Krastavci na krastavcu na rerni za zimu: najbolji recepti

Ribani krastavci za zimu za kiseli je jednostavan preljev koji se koristi za stvaranje dobro poznate kisele juhe. Nije teško pripremiti takvu bazu, ako se opskrbite potrebnim sastojcima i koristite provjerene recepte. Praznine dobivene bez sterilizacije valjaju se u staklenke ili čuvaju na hladnom..

Značajke pripreme krastavca za zimu bez sterilizacije

Glavni sastojci bogatog jela su ječam i krastavci. Istina, ako se žitarica može kuhati i poslati u tavu u bilo koje vrijeme, stvari su složenije s preljevom od povrća. Da biste koristili krastavce u kiseli krastavci, morate ih ubrati unaprijed: sol, fermentacija, valjak.

Da biste kiselom krastavcu dali bogat okus, sjetite se samo nekoliko jednostavnih tajni o njegovom stvaranju:

1. Ječam se prije kuhanja namoči nekoliko sati u hladnoj vodi. Zatim se žitarice opere i pošalju u tavu.
2. Previše grube kore od krastavaca moraju se odrezati.
3. Poklopi i spremnici koji se koriste za konzerviranje poluproizvoda steriliziraju se.

Mljevenom povrću ne trebate dodati mnogo začina, inače će njihov okus izblijedjeti. Dovoljno je koristiti malo češnjaka i, po želji, papar.

Izvorni preljev od povrća možete napraviti na različite načine - bez sterilizacije ili uz obaveznu toplinsku obradu. Glavna stvar je da je dovoljno zagrijati staklenku takvih poslastica u mikrovalnoj i dodati u mesni juh da dobijete cjelovit obrok.

Berba krastavaca za kiseli zimu bez sterilizacije

Prije pripreme glavnog jela, početna faza je priprema njegovih glavnih sastojaka. Krastavci preko žitarica na zimu za kiseli krastavčić mogu se pripremiti na nekoliko načina.

1. Svježe. Samljeti potrebnu količinu mladog povrća, staviti u dostupne posude, čuvati u zamrzivaču.
2. Konzervirati. Krastavce naribajte na uobičajeni način, pričekajte da se dobro zakisele. Zatim iscijedite tekućinu iz njih, naribajte ga rernom. Kombinirajte s omiljenim začinima, prenesite u male banke. Također je potrebno hladno skladištenje za kasnije skladištenje..
3. Konzervirana. Berba povrća vrši se korištenjem brojnih recepata. Izvodi se bez sterilizacije ili ključanja glavnih sastojaka.

Konzervirani krastavci za zimu bez sterilizacije

Da biste napravili ukusnu juhu od krastavaca, koristite samo prethodno kuhani povrtni preljev.

sastojci:

• krastavci (svježi) - 1,6 kg;
• sol - 5 žlica. l .;
• kopar - velika hrpa;
• češnjak - 5 režnja.

Radne faze:

1. Isperite krastavce, narežite oštećena područja, grubu kožu i repove.
2. Ogulite kopar, otresite vlagu, ostavite vrijeme da se osuši.
3. Povrće naribajte na rerni, kombinirajte sa solju, ostavite 60 minuta.
4. Dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, pomiješajte.
5. Dovedite do vrenja, kuhajte 15 minuta..
6. Unaprijed sterilizirajte limenke i poklopce.
7. Napunite spremnike spremnim preljevom, zatvorite poklopcima i razvaljajte.

Pohranite krastavce bez sterilizacije, čuvajte na tamnom mjestu. Temperatura - do 25 stupnjeva.

Jednostavan recept za naribane krastavce od krastavaca za zimu

Jednostavna priprema za mirisnu zimsku juhu bez sterilizacije.

 Sastojci za kiseli krastavčić:

• kiseli, naribani krastavci - 1,7 kg;
• pasta od rajčice - 170 g;
• biserni ječam - 170 g;
• sol - 1 žlica. l .;
• biljno ulje - 90 ml;
• mrkva - 260 g;
• luk - 260 g;
• šećer - ½ žlice. l.

Faze kuhanja:

1. Potopite ječam 12 sati. Ulijte vodu u tavu u kojoj će se kuhati preljev od kiselih krastavaca.
2. Ogulite luk i mrkvu, pržite u različitim tavama s maslacem, kombinirajte sa žitaricama.
3. Narezani krastavci s lugom dodajte dostupne sastojke.
4. Sve pomiješajte sa šećerom, pastu od rajčice i solju, pa promiješajte.
5. Kuhajte 30 minuta ispod poklopca, povremeno miješajte.
6. Prebacite u čiste staklenke, zatvorite poklopcima.
7. Držite ispod pokrivača dok se ohladi..

Ogrtač za juhu od narezanih krastavaca čuvajte na tamnom mjestu: na balkonu, mezzaninu, u kuhinjskom ormaru.

Recept za naribane krastavce za kiseli krastavčić za zimu s rajčicom

Da biste pripremili radni komad, ne morate koristiti žitarice. Dovoljno za opskrbu svježim povrćem i malim staklenim posudama.

sastojci:

• svježi krastavci - 1,2 kg;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l .;
• luk i oguljena mrkva - 250 g svaki;
• šećer - 1 žlica. l .;
• biljno ulje - 120 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• zelje - hrpa;
• sol - 1 žlica. l .;
• ocat - 3 žlice. l.

Radne faze:

1. Ogulite luk, nasjeckajte zajedno s mrkvom u kombajn.
2. Krastavci preskočite preko sitne rerne.
3. Zele isperite, sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte mljeveno povrće s ostalim sastojcima, dodajte češnjak.
5. Unesite skupne komponente, pomiješajte. Ostaviti 3 sata da odstoji sok.
6. Stavite kuhati, dodajte paradajz pastu i ocat.
7. Pustite pirjati 18-20 minuta, a zatim položite u suhe staklenke.

Čak i bez sterilizacije, jelo će ispasti vrlo ukusno i nježno, jer je koristilo mljevene krastavce. Bolje je čuvati zaštitu na balkonu ili loži.

Krastavci na rerni s češnjakom za kiseli krastavčić za zimu

Vrlo ukusna poslastica koja se može koristiti ne samo za pravljenje juhe, već i kao punopravni, blago pekoči međuobrok. Njegova osnova su naribani krastavci, prikupljeni samo iz vrta.

komponente:

• svježi krastavci - 2 kg;
• češnjak - 12 režnja;
• luk - 1 p .;
• sol - 1 žlica. l .;
• ocat - 50 ml.

Radne faze:

1. Ogulite, krastavce naribajte naribanom.
2. Češnjak nožem nasjeckajte, sitno nasjeckajte.
3. Sjeckajte luk.
4. Kombinirajte mljevene krastavce s ostatkom sastojaka, dodajte ocat i malo soli.
5. Ostavite 2 sata da povrće ocijedi sok.
6. Stavite na slabu vatru, kuhajte 20 minuta.
7. Spakirajte u male staklenke, zatvorite poklopcima.
8. Kad se jelo potpuno ohladilo, preuredite u hladnjak.

Držite samo na hladnom, jer je kuhanje bilo bez sterilizacije.

Berba narezanih krastavaca za zimu s biljem

Još jedan način pripreme ukusnog kiselog krastavca. Rezultat je aromatičan, a okus zasićen.

komponente:

• krastavci - 2,6 kg;
• hren - 4-5 grana;
• kopar - 500 g;
• češnjak - 6 režnja;
• papar - 10 graška;
• sol - 3 žlice. l.

Radne faze:

1. Krastavce operite, ostavite da se osuše, samljeti.
2. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu.
3. Ogulite kopar, otresite vlagu, sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte mljeveno povrće s drugim komponentama, solju.
5. Na dno čiste, suhe limenke stavite malo hrena, dodajte par bibera.
6. Napunite sastav sa 75%.
7. Poklopite, stavite na tamno mjesto za fermentaciju.
8. Nakon 3-5 dana radni komad s naribanim krastavcima preuredite u hladnjak.

Važan uvjet je da takvu bazu možete spremiti samo za kiselu juhu bez sterilizacije na hladnom.

Preljev mrkve s naribanim krastavcima na kiseli krastavčić za zimu

Jednostavni za pripremu krastavaca idealan za klasičnu kiselo krastavce.

sastojci:

• krastavci - 3 kg;
• mrkva - 6 kom .;
• sol - 4 žlice. l .;
• kopar - velika hrpa;
• češnjak - 6 režnja.

Faze kuhanja:

1. Mrkvu ogulite, sitno samljeti.
2. Od krastavaca narežite kore, ako su krupne, zatim naribajte.
3. Stavite povrće, dodajte nasjeckani kopar.
4. Solite sastav, ostavite da se ukiseli.
5. Nakon 2-3 sata prebacite u lonac za kuhanje, kuhajte do vrenja, a zatim pirjajte 15 minuta.
6. Dodajte češnjak prošao kroz prešu, pirjati još 5 minuta.
7. Prebacite u sterilizirane staklenke, razvaljajte.
8. Omotajte obrnute spremnike, ostavite da se ohlade, a zatim pošaljite u spremište.

Pravila skladištenja

Ako je sastav pripremljen pravilno, slijedeći provjereni recept, možete ga spremiti na nekoliko načina:

1. Ako je tijekom postupka pripreme benzinska pumpa prokuhana i namotana u limenke, dovoljno je da je jednostavno preuredite na bilo koje mjesto u stanu.
2. Gredice od kiselih ili svježih krastavaca čuvaju se hladne.

Važno je razumjeti da se već otvorena staklenka treba čuvati isključivo u hladnjaku..

zaključak

Narezani krastavci za zimu za krastavce vrlo su jednostavni za upotrebu ako imate na zalihi nekoliko provjerenih recepata za ukusnu berbu. U budućnosti je dovoljno dodati staklenku aromatičnog sastava mesnom juhu s krumpirom i kuhati do željene konzistencije. Ovaj pripravak štedi vrijeme, pružajući mogućnost što bržeg kuhanja zdravog obroka.