Recepti za sušenje cherry rajčice na suncu za zimu kod kuće

Neki ljubitelji mediteranske kuhinje beru zimi sušene višnje rajčice za zimu. Ovo predjelo je univerzalno. Često se dodaje focaccia, umacima, pizzama, jelima od ribe i mesa. Nije tako jednostavno pripremiti sušene rajčice na vlastiti način. Prije toga, preporučuje se upoznati se kako ih kuhati kod kuće i koji recept koristiti za to..

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • kilogram rajčice;
  • 100 g bosiljka;
  • 80 g soli;
  • dvije glave češnjaka;
  • 200 ml ulja;
  • zelenilo.

Izrada jela započinje pripremom svih sastojaka koji će se koristiti tijekom kuhanja. Za početak se preporučuje obaviti pripremu rajčice. Sve rajčice treba izrezati na dva jednaka dijela i iz njih izvaditi jezgro sa sjemenkama. U budućnosti se uklonjena jezgra sjemenki može koristiti za izradu paste od rajčice.

sušena sušena cherry rajčica na stolu

Završivši s rajčicom, trebali biste početi pripremati češnjak. Da biste to učinili, samljeti ga mortom i promiješati s malom količinom soli..



Nakon pripreme glavnih sastojaka, možete nastaviti s sušenjem rajčice. To se vrši pomoću pećnice, roštilja ili sušilice. Međutim, najčešće domaćice za to koriste pećnice. Lim za pečenje obložen je folijom i podmazan maslinovim uljem. Zatim se na njegovu površinu polože narezane rajčice sa solju i češnjakom. Možete ih i posipati šećerom kako biste dodali slatkoću. Slatku rajčicu treba sušiti tri sata u pećnici, prethodno zagrijanoj na 90 stupnjeva. Ako se zagrijava jače, tada će se potrebno sušiti vrijeme sušenja nekoliko puta.

Dok se rajčice suše u pećnici, treba napraviti sterilizaciju spremnika. Da biste to učinili, mala zdjelica napunjena je vodom i prekrivena metalnim sito. Voda se dovodi do vrenja i na sito se postavlja limenka. U tom položaju se sterilizira 20 minuta, nakon čega se može koristiti.

Sušene sušene rajčice treba izvaditi iz pećnice i prebaciti u malu steriliziranu staklenku. Složene su u nekoliko slojeva, koje treba pomiješati s češnjakom. Također u posudu trebate dodati bosiljak s biljem. Ako u staklenki ima previše slobodnog prostora, u nju natočite malo maslinovog ulja i dodajte ljutu papriku. Uz to, ocat se dodaje sušenim rajčicama, što će povećati rok trajanja radnog predmeta.

S timijanom i začinima

Neke domaćice koriste recept koji se nadopunjuje raznim začinima za pripremu sušene rajčice.

Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:

  • kilogram rajčice;
  • 20 g timijana;
  • 100 ml ulja;
  • začini;
  • 20 g bosiljka i origana;
  • 90 g soli.

Priprema grickalica započinje preliminarnom pripremom sastojaka. Za sušenje se ne koriste prezrele rajčice. Trebale bi biti guste, bez ozbiljnih oštećenja i trulih mrlja na koži. Povrće se temeljito opere i uklone repovi. Zatim se svaka rajčica razreže na dva jednaka dijela. Ako su rajčice previše zrele i sočne, morat ćete ukloniti njihovu sredinu. To se radi kako bi se ubrzalo sušenje..

jelo od sušenja cherry rajčice na suncu

Završivši s rajčicom, trebali biste napraviti lim za pečenje. Prekrivena je folijom, koju je odmah potrebno pažljivo podmazati uljem. Nakon toga se cijela sjeckana rajčica položi na površinu. Zatim se posipaju začinima i suhim biljem. Po želji možete povrće posipati talijanskim, provansalskim biljem ili mažuranom. Položivši zelje na lim za pečenje, sve se poškropi biljnim uljem i pošalje u pećnicu.

Povrće se preporučuje sušiti u pećnici koja je zagrijana na 100 stupnjeva.

Tijekom sušenja potrebno je povremeno otvoriti vrata pećnice kako se rajčice ne bi presušile. Gotove rajčice trebaju biti mekane, a ne potpuno suhe i tvrde.

sunčane sušene rajčice na stolu

Dok se rajčice suše u pećnici, možete raditi pripremu češnjaka. Očisti se, sitno nasjecka i doda u staklenke. Zatim se spremnici dodaju gotove rajčice. Kuhane limenke prelijemo biljnim uljem, valjamo ih poklopcima i stavimo u hladnjak za daljnje čuvanje.

zaključak

Berba rajčice sušenih na suncu suhih zima može obaviti bilo tko. Međutim, za to ćete se morati upoznati s različitim načinima pripreme ovog jela i odabrati recept za to.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako