Strašan adjika za zimu

Tijekom ljetnog razdoblja ne trebate samo imati vremena za opuštanje, već i za pripremu ukusnih priprema za zimu. Omiljena mnogim domaćicama je adjika. Ovo nije samo začinjen umak, već i izvrsno predjelo, kao i dodatak mnogim jelima i prilozima. Što je to, samo pospite svježim kruhom i prekrasna je užina spremna. Većina domaćica skuha dosta adjika jer se brzo razilazi. Stoga možete isprobati nekoliko opcija za njegovu pripremu. U ovom ćemo članku vidjeti neobične recepte upravo fenomenalne adjike. Prva opcija se kuha s jabukama, a druga s tikvicama. Slažem se, vrlo intrigantno.

Ajika funky s jabukama

Najbolji recepti za zimske recepte obično se prenose s generacije na generaciju. Sljedeći recept može se pripisati takvim zalascima sunca. Ispada da je ovo jelo prilično začinjeno. Ali kao što znate, ne vole svi začinjenu hranu. Stoga se količina ljute paprike može mijenjati ovisno o vašim ukusnim željama i zdravstvenom stanju. Oni s upaljenim želucem trebali bi prestati jesti začinjenu hranu..

Dakle, za pripremu ovog radnog predmeta moramo pripremiti sljedeće komponente:

• 5 kilograma zrele rajčice;
• 1 kilogram mrkve;
• 1 kilogram paprike;
• 8 komada crvene ljute paprike;
• 1 kilogram jabuka srednje veličine;
• 250 grama oguljenog češnjaka;
• 0,5 litara biljnog ulja;
• 6 žlica granuliranog šećera;
• 4 žlice kuhinjske soli.

Kuhanje takve adjike ne treba puno vremena, što je njena glavna prednost. Prvi korak je pranje i oguljenje svega povrća. Rajčice se mogu umočiti u kipuću vodu i oguliti. Ali također možete propustiti ovaj trenutak, jer se nakon mljevenja to praktički ne osjeti. Papriku uklanjamo stabljiku i jezgru, pažljivo uništavamo sve sjemenke. Jabuke narežemo na 4 dijela i također uklonimo jezgre. Oguliti na jabukama može se ostaviti. Ogulite i operite mrkvu pod tekućom vodom.

Sada mljevenje mesa ili blender mljevemo sve pripremljene sastojke (mrkvu, papriku, jabuku i rajčicu). Pomiješajte gotovu masu i stavite na malu vatru. U ovom obliku adjika se kuha oko 2 sata. Sada možete dodati druge komponente.

Češnjak nasjeckajte nožem ili mikserom. Pripremljeni češnjak, granulirani šećer, biljno ulje i sol dodaju se kipućoj adjiki. Sada ostaje kuhati radni komad još 10 minuta i možete početi valjati. Ne trebate gasiti vatru. Još kipuća adjika se izlije u pripremljene posude i razvalja. Banke je prije toga potrebno temeljito isprati i sterilizirati.

Iz ovog obroka dobiva se 14-15 kanti od pola litre. Ako vam treba više ili manje adjika, tada na odgovarajući način promijenite količinu sastojaka. Ako radni komad razvaljate u limenke od 700 grama, dobit ćete oko 10 komada.

Adjika funky s tikvicama

Sljedeći recept nije manje iznenađujući i neobičan. Glavni sastojak ove adjike su tikvice. Budući da nemaju izražen okus, lako mogu upiti bogatiji okus ostalih sastojaka. Tako možete povećati broj kuhanih jela i dati mu poseban naglasak.

Sada razmotrite popis potrebnih sastojaka:

• 1 kilogram tikvice;
• 150 grama paprike;
• 0,5 kg zrele rajčice;
• 150 grama mrkve;
• 1-2 crvene ljute paprike;
• 4 žlice paste od rajčice;
• 60 ml biljnog ulja;
• 2 glave češnjaka;
• 30-40 ml stolnog 9% octa;
• 50-60 grama granuliranog šećera;
• kuhinjska sol po ukusu.

Kao što vidite, najviše u ovom jelu su upravo tikvice. Da biste to učinili, odaberite mlado voće bez sjemenki. Ako tikvice imaju prilično gustu kožu, tada će biti bolje oguliti plodove prije kuhanja. Vruću papriku ne možete dodati jelu ili je dodati malo. Okus adjika neće trpjeti zbog toga, jer će mu češnjak dati već začinjen okus.

Priprema obratka sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prvo očistite (ako je potrebno) i narežite tikvice. Veličina komada nije bitna, glavna stvar je da stane u mlin za meso ili blender. Kao opciju, plodove možete rezati na 4 dijela, a svaki put rezati na kriške.
2. Zatim ogulite, operite i narežite mrkvu na proizvoljne komade.
3. Moja paprika, izrezati jezgru i nasjeckati.
4. Samljeti rajčice. Prije toga, oguljenje možete ukloniti s plodova. Za to se rajčice stave u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim prebace u hladnu vodu. Sada se kožica lako uklanja s rajčice.
5. Svim pripremljenim povrćem meljemo blenderom ili brusilicom za meso. Gotova masa prebacuje se u pripremljenu tavu i stavi na malu vatru. Nakon vrenja adjika se kuha još 20 minuta. Sve to vrijeme masa se mora često miješati da se ne lijepi za zidove tave.
6. Nakon 20 minuta dodajte umak od rajčice, kuhinjsku sol, granulirani šećer i sjeckanu ljutu papriku. Zatim u masu ulijte biljno ulje i nastavite kuhati još 10 minuta.
7. Sada u smjesu trebate dodati sitno sjeckani češnjak i kuhati pet minuta.
8. Na kraju dodajte 9% stolnog octa u adjika, dobro promiješajte smjesu, pričekajte da ponovo proključa i isključi se.
9. Sada se masa izlije u sterilizirane staklenke i valja se poklopcima. Nakon toga, deke se moraju okrenuti naopako i zamotati u nešto toplo (deka ili ručnik) prije nego što se prazno potpuno ohladi..

Za šivanje adjika koristite čiste sterilizirane posude. To znači da ih prije upotrebe limenke treba temeljito oprati soda, a zatim držati u kipućoj vodi ili prethodno zagrijanoj pećnici. Odmah nakon hlađenja, adjika za zimu premješta se na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

zaključak

Kao što smo mogli vidjeti, ukusan i originalan radni komad može se pripremiti brzo i jednostavno. Funky adjika može se napraviti od najjednostavnijeg povrća i začina. Gornji recepti pokazuju da za to možete koristiti potpuno neobične komponente za adjika, poput tikvica i jabuka. Općenito, ne bojte se odvažnih eksperimenata. Obično se rađaju kulinarska remek djela..