recepta:

1. Papriku operite i očistite, uklonite sjemenke, a zatim je samljeti zajedno s rajčicom mljevenjem mesa.
2. Napravite umak: uzmite tavu, ulijte rezultirajući sastav, dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Promiješajte sve komponente i stavite spremnik sa sadržajem na štednjak. Prokuhajte i držite na srednje jakoj vatri 10 minuta..
3. Operite tikvicu i narežite na velike kocke i dodajte sastavu pirjanom na štednjaku. Kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući.
4. Samljeti češnjak pomoću preše i dodati u tavu, pirjati 5 minuta.
5. Nakon kuhanja ulijte ocat, poklopite spremnik poklopcem i pirjajte još 2 minute, uključivši malu vatru.
6. Napunite sterilizirane staklenke gotovim tikvicama u umaku od rajčice, a zatim ih okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade.

Ispecite u soku od rajčice s češnjakom i paprikom

Ovo je jedan od najzanimljivijih načina berbe za zimu, koji vam omogućuje da dobijete ne samo ukusne, već i zdrave grickalice. Tikvice unutra sok od rajčice s paprom i češnjakom raznovrsite dnevni meni i ukrasite blagdanski stol. Recept zahtijeva sljedeće komponente:

• Tikvica od 1 kg;
• 0,5 kg paprike;
• 1 češnjak;
• 1 kg rajčice ili soka;
• 3 kom luk
• 2 kom mrkva;
• 1 žlica sol;
• 1 žlica šećer;
• 50 ml ulja.

Recept za tikvice u soku od rajčice za zimu:

1. Uzmite tavu i ulijte suncokretovo ulje i zagrijte. Za pasiviranje dodajte oguljeni i nasjeckani luk. Nakon toga dodajte nasjeckanu mrkvu i pržite s lukom.
2. Tikvice operite, nasjeckajte na sitne komade i stavite u tavu s debelim dnom.
3. Na glavni sastojak stavite luk, mrkvu i nasjeckanu bugarsku papriku, začinite solju, zasladite i pirjajte, uključivši vatru na minimum. Važno je čvrsto pokriti.
4. Rajčicu samljeti brusilicom za meso, nakon čega se dobiveni sok od rajčice izlije u posudu za povrće.
5. Pirjajte sokom 10 minuta, a 2 minute prije kuhanja dodajte češnjak zgnječen kroz prešu.
6. Rasporedite gotove tikvice u soku od rajčice na banke i začepite.

Tikvice u umaku od rajčice s začinskim biljem i lukom

Originalni recept za tikvice u umaku od rajčice za zimu iznenadit će vas svojom jednostavnošću u pripremi i nevjerojatnim ukusom..

Set namirnica na recept:

• 1,5 kg tikvice;
• 2 kom luk
• 1 kg rajčice ili soka;
• 1 češnjak;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• 100 g biljnog ulja;
• 40 ml octa;
• 1 hrpa kopra, peršin.

Način izrade zaliha za zimu prema receptu:

1. Oprane rajčice narežite na kriške proizvoljnog oblika, luk oslobodite od luka i sitno nasjeckajte. Stavite pripremljeno povrće u posudu s emajlom i dodajte biljno ulje, pošaljite na štednjak na pirjanje 20 minuta.
2. Tikvice operite, izvadite koru i sjemenke i narežite na kockice.
3. Izlijte sok od rajčice s lukom u zdjelu i izgnječite miješalicom, ponovo sipajte u tavu, začinite solju, ulijte šećer i dodajte pripremljenu tikvicu.
4. Stavite pirjati na 25 minuta, najmanje uključite vatru.
5. 5 minuta prije nego što ste spremni sipati ocat i dodati začinsko bilje.
6. Stavite kuhati povrtnu smjesu u staklenke, pazeći da je povrće potpuno prekriveno nadjevom, i zatvorite poklopcima.

Tikvice u soku od rajčice sa začinima za zimu

Recept ove domaće pripreme za zimu omogućit će vam da se ne brinete što ćete staviti na stol u slučaju neočekivanih gostiju. Ako imate barem jednu staklenku, trebat ćete je samo otvoriti i pripremiti brzu prilog.

Glavne komponente za užinu u soku od rajčice prema receptu:

• 5 kom. squash;
• 10 kom. slatka paprika;
• 2 kom ljuta paprika;
• 8-10 crnih papričica;
• 1 luk;
• 1 češnjak;
• sok od rajčice;
• začini po ukusu (klinčić, korijander).

Recept za tikvice u soku od rajčice za zimu:

1. Očišćene i tikvice operite sa srednjim komadima. Paprika bez jezgre i sjemenki podijeljena na 4 dijela.
2. Na dno limenke stavite zelje, sitne glavice luka i češnjaka, sve začine prema receptu, a zatim staklenku napunite pripremljenim povrćem.
3. Preko sadržaja staklenke prelijte kipuću vodu da biste zagrijali biljne proizvode.
4. Prokuhajte sok od rajčice u kombinaciji sa šećerom i solju.
5. Nakon 20 minuta, ocijedite vodu i prelijte kipućim sokom od rajčice. Zatim zatvorite pomoću sterilnih poklopca..
6. Staklenke s tikvicama u soku od rajčice preokrenite i zamotajte. Čuvati nakon potpunog hlađenja..

Tikvice s tikvicama u rajčici za zimu

Na taj način pripremljena zaliha za zimu ugodit će oku i sadržaj staklenki učiniti privlačnim i zalijevajućim ustima. Tikvice s tikvicama u rajčici za zimu smatraju se jednim od najboljih zalogaja za svečani stol. A ta je popularnost sasvim opravdana: izgleda elegantno, lako se kuha, a koriste se i najčešći proizvodi.

Sastojci na recept:

• 2 kg tikvice;
• 1 kg tikvica;
• 40 g češnjaka;
• 160 g mrkve;
• 1 kg rajčice ili soka;
• 6 žlica. voda;
• 1 žlica. ocat;
• 1 žlica. šećer;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 kom lovorov list;
• grašak, zelje.

Recept za tikvice s tikvicama u rajčici za zimu:

1. Uzmite sterilizirane staklenke i na njihovo dno stavite papar, češnjak, bilje.
2. Vrh s mrkvom, tikvicama, tikvicama, prethodno narezanim krugovima.
3. Za pripremu preljeva pomiješajte vodu, ocat, sok od rajčice, začinite solju, dodajte šećer i lovorov list. Dobivenu masu prokuhajte i ulijte u staklenke s povrtnim proizvodima.
4. Pošaljite konzerve 10 minuta na sterilizaciju, prethodno ih prekrijte poklopcima.
5. Na kraju postupka, stegnite staklenke i, okrenuvši, ostavite da se ohladi.

Pravila čuvanja tikvica u umaku od rajčice

Nakon dovršetka postupka konzerviranja banke moraju osigurati pravilno skladištenje. Sukladnost s receptom, kvalitetna sterilizacija, nepropusnost limenki omogućit će očuvanje u prostorijama s temperaturom do +15 stupnjeva. Također važni uvjeti za dugotrajno skladištenje su suhoća, udaljenost od izvora topline, jer radni komad može postati kiseo, a postavljanje na hladno izazvat će pucanje stakla, progibanje i mekano povrće.

zaključak

Tikvice u punjenju rajčice za zimu odlikuju se izvrsnim ukusom i ugodnom aromom, koji ovaj domaći prazan ostavljaju na vrhu popularnosti kod pravih domaćica. Važno je tijekom kuhanja slijediti recept i način postupka koji će povećati sigurnost proizvoda koji se koriste bez narušavanja ukusa i kvalitete..