Domaća vina od crnog i crvenog ribizla

Recepti za ribizle

Kako bi se napravila mirisna piće od ribizle, samo treba slijediti recept. Vino je jednostavno napraviti i zasigurno će se svidjeti i muškarcima i ženama. Korištenje ovog alkohola u malim količinama neće donijeti štetu tijelu, već će, naprotiv, postati prevencija prehlade. Osim toga, poznato je da vino ribizle može poboljšati cirkulaciju krvi i povećati pritisak.

Da biste pripremili ovaj napitak kod kuće, možete koristiti svježe ili smrznuto voće.. Ako slijedite detaljne upute za pripremu napitka, ispostavit će se da je bogato i ukusno, što će biti izvrstan dodatak desertima.

Video recept

7,5 kg

šećer

3,75 kg

voda

11,25 L

1. Preklopite oprane bobice u plastičnu posudu.
2. Ručno stisnite plodove i dobivenu masu (sladovinu) prebacite u rezervoar za fermentaciju.
3. U sirovu vodu dodajte 1,875 kg šećera, čija bi približna temperatura trebala biti + 25 ° C.
4. Izlijte dobiveni sirup u posudu s naribanim bobicama i dobro promiješajte.
5. Pokrijte spremnik gazom i premjestite ga u tamnu, hladnu prostoriju na 4 dana, gdje bi maksimalna temperatura trebala doseći + 22 ° C.
6. U roku od 4 dana pivo se miješa 2 puta.
7. Nakon 4 dana potrebno je procijediti tekućinu iz bačve u bocu od 20 litara, a istodobno dobro iscijediti tortu iz plodova. Kontejner se mora napuniti tako da na vrhu ima mjesta da se plin izbaci tijekom fermentacije..
8. U izraženu tekućinu dodajte 0,375 kg šećera.
9. Nosite sterilnu gumenu rukavicu preko vrata boce koja je čvrsto fiksirana trakom. Na nekoliko mjesta je probijena iglom. Činjenica da je započeo proces fermentacije ukazivat će na punjenje rukavica zrakom.
10. Nakon 5 dana potrebno je iz posude ocijediti litru tekućine i u nju dodati 0,75 kg šećera.
11. Sipajte dobiveni sirup natrag u bocu i zatvorite rukavicom, a nakon 5 dana provedite sličan postupak.
12. Spremnik ostavite u tamnoj prostoriji za daljnju fermentaciju, koja bi se trebala odvijati na temperaturi unutar +18 ... + 25 ° C. Proces fermentacije može trajati 30-50 dana.
13. Vino se smatra dovršenim nakon što se rukavica potpuno ispuši i padne. Sad se napitak od crne ribeze mora odliti u drugu posudu i ukloniti za daljnje skladištenje.






Video recept

Recept broj 2

Recept za vino s crvenom ribizlom

3,5 kg

bijela ribizla

1,5 kg

voda

5 l

šećer

2,5 kg

1. Ruksirajte ribizle, stisnite dobivenu masu kroz sito.
2. Razrijedite sok izvađen iz voća vodom.
3. Ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Dobivenu tekućinu izlijte u staklenke od 3 litre bez dodavanja 500 ml na vrh.
5. Posudu zatvorite posebnim poklopcem za vino.
6. Stavite limenke u tamnu, toplu sobu za fermentaciju, nakon 30 dana vino je spremno za piće.

Recept broj 3

Kako napraviti domaće vino od crnog ribiza

3 kg

voda

3 l

grožđice bez sjemenki

150 g

šećer

1,5 kg

1. Odmrznite i mljeveno voće u blenderu.
2. Dobivenu masu promiješajte sa šećerom i grožđicama.
3. Ulijte vodu i dobivenu tekućinu ulijte u staklenke od 3 litre, ne nadolijevajući.
4. Posude zatvorite hidrauličnim bravama i ostavite ih za daljnju fermentaciju u tamnom mjestu na 5 dana.
5. Nakon 5 dana, procijedite tekućinu i sipajte je u nove posude, također bez dodavanja na vrh. Cork isperite vodom i ostavite 30 dana za fermentaciju..

Značajke skladištenja

Vino ribizle sipa se u bocu tamne čaše. Smješteni su u podrumu na temperaturama između +15 ... + 20 ° C i relativnoj vlažnosti zraka od 70%. Rok trajanja alkoholnog pića je 3 godine..

Vino od plodova ribizle može se pripremiti prema različitim receptima, što mogu učiniti čak i početnici u kulinarskom umijeću. Po želji piće se može nadopuniti raznim začinima (cimet, kardamom itd.). Aditivi u obliku začina učinit će okus pića pikantnijim.